面包店不仅是烘焙的艺术，更是创业精神的体现。我们的创业计划书不仅仅是一份商业文档，更是对市场洞察、产品创新与客户体验的深刻探索。通过对行业趋势的分析和对顾客需求的把握，我们发现，在细分市场中，以独特风味和优质服务为核心的面包店将拥有无限的潜力与发展空间。正是这些关键点构成了我们面包店创业计划书范文的核心，也为未来的成功奠定了基础。
面包店创业计划书 第1篇
一、项目概述
背景：随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的显著提升，使得面包这一美食在大众中变得愈加受欢迎。面包店如雨后春笋般涌现，而不少连锁品牌也相继成立。尽管面临激烈的竞争，但仍有一些普通面包店在服务和产品品质等方面存在不足，这为我们进入市场创造了良机。
前景：尽管全国范围内的面包店数量不断增加，相较于其他发达国家，我国的烘焙市场依然有很大的发展潜力。面包作为一种老少皆宜的食品，拥有广泛的受众群体，市场空间可观。
二、项目目标
我们的计划是首先建立一间旗舰店，以本地市场为基础，根据顾客反馈不断进行调整与改善。随后在此基础上，逐步开拓其他直营店，最终形成公司，以直营和特许加盟的方式，将我们的面包店品牌推广至全国，乃至国际市场。
三、主要产品
我们的产品线主要涵盖面包、甜品、糕点及精致饮料等。我们将与科研机构及高校合作，结合各地的特色食品，开发健康、美味的新产品以满足消费者日益增长的需求。
四、服务规划
1. 安全：在食品行业，食品安全是重中之重，我们承诺将使用最安全、健康的原材料。
2. 便利：根据顾客的需求不断优化服务流程，力求让每位顾客都能感受到便捷。
3. 尊重：对于每位顾客，我们都将以最大的尊重对待，让他们感受到我们的重视，增强信任感。
4. 创新：在口味和品质要求日益提高的环境中，不创新就意味着被市场淘汰，因此我们将与科研机构深度合作，持续推出新产品以满足顾客的需求。
五、竞争分析
目前市场上面包店存在的缺陷：
1. 大部分小型面包店卫生条件差，许多产品露天售卖，环境脏乱容易引起顾客反感。
2. 食材安全性无法得到保障，缺乏稳定的供应链和原料基地。
3. 产品种类单一，缺少创新口味。
4. 品牌宣传力度不足，顾客认知度较低。
5. 缺乏互动性，DIY类产品较少，无法吸引顾客积极参与。
6. 特色产品欠缺，难以形成品牌标签。
我们的优势：
1. 店面装修温馨且富有创意，明亮的自然光线和独特的装饰风格让顾客感受到轻松的氛围。
2. 明年我们计划与一些重要原材料的供应商合作，建立自己的原料基地，以确保材料的安全性。
3. 通过合作开发多样化的产品线，确保满足不同顾客的需求，推出独特的主打产品。
4. 与本地组织合作开展DIY活动，让顾客参与其中，提升品牌认知度及顾客满意度。
5. 面包市场仍有很大的发展空间，我们的加入将有助于提升整个行业的竞争力与服务水平。
六、营销策略
1. 定价策略：根据产品成本进行合理定价。
2. 产品策略：持续推出符合健康趋势的新品，如低脂面包、营养面包等，照顾不同消费者需求。
3. 包装策略：采用清新简约的设计，提高顾客的购买体验。
4. 促销策略：在节假日及店庆期间开展各类促销活动，提升店铺知名度。
5. 外卖策略：提供3公里内的免费送货服务，与周边单位合作推广。
6. 会员策略：推出会员制度，为会员提供专属折扣，增强客户黏性。
七、投资与收益分析
资金需求：基于单店计算
1. 店面租金：3万元/年（30平米）。
2. 装修费用：1万元。
3. 设备费用：2万元。
4. 证照费用：预计在20xx元左右。
5. 人员工资：一名店长3万元/年，三名店员总计6万元/年，合计9万元/年。
装修和设备是一次性投入，不计算在年成本中，估算年固定成本约在12万元左右。
收入分析：根据旗舰店的销售数据，预计日均销售额为1000元，月销售额为3万元，年销售额36万元。
