甜品不仅仅是对味蕾的诱惑，更是情感的寄托与生活的仪式感。撰写一份详尽的甜品店创业计划书，既是对市场需求的敏锐洞察，也是对自身品牌定位的清晰构建。从选址的考量到产品的创新，从营销策略的布局到财务预算的精准把控，成功的甜品店背后藏着无数的细节与坚持，正如每一口甜品所蕴含的匠心与温度。
甜品店创业计划书 篇1
一、计划摘要
随着社会和经济的快速发展，甜品逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。然而，传统甜品店往往无法满足消费者对个性化和互动体验的需求。尤其是在年轻消费群体中，享受亲手制作甜品的乐趣，成为一种新趋势。为了满足这种需求，我们决定创办一家“DIY甜品店”，让顾客能够实现自己的创造力，在轻松愉悦的氛围中，享受自制甜品的乐趣，同时缓解生活中的压力。相信在年轻人和家庭消费群体中，这将是一个大有可为的商机。
二、企业介绍
1、项目名称：DIY甜品店——甜品连锁品牌
2、项目宗旨：让每个人都能成为甜品大师，享受制作的乐趣！
3、项目宣言：我的甜品，我的世界！
4、店面名称：
SweetLab——DIY甜品店
注释：Sweet代表甜蜜的，Lab表示实验室，寓意在这里顾客可以像科学家一样，尝试不同的甜品组合，实现自己的独特创意。
5、店面主题曲：
《甜蜜蜜》——邓丽君
主要歌词：甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜。
每天在店内播放，营造轻松愉悦的氛围。
6、宣传口号：
我的甜品，我的创意！
注释：体现了个人创作的特色，鼓励顾客展现自己的想法。
三、经营目标
1、考虑到我们选择的地段位于商业中心，客流量较大，但同样竞争也相对激烈。在开业初期，我们需要提升服务质量和产品的新奇感，以吸引顾客的注意。短期目标是稳固市场，争取在一年内收回投资；而长期目标则是发展成一家具有实力和影响力的甜品连锁品牌，树立良好的市场形象。
2、店面地址：
选择在大学校园附近和商业街交汇处，以确保我们能够吸引到年轻顾客和家庭消费者，他们通常更愿意尝试这种亲手制作的甜品体验。
四、市场分析
1.客源：我们的目标顾客主要包括年轻人、家庭亲子活动消费者以及喜欢甜品的市民，市场广阔，消费群体层次丰富。
2.竞争对手：尽管市场上已有不少甜品店，但大多数依然以传统模式为主，缺乏互动性和个性化，因此我们有机会通过创新和独特的顾客体验来脱颖而出。
五、经营计划
1.进行市场调研，了解并分析周围甜品店的经营模式，学习他们的成功经验和不足之处。
2.在资金准备到位后，进行店面装修和老板团队的建立，招聘有经验的员工，并进行相关培训，以确保服务质量。
3.设定合理的价格策略，确保甜品的性价比，同时通过优质的原材料吸引顾客的光顾。我们的价格将定位在中档，以迎合大众消费者。
4.利用社交媒体和线下活动进行推广，比如在开业期间进行会员卡发放，吸引顾客注册成为会员，享受免费甜品体验。
5.设置舒适的休闲区域，提供优雅的环境，让顾客在品尝甜品的享受休闲时光，增强顾客的粘性。
6.定期推出应季新品，保持产品的新鲜感，同时结合节日活动吸引更多顾客。
7.建立客户反馈机制，及时收集顾客的意见和建议，以便不断改进我们的产品和服务。
8.推荐会员制度，顾客消费满一定次数后可获得优惠，增强回头客的比例。
9.店内设置展示区，展示顾客制作的甜品，增加互动和参与感。
六、前景预测
据市场调研，消费者对DIY甜品的接受度极高，尤其是在年轻人中，有超过80%的顾客表示愿意尝试这种新型体验。再者，随着生活水平的提高，消费者愿意为个性化和新鲜感支付更多，因此我们有很大的市场空间。甜品在节日和聚会等场景中的需求也非常可观，能够保证我们的稳定客源。
营业内容：
1、顾客可选择想要制作的甜品种类，包括蛋糕、饼干、冰淇淋等，店员将帮助准备所需的原材料。顾客只需进行简单的搅拌、烘焙等步骤，便能制作出独一无二的甜品。
2、店内还提供现成的甜品供顾客购买，满足不同消费者的需求。
3、实行会员卡制度，会员可享受专属折扣和生日特别礼品，增加消费的黏性。
4、定期举办特别活动，比如DIY比赛和节日主题活动，增强顾客的参与感和互动性。
5、提供甜品制作的拍照服务，记录下顾客的甜蜜瞬间，分享社交平台。
6、设置留言板，鼓励顾客分享自己的制作经验和心得，相互交流，加深顾客对品牌的认同感。
七、财务估算
启动资金大约需要12万元，主要用于店面租金、装修、设备和材料购置等。预计每月销售额可达3万元，扣除各项支出，月利润约为8000元，反推一年内可实现收回投资。
八、风险管理
在市场调研中，我们认识到DIY甜品虽有潜力，但也面临顾客时间不够、产品同质化等风险。我们将不断调整经营策略，提升顾客体验，确保店面环境和食品的卫生安全，及时满足市场需求，增强我们的竞争优势。
甜品店创业计划书 篇2
一、创业目标
经营目标
在xx市xx区建立首家专业甜品店xx，主营各类小糕点、冰品和甜品，具体包括冰淇淋、沙冰、刨冰、糖水、羹（露）、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏以及中式传统点心等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
xx市xx区作为一个新兴的现代化城区，拥有著名的旅游景点、高新技术产业及多所一流大学。自20xx年x月xx市对江北地区进行行政区划调整后，xx县与xx区合并成新的xx区。随着基础设施和配套设施的逐步完善，居民和流动人口的消费水平和基数也在提升，但目前仍缺乏一家专业的、系统化管理的甜品店。本计划所拟建的xx甜品店正好填补这一市场空白。
市场竞争分析
我们走访了xx区主要商业区的咖啡店和西式休闲餐厅，发现虽然这些店铺也有一些甜品，但在设施、品种和专业管理上都显得较为欠缺。甜品项目尚未形成规范化的市场环境。然而，品牌依赖使得这些店铺仍吸引了大量顾客，例如肯德基等。市场的混乱为我们带来了机会，我们的服务宗旨能够有效迎合目标消费者的需求，确保快速切入市场。我们领先的经营理念将为我们的甜品店点亮希望。经过分析，我们可以借助专业经营甜品的方式，通过品牌化、差异化和人性化的经营模式，稳步提升知名度和美誉度，以满足消费者的认可和喜爱。
目标顾客
许多人误认为女性爱甜，但其实甜品的喜好并没有性别之分，许多男性同样喜爱甜食。年轻女性因减肥原因对甜品持有谨慎态度，如今的消费者越来越理性。xx的目标顾客将不仅限于年轻女性，而是涵盖各种身份、品味和年龄层次的大众市场。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
xx与知名饮用水及乳制品供应商建立合作关系，并在店内菜单及宣传资料上进行标识，以让顾客对食品安全有更多信心。
品种丰富，选择更多
为了满足不同年龄段和口味的消费需求，我们推出多款甜品供顾客选择。
营养全面，健康更多
xx不仅经营传统甜品，还引入南方流行的药膳滋补炖品和凉茶。每种甜品的成分及滋补功效将在价格表上进行标注，以便顾客根据自身需求选择。我们也提供低热量、养颜效果好的甜品，以满足追求美丽的年轻女性。
服务规范，满意更多
xx的员工分为管理、甜品加工、点餐收银和店堂清洁四个岗位，统一着装。员工需通过专业培训，严格执行现代化的服务管理规范，并设有投诉回访机制，确保顾客满意度。
四、选址分析
xx首家门店选址在xx镇xx路，邻近xx区人民政府，拥有良好的交通以及稳定的人流量，是消费水平较高、休闲消费集中区域。周围没有类似的甜品店，同时有xx超市、肯德基等商店，xx区邮局、中国银行、工商银行、农业银行、建设银行、交通银行、xx区中医院和xx人民医院等配套设施齐全。周边聚集了xx工业大学、xx职教中心及多所高等学校，再加上便捷的公交线路，形成了完善的交通网络。
