咖啡厅不仅是一个简单的饮品消费场所，更是社交和创意碰撞的空间。撰写一份详实的咖啡店创业计划书，成为每位创业者迈向成功的重要一步。通过市场调研、目标定位和独特的品牌构建，创业者能发掘隐藏在每一杯咖啡背后的商机与潜力。精准的财务预测和灵活的运营策略，则是确保咖啡厅在竞争激烈的市场中站稳脚跟的必要保障。
咖啡厅创业计划书 第1篇
一、明确经营方向与目标客户群体，选址至关重要。
1、选址是开设咖啡店的首要步骤。若已决定开设咖啡店，接下来最重要的工作便是全力寻找最佳的经营位置。我们通常会优先考虑人流量大的地点，如校园附近，以确保能够吸引到潜在客户群体。与周边商家沟通是必要的，以此了解客流量及消费人群的特点和需求。
2、确定咖啡店的经营形式：是打算开一个纯粹的咖啡馆，还是结合简餐和酒水的咖啡吧？我个人认为结合简餐和酒水的咖啡吧是最佳选择。
二、为店铺命名、设计标志以及整体形象设计（装修方案）。
1、我们需要认真考虑吧台设计、厨房设备及机器的布局。
2、确定座位数量与经济规模（面积）。
3、选择经营模式：简餐与酒水并存的咖啡餐厅。
4、明确价格定位：是平价、中等价格还是高档消费，要有清晰的价格区间。
5、服务模式：采用半自助的服务方式。
6、预设目标客户群：在校学生、情侣、老师及工作人员。
7、确定装修风格：个性化的设计，围绕星座主题进行。
三、准备设备投资并寻求投资商，确保融资的有效性，搜集各类设备信息。
1、所需设备清单：咖啡机、磨粉机、滴滤咖啡机、水处理设备、奶缸、温度计、压粉器、其他如勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯，以及耗材如奶制品、香味糖浆和纸制品等。
四、在工商、卫生、消防及税务部门进行登记和注册。
五、计算创业资金。
1、评估房租承受能力、物料成本比率、其他费用分析、投资回报率及预期差距，设定投资上限以及装修预算。
2、硬件投入：需购买厨房设备、磨咖啡豆及滴咖啡的机器、为客人提供的背景音乐音响系列、家具等，预算示例：a、双头咖啡机：28000～80000元；b、磨粉机：5000～6500元；c、滴滤咖啡机：800～8000元；d、水处理设备：200～800元；e、奶缸；f、温度计；g、压粉器；h、其他器具；i、耗材清单。
3、员工成本：根据经营项目确定雇佣人员的数量，尽量选择在校大学生，以降低成本并吸引周边客户。
4、产品进货成本：依据与供应商的合作关系获取优惠政策，成本会有所不同。
5、推广预算：确定推广方式，可能的资源利用，如赞助学校活动以进行宣传等。
六、购买所需的咖啡设备：如咖啡机、研磨机等。
七、设计咖啡菜单，确保符合星座主题。
八、寻找咖啡及奶制品供货商，调味品以及纸制品等其他货源。
九、制定营销计划，招聘员工并准备培训材料。
1、员工的制服、薪资、公司注册、食材供应商选择、价格确认、器皿选择及首次进货量。
2、研发新产品，完善店内管理计划，策划营销活动，如积分卡和会员制度推广。
十、备齐库存，准备开业。
常见问题处理：客户可能会反馈咖啡口味过于苦、餐食不合口味、环境温度问题等；人员排班、假期替班、薪水发放等日常运营问题也需妥善解决。开一家咖啡馆的投资相对简单，但成功运营则面临许多挑战，需谨慎规划财务，控制开支，确保收支平衡，以确保持续经营。
咖啡厅创业计划书 第2篇
第一部分：背景
在咖啡逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。尤其是在中国，咖啡文化正在快速传播，无论是在家庭聚会、办公室交流，还是朋友的社交场合，咖啡都成为了重要的交流媒介。咖啡不仅与现代时尚生活相结合，更滋养了人们的心灵，成为一种深具文化底蕴的饮品。越来越多的中国消费者接受并喜爱上这一具有悠久历史的饮品，咖啡的普及程度也在逐步上升。