效益分析：年收入36万元减去固定成本12万元，年纯利为24万元。由于面包行业的高利润率，扣去原材料成本后，单店年利润将基本超过10万元。
八、风险与应对措施
1. 鉴于竞争对手的存在，我们相信凭借合理的定价与优质的服务，一定能够吸引更多的顾客光临。
2. 针对女性顾客的需求，我们将推出低脂、营养等健康产品，满足各类消费者的偏好。
3. 尽管选择多样化，但面包依然是人们的基本需求，我们将推出方便快捷的功能性面包，融入日常生活。
4. 新店开业期间，我们计划组织多项活动，例如DIY蛋糕和巧克力拼图比赛，为品牌增添曝光度，增强客户参与感。
面包店创业计划书 第2篇
1、本计划书将按照6W2H的方式展开：
（1）why？我为什么要开面包店？（首先要了解自己开店的真正动机和目标）
（2）when？我打算什么时候开店？（在决定开店前，是否准备好所有所需资金？）
（3）where？我的面包店希望开在哪里？（店铺租金是否在我的资金预算范围内？）
（4）what？我的面包店会销售什么产品？（是否对将要销售的烘焙品类及当地市场需求有清楚的认识？）
（5）whom？我的产品目标客户是谁？（面包制作的技术是自己掌握还是要聘请专业人员？）
（6）who？开店后，谁来管理这家店？（是自己经营，还是寻找外部管理者？）
（7）how much？我计划投入多少资金来开店？（我现有的资金状况如何？）
（8）how to？我打算如何经营这家面包店？（这涉及到店内装修、经营风格及是否符合顾客的口味偏好）
良好的机会总是青睐那些充分准备的人。
2、原则
1) 开店初期无需追求过大，选择适合自身条件的规模，但基本的装修是必要的。
2) 投资额控制在5万元以内，店铺面积应合理，以避免政策与设备问题。
3) 是否可以将市场定位为健康面包店，以形成差异化经营。
3、可行性分析
3.1. 劣势与威胁
1) 本地已有多家面包店，且品牌化、连锁化趋势明显，竞争非常激烈。
2) 本人面包制作技术尚缺乏经验。
3) 在营销管理方面能力较弱（如销售技巧和促销方案的制定）。
需了解客户偏好的面包种类、客流量、客户购买力，以及不同年龄段的主要客户群体（如女性、学生等）在不同地段的影响。
注意事项
1) 面包店的顾客忠诚度极高，因此从开业之初就要确保产品质量的稳定。二、国家对食品行业监管日益严格，面包店可能面临QS认证等要求，达到标准才能保障经营，否则将被强制关停。
2) 产品的口味和卫生状况是消费者购买的重要考虑因素，卫生是基础，而口味则是吸引“回头客”的关键。
3) 影响购买行为的因素包括：新鲜度、口味、店铺位置、品牌、卫生条件、促销活动和价格等。
4) 需评估每日的生产能力：能制作多少产品、种类的多样性。
4. 财务状况分析
4.1. 资金预算
1) 在不计房租的情况下，30-50平米的店铺通常需要5万元左右的资金，其中设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、搅拌器、操作台等约1万元；工用工具如烤盘、模具等需2000元左右；货架、展示柜需5000元；其余用于原料、营业执照等流动资金约1万元。
2) 设备可考虑二手产品。
3) 需准备周转金，至少占总投资的30%。
4) 店铺租金（建议控制在预估月营业额的8%-17%之间）、店铺类型（依据营业性质）和租期（尽量选择3-10年），装修和布局设计需与预算、产品种类和店铺风格相符。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台（可自行使用电脑与扫描仪）
各种模具、刀具
原料
5、产品定位与差异化营销
1) 精品化产品路线：少量高质量产品，例如甜甜圈。
2) 健康（营养）面包作为特色：
特色类型 材料与成分 目标消费群体
早餐面包 适合学生做早餐
胚芽面包 主要成分为小麦胚芽 适合胃肠功能较弱者
糙米面包 60% 糙米、40% 黑麦粉 适合肥胖、糖尿病等患者