五、人事与管理
人事
所有员工必须接受严格的专业培训，确保正常工作时的规范操作。管理团队包括2名人事管理及企业管理人员，要求本科及以上学历，以及良好的实践操作能力；甜品加工团队配置2名配方员和6名加工操作员，需大专及以上学历；点餐收银和清洁人员数量若干，经过培训合格后上岗，所有员工需办理健康证。
管理思想
科学的管理需建立在正确的理念之上，我们将以人为本，注重团队合作，促进各部门间的协调与合作，以实现整体发展。
管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格。
（2）下级需服从上级的工作指导，并努力完成下达的任务。
（3）互相监督，管理层监督员工同时也鼓励员工提出意见。
（4）营造良好的团队氛围，既要重视纪律性，也要关爱员工，提升工作积极性。
（5）公平对待每位员工，充分发挥各自才干。
管理队伍
我们将组建一支在各个有影响力岗位上具备丰富经验的管理团队，并欢迎有志者加入，共同推动甜品店的发展。
甜品店创业计划书 篇3
一、创业目标
经营目标：计划在xx师范大学xx学院开设一家专业的甜品店——xx甜品店，主营中西式甜品。产品种类涵盖冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇、刨冰、糖水、羹类、粥类、果汁、调味乳制品、布丁、药膳炖品、凉茶及传统中式点心等。
经营宗旨：甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍：xx师范大学xx学院是一所年轻的大学，建校至今仅两年多。校园内尚缺乏系统化管理的甜品店，而本计划所提议的xx甜品店正好填补这一市场空白。
市场竞争分析：在这所年轻的学院中，校园设施还在逐步完善，资源相对匮乏，学生的饮食问题亟待解决。我们所秉持的服务宗旨，将能有效应对以上挑战，满足目标客户的需求，迅速切入市场。我们将专注于品牌化、差异化和人性化经营，采取润物细无声的方式，逐步建立知名度和美誉度，让消费者从认识到爱上我们的产品。
目标顾客：有人以为女生比男生更喜欢甜品，但实际上这种看法是错误的。口味喜好并不因性别而异，很多男生同样钟情于甜品。不少女生因减肥而避开甜食，而如今消费者愈发理智。xx甜品店的目标顾客为全校学生。
三、产品与服务特色
原料优选，更加安心：我们与知名品牌的饮用水、乳制品及其他原材料的供应商建立合作关系，并在店内点餐区域及宣传资料上进行清晰标识，以食品安全为出发点，给顾客提供更放心的消费体验。
品种多样，选择丰富：顾客的口味千差万别，xx甜品店将尽可能推出多款甜品，适应不同顾客的需求。
营养全面，更加健康：除了传统的冰品甜品外，我们还引入南方地区流行的药膳滋补炖品、凉茶及龟苓膏类。我们会在产品价格表上详细列明各类甜品的营养成分和功效，让顾客根据自身需求进行选择。针对爱美的女生，我们有低热量、养颜佳品，以满足他们在享受甜品与保持身材之间的平衡。
服务规范，顾客满意：我们的员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银和店堂清洁四类，统一服装，专业操作。员工必须具备专业技能，服务过程中使用普通话，并严格遵循服务管理规范，设有投诉与回访机制。
四、选址分析
xx门店选址在xx师范大学xx学院食堂一楼东首，充分利用食堂的桌椅资源，能够容纳更多顾客。
五、人事与管理
人事管理：每位员工必须经过专业培训，确保在工作期间遵循规范操作。管理团队包括人事管理与企业管理各两名，要求本科及以上学历，并具备优秀的专业素质和实践能力；甜品制作人员包括配方员和加工员，均需大专及以上学历；点餐收银和店堂清洁人员经过严格培训后上岗，所有员工需持健康证。
管理思想：我们将以人为本，重视团队合作精神，尊重个人发展，协调各职能部门的合作，以求餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念：
(1)尊重餐饮业从业人员的独立人格。
(2)下管一级：上级负责规划管理，下级服从并执行上级的工作指导。
(3)互相监督：管理层监督员工工作，员工则可对上级提出意见。
(4)营造集体氛围：既要确保甜品店纪律严明，也要关怀员工，增进团队凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，发挥每个员工的特长。
管理队伍：我们将组建一支拥有丰富经验和技术的管理队伍，欢迎有志之士加入我们的团队。
管理制度：建立完善的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督，完善员工守则、考核和奖惩制度。
六、企业形象
传媒宣传：考虑电视广告与印刷媒体作为宣传渠道，证实高品质甜品可通过精美广告树立良好的品牌形象。在新生开学时发放宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言：制作可爱的xx吉祥物，以卡通形象作为代言，体现我们的企业宗旨——甜美、健康、时尚。
店面环境：xx甜品店保持清洁明亮，展示甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品类型，使用特制高雅的碗碟，让顾客在用餐时感到舒适。
七、促销决策
美食指南：制作xx健康时尚美食手册，介绍各地名小吃、最新甜点及药膳配方。手册每年更新一次，供顾客翻阅。
节日活动：在春节、中秋节、圣诞节及情人节等重大节日，组织校内或店外露天主题活动，增强顾客对xx品牌的印象。活动通过快递广告、知识竞答和小型演出等方式，吸引参与者，提供相应奖励，如印有xx卡通图案的小礼物、优惠券和新产品试吃券，活动开支控制在1000-2000元之间。
许愿树：店内设置两棵许愿树，消费即可获赠许愿卡，挂上个人愿望，每月第一周抽取实现愿望，费用不超过300元。
店内常备各类小礼物，如xx卡通气球和卡片，消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片，集满三张可兑换6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客亦可购买优惠卡，售价9元，持卡者可享受店内商品8.8折优惠。通过卓越的品质和灵活的促销策略，赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开店成本：
桌椅、碗勺、厨房设备、消毒柜等。
预付店租、装修费用。
原材料采购。
以上项目将由专业人士进行详细预算。
九、xx的发展规划
根据企业的实力，xx甜品店将以xx师范大学xx学院为起点，逐步拓展至周边五所高校，向连锁发展，具体步骤如下：
1. 立足xx师范大学xx学院，稳定市场份额，填补产业空白，确保企业规范发展。
2. 占领xx师范大学xx学院市场，建立连锁机制，积累经营管理经验。
3. 发展至xx市场，申请自主知识产权，强化区域知名度，开放加盟经营，扩展连锁店。
甜品店创业计划书 篇4
一、企业概况
二、市场调研
（一）目标顾客分析
（二）目标市场分析
（三）顾客需求分析
（四）分析总结
三、竞争态势
（一）行业竞争者
（二）消费者需求
（三）替代产品
（四）竞争优劣分析表
四、企业组织架构
（一）企业类型
（二）组织结构图
五、营销方案
（一）产品策略