第二部分：项目介绍
本咖啡店为由大学在校生自主创办，位于校园正门旁的繁华街道上。虽然店内装修简单，但却散发着浓厚的居家气息，让人倍感温馨与舒适。南墙被书架所占据，书籍琳琅满目。吧台置于店中央，后墙上悬挂着一个木质咖啡豆架，展示着各类优质咖啡豆。北墙则是明亮的落地窗，窗台摆放着各种杂志，方桌设计让人可以舒适地与朋友聚会或阅读。这里的空气、光线、声音都让人陶醉，让你轻松自在，仿佛置身家中。
第三部分：创业优势
当前大学校园内的咖啡消费市场尚处于开发阶段，竞争相对较小，前期投资也较为适中。国家对大学生创业给予了诸多优惠政策与贷款支持，而年轻的大学生们充满活力与创意，具备勇于尝试的精神。这些独特的优势为我们创业提供了良好的基础。通过创业，大学生们可以获得丰富的实践经验，发挥所学知识，并在此过程中实现自我价值。
第四部分：预算
1、店面费用
咖啡店的店面为租赁形式。与房东签订租赁协议，内容涵盖地址、面积、结构、租金等。租赁成本相对较低，回本时间较短。预算的约定为10-15平米店面，启动费用大约在8-10万元。
2、装修设计费用
店面的布局、风格及选材直接影响到顾客的消费体验。为了营造良好的氛围，店内的装修设计费用预计在5000元左右。
3、装修和装饰费用
具体费用包括：
(1) 外墙装饰费用，包括招牌及墙面；
(2) 店内装修费用，包括天花板、油漆等；
(3) 其他装饰材料费用，如地板、灯具等。
整体装修费用按360元/平米计算，总费用为5400元。
4、设备设施费用
主要设备如下：
(1) 沙发、桌椅、货架共计1800元；
(2) 音响系统共计400元；
(3) 各类咖啡制作设备共计800元；
(4) 各种咖啡杯、冲泡器具共计200元；
净水机预算在1000元左右，咖啡机在1200元以内，磨豆机大约在350元，冰砂机400元，制冰机550元，确保店内运营的正常开展。
5、首次备货费用
包括咖啡豆、奶制品、水果、冰淇淋等，预计费用为800元。
6、开业费用
包括营业执照等手续费用，约计2500元；市场宣传费用预计500元。
7、周转金
开业初期需准备流动资金，以便于正常运营，预计在15000元左右。
共计：
80000+5000+5400+1800+400+800+200+1000+1200+350+400+550+800+2500+500+15000=113000元
第五部分：发展计划
1、营业额计划
我们预计咖啡店的日营业额在300-600元之间，具体要结合周边流动人群及消费习惯调整。
2、采购计划
以销售业绩为基础，制定合理的商品采购计划，确保商品的充足供给与资金流动。
3、人员计划
根据经营目标，确定员工聘用与工作分配，进行有效的员工培训。
4、经费计划
将经营经费分为固定与变动，设定合理的预算，确保资金的有效使用。
5、财务计划
根据损益计划，合理控制营运资金的收支，确保财务安全。
第六部分：市场分析
中国咖啡市场自20xx年至今经历了快速增长，速溶咖啡和即饮咖啡需求显著上升，未来前景依然广阔。尽管市场竞争激烈，但仍有创新与差异化的机会待挖掘，尤其是吸引年轻消费群体的特色咖啡店。
第七部分：营销策略
1、竞争分析
持续关注竞争对手的动态，及时调整经营策略以保持市场优势。
2、销售促进计划
采取灵活的小额宣传策略，利用海报等手段吸引顾客光临。
3、日常运营计划
制定日常营业目标，并依赖数据分析评估营业情况。
第八部分：成长与发展
咖啡店的目标群体主要是大学生，选址在商业区与校园内，尽管投资较高，但前景广阔。创始人应保持良好心态，准确识别市场机会，稳扎稳打实现创业梦想。