减肥面包 以麦麸为主要成分 富含纤维素
无糖面包 以健康为卖点
儿童面包 主要作为噱头使用
3) 个性化经营：允许客户自制生日蛋糕，增加互动体验。
4) 现烤现卖的策略。牛角包制作完成后不立即烘焙，而是冷藏待客人需要时再现烤。
5) 通过低价策略吸引顾客人气，例如牛角包、黄米糕等。
6) 类似的店铺可通过低价产品实现薄利多销，提升销量。
6、店铺选址与装修
1) 选对开店地点，成功率可达50%。
2) 注重使用大量玻璃与镜子，配以奶黄和咖啡色调。
3) 力求明亮整洁，光线柔和（重点），色彩要搭配得当。如空间较大，可设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加氛围，也方便顾客休息及用餐。
4) 理想的开店位置应在大型居民区出入口、菜市场或公交站旁等生活气息浓厚之地。
7. 客户消费行为与目标客户（结合本地情况）
目标消费群体为经济能力较强的女性、学生和儿童；她（他）们通常将西点作为早餐、夜宵或零食。
8. 销售渠道
1) 主要销售模式之一是通过学校、网吧、KTV等进行批发分销，店铺主要通过销售成品及根据顾客需求定制蛋糕，提供送货服务。
2) 小型面包店可与周边工厂、企事业单位建立合作，针对员工生日等活动提供低价定制蛋糕。通过建立广泛的销售网络，电话预定等方式扩大市场。
9. 营销与促销策略
1) 实施会员制度。
2) 在面包架或产品上使用卡片标识，突出每种面包的独特优势（通过美工设计），吸引顾客的注意。
3) 提供平价牛奶并在各面包区域进行明码标价，贴上标签。
选用一套专业的烘焙管理软件也是经营成功的重要因素。
面包店创业计划书 第3篇
目录
1、项目概述：一、项目介绍;二、项目目标;三、主要产品;四、团队架构
2、产品与服务设计：一、产品特点与种类;二、产品竞争优势;三、服务策略;四、附加产品
3、企业愿景与战略：一、企业愿景;二、项目SWOT分析;三、媒体运营计划
4、营销方案：一、产品方案;二、定价方案;三、促销方案
5、财务预测：一、资金需求;二、财务规划;三、收益预期;四、风险评估
1、项目概述
一、项目介绍
本项目计划创建一家主打面包和糕点的小型企业，命名为“甜蜜时光面包店”。该企业投资门槛低、风险小，适合广泛的消费群体，并且具备较快的成本回收能力。目前，该项目处于筹备阶段，正积极发展中。
二、主要产品
本店主要销售多款新鲜面包、小型甜点以及各类精致糕点，以满足不同消费者的需求。
三、项目目标
我们的目标客户群体主要集中在周围的大学生及居民，希望通过优质的产品和服务吸引更多的顾客，建立良好的市场口碑。
四、团队架构
我们的创业团队由六人组成，分工明确：1人担任店长;2人负责产品制作与销售;1人负责财务核算;2人负责外卖服务与店面运营。团队管理以店长为核心，定期召开会议，共同探讨企业发展计划。
2、产品与服务设计
一、产品特点与种类
我们的产品不仅注重美观与口感，还将健康理念融入其中，推出多款如全麦面包、低糖面包等健康系列产品，以满足消费者对健康饮食的需求。主打早餐面包与各类糕点，同时也提供多种风味的饮品，如奶茶与冰淇淋。
二、产品竞争优势
1、我们的产品设计以创新与健康为主导，区别于传统的面包店;
2、店内空间较大，适合设置休闲茶座，提供现做现卖的服务，吸引顾客进店消费;
3、店铺位置优越，位于大学城内部，能够抓住大量学生消费者;
4、市场调研显示该区域内只有少数几家面包店，产品种类有限，而我们的品类丰富，更能满足消费者的多样需求。
三、服务策略
1、坚持以客户为中心，倡导个性化的服务理念;
2、强调食品安全，确保消费者享用到安全放心的产品;
3、提供便利的消费体验，适应顾客的生活节奏;
4、尊重客户，营造温馨友好的购物氛围以吸引回头客;
5、不断创新服务，确保与时俱进，以适应市场变化。
四、附加产品