（二）价格策略
（三）促销策略
六、店内设计创意
（一）菜单设计
（二）愿望墙
（三）娱乐设施（附图）
七、风险评估与预测
（一）环境风险
（二）经营风险
（三）市场风险
（四）财务风险
八、投资预算
（一）建设投资
（二）管理成本
附录
一、企业概况
（一）店名：“甜蜜时光”甜品店
（二）经营范围：各类甜品、饮品、轻食等。
（三）经营规模：中小型
（四）经营理念：以顾客为中心，追求卓越
（五）产品描述：“甜蜜时光”甜品店专注于提供多样化的甜品，主打产品包括奶酪蛋糕、水果拼盘、冰沙等。我们也提供小食如甜甜圈和咖啡供顾客选择。
以下是甜品店的主打产品：
二、市场调研
基于附录1的市场问卷调查，我们在选址地区随机采访了100位行人，得出以下结论，并对一些关键数据进行了分析，以帮助甜品店的创业决策。
（一）目标顾客分析：
分析结果：调查显示，女性顾客相较于男性更倾向于光顾甜品店。18岁以上的顾客通常具有较强的消费能力，而40岁以上的顾客由于健康原因，消费意愿有所降低。主要目标顾客应为年轻女性及学生群体和经济独立的上班族。
（二）目标市场分析
分析结果：调查表明，顾客选择甜品店的原因主要包括减压放松、与朋友聚会以及实惠的价格，因此在价格设置和店内气氛方面应给予特别关注。受访者提到，该区域缺少类似甜品店，可能吸引好奇的顾客。甜品店的前景普遍被认为乐观。
（三）顾客需求分析
分析结果：数据显示，卫生和服务态度是顾客选择甜品店时最关心的因素。我们的首要目标是创造一个干净舒适的环境，注重员工的服务素养。口味和价格也是影响消费的主要因素，推出物美价廉的产品将成为我们的重点。顾客对于店面主题的要求也不可忽视，独特的风格可增加品牌吸引力。
（四）分析总结
本店设立于天一广场，这里是一个集购物、娱乐、美食于一体的商业区域，目标顾客群体涵盖各类人群，其中以年轻女性和学生为主。
现代餐饮业中甜品作为一种受欢迎的消费选择，正在逐渐被更多人所接纳。经过实地考察，天一广场尚未有专门的甜品店，为我们的创业提供了良好的机会。
现今顾客在消费时，越来越重视服务和店内氛围，因此除了关注产品质量，我们还需营造一个温馨的消费环境。我们将推出价格合理的产品，保持良好的卫生条件以及优秀的服务，以此吸引顾客。
当前餐饮业的趋势是追求“品牌化、多样化、低碳化”，因此我们将专注于品牌建设，推出多样甜品，创造独特的主题风格，让顾客在享受美味的感受到安全和健康。
三、竞争态势
（一）行业竞争者：
天一广场内有多种餐饮选择，但迄今为止没有一家专注于休闲甜品的店面。在这样一个竞争激烈的市场中，我们的甜品店将专注于提供放松的环境，以美味的甜品吸引顾客，而竞争对手如咖啡馆和轻食店也构成挑战。
（二）消费者需求：
随着经济的快速发展，职场人群面临更大的压力，急需找寻放松和娱乐的场所。甜品店作为新兴的休闲选择，能够满足人们对美食和放松环境的双重需求，从而吸引高消费能力的顾客。
（三）替代产品：
随着市场需求的变化，新兴餐饮品牌源源不断地涌现，我们的甜品店将不断创新，推出符合顾客需求的新品。增加产品多样性，以吸引更广泛的顾客群体。
（四）竞争优劣分析表：
四、企业组织架构
（一）企业类型：个体工商户
（二）组织结构图：
五、营销方案
（一）产品策略：产品策略主要涉及甜品的外观、风味、卖点等方面的创新。计划每月推出一款新产品，为顾客提供新鲜感，提升品牌吸引力。
1、定期更换甜品的外观和成分组合，让顾客有耳目一新的感觉。
2、选择独特且吸引眼球的甜品盛器，让顾客不仅对食物本身产生兴趣，也对店内的装潢留下深刻印象。
（二）价格策略：价格策略是依据市场需求、竞争情况和成本来制定的。
1、价格应控制在顾客可接受的范围内，并随着原材料成本的变化适度调整。
2、定期推出特价甜品以吸引顾客流量。
3、会员制优惠，增强顾客的重购率。
（三）促销策略：促销策略将通过多种形式来提高产品销量，包括广告、促销活动和口碑营销等。
1、通过传单派发，吸引顾客体验优惠活动。
2、利用互联网平台进行团购，吸引更多年轻顾客。
3、结合节假日推出主题套餐，提升销售额。
六、店内设计创意
（一）菜单设计：利用大板报展示菜单，便于顾客直接看到产品和价格，并在每个桌子上放置小版本菜单供顾客随时选购。
（二）愿望墙：在店内设置愿望墙，供顾客留言和分享，增加互动性。
（三）娱乐设施：提供多种棋类游戏和杂志供顾客使用，增强消费体验。
七、风险评估与预测
（一）环境风险
1、自然风险：如自然灾害影响店铺正常经营。
2、选址风险：高租金可能导致初期经营压力大。
（二）经营风险
1、设备折旧和更新可能产生高额费用。
2、信息更新滞后可能影响顾客体验。
（三）市场风险
1、物价上涨造成经营成本增加。
2、同类竞争者增多，需提升市场分额。
（四）财务风险
1、初期资金压力。
2、财务管理不当可能导致资金流动性问题。
八、投资预算
（一）建设投资
(二）管理成本
附录1：甜品店市场调研问卷
尊敬的顾客，为了解您对“甜蜜时光”甜品店的需求，请您参与以下问卷调查，感谢您的支持！
调研日期：____年____月____日
一、个人信息
性别：男□女□
年龄：18岁以下□18—25岁□25—40岁□40岁以上□
收入水平：无□1500以下□1500--2500□2500--4000□4000以上□
二、调查内容（可多选）
1、您是否喜欢吃甜品？
A. 喜欢 B. 偶尔 C. 从未尝试 D. 不喜欢
2、您选择甜品的原因：
A. 自己想吃 B. 朋友推荐 C. 觉得时尚 D. 想尝试新鲜事物
3、您偏好的口味：
A. 偏甜 B. 清淡 C. 不喜欢甜的
4、您最想尝试的甜品类型：
A. 水果类 B. 炖品类 C. 冰品类 D. 点心类
5、选择甜品店的主要原因：
A. 放松心情 B. 聚会聊天 C. 喜欢甜品 D. 物美价廉
6、您愿意接受的甜品单价：
A. 20元以上 B. 10—20元 C. 5—10元 D. 5元左右
7、您希望的店内装修风格：
A. 现代时尚 B. 简约舒适 C. 经典浪漫 D. 动感主题
8、影响您消费的因素：
A. 价格 B. 卫生 C. 品牌 D. 口味 E. 服务
感谢您的参与，祝您生活愉快！
甜品店创业计划书 篇5
一、市场定位：
甜点通常被视为儿童的美食，但我希望打破这种局限，让男女老少都能享受甜品的乐趣。我的甜品店专注于手工现做现卖，力求每一款甜点既甜而不腻，又能丰富口感。甜点将结合我自调的果汁，确保每位顾客在享受美味的也能摄入均衡的营养。
二、资金规划：
经营甜品店需合理规划资金，我手头的初始资金为20万元，店铺的租金控制在每月4000元以内，并且希望选择在繁华地段。理想的租赁模式为每月支付或每三个月支付，以减少资金周转压力。
三、店面装修与氛围设计：
由于店面处于人流密集区，不论大小都必须营造出精致的环境，以勾起顾客的食欲。我打算在墙面装饰一些店里的招牌DIY甜点及果汁的介绍（例如：制作方法、口感描述等），让顾客更好地了解我们的产品。如果由于店面空间限制无法提供舒适的就餐区域，我可以为每位顾客赠送一个手工制作的小人偶作为补偿，并提前告知原因。待生意逐渐好转后，再考虑扩大店铺，以迎接更多新老顾客。
四、产品种类：
主营：各类健康甜品、风味冰淇淋、果汁和奶茶等。
五、经营特色：
本店的最大特色是所有甜品、果汁、奶茶、冰淇淋等均为专业员工现场DIY制作。特别是我们的甜品，会遵循国家营养标准，适合关注饮食健康的顾客，尤其是许多女性在追求美味的同时又担心发胖。但我们坚持推出的每款产品都经过营养师的认证，确保健康与美味兼得，让顾客安心享用。
六、营销策略：