咖啡厅创业计划书 第3篇
一、事业：
小型咖啡厅。
竞争日益激烈，工作压力不断加大，很多人每天都在繁忙的工作中疲惫不堪。尤其是在大城市，人们匆忙的身影随处可见，当疲劳来袭时，每个人都希望能找到一个舒适悠然的环境来放松自己。咖啡厅无疑是一个不错的去处：精致的室内装潢、轻柔的音乐、宁静的氛围，营造出一种温馨而浪漫的感觉，帮助疲惫的心灵得到平复。随着经济的快速增长，咖啡厅也越来越受到年轻人的喜爱。由于许多高档咖啡厅的消费水平较高，不适合频繁光顾，小型咖啡厅则成为更多人的选择。它们既能提供良好的环境，又能维持相对低廉的消费水平，真正为人们提供了一处放松的港湾。
二、选址：
小型咖啡厅的选址应当考虑便利性，最好位于靠近众多公司和学校的区域。在喧嚣的市中心，人流量较大，交通也较为便利。虽然咖啡厅追求安静的氛围，但店外适度的喧闹，可以给人一种“在繁华中寻找宁静”的感觉。周围最好设有停车场，以方便顾客停车。
三、装修：
1、店内面积：约100-150平米。
2、店内装潢：咖啡厅应打造一个安静舒适的环境，顾客常常会约上朋友聚会聊天，因此店内采用卡座式设计，将空间分成多个小隔间，以门帘和木板进行隔断，给顾客提供更强的私密感。每个卡座的装潢风格各不相同，以满足不同年龄段顾客的需求：
⑴自然风光：海洋、沙漠、森林、草原
⑵文化意蕴：西式涂鸦、中国水墨画、古典宫廷
⑶复古风格：小型卡座配小桌子和靠背椅，适合情侣；中型卡座配长方桌和小沙发；大型卡座则设有圆桌和高脚凳。咖啡馆的招牌以冷色调为主，设计简约而独特，木质门的使用增添了神秘感。店内灯光采用温暖的黄色，与优雅的音乐如钢琴曲或中国传统音乐相结合，营造出令人放松的气氛。
四、店内成员：
员工人数：4-5人，其中3名全职员工和2名兼职员工。员工需统一着装，礼貌待客，不得与顾客发生争执。上班期间，员工应避免浓妆艳抹和佩戴夸张饰品，言行举止需得体，并能流利使用普通话交流。
五、目标客户：
咖啡厅的顾客对象没有严格限制，从儿童到老人都可以。然而，主要客户群体将集中在在校学生、职场白领以及家庭主妇等群体。
六、产品：
1、咖啡：市场上咖啡种类繁多，但不可能全部引入，因此应挑选一些特色且符合大众口味的咖啡。蓝山咖啡因其浓郁的风味而备受青睐，苦中带甘，微酸，极具风味。摩卡咖啡则有其独特的香气和清新的酸味吸引着顾客。巴西咖啡以浓烈的酸苦味和淡淡的草香为特点。拿铁咖啡和卡布奇诺则因其丝滑的口感和奶香广受女生欢迎。当前流行的意大利特浓咖啡、拿铁和卡布奇诺备受追捧。
2、简餐：⑴欧式：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜墨鱼面、红酒炖牛肉饭等；⑵亚式：和风照烧饭、蜜汁排骨饭、日式炸猪排、红烧牛腩等，涵盖多种口味，确保满足不同顾客的需求。
七、竞争：
尽管咖啡厅行业已经达到成熟阶段，但仍在不断发展。随着人们生活水平的提高，对于精神享受的需求也日益增长。年轻顾客普遍青睐于咖啡厅的个性化环境及多样化的产品，因此开设咖啡厅具有良好的市场前景。通过对多家咖啡厅的分析发现，许多店铺在装修风格上趋于一致，而本店大胆的设计将成为市场上的一抹亮色。然而，作为新手，针对产品的熟悉过程需要专业的师傅培训店员。
八、投资：
租金：1500元-2000元/月，约100平米的面积。店内装修预算约8万元，包括橱柜、桌椅及装饰等。设备投资大约10万元，包含电脑、收银机、空调、咖啡机等。员工工资：全职员工主厨2200-2700元/月，服务员1200-1500元/月，兼职员工按工作天数计算，底薪45元/天，表现优异者额外可得5元提成。利润表：年营业收入预计25万元，年营业成本10万元，年利润（含税）15万元，净利润124500元，投资回收期约为2-3年。