除主打的面包与糕点外，我们还推出奶茶、冰淇淋等配搭产品，为顾客提供一个舒适、放松的环境，享受甜品的同时也能与朋友畅谈。
3、企业愿景与战略
一、企业愿景
第一年：基础建设与经验积累，稳固市场位置;
第二年：扩展品牌影响力，增加店面与产品种类;
第五年：在周边地区开设新店，利润稳步增长。
二、项目SWOT分析
1、优势分析
(1)店内环境优雅、干净，给顾客良好的第一印象;
(2)丰富的产品种类、创新的口味能够满足不同消费者的需求;
(3)外卖服务与店内销售相结合，为顾客提供更便捷的选择。
2、劣势分析
(1)新开店面缺乏知名度，初期销售可能受到影响;
(2)创新产品可能不易被传统消费者接受。
3、机会分析
(1)面包市场尚未饱和，消费群体庞大，具备良好的发展潜力;
(2)优质的产品和服务能够在消费者中建立良好口碑;
(3)良好的店内环境能够吸引顾客，增加回头率;
(4)丰富的产品线为我们提供了竞争优势。
4、威胁分析
市场竞争加剧，需不断提升产品与服务质量以保持竞争力。
免责声明：本文仅代表个人观点,与本网无关。
面包店创业计划书 第4篇
面包是一种受欢迎的食品，适合不同年龄段的人群。无论是作为餐后甜点，还是作为午后茶点，面包都能为我们的生活增添一份美味。尽管市场上已经有了多种口味的面包，但也存在着一些不足之处。如果能推出迎合大众口味的面包店，必定会吸引不少顾客的关注与喜爱。
一、面包店项目分析
伴随着中国经济的快速发展，居民生活水平的提高使得人们对于美味的面包产生了浓厚的兴趣。目前，面包店在全国各地如雨后春笋般涌现，很多连锁品牌也已进入市场。尽管行业竞争激烈，但仍有不少普通面包店存在不足之处，这为我们进入市场提供了良机。
尽管各地面包店数量众多，但与一些发达国家相比，我们的烘焙市场仍有较大提升空间。面包所吸引的客户群体几乎覆盖所有年龄段，市场潜力巨大。
二、面包店项目宗旨
我们的目标是首先创建一间旗舰店，立足于本地市场。根据消费者的需求和反馈不断进行改进，之后在本地逐步扩展直营店，最终发展成公司，通过直营与连锁加盟相结合的方式，将我们的面包店品牌推广至全国，甚至全球，建立一个属于中国的本土面包店品牌。
三、面包店主要产品
我们主要提供各类面包、甜品、糕点以及高品质饮品。我们还计划与科研机构及高等院校合作，开发具有地方特色的健康美味食品，以满足不同消费者的需求。
四、面包店服务计划
1、安全：在食品行业，安全性是消费者最为关心的问题。我们将采用最安全和健康的食材。
2、便利：我们会根据顾客的需求不断改善服务流程，以便让更多顾客体验到便捷的购物体验。
3、尊重：对待每位顾客，无论其背景如何，我们都要以尊重的态度回应，让顾客感受到被重视，从而增强他们的信任感。
4、创新：在顾客口味和要求日益提升的今天，不创新就意味着被市场淘汰。为此，我们将与科研机构联合，不断开发新产品和新口味，满足顾客的期望。
五、面包店竞争分析
当前市场上面包店存在的不足：
1、除了部分大型品牌的面包店，许多小型面包店卫生状况较差，很多产品暴露在外，店内的环境也未必整洁，容易让顾客产生反感。
2、食材的安全性得不到保障，大多数面包店没有自己的原料基地或可靠的供应商，影响了产品的质量。
3、产品种类较为单一，口味缺乏多样性。
4、广告宣传力度不足，顾客对品牌的认知度不高。
5、缺乏DIY产品，顾客参与度不足，难以适应DIY日益热门的市场需求。
6、缺乏独特的特色产品。
我们的优势：
1、店面装修温馨大方，明亮的窗户和橱窗能让顾客感受到自然气息。墙面采用墙纸和DIY贴纸，既干净又富有趣味，让顾客感受到家的温暖。
2、我们计划在明年与重要原材料供应商合作，建立自己的原材料基地，以确保食材的安全性和稳定的供应链。
3、与科研机构和多方单位合作，推出丰富多样的单品，满足不同顾客的需求，并打造自己的特色主打产品。
4、与本地组织及单位合作，举办DIY活动，让顾客亲自参与到面包和甜点的制作过程，既宣传了品牌，又为顾客带来了乐趣，提升品牌认知度。