(1) 在开店初期，我计划通过广告宣传，告知顾客我们的促销活动：凡消费者购买任何甜品均可享受8折优惠，做好宣传以吸引更多顾客光临。
(2) 实行会员制，顾客在店内消费满100元或积分达到200分即可免费办理会员卡，会员在节假日及活动期间可享7.5折优惠，消费满50元还可获赠自调果汁或精美小饰品。
(3) 新品推出前不直接上市，而是先举办免费试吃活动，让顾客品尝，并收集反馈意见。通过统计顾客的口味喜好，决定是否正式推出新品，确保迎合市场需求。
甜品店创业计划书 篇6
南昌大学 餐饮管理系
甜蜜时光 甜品店
组员：李华、张伟、刘婷、赵明、黄小丽
策
划
书
二零二三年九月二十八日
甜蜜时光 甜品店创业计划书
一、创业目标 （1） 经营目标
致力于在南昌市开设一家具有地方特色的甜品店，填补市场的空白，通过连锁化经营，成为南昌甜品界的新星，引导年轻消费者追求高品质的甜品消费趋势。
（2） 经营宗旨
1、质量宗旨：坚持高标准的产品质量，确保每款甜品都符合国家食品安全标准，力求给消费者带来安全、美味的享受。
2、服务宗旨：重视顾客体验，始终认为顾客的需求是最重要的。承诺为顾客提供耐心、详细的产品介绍，帮助他们找到适合自己的甜品，并提供个性化的定制服务。
二、行业分析
（一）行业前景
随着生活水平的提升，越来越多的年轻人开始注重健康和品质的消费方式，甜品凭借其独特的口感和视觉效果，逐渐成为年轻人社交活动中不可或缺的一部分。在多种情感表达方式中，甜品也成为了分享快乐与爱的载体，需求不断上升。
（二）消费趋势
1、价格战愈演愈烈：主流消费以中低档甜品为主，讲求性价比。
2、健康意识增强：消费者越来越倾向于选择低糖、低脂的健康甜品，追求美味与营养的平衡。
3、品牌认知提升：人们更加关注品牌的信誉与产品质量，优秀的品牌逐渐成为了消费者的优先选择。
（三）宏观环境分析
1、社会文化因素
（1）人口因素：南昌市的高校密集，大学生群体庞大。我们计划在大学周边开设甜品店，主要以DIY甜品为主打，同时推出多款精致的现成甜品，以满足学生们的需求。
（2）教育水平：在校学生的整体教育水平较高，接受能力强，对新鲜事物的接受度高，DIY甜品的个性化服务必将受到青睐。
（3）生活观念：当代大学生追求独特与个性，愿意为具有新意的产品支付更多的费用，从而满足他们的个性化需求。
（4）文化传统：在我国传统文化中，送礼是重要的社交方式。我们提供的DIY甜品选项，能够让消费者在重要的节日和场合中表达他们的心意，增加了产品的情感温度。
2、经济因素
（1）市场产品种类不断丰富：随着经济的发展，各种进口甜品逐渐进入市场，学生们也被这些新奇美味所吸引。我们计划结合特色DIY服务，形成自己独特的卖点。
（2）可支配收入现状：对大学生而言，生活费大多由家庭提供，预算有限，因此我们需要在价格和产品质量之间找到最佳平衡，以吸引更多的消费群体。
3、科技因素
（1）技术创新提供支持：科技的发展使得我们在生产和推广方面拥有更高效的手段。利用线上平台进行宣传和销售，可以极大地降低成本并提升品牌知名度。
（2）技术普及带来的竞争：同样的技术手段让许多创业者达成同样的服务水平。我们需要不断创新，保持竞争优势。
（四）市场定位
我们的品牌形象将围绕“健康、美味、创意”进行构建，细分市场为中端消费群体，以高校学生为主要目标客户，致力于开发健康美味的DIY与现成甜品，进一步拓展市场。
三、市场及竞争分析
（一）市场介绍
DIY甜品的概念鼓励消费者通过自身的创造力来制作独特的甜品，深受年轻人的喜欢。甜蜜时光将利用南昌市的地理与人文优势，为消费者提供独特的DIY体验，同时弥补当前市场需求的空缺。
（二）市场调查分析
通过问卷调查，我们收集了目标消费群体的反馈信息，分析如下：
1. 关于性别：本次调查共发出100份问卷，回收有效问卷78份，女生49人，男生29人。女生在购买甜品方面更为积极，显示出市场潜力。
2. 关于年级：调查显示，大一和大二学生占比最大，他们的时间充裕，更愿意尝试DIY甜品，为我们的创业项目提供了充分的市场基础。
3. 关于礼物准备意愿：愿意亲自为亲朋好友准备礼物的人数占大多数，显示出DIY甜品的市场需求。
4. 关于市场满意度：许多受访者对市面上现有的甜品表示不满，这为我们的DIY甜品提供了市场机会。
5. 关于DIY兴趣：几乎所有受访者表示有兴趣尝试DIY甜品，这一信息极大地增强了我们的信心，表明市场空间巨大。
甜品店创业计划书 篇7
一、执行总结
1.1项目创想
在现代社会的快速发展中，消费者的生活水平日益提高，休闲食品行业随之繁荣。伴随着人们对美味和健康的追求，甜品不仅受到了年轻人的喜爱，各个年龄层的消费者也逐渐开始接受并享受这一新兴市场。如今，甜品已成为休闲生活的重要组成部分，发展形成了一种新的消费趋势。为了满足消费者日益增长的需求，我们的甜品店——甜蜜时光应运而生。
1.2公司概述
甜蜜时光成立于20xx年1月，是一家专注于手工制作各式甜品的店铺，提供美味的蛋糕、马卡龙、慕斯等，以满足不同消费者的口味需求。我们的目标是通过低成本、高品质的产品，为广大年轻消费者提供健康美味的休闲甜品。
店内采用新鲜天然原料，拒绝任何添加剂，致力于为顾客提供安全、健康的食品。我们的特色产品包括各种创意蛋糕和时令甜点，旨在为客户带来独特的味觉享受。
二、市场调查分析
2.1现状
2.1.1流行趋势
当前市场上充斥着各类丰富多样的甜品，满足消费者对休闲的需求（如娱乐、时尚和口感等）。甜品因其迷人的外观和美味的口感而成为消费者的优选，尤其在社交场合中，甜品更是传递情感的重要媒介。随着消费者对轻食和健康理念的追求，甜品不仅停留在享受层面，更成为了健康生活方式的一部分。
2.1.2行业现状
甜品在全球范围内广受欢迎，尤其是在中国，随着生活水平的提升，甜品消费的需求显著增长。年轻群体开始成为主要消费力量，他们对甜品的选择更加注重个性化和新鲜感。虽然国内甜品市场竞争日趋激烈，但整体市场潜力依然巨大，甜品店的创新与多样化将是打开市场的关键。
2.2竞争环境分析
甜品市场的容量不断扩大，吸引了越来越多的品牌参与竞争。尽管国内外品牌众多，但国内甜品行业仍有改进空间，特别是在产品的创新性和健康化方面。如何在竞争中突围，满足消费者不断变化的需求，是我们面临的主要挑战。
2.3态势分析SWOT分析表
S(优势)：甜品广受大众欢迎，市场潜力巨大，具有丰富的产品线和个性化选择。
W(劣势)：品牌知名度较低，市场接受度需进一步验证。
O(机会)：甜品市场需求持续增长，消费者的消费观念正向健康和个性化转变。
T(威胁)：行业竞争激烈，许多成熟品牌占据市场份额。
三、创业优势
3.1自身优势
a. 创业团队充满热情与活力，有着丰富的甜品制作经验。
b. 注重产品的创新设计，能够紧跟市场潮流，满足年轻消费者的需求。
c. 利用社交媒体进行品牌宣传，提高曝光率，增强市场竞争力。
3.2政策优势
国家及地方政府逐渐出台了鼓励创业的优惠政策，支持小微企业进行融资和税收优惠，这为我们的甜品店发展提供了良好的政策环境。
四、资金投入及回报分析
4.1资金来源——银行贷款
计划通过银行申请贷款，预计额度为20万元，结合自有资金进行项目启动。
4.2早期资金投放及回报情况
店面面积约为20平方米，设备投资包括：烤箱、搅拌机、冷藏设备及家具等，预估费用约为15000元。前期还需包括员工工资及流动资金。
4.3具体费用安排如下：
(1) 店面租金：1500元/月
(2) 设备购买费用：烤箱4000元，搅拌机2000元，冷柜3000元，其他设备4000元。
(3) 水电费及其他：200元/月
(4) 员工薪资：3000元/月（两名员工）
(5) 市场推广费用：预计首月宣传费用500元。
