咖啡厅不仅仅是一个饮用咖啡的地方，更是人们放松心情、交流思想的社交空间。通过详尽的市场调研和精准的目标定位，我们发现，成功的咖啡店不仅依赖优质的咖啡和舒适的环境，更在于对顾客需求的深刻理解与创新的服务体验。撰写一份全面且切实可行的咖啡店创业计划书，成为每位想要踏入这一行业的创业者必不可少的第一步。
咖啡厅创业计划书 第1篇
卓越的服务，咖啡馆的服务人员在迎接顾客时，必须保持优雅的姿态，注重服装和化妆等外在形象；在接待顾客的展现适当的微笑和友好的态度，这也是咖啡店创业计划书的重要组成部分。
内容背景：生活节奏加快，人们面临日益增长的压力，尤其是大学生在就业和学业上的压力尤为突出。越来越多的人开始重视个人健康和生活的放松。医学研究表明，咖啡豆富含有益健康的成分。近期的研究报告显示，咖啡因并不像过去想象的那样对健康有害，相反，咖啡中的某些成分对健康有许多积极影响。我们相信，未来喜欢喝咖啡的人将不断增加，因此我们计划开设一家星座主题咖啡店。该咖啡店不仅宣传咖啡的保健功效，还结合星座元素，吸引年轻人的关注，尤其是前卫的大学生群体，市场前景十分广阔。
目标：星座咖啡店希望不仅能传播咖啡的健康理念，同时实现盈利。预计在开店后的半年内实现扭亏为盈，预计在两年内每月的净利润能够达到人民币1万元，并希望在四年后在西安市的各大高校开设主题连锁咖啡店。
市场分析：目前市场上的咖啡店主要以连锁经营模式存在，通常提供咖啡与简餐，而市场主要被几个大品牌所垄断。但由于这些连锁品牌的价格相对较高，且未能专门针对在校大学生，因此我们的星座咖啡店选择大众化经营和独特的装饰风格，以满足校园内年轻消费者的需求。我们也考虑到其他饮品店如台式饮品店和港式凉茶店等的竞争情况，但发现在自助式经营上，这些店铺无法很好地满足追求效率和个性的年轻人。我们认为开设自助式星座咖啡店将能有效吸引年轻人的兴趣，并有很大的发展空间。通过校园调研，我们访问了大约一百名在校大学生，调查结果显示，接近六成的受访者表示有意光顾咖啡店，而半数受访者每月光顾三到四次，环境和食品质量是他们选择光顾的主要因素。超过八成的受访者对星座话题有浓厚兴趣，并表示愿意尝试以星座为主题的咖啡店。
一、明确经营内容与目标消费群体，选址至关重要。
1、选址是咖啡店投资中最重要的环节。如果决定投资咖啡店，下一步就是要找到最佳的经营位置，通常我们会考虑校园内人流量大的区域，同时还需关注周围环境。接近目标消费群体至关重要，他们是店铺运营成功的基础。在选择位置时，与附近商家进行沟通，了解客流情况及消费者的需求特点。
2、需要明确咖啡店的经营形式，是单纯的咖啡馆，还是结合简餐与酒水的咖啡吧。我认为最好将其设定为兼有简餐和酒水的咖啡吧。
二、为店面命名、设计店面标志和形象（装修方案）。
1、吧台设计及厨房设备布局需做好相应规划。
2、确定座位数及经济规模。
3、经营形态：简餐与酒水的复合餐厅。
4、定价策略：需明确价格区间。
5、服务方式：半自助服务模式。
6、目标客群：在校学生、情侣、教师及工作人员。
7、确定装修风格：以个性化为主，符合星座主题。
三、准备设备投资并寻找合适的投资商，获取良好的融资支持，收集各类设备资料。
1、需采购设备包括：咖啡机、磨豆机、滴滤咖啡机、水处理设备、奶缸、温度计、压粉器，以及其他如勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、咖啡杯等。
4、在工商、卫生、消防、税务部门进行登记注册。
五、计算启动资金。
1、了解房租承受能力、物料成本比及其它成本分析，明确投资额度及装修预算。