5、目前市场尚未饱和，针对市场中的薄弱竞争者，我们的加入将加速市场的洗牌，提升整个行业的水平，市场前景广阔。
面包店创业计划书 第5篇
为了创办一家面包店，我制定了以下创业计划：
一、执行总结
1、项目创造：随着经济的不断发展和消费者生活水平的提升，人们的饮食需求逐渐多样化，面包作为休闲食品的一部分，不仅深受年轻人喜爱，也逐渐受到各个年龄层的关注。面包的种类与风味不断丰富，从健康营养到独特风味，面包已经成为日常生活中不可或缺的一部分，尤其是在居家时光、外出旅行中，面包的消费需求逐年增加。在这样的背景下，我们的美味面包店应运而生，旨在为消费者提供多样化的、富有创意的面包选择。
2、公司概述：xx面包店是一家由大学生自主创业的品牌，成立于20xx年，坐落于xx学院附近。虽然目前尚在起步阶段，但我们已经具备了进入市场的策略及必要的资金支持。
xx面包店主要定位于提供健康、时尚、营养丰富的面包，目标顾客群为广大的中低收入消费者。在店内将提供新鲜烘焙的面包、糕点、以及各种定制化产品，尤其是受年轻人青睐的创意面包，确保产品的新鲜与健康，力求为顾客带来满意的消费体验。
二、市场调查分析
1、现状：如今市场上各种口味的面包层出不穷，消费者追求的不仅仅是味道的丰富性，还有健康与营养的考量。面包作为一种休闲食品，消费频率较高，适合各种场合，无论是自用还是送礼，都是人们的优选。为了满足消费者的需求，许多厂家纷纷推出创意配方的“面包礼盒”，使休闲食品的市场不断扩大。“休闲的就是时尚的”已经成为市场的共识，面包不仅满足了味蕾的享受，更成为了人们交流与情感传递的载体。
2、行业现状：面包产业源于西方，将其特色融入中国市场，开创了独特的发展路径。面包的成分配比通常包括大量的优质面粉、各种馅料及天然果料，确保其口味丰富且营养均衡。随着生活水平的提高，面包不仅满足了人们的饥饿需求，更成为了健康饮食的新选择。预计今年中国面包市场的需求将持续增长，未来的市场潜力不容小觑。
3、态势分析：SWOT分析表
S（优势）：面包作为年轻人喜爱的美食，不仅消费市场广阔，还兼具时尚与个性，能够吸引大量顾客的关注。
W（劣势）：市场的认可程度和消费者的接受度尚未明确，需要进行更加深入的市场调研。
O（机会）：面包市场需求逐年增加，消费者的饮食观念也在不断转变，为我们的创业提供了良好的机会。
T（威胁）：市场竞争激烈，面包店数量众多，各具特色，需找到差异化竞争的策略。
三、创业优势
1、自身优势：
a、年轻的创业团队充满活力，具备创新能力和对市场的敏锐洞察力，是创业成功的重要驱动力。
b、作为大学生，我们在学习中积累了丰富的理论知识，能够将其转化为实际的经营策略。
c、对流行趋势的敏感度使我们能够快速响应市场需求，开发适合年轻人的产品。
2、政策优势：各级政府为支持大学生创业出台了多项优惠政策，包括融资支持、税收减免等，降低了创业的资金压力。比如，大学生在创业初期可享受一定的贷款担保，且可免除部分注册费用，这为我们的创业提供了极大的便利。
四、资金投入及回报分析
1、资金来源：我们计划向银行申请保证贷款，寻求亲友的支持，预计可获得10万元的创业资金。
2、初期资金投入及回报预测：店面面积在10-15平米，需采购设备如烘焙炉、冷藏展示柜等。预计前期投入主要用于设备购置、店面租金和原材料采购。
3、费用安排：
a、店面租金：1200元/月
b、设备投入：
烘焙炉一台：8000元
冷藏展示柜一台：4000元
工作台：1000元
工具杂费：500元
c、水电费用：每月约600元
五、运营计划
1、地址选择：xx面包店应设立在学校附近、大型商场或人流密集的区域，便于吸引顾客。
2、店内结构及功能：分为制作区、成品展示区和顾客服务区，确保顾客能够方便地选购和体验产品。
3、目标市场定位：主要针对年轻女性、学生以及家庭消费者，特别是在节庆期间推出多样化的产品，吸引顾客购买。