总投入预计为30000元，月支出为5200元。
五、运营计划
5.1店面规划
5.1.1地址选择
店面将选址在学校周围或社区中心，以确保较高的客流量。
5.1.2内结构及功能
甜蜜时光内部分为展示区、制作区和休闲区，顾客可在休闲区享用甜点，增强体验感。
5.2目标市场定位：主要面向年轻女性、学生和家庭消费者，提供多样化、个性化的甜品选择，适用节日和日常消费。
5.3营销组合
5.3.1产品
提供多种创意甜品，如季节性蛋糕、低糖甜品及无添加健康甜品，迎合不同消费者的需求。
5.3.2价格
在保证品质的前提下，定价合理，维持在市场中高端水平，以吸引核心消费群体。
5.3.3渠道
结合线上线下销售渠道，通过社交媒体宣传提高知名度。也可考虑与周边商家合作进行联动促销。
5.3.4促销
(1) 广告：主要通过社交媒体和社区活动进行宣传，注重口碑营销。
(2) 销售促进：推出会员制度，定期在节日进行促销活动，增加客户粘性。
5.4客户管理
通过建立客户信息系统，记录购买习惯，定期向会员推送优惠活动，提高客户满意度和回头率。
六、文化建设
6.1品牌文化
甜蜜时光致力于打造健康、快乐的甜品文化，让每位顾客在享受美食的也能感受到品牌所传递的温暖和关怀。
6.2组织文化
形成以顾客为中心的组织文化，强调团队合作和服务意识，以提升员工的积极性和服务质量。
七、团队建设
7.1岗位设计与职责
a. 店长——负责整体运营管理，制定战略目标及财务规划。
b. 店员（2名）：负责日常销售、顾客服务及库存管理。
7.2提前预订——优化运营效率，确保产品及时供应。
八、进度安排阶段时间经营模式
前期第1年以本地市场为主，中期第2年至第3年考虑开设线上店铺及外卖服务，长远目标为扩展至其他城市，形成连锁经营。
九、关键的风险问题和假定
9.1存在的风险
市场竞争加剧、原材料价格波动及消费者口味变化等因素将对甜品店的经营带来不确定性。
9.2应对措施
持续关注市场动态，利用社交媒体与消费者保持互动，快速调整产品策略，以适应市场变化。
甜品店创业计划书 篇8
一、计划书摘要
1、我们的目标是开设一家以多样化甜品为主的甜品店，旨在满足市场上对新型甜点的需求。
2、这家甜品店的甜品将吸引各个年龄段的顾客，既有儿童的可爱造型，又有适合老年人的健康选择，确保每位顾客都能找到自己喜爱的甜品。
3、当前市场上，虽然存在许多甜品店，但大多数都只能满足年轻女性的需求，缺乏一间能够包容所有人群喜好的多元化甜品店。我们的甜品店将填补这一市场空白，提供创新的甜品选择。
4、我拥有丰富的甜品行业经验，深知如何开发新产品并吸引顾客。我能够招聘专业的研发团队，共同创作出独具特色的甜品。
5、通过推出独特的甜品，我们将迅速吸引顾客的注意，逐步增添更多新产品，打造属于本店的特色甜品系列，在行业中占据一席之地。
二、事业描述
我们的甜品店旨在进军广泛的甜品市场，面向社会的各个层面。很多人误认为甜品只有女性喜爱，但事实上，无论男女，大家都有喜好甜品的可能。我们的目标顾客不再局限于年轻女性，而是涵盖了各个年龄段、各类人群，追求大众化的经营模式。
最初，我们将重点销售市场上已有的甜品，待累计了一定的初始资金后，再招募研发人员，创新出我们独特的甜品。
三、产品描述
我们的甜品店将提供丰富的中西甜品，包括但不限于香港特色水果甜品、西米露、双皮奶、芝麻糊、豆花、凉粉、凉茶、冰淇淋系列、冰淇淋曲奇、刨冰、露类、调味乳制品、龟苓膏等，确保满足不同顾客的需求。
四、原料专业，放心更多
为确保甜品的质量，我们与知名品牌的饮用水、乳制品等供应商建立了良好的合作关系。在店内点餐区域、宣传材料等地方进行明确标识，以增强顾客对食品安全的信任感。
五、品种丰富，选择更多
考虑到每个人的口味不同，我们的甜品店将尽量推出多样化的产品，以满足不同顾客的需求，提供更多选择。
六、营养全面，健康更多
除了传统甜品外，我们的菜单还将包括香港特色水果甜品、药膳滋补炖品、凉茶等健康选项。我们会在价格表上注明每种甜品的营养成分和功效，以便顾客根据自己的需求进行选择。尤其针对追求美丽的年轻女性，推出低热量且具有养颜功效的甜品，让她们享受甜品的同时也能保持良好身材。
甜品店创业计划书 篇9
随着人们生活水平的提升，甜品店逐渐成为创业者眼中的热门选择。尽管市场前景广阔，但在创业过程中，许多初学者因缺乏经验而遭受损失。在创业项目的选择上，需谨慎考量，选出明显具备优势并广受好评的品牌，以避免被骗。
xx甜品不仅专注于产品的创新与市场拓展，还肩负着传承的使命。借助国际先进的加盟连锁经营体系，建立了标准化的管理流程，确保为客户提供贴心周到的服务。品牌方为加盟商提供一系列技术培训、开店指导和市场推广支持，全方位助力创业者的成功。xx甜品倡导“共同发展，共同成长”的理念，选择这个品牌将是您通向成功的坚实保障！
前景：
xx甜品秉持“服务为本，质量为生”的经营理念，始终坚持初心，追求卓越，致力于不断自我提升。品牌在市场上的知名度和占有率极高，深受消费者喜爱，是当前创业者进行投资的绝佳机遇，定能成就您辉煌的事业人生！
条件：
1. 拥有良好的商业信誉及经营场所，能够独立承担民事责任，且品行端正。
2. 心理素质健康，具备理性的投资判断。
3. 认同xx甜品的加盟模式和经营理念，并赞同总部的管理方案。
4. 具备一定的资金实力，可以承担相应的风险。
5. 学习能力强，能够快速掌握相关管理方法。
6. 能够接受总部统一管理模式，并积极参与技术培训。
优势：
支持：
1. xx甜品品牌形象一体化支持：全国统一的店面形象设计，利用xx甜品的正面品牌形象，迅速赢得消费者的信任。
2. xx甜品市场考察支持：开展市场调研和经济分析，确保加盟商在细节上把握商机。
3. xx甜品强大的培训系统：提供全面的培训服务，包括装修、店铺运营、广告推广、销售技巧等。
4. xx甜品广告支持：总部将根据各地区的实际情况，提供相应的宣传物资。
5. xx甜品市场资讯支持：密切关注市场动态，及时与加盟商讨论应对策略。
6. xx甜品选址装修支持：总部协助加盟商进行市场分析和店铺选址。
7. xx甜品市场保护支持：总部严格执行区域保护政策，确保加盟商的独家经营权，维护正常的经营秩序，保障加盟商的长远利益。
8. xx甜品跟踪服务支持：总部将派遣专业人员提供持续的营销指导，确保加盟商的盈利。
9. xx甜品经验分享支持：分享总部宝贵的运营经验，避免不必要的弯路，降低成本。
10. xx甜品品牌资源支持：加盟商可免费使用xx甜品的品牌资源，通过多种媒介进行立体化营销，提升品牌知名度，实现店面的火爆人气。
费用：
流程：
1. 预定：有意向者可通过网络留言、QQ、电话等方式预定代理区域名额。
2. 实地考察：前往总部进行实地考察，与总部工作人员深入交流，以了解项目的真实情况。
3. 投资申请：填写投资申请表，确认投资意向，并交纳名额预定金。
4. 资格审核：总部对投资者提交的资料进行审核，确认其经营资格。
5. 签署合同：审阅特许经营合同，明确双方的权利和义务，并缴纳各项费用。
6. 店铺装修：总部安排装修指导，提供设计支持。
7. 开店准备：进行人才招聘，并对员工和店长进行培训。
8. 货物配送：总部协助投资人进行物料配送，并提供开业前的营销方案。
9. 试营业：进行人员招聘和服务推广等准备工作。
10. 正式营业：总部将关注加盟店的经营动态。
11. 售后服务：店铺开业后，总部会根据实际情况，必要时派专人上门指导。
经营范围：
可经营的甜品包括中西式甜品、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、沙冰、糖水，以及各类特色饮品等，旨在为顾客提供舒适、时尚的小资体验。