2、硬件设备的采购：需要购买厨房设备、磨豆机、滴滤咖啡机、供客人使用的滴用具及背景音乐系统等。具体设备费用如下：咖啡机（双头）28000～80000元，磨豆机5000～6500元，滴滤咖啡机800～8000元等。
3、人员成本：根据经营项目，决定聘用的员工数量，建议优先考虑在校大学生，以降低成本并吸引其周围的潜在消费群体。
4、产品进货成本取决于与供应商的合作关系。
5、推广成本的估算：是否需要进行推广，借助哪些资源来宣传等。
六、购买咖啡设备：咖啡机、研磨机等。
七、设计咖啡菜单，必须突出星座主题。
八、寻找咖啡豆、奶制品、调味品等各类供应商。
九、制定营销策略，招募并培训员工。
1、准备员工制服、薪资方案、公司注册、食材供应商选择、价格确认及首次进货量的估算。
2、研发新产品。
3、完善的店务管理计划及促销活动策划，例如积分卡或会员制度。
十、完善库存，准备开业。
常见问题解决：顾客可能会反映咖啡口味过苦、菜品不合口味等；员工的请假和休假、资金周转、原材料采购等问题，都需要妥善处理。开设咖啡馆容易，但要成功经营则需众多条件，因为咖啡馆的支出项目繁多，利润率较低，稍有不慎就可能难以维持运营，资金不充裕的创业者更需谨慎。
咖啡厅创业计划书 第2篇
星辰咖啡屋坐落于风景宜人的大学校园内，与邻近的文艺街区相互辉映，成为了校园内外一道迷人的风景线。星辰咖啡屋致力于为顾客提供一个温馨且雅致的环境，以满足他们在繁忙学习之余的休憩需求。我们的目标消费群体主要是本校的学生及教职工，此外也欢迎来自其他高校的师生及访客光临。
咖啡屋的菜单在初期将以中等价格为主，考虑到大部分顾客为刚步入大学的新生，消费观念尚不成熟，因此我们将推出价格亲民的饮品与小吃。随着客源的逐渐稳定，我们计划逐步提升咖啡屋的整体格调，增加一些高端消费的选项，同时保持价格的合理性，以满足不同层次的顾客需求。
为了营造学习与放松兼具的氛围，咖啡屋将设置一部分区域作为书吧，提供各类时尚与畅销书籍。该区域将设定最低消费标准，以确保书籍借阅与咖啡消费共同促进成本的回收。
管理理念
尊重每位员工的独立人格和价值
自上而下的管理：上级将负责对下级的工作进行指导和支持，而下级有责任执行上级的任务，并努力完成。
相互监督：管理层需对员工的工作进行有效监督，同时也鼓励员工对管理层提出建设性意见，确保工作效率。
营造团结氛围：在严明的纪律之下，关注员工的需求与感受，让员工感受到来自集体的温暖，这有助于提升团队凝聚力，提高整体工作积极性。
公平对待每位员工，充分发挥其才能与潜力。
部门设置与职责
店长
店长的职责在于全面协调与管理咖啡屋的各项工作，督促员工的日常运作，同时与学校保持良好沟通，保障咖啡屋与学校之间的信息交流。具体工作内容包括：指导各个部门的工作，激励员工，倾听员工的声音，对工作进行综合决策，并向学校反馈员工的意见与需求。
人事行政部
主要职责
负责员工入职及离职的各项手续
汇总并管理各类人事资料，建立员工档案
管理员工请假、调休及出勤状况
负责员工考勤监督及薪资计算
对各项工作的纪律进行检查
记录每次会议的内容及重要决议
整理招待知名人士的接待经验，以供日后参考
协调本部门与其他部门之间的联系
人员分配：本部门设正、副部长各1名，档案管理员1名
薪酬制度：按小时计算工资
根据不同岗位的工作时间制定灵活的薪酬制度，确保准确记录每位员工的工作时间，便于计算工资。
工作轮班安排：固定班制
在招聘时，我们会收集每位应聘者的时间安排，确保根据个人的空闲时间合理安排每周的工作班次。
咖啡厅创业计划书 第3篇
咖啡店不仅要提供咖啡，还可以拓展到甜品和奶茶等多元化产品。
一、选址