4、促销策略：
a、开展节假日促销，推出限时折扣或买赠活动，提升顾客的购买欲望。
b、定期举办会员活动，增加客户粘性，提升回头率。
c、参与社区活动，提供试吃和赠品，增加品牌曝光度。
六、文化建设
面包作为一种可以提升生活质量的食品，承载着人们的情感与记忆。我们将致力于将面包的制作艺术与现代生活结合，奉上富有创意的美味，传递温暖的品牌文化。
面包店创业计划书 第6篇
一、项目背景：
随着城市化进程的不断推进和人们生活水平的显著提高，越来越多的消费者开始倾向于在街头购买美味的面包。面包的便捷性以及其在西式和中式饮食文化中的融合，使得面包店成为了众多食客的首选。无论是在大型超市、繁华的步行街，还是温馨的小巷、居民区和农贸市场，都会闻到阵阵诱人的烘焙香气。
由于面包店以其新鲜、方便和快捷的特点备受欢迎，近年来在各大城市纷纷涌现，成为了都市生活中一道独特的风景线。然而，随着面包店数量的激增，部分店铺的产品质量却难以保证，面包店的核心使命应是确保面包的新鲜度和口味，以满足大众的需求。
二、可行性分析
1、劣势
在周边的居民区和市中心，已有多家面包店存在，且不少都形成了品牌连锁，竞争较为激烈。
目前我店处于创业初期，面包制作经验不足，资金有限，难以进行大规模的市场宣传。
我在营销及管理方面的能力较为欠缺，作为一名学生对此可能存在局限。
2、优势
作为学生，我对同龄人的口味和需求有一定了解，能够更好地满足年轻消费者的偏好。
通过课余时间，我可以实时了解客户的喜好及购买习惯，包括客户的消费能力和主要类型（如学生、家庭主妇等）。
三、销售时间、促销手段、服务等
时间：面包店的营业时间为早上6点至晚上12点，通常安排1-2名营业员和1名面包师傅，面包师傅负责早晚各制作一批面包，确保面包新鲜出炉。
促销手段：新店开张时，可以通过价格折扣吸引顾客（如原价八折）。
对一次性消费超过一定金额的顾客，可以享受永久性八五折的会员优惠，并通过捆绑销售不同种类的产品来刺激消费。
服务：始终以顾客为中心，尽最大努力满足顾客的需求，并诚恳倾听顾客的建议，以优化服务质量。
四、小店宗旨、目标等
我们的目标是为消费者提供新鲜、口感上乘的面包，产品的色香味是吸引顾客的重要因素，因此我们将“新鲜出炉”和“口味优先”放在首位。美味的面包将直接影响到未来的顾客流量。
卫生条件也是顾客购买时的重要考量因素，优秀的卫生状况会让顾客感到舒心，从而提升店铺的正面评价。
我希望在校期间能够回本，并树立良好的口碑，确保有稳定的回头客。
五、经营环境与客户分析
1、店面地址
面包店的选址至关重要，好的地段可以为店铺的成功奠定基础。
与其他商店不同，面包店并不一定要选在繁华的商业区，因为消费者更倾向于在这些地方购物而非就餐。理想的面包店址应选择在大型住宅区的出入口、菜市场附近或公交站旁等人流量大的地方，这样可以吸引周边的消费群体。
2、客户消费行为分析：
1) 目标消费群体的饮食习惯：主要消费群为具备一定经济能力的女性、学生和儿童，他们通常将西点作为早餐、夜宵或零食。
2) 当前流行的产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3) 消费特征：
顾客在选择面包时，往往将“新鲜”和“口味”放在最重要的位置，而价格和包装的重要性相对较低；卫生状况也是购前考虑的重点；人们更喜欢便利快捷的购物选择；在味道和卫生条件不相上下的情况下，顾客倾向于选择近距离的面包店；知名品牌产品更易获消费者青睐。
购买决策受多种因素影响，其中包括新鲜度（保质期）、口味、地理位置、品牌、卫生状况、促销活动及价格等，以上因素的影响程度依次递减。
六、资金预算
在不考虑房租的情况下，30至50平米的店面预计需要资金约5万元。
预算明细包括：
1) 设备投资，如烤箱、醒发箱、冰箱、搅拌器、操作台等，大约需1万元（优先考虑二手设备）；