市场及竞争分析：
周边设施日益完善，正是我们开店的良机。我们的服务宗旨能够满足目标消费群体的需求，迅速切入市场，目标顾客为周边的大学生及教职工。
产品与服务特色：
我们将推出口味丰富的甜品，尽力满足不同顾客的需求。还将引入营养全面的药膳滋补甜品，以便顾客根据个人需求选择低热量、养颜的产品，让享受甜品与保持身材并不矛盾。
选址分析：
店铺选址在繁华的九龙大道，人流量大，有助于吸引更多顾客光顾。
管理：
管理方式由两位投资者共同商议，确保高效、有序的运营。
企业形象：
店内布置应清洁明亮，展现出甜蜜、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品使用专属、精致的餐具，令顾客一眼就能感受到舒适。
促销决策：
在新年、端午、中秋、圣诞节、情人节等重要节日，将在校内或店外举办主题活动，增强消费者对店铺的印象。通过派发广告、产品知识问答等方式，给予参与者相应的奖品，提高参与度与品牌认知度，每次活动预算约为1000~2000元。
财务需求与运用：
开店成本包括桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，以及店租与装修费用。这些资金将交由专业人士进行评估和预算。
固定资产和日常运行成本：
日常成本约为450元，加上静态折旧费，日均成本大约为500元。
甜品店创业计划书 篇10
负责人：李华 陈芳 刘伟
一、店名：Sweet Haven
二、店铺选址：XX大学校园内
三、产品概况
本甜品店专注于提供丰富的DIY西式甜品体验，主要产品包括：手工巧克力、各式奶茶、鲜榨果汁、西式蛋糕、冰淇淋以及刨冰等。我们不仅关注甜品的味道，更强调顾客在制作过程中展现创意和享受乐趣。无论是与家人、爱人还是朋友一同DIY，都是一种增进感情的绝佳方式。
本店的巧克力DIY专区特别针对年轻女性，主要使用可可含量在60%以上的黑巧克力。这种巧克力不仅美味，而且相对低热量，特别适合正在减肥但又爱吃巧克力的女生。
四、市场范围
主要面向大学生和年轻人群体
五、经营方式
店员与顾客共同参与DIY制作
六、生产计划
我们采取现点现做的经营模式，顾客可以通过电话、团购或现场到达三种方式进行预订。
电话订购：顾客需至少提前2小时下单，我们可根据订单准备最新鲜的材料，满足顾客的各类需求。
团购订购：为了确保盈利，团购甜品需选择保质期较长的产品，例如巧克力等，便于存储与销售。
现场到达：由于现场顾客未预约，可能会造成材料和人手安排混乱，因此我们会按照时段生产不同类型的甜品，以便于控制材料的使用和人手的分配，同时做好相应的宣传和市场调查，以满足顾客的需求。
七、市场前景分析
根据相关市场调研机构的数据显示，自20xx年起，全国甜品行业以每年20%的速度稳步增长，预计到20xx年产业规模将达到900亿，20xx年预计将突破1000亿元。显然，甜品行业是一个充满潜力的新兴市场，未来30年内仍将保持强劲的增长势头，特别是在二三级城市，市场容量增长将接近200%。
DIY甜品店作为一种时尚和个性化的商业模式，吸引了大量年轻消费者，他们追求独特的体验和创造性。XX大学周边缺乏类似的DIY甜品店，这为我们提供了良好的市场机会，非常适合年轻大学生的聚会、庆祝等活动，具有一定的市场潜力。
XX大学学生人数众多，客户群体庞大，学生之间的传播效应显著，将为我们带来更多潜在顾客，这对我们未来的经营发展大有裨益。
八、营销策略
（一）产品策略：我们将不断创新甜品的颜色、口味和外观，除了提供DIY服务外，本店还将研究新产品的开发，以提升产品的生命周期和品牌策略，这是价格和促销策略的基础。通过为产品赋予特色，能够在消费者心中留下深刻印象。
1、每月推出一款顾客DIY的新产品，顾客下次光临时可享受该甜品半价优惠，营造新鲜感，吸引更多顾客。
2、使用更精致的DIY容器，让顾客能够制作出更美味、外观更佳的甜品。
（二）价格策略：价格策略需综合考虑成本、市场和竞争等因素，合理制定甜品及DIY工具的定价。
1、确保价格不超过产品自身成本，并根据原材料的季节性适度调整价格。
2、单次消费满100元可享受85折优惠。
3、会员卡持有者可享受所有甜品九折优惠。
（三）促销策略：促销活动旨在通过多种手段提升销售额，包括广告宣传、促销活动、口碑传播等，以吸引顾客光临本店。
1、通过派发传单进行宣传，优秀的兼职人员将在人流密集区域派发优惠传单。
2、利用网络团购，吸引年轻人参与，提高客流量，同时顾客也能获得更多的优惠。
3、在特定节假日推出主题优惠套餐，例如情人节情侣甜品套餐、圣诞节特别组合等。
（四）诚信待客
(1)若顾客购买到过期或不新鲜的产品，我们将退还双倍金额并赠送10份最新鲜的招牌甜品作为赔偿。
(2)外送的甜品必须准时送达，如遇意外情况将及时通知顾客，并进行相应的补偿。
九、前期投入
1.房租1000元
2.门面装修预算1000元（包括店面内部装修和招牌）
3.货架及售台投入约1000元
4.员工（3名）无工资支出
5.设备投资：4000元（包括制作甜品所需全套工具）首期原料采购：面粉、奶油、巧克力、水果等
6.货品成本：占营业额的30%左右。
7.水电等其他费用：300元
8.设备折旧费：500元（按4年计算）
十、经济效益分析
营业额：包含成本和利润两部分
成本：包括一部分固定设施的费用
利润：利润占营业额的30%
假设Sweet Haven每天接待50名顾客，每位顾客平均消费20元，则一天的毛收入为1000元，成本约为500元，净收入为300元。除去员工的休假时间，月利润为300×28=8400元，年收入为8400×12=100800元。这表明Sweet Haven的经济效益具有良好的发展前景。
甜品店创业计划书 篇11
一、项目背景
随着市场经济的发展，消费者的需求日益多样化，甜品逐渐成为了人们生活中不可或缺的一部分，特别是在年轻人群体中，尤其是大学生。但由于学业压力和生活节奏的加快，许多大学生无法抽出时间前往实体店铺购买甜品。我们决定开设一个网上甜品店，旨在为广大学生提供方便、快速的甜品购买渠道，满足他们的味蕾需求。
二、项目策划
1.成立原因
1.1市场潜力
随着甜品文化的普及和网络购物的便捷，网上甜品店有着广阔的市场空间，大学生作为主要的消费群体，拥有较强的购买潜力。
2.市场调研分析
我们在各大高校进行市场调研，主要利用在线问卷和面对面访谈的方式，了解大学生的消费习惯。
⑴大学生对新鲜事物充满好奇，愿意尝试新品牌和新口味。
⑵在购买时，他们的选择常常受到情感因素的驱动，但同时也会考虑价格和质量的理性选择。
⑶大部分大学生在购买甜品时，没有固定的消费模式，比较随性。
⑷对时尚和个性化产品有较高的追求，注重视觉和口感双重体验。
⑸影响购买决策的主要因素包括：价格、口感、品种、包装和服务。
⑹甜品的购买行为往往在节假日和生日等特殊场合上升。
3.目标客户分析
大学生普遍倾向于选择价位适中的、美味可口的甜品，尤其是在夜宵和聚会时。他们更注重产品的包装和个性化选择，常希望甜品能够附带节日祝福语或小礼品，增加送礼的仪式感。
三、经营策略
1.营销策略分析
1.1品牌塑造
在网站建设之初，我们非常重视品牌形象。通过市场调研和设计团队的创意，打造出独特的视觉效果及文字抽象，展示精美的甜品图片，力求在竞争中脱颖而出。
1.2定价策略
甜品价格定在20-80元不等，以实惠为主，致力于提供高品质的原材料和服务，确保客户满意度，满足不同层次消费者的需求。
1.3销售策略
⑴宣传推广