一家小型咖啡店的选址应位于公司和学校较集中的区域，以便于客流量的提升。尽管我们的咖啡馆主打安静的氛围，但周围环境的喧闹恰恰能形成强烈的对比，让顾客在繁忙的都市中找到一片宁静。在咖啡店周围至少一公里内不应有第二家同类店铺，以保持竞争优势；店面最好选在一层临街的地方。
（PS. 关于停车位的问题，我的看法是，不必过于担忧。谁会特意开车很远，只为了一杯咖啡呢？）
二、目标客户
1.15—25岁的学生群体：这个群体的顾客收入普遍较低，常以聚会和社交为主；他们喜欢独特新颖的环境和富有特色的产品，产品的独特性和环境的氛围至关重要，环境可选择可爱的风格，后续将详细描述。
2.25—35岁的白领和商务人士：对这类客户而言，品位是他们最看重的。咖啡的种类需要多样化满足他们的需求。他们往往是来放松心情或洽谈业务的，因此店内环境应优雅，并提供无线上网服务，满足他们的工作需求。
3.广泛的年轻情侣：我认为咖啡馆是约会的好去处，因此设计时需要考虑保护顾客隐私。情侣们在此探讨感情，享用下午茶，所以可以推出情侣套餐，增添一种甜蜜感。
三、店面整体设计
大部分咖啡馆的装修风格相似，因此我们应打造自己的特色！借鉴优秀的创意也是非常重要的。
1、外观
咖啡店的外观设计非常重要，我认为一个卡通形象能够有效吸引顾客的视线。可以在店门前放置一些花卉和吊篮，营造出清新的感觉。卡通形象也会引起顾客拍照和分享的热情，从而提升店面的曝光率和知名度，节省宣传费用。如果空间允许，设立外卖窗口，能够方便顾客在座位不足或者忙碌时，随时购买咖啡或奶茶。
2、店内
我认为使用黑板装饰是一种低成本却极具格调的选择，店内和店外的宣传都可以采用黑板书写的形式。
咖啡店角落处可以设置书柜，供顾客阅读和购买，使他们在品味咖啡的享受阅读的乐趣，度过一个悠闲的下午。
店内的具体设计方案还需进一步落实，以上为大体构思，墙面装饰画可以考虑使用奈良美智的作品，这样会增添艺术气息。
四、投资
经营面积：50—100平方米左右
员工：3—4人
店内装潢：特色风格
店内氛围：适合读书、约会、聊天、沉思、放松等，咖啡为主，其他为辅，同时提供无线上网服务。
门面费：8万/年
装修费用：5万（包括灯具、桌椅、窗帘、餐具等费用）
设备费用：电脑1万（含收银软件）；空调、桌子椅子、餐具大约1万。
（PS. 网上推荐的设备清单包括：专业半自动咖啡机一套2万；咖啡匙、刀具：0.2万；虹吸壶：0.15万；续杯机：0.1万；电动磨豆机：0.1万；消毒柜：0.1万；榨汁机：600元；微波炉：800元；油炸炉：0.2万；烤面包机：0.1万；瓦斯炉：0.2万）
流动资金：2万
初步总计：至少投资资金20万元。
咖啡厅创业计划书 第4篇
【目录】
第一部分 摘要
一、咖啡店公司概况
二、咖啡店公司的宗旨与目标
三、咖啡店公司股权结构
四、已有资金投入及其用途
五、咖啡店公司提供的主要产品与服务
六、市场环境及营销策略
七、主要业务部门及其绩效
八、核心管理团队介绍
九、咖啡店公司的竞争优势
十、咖啡店公司为实现目标所需增资：原因、金额、方式、用途、偿还
十一、融资方案（资金筹集与投资方式及退出策略）
十二、财务分析
1. 财务历史数据
2. 财务预计
3. 资产负债状况
第二部分 综述
第一章 咖啡店公司概述
一、咖啡店公司的宗旨
二、咖啡店公司简介
三、各部门职能与经营目标
四、咖啡店公司的管理架构
1. 董事会
2. 经营团队
3. 外部支持
第二章 技术与产品
一、技术描述及持有情况
二、产品情况
1. 主要产品列表
2. 产品特性
3. 正在开发及待开发的产品概述
4. 研发计划以及时间表
5. 知识产权策略
6. 无形资产情况
三、咖啡店产品制造
1. 原材料及资源供应
2. 现有生产条件和能力