2) 工具投入如烤盘、模具、刀具等，约需2000元；
3) 展示柜、货架等约需5000元；其余原料、营业执照办理及流动资金约需1万元；
4) 周转资金应至少占总投资的30%；
5) 店租费用应根据月营业额的8%～17%来预测，店铺类型和租期（最佳选择为3至10年）也需考虑在内，装修和空间布局费用依据预算和产品类别而定。
设备需求包括：烤箱、醒发箱、冰箱、搅拌器、操作台、收银台及原料等。
员工方面，需招聘1-2名营业员（我可兼职），每人约需3000元；糕点师傅一名约需3000元。
注意事项：
一、面包店通常需要建立良好的顾客忠诚度，从经营开始就必须确保产品质量。
二、当前国家对食品行业的监管越来越严格，可能会引入QS认证，如果店铺未达标准将可能被关闭，虽然这一政策短期内可能不会实施（暂不讨论）。
三、味道和卫生状况是消费者购买时的关键因素，卫生状况是基础，味道是吸引回头客的核心。
四、影响消费者购买的因素包括新鲜度、口味、地点、品牌、卫生状况、促销活动及价格等，排序由高到低。
五、评估日产量能力，了解每日可以生产的种类和数量。
面包店创业计划书 第7篇
面包店是一个备受欢迎的创业项目，它不仅适合各种年龄段的人群，也可以满足不同场合的需求，比如作为餐后甜点或是茶点。尽管市场上已出现多种面包口味，但仍存在不少不足之处，因此开设一家符合大众需求的面包店，必定会吸引到大量顾客。
一、面包店项目分析
随着中国经济的快速发展，人民生活水平的提高，使得越来越多的人开始关注面包这一美食，面包店如雨后春笋般涌现。尽管连锁品牌层出不穷，竞争十分激烈，但许多普通面包店依然存在一些劣势和不足，这为我们进入市场创造了机会。
相较于发达国家，我国的烘焙市场还有很大的发展空间，市场也覆盖广泛，几乎所有年龄段的人群都对面包情有独钟。
二、面包店项目宗旨
我们的目标是首先在当地开设一家旗舰店，围绕顾客的需求和反馈不断优化产品和服务。在此基础上，逐步向周边地区扩展直营店，最终成立公司，以直营与连锁加盟相结合的模式，推动面包店在全国乃至全球的布局，力争打造一个属于中国本土的面包品牌。
三、面包店主要产品
我们的产品线将包括各类面包、甜点、糕点以及精选饮品。我们还计划与科研机构和高校合作，利用地方特色开发出更健康、美味的新产品，以满足广泛消费者的需求。
四、面包店服务计划
1、安全性：食品安全是客户最关心的问题，我们承诺使用健康、安全的食材。
2、便利性：我们将改进服务流程，力求让客户体验到最大程度的便利。
3、尊重：无论客户身份如何，我们都将给予应有的尊重，增强顾客的信任感。
4、创新：在当今消费者口味日益多样化的市场中，保持创新至关重要。我们将与科研机构合作，不断推出新口味和新产品，以满足客户的需求。
五、面包店竞争分析
目前市场中面包店的情况如下：
1、除了一些知名品牌，许多小型面包店的卫生状况堪忧，很多面包甚至露天摆放，店内环境也往往不够干净，影响顾客的购物体验。
2、很多面包店缺乏可靠的原料供应链，导致食材安全性难以得到保障。
3、产品种类较少，口味单调，难以满足消费者的多样化需求。
4、营销宣传不足，顾客对店铺的认知度低。
5、缺乏DIY产品，客户参与度不高，无法适应市场上DIY热潮。
6、缺少特色产品，难以在竞争中脱颖而出。
我们的优势
1、店面装修温馨大方，明亮的窗户和橱窗设计让顾客感受到自然的温暖，墙壁装饰以有趣的墙纸和DIY贴纸，提供了舒适的购物环境。
2、我们计划明年与合作伙伴共建自己的原料基地，以确保食材的安全性和供应链的稳定。
3、与科研机构密切合作，开发出多种不同口味的产品，满足不同消费者的需求，并推出具有地方特色的主打产品。
4、与本地组织合作开展DIY活动，让顾客亲身参与到面包和糕点的制作中，增强品牌亲和力，同时提升顾客的参与感，增加品牌曝光度。
5、目前市场尚未饱和，针对现有的竞争对手，我们的加入将加速市场的整合，提升行业整体水平，并为面包店的发展提供广阔的前景。