利用校园媒体、宣传栏和社交平台进行推广，同时与当地媒体建立合作关系，实现互利共赢。
⑵优质服务
网上甜品店的服务要求快速及时，确保根据订单完成准时配送，并提供热情的客户服务。售后服务方面，我们将开展以下措施：
①积极进行回访，感谢客户的购买，并在重要节日送出电子贺卡。
②无条件接受退款，并设置客户投诉专线进行处理。
③设立客户反馈调查，收集意见并回馈，在此过程中赠送小礼品。
④新客户首次下单可享受优惠，并在注册后成为会员享受更多特权。
⑤定期举办线上线下的会员交流活动，听取建议并解答疑问。
⑥建立客户信息库，提升客户下单的便利性。
⑦会员可享受新品试吃和定期的优惠回馈。
1.4渠道建设
建立高效的配送体系，确保每个大学校园内都有专门的配送人员负责订单的及时送达。
2.实施策略
2.1市场范围选择
在初期，我们选择某一所高校作为试点，市场容量在5000人左右，并为期两个月进行评估，成功后向其他高校复制推广。
2.2重点客户宣传
目标客户主要是当校在读学生，他们对价格敏感性相对较低，更看重包装及甜品的独特性，令人愉悦的口感也是成交的关键。
3.现场促销
每月将安排宣传活动，吸引学生关注，活动前期将广泛分发宣传单。具体内容包括：
⑴在校园人流密集区域悬挂大幅宣传横幅，显示甜品店网址及优惠信息。
⑵设置线下宣传摊位，提供样品试尝，现场下单将享受折扣。
⑶通过校内广播进行多次宣传，提升品牌知名度。
⑷配合学校媒体的报道，加大曝光率。
四、营销效果预测与分析
1.预期营业收入
通过市场调研数据，预计在节假日的日均销售额可达500元，平日也会保持在150-200元之间。
2.支付方式
客户可选择货到付款或网上支付，通过积分卡的方式享受8折优惠，目标是将在线支付比例提升至30%。
3.订货方式
客户可以选择通过邮件、网站直接下单或电话下单。同时将推出简化的短信订购功能。
4.客户特征
我们的客户主要是年轻的大学生，具有较高的消费能力和品牌忠诚度。
5.消费习惯
10元以下的甜品最受欢迎，成为学生聚会和夜宵的优先选择。
五、风险分析
在创业过程中，风险无处不在。首次开展网上甜品店业务，可能面临技术、市场和资金等多方面的挑战。为了在竞争中占据优势，我们需在产品原料和创新方面下功夫，以满足消费者的需求。市场上尚无类似店铺，抓住机遇实现快速成长至关重要。资金不足也是一大挑战，因此通过减少实体店铺的开支，选择线上经营模式以降低运营成本，但仍需一定的前期资金投入。
六、经营成本预估
1.原则
确保每笔支出都能充分发挥价值，实现效益最大化。
2.初步投资
初期投资主要用于网络服务费用、原材料采购、员工工资、系统开发与维护、初期宣传和配送等，预计需要约3万元，约需一个月时间建立网站并正常运营。
3.后期投资
第二阶段将针对全市范围的高校进行扩展，提升服务质量，资金来源主要依赖于前期的盈利以及银行信贷支持。
七、项目小结
通过对大学生的需求分析及电子商务相关知识的应用，我们设计出符合市场需求的网上甜品店运营模式。特别是填补了当前甜品市场的空白，提供了个性化的定制服务。同时设立了客户交流平台，给予消费者满意的购物体验，适合不同年龄段的顾客群体。
虽然我们在资金和技术方面面临困难，但通过团队的努力，我们相信未来网站将不断改善并取得成功。
甜品店创业计划书 篇12
甜品店逐渐成为许多年轻人创业的热门选择，特别是对于资金并不充裕的大学毕业生而言，甜品店这样的小本项目显得尤为合适。撰写一份全面的创业计划书无疑是迈向成功的重要一步。
一、市场分析
xx大学作为一所新兴高校，校园内的多项设施正在逐步完善。然而，学生的消费环境相对较为单一，尤其是在饮食方面亟待改善。我们的甜品店将以独特的经营理念迎合目标消费者的需求，迅速切入这一市场。有鉴于此，我们的品牌“心甜”将专注于甜品的专业经营，秉持品牌化、差异化和人性化的原则，通过润物细无声的方式来提升知名度和美誉度，让消费者从注意到我们，进而喜爱并购买我们的产品。
二、产品定价与种类
经营甜品店需要耐心，不能急于求成。在定价方面，建议采用大众化的价格策略，每碗甜品的售价设定在xx元左右，顾客可以根据个人喜好选择是否添加额外的配料，如糕点、鸡蛋等，而不是强制搭配，确保顾客的满意度。在品种的选择上，不宜贪多求全，如果您独自经营，七八个品种便已足够忙碌；若有一位助理协助，则可以考虑拓展到十几个品种，而如果有三到四名员工，产品种类应设定在x种以上。
三、经营策略
虽然价格实惠、品种丰富是吸引顾客的重要因素，但真正决定回头客的关键在于产品的口味。在餐饮行业中，满足顾客的味觉需求是吸引顾客的最佳手段。风味独特的甜品总会让消费者念念不忘。店主需定期品尝自己的甜品，确保其口感依然新鲜，若发现口味不佳，宁可选择丢弃，避免影响店铺的声誉。甜品的成本相对较低，保持新鲜度是至关重要的，建议遵循“宁精勿滥”的原则，适量制作，售完后再进行适度补充。
甜品的季节性同样需要考虑，冬夏季节可以适当调整产品线，推出应季的新品种来吸引消费者。例如，北方客户普遍偏好较清淡的甜品，而南方客户则可能倾向于口味更加甜腻的选项，因此不同地区的甜品店应当兼顾当地的饮食习惯。
四、开业成本分析
开店所需的基本设备包括桌椅、碗勺、厨具、原材料以及消毒柜等，预计总开支约为xx元。资金有限者可考虑自己兼职或邀请亲友帮忙。但要注意，消毒柜是必需的设备，并应置于店内显眼的位置，以提升顾客的安全感。全套设备的初始投资大约为xx元，甜品的原材料多样且价格低廉，通常xx元就能满足数十天的耗用。
甜品行业的盈利空间颇具前景，因其成本低、售价灵活。在居民区开店可适当降低价格，以拉动顾客流量，而在商业区则可以提高售价，满足消费者的消费需求。通常，甜品的毛利率维持在xx%是相对容易的，每碗甜品的纯利润在x元之间。假如店铺面积为x平方米，预计每月盈利可达到x元。
五、甜品店的开业资料
店铺面积：x平方米
店租首期：x元
设备支出：约x元
开业成本：x元
盈利前景：x元/月
附录：在传统的糖水和甜品领域，虽然历史悠久，但因其较高的糖分，常常使得许多女性顾客对其望而却步。如果我们能够推出具有药膳功效的甜品，将会吸引那些对传统甜品却又保持距离的女性顾客，达到更好的市场效果。
药膳甜品店的选址、装修、开支和经营理念与普通甜品店相似，但盈利潜力明显更高。药膳甜品以其健体防病的特点为主打，如核桃糊、黑芝麻糊等，品种可达15种，甚至可随着季节推出应季新品。记得在价格表上注明每种甜品的药膳成分及功效，让顾客能够依据自己的需求做出选择。
甜品店创业计划书 篇13
一、创业设想
计划在松江大学城内开设一家名为“心甜”的甜品店，主打西式甜品。我们将提供多种饮品，包括各类奶茶、咖啡、果汁、牛奶及茶类；甜品品种丰富，包括各式蛋糕、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁以及龟苓膏等。店内将根据四季变化推出不同的主营产品和新品。我们的经营宗旨是：
甜美、健康、时尚、超值。
二、市场分析
松江大学城内有多所高校，包括上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学等。这一区域的商业设施虽多，但不少餐厅的卫生状况令人担忧，学生在消费时常面临选择少、价格高、服务差等困扰，造成消费的不平等。
而我们的服务理念则能有效应对这些问题，满足目标消费群体的需求，并迅速切入市场。通过差异化和人性化的经营，我们希望打造出属于“心甜”的品牌。我们将采用潜移默化的宣传方式，提升知名度和美誉度，让消费者从初识到信任，最终成为我们的忠实顾客。
以下是一些调研结果及分析：
（一）您的性别是：