九、成长与发展：
新开张时，往往会经历客流较少的阶段。此时可以借助社交关系，邀请亲朋好友光临，增强店铺氛围并收集反馈建议。考虑推出会员卡，通过发放传单等方式来吸引顾客。初期的产品价格可在不亏损的前提下适当降低，以扩大生意。待生意步入正轨后，再逐步完善店内装修，并根据顾客反馈调整产品价格，适当的价格调整通常能够被接受。
咖啡厅创业计划书 第4篇
【目录】
第一部分 摘要
一、咖啡店创业项目概况
二、咖啡店的宗旨与愿景
三、股权结构与投资者介绍
四、初步投入的资金及其用途
五、咖啡店的主要产品及服务介绍
六、市场状况与营销策略分析
七、核心业务部门描绘及业绩回顾
八、关键管理团队成员
九、咖啡店的竞争优势概述
十、资金增资需求：原因、额度、方式、用途与还款计划
十一、融资方案（资金来源、投资形式与退出机制）
十二、财务状况分析
1. 财务历史数据概述
2. 财务预测分析
3. 资产负债情况
第二部分 综述
第一章 咖啡店介绍
一、咖啡店的核心宗旨
二、咖啡店基本信息
三、各部门职能与目标设定
四、咖啡店管理架构
1. 董事会职责
2. 经营管理团队
3. 外部顾问及支持
第二章 技术与产品
一、技术架构及持有情况
二、产品状况概述
1. 主要产品目录
2. 产品特点分析
3. 在研及待开发产品介绍
4. 研发计划与时间安排
5. 知识产权策略与情况
6. 无形资产定义
三、咖啡店产品的生产流程
1. 资源与原材料的供应链
2. 当前生产能力与条件
3. 扩建计划、需求与成本，扩建后生产能力
4. 现有设备与未来采购需求
5. 产品标准、质量控制与成本管控
6. 产品包装及运输策略
第三章 市场分析
一、咖啡店市场规模与结构划分
二、目标市场的定位
三、消费人群及其消费习惯分析
四、咖啡店产品的市场地位与发展阶段
五、市场趋势与机会预测
六、行业整体政策环境
第四章 竞争分析
一、行业竞争状况概述
二、市场细分下的竞争者市场份额分析
三、主要竞争对手及其产品情况
四、潜在竞争对手及市场动态分析
五、咖啡店产品的竞争优势
第五章 市场营销策略
一、营销计划概述
二、销售政策的制定与执行
三、销售渠道、方式及客户服务
四、主要商业关系与合作状态
五、销售团队建设及激励政策
六、促销策略与市场渗透
1. 主要促销方式
2. 广告与公关策略
七、产品定价策略
1. 定价依据与结构
2. 价格影响因素及应对措施
八、销售数据统计与记录方式
九、市场开发规划与销售目标设定
第六章 投资说明
一、资金需求说明（使用量及期限）
二、资金使用计划及进度安排
三、投资方式与条件（贷款、股权等）
四、资本结构分析
五、回报与偿还机制
六、负债结构及说明
七、投资抵押情况
八、投资担保安排
九、吸引投资后的股权结构变化
十、股权成本分析
十一、投资者参与管理的程度
十二、投资报告编制与审计
十三、杂费支付安排
第七章 投资回报与退出机制
一、公开上市计划
二、股权转让机制
三、股权回购政策
四、利润分红策略
第八章 风险评估
一、资源相关风险
二、市场不确定性风险
三、研发相关风险
四、生产不稳定风险
五、成本控制风险
六、竞争风险分析
七、政策风险评估
八、财务风险分析
九、管理风险概述
十、破产风险评估
第九章 公司管理
一、咖啡店组织结构说明
二、管理制度与劳动合同
三、人员配置与人事计划
四、薪资与福利方案设计
五、股权分配与认股方案
第十章 财务分析
一、财务分析概述
二、财务数据预测
1. 销售收入明细
2. 成本费用明细
3. 人员薪资水平明细
4. 固定资产明细
5. 资产负债表摘要
6. 利润及分配明细
7. 现金流量报告
8. 财务指标综合分析