（二）平时喜欢吃甜品的年龄段是：
（三）您最喜欢的甜品类型是：
（四）您喜欢怎样风格的甜品店：
（五）您一般在什么时间吃甜点：
（六）您常去甜品店的原因是：
（七）您喜欢的甜品店促销活动有哪些？
（八）您能接受的单品最高价位是：
（九）除了季节因素，您喜欢的饮品是：
（十）选择购买甜品的依据是什么？
（十一）您在享用甜品时会搭配饮料吗？如果会，您会选择哪种饮料？
数据来源：问卷星
根据以上调研结果，我们发现，喜欢甜品的主要人群为16至22岁青年，因此我们选择在松江大学城落脚，主要针对大学生这个消费群体。在店面装修方面，我们将以温馨家居风格为主，同时设立小型主题包房（如复古典雅、质朴简约、另类潮流），为顾客提供过生日和聚会的场所。我们的营业时间初步定为：10:00~22:00。产品价格大多设置在30元以下，生日蛋糕等特殊产品除外。本店将十分注重新口味的开发，确保每个季节都有新产品推出，并在节日期间推出各种优惠活动。我们还将积极关注顾客的反馈和建议，以不断优化服务。
三、经营方案
我们将确保原材料的专业性与安全性，和知名品牌的饮用水、乳制品及其他原材料的优质供应商合作，在店内点餐区域及宣传材料上清晰标识来源。通过这些措施，让顾客对食品安全产生信任感，确保他们在“心甜”享受美味的亦能放心消费。
甜品店创业计划书 篇14
一、创业目标
经营目标
计划在繁华的商业区开设首家名为“SweetBlend”的甜品店，致力于提供健康、美味的甜品，满足不同年龄段顾客的需求。产品包括：各类蛋糕、冰淇淋、沙冰和健康饮品等。顾客可以自带配料，我们将根据顾客的独特口味需求打造个性化的甜品。
经营宗旨
健康美味，追求时尚
二、产品与服务特色
丰富的产品种类，满足不同消费者的需求，注重营养健康
SweetBlend以顾客的健康为出发点，推出多样化的甜品来迎合不同消费者的需求。例如，针对年轻时尚的女性，推荐无糖低脂的冰淇淋；而对于需要控制糖摄入的老年人，我们也提供无糖西点。SweetBlend的甜品种类繁多，确保能够满足顾客的不同喜好和营养需求。
原料绿色、安全可靠
SweetBlend与知名的原材料供应商建立了紧密的合作关系，所有的饮品和甜点都经过严格的质量把控，让顾客安心享用。
支持顾客自带原料服务
SweetBlend充分考虑到顾客的消费习惯及经济能力，允许顾客自带原料，甜点师将根据顾客提供的材料进行个性化定制，提升顾客的满意度。SweetBlend仅收取制作费用，更加经济实惠。
三、市场及竞争分析
市场竞争分析
当前市场上的甜品店数量众多，但大多数产品相似，缺乏多样性。许多店铺过于强调口味而忽视健康营养，同时定价偏高，主要面向中高端消费人群。SweetBlend的推出，正好满足了消费者对健康、营养和合理价格的需求，为市场填补了这一空白。
目标顾客
SweetBlend的产品针对不同年龄段和职业的人群，价格策略根据顾客是否自带原料进行区分，覆盖了从低端到高端的广泛消费层。
四、选址分析
SweetBlend首家店面选在一处繁华的商业区，周围有居民区、学校及多家大型商超，人流量大，交通便利，是消费活跃的地带，而且周围没有同类竞争店。
五、人事与管理
SweetBlend要求每位员工经过严格的培训，并具备相关的专业资质，以确保在工作中能够进行规范操作。管理团队包括一名经理，要求本科以上学历，具备优秀的管理能力；同时还有2名配方师和6名生产操作人员，要求大专以上学历，此外还有点餐、收银及清洁人员若干。
管理理念
尊重每位员工的独立人格
明确上下级管理关系，上级负责规划和指导，下级应当积极完成工作任务。
公平对待，充分发挥各自特长，共同努力实现目标
六、企业形象
宣传推广
通过杂志和网络平台进行广告宣传，与当地知名媒体保持良好合作，定期进行品牌曝光。
品牌代言
设计与SweetBlend品牌形象相符的卡通代言人，亲切可爱，富有识别度，能够吸引顾客的注意。
店内装修
SweetBlend的店内采用现代简约风格，明亮、清新，创造一个舒适的消费环境，同时展现SweetBlend注重健康和时尚的品牌特色。
七、促销策略
宣传材料
制作SweetBlend健康、时尚的宣传手册，内容包括店内甜品及其营养成分，将手册放置于桌面供顾客查阅，并定期在周边社区发放。
节庆活动
在重大节日，如新年和儿童节，举办免费试吃活动、互动游戏和小型文艺表演，以吸引顾客，派发优惠券等，增强顾客对SweetBlend的印象，扩大品牌知名度。
八、资金投入
1、店面租金：6000/月
2、促销费用
宣传材料：800/月
线上线下广告：60000/季度
3、员工薪酬
4、杂费
5、固定资产
6、其他设施
7、流动资金
甜品店创业计划书 篇15
一、企业描述
（一）店名：“XXX”甜品屋。
（二）经营范围：特色甜品、各类饮品、手工蛋糕等。
（三）经营规模：小型。
（四）经营原则：顾客为先，品质至上，追求创新。
（五）产品描述：“XXX”甜品屋是一家以精致甜品为核心的休闲空间。主打产品包括豆花、冰淇淋、龟苓膏、椰汁西米露、各种布丁和奶茶等，还提供多款蛋糕和小食如甜甜圈和披萨，满足顾客的多样化需求。
二、市场分析
根据市场调研，随机在店铺周边询问了XX位路人，收集到了一些数据，并对一些可用性问题进行了分析，为甜品店的创业提供参考。
1、目标顾客分析
分析结果：这一问题旨在明确甜品店的目标顾客。从数据来看，女性顾客相较男性更愿意光顾甜品店。而在XX岁以上的人群中，随着经济独立意识的增强，消费群体逐渐扩大，但在XX岁以上的顾客因为健康因素（如糖尿病）往往对甜食持有保留态度。主要目标消费者应为女性，以及学生和年轻上班族。
2、目标市场分析
分析结果：此问题旨在分析甜品店吸引顾客的原因及影响因素。调研显示，顾客选择甜品店的主要原因包括减压放松、与朋友聚会交谈及物美价廉。甜品店应注重定价合理及营造轻松休闲的氛围来吸引顾客。有顾客表示由于周边缺乏类似甜品店，造成好奇心驱动其光顾，而习惯于咖啡厅、茶吧的消费者则可能视甜品店为一种新鲜的体验，从而增加其市场潜力。
3、顾客需求分析
分析结果：此问题旨在评估消费者在消费场所的需求。数据显示，卫生条件和服务态度位列顾客关注的首要因素，直接影响了她们的消费决策。创造良好的就餐环境及提升员工的素质和服务意识，成为了甜品店的首要目标。调查还显示，女性对甜品店的需求略高于男性，而产品的口味和价格也占据了重要地位，因此应尽量推出物美价廉的产品。
三、竞争分析
1、行业竞争者
当前XX广场有众多餐饮店，但尚无专注于提供休闲甜品的店铺。因此我的甜品屋将以休闲为核心理念，致力于让消费者在品尝美味的同时放松身心，拥有独特的竞争优势。
2、消费者
随着城市生活节奏加快和经济发展迅速，现代职场人士面临较大的心理压力，缺乏休闲放松的场所。健身房、公园、酒吧等场所已无法满足人们的休闲需求，甜品店因此展现出广阔的市场前景，尤其是生活压力大的职场人士，他们的消费能力普遍较高。
3、替代者
餐饮行业更新迅速，市场需求不断变化，新产品层出不穷。甜品屋将紧跟市场发展，持续提升创新能力，推出符合消费者需求的新产品。将注重产品多样性，以满足不同顾客的需求，为增强店铺活力也将引入更多优秀人才。
四、店内装修创意
1、菜单展示：可以制作一个大型的菜单板，贴在收银台上方，以便顾客清楚了解产品与价格，另外在每张桌子上也应放置小型菜单，方便顾客在坐下来后再进行点单。
2、愿望墙：愿望墙是许多甜品店的标识之一。在每张桌上放置便签纸和笔，并预留墙面作为顾客的愿望墙，鼓励顾客留下自己的期望及建议。
3、娱乐项目：提供棋类游戏（如飞行棋、象棋、跳棋）、杂志等供顾客在等候时消遣，增添店内的趣味性和互动性。