3. 扩建设施的需求、要求和成本，以及扩建后的生产能力
4. 原有主要设备与新增设备需求
5. 产品标准、质量检测与生产成本控制
6. 包装及运输
第三章 咖啡店市场分析
一、咖啡店市场规模、结构与划分
二、目标市场的确定
三、消费者群体、消费方式、习惯及主要影响因素分析
四、目前咖啡店产品市场状况及发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和），产品排名及品牌现状
五、市场趋势预测与机会
六、行业政策
第四章 竞争分析
一、行业竞争格局
二、根据市场细分分析竞争者市场份额
三、主要竞争对手的情况：公司实力与产品分析
四、潜在竞争对手情况与市场变动分析
五、咖啡店产品的竞争优势
第五章 咖啡店营销策略
一、营销计划概述
二、销售政策的制定
三、销售渠道、方式、行销环节及售后服务
四、主要业务关系的状况
五、销售团队情况及销售福利分配政策
六、促销与市场渗透
1. 主要促销方式
2. 广告/公关策略与媒体评估
七、产品价格策略
1. 定价依据与价格结构
2. 影响价格变化的因素及对策
八、销售数据统计与记录方式，销售周期计算
九、市场开发规划及销售目标
第六章 投资说明
一、资金需求说明（量/期限）
二、资金使用计划及进度
三、投资形式（贷款/利率/支付条件/股份转让等）
四、资本结构
五、回报/偿还计划
六、资产负债结构说明
七、投资抵押情况
八、投资担保情况
九、融资后股权结构
十、股权成本
十一、投资者对公司管理的参与程度
十二、报告机制
十三、杂费支付情况
第七章 投资回报与退出
一、股票上市计划
二、股权转让
三、股权回购政策
四、股利分配
第八章 风险分析
一、资源风险
二、市场不确定性风险
三、研发风险
四、生产不确定性风险
五、成本控制风险
六、竞争风险
七、政策风险
八、财务风险
九、管理风险
十、破产风险
第九章 管理体系
一、咖啡店公司组织结构
二、管理制度及劳动合同
三、人事规划
四、薪资与福利方案
五、股权分配及认股计划
第十章 财务分析
一、财务分析概述
二、财务数据预测
1. 销售收入明细
2. 成本与费用明细
3. 薪资水平明细
4. 固定资产明细
5. 资产负债表
6. 利润及分配明细
7. 现金流量表
8. 财务指标分析
咖啡厅创业计划书 第5篇
1.执行总结
1.1项目背景
咖啡店――一种在全球范围内广受欢迎的饮品场所，起源于西方，却在中国逐渐扎根，成为都市生活的一部分，承载着深厚的文化底蕴与现代化的生活方式。
自20世纪90年代末以来，咖啡和西餐在中国逐步崛起，带动了一个全新的消费潮流。
在短短几年内，这一行业便迎来了空前的繁荣，越来越多的消费者开始接受和喜爱咖啡。
如今的研究表明，适量饮用咖啡对健康的影响多是积极的，其中的一些成分甚至有助于提高身体免疫力。
伴随着社会的发展和人们生活方式的转变，咖啡行业也在快速演变，适应新的市场需求。
1.2目标规划
本项目旨在开设一家主题咖啡店，致力于传播咖啡文化。
我们预计在两年内，每月纯利可达人民币50,000元，并计划在四年内再开设一家相同主题的咖啡店，进一步扩展市场。
1.3市场前景
目前，咖啡店的经营模式多为连锁化，市场主要被几大品牌主导。
虽然我们也关注到其他饮品店（如奶茶店、凉茶店等）的竞争，但发现这些店铺大多未能满足现代年轻消费者对自助式、高效服务的需求。
开设自助式主题咖啡店依然具有广阔的发展空间。
2.市场分析
2.1客户分析
随着经济的快速发展，外资企业和白领人群的增加，使得咖啡的消费量逐渐上升，咖啡文化也日益受到欢迎。
咖啡的消费群体主要包括外企员工、上班族、旅游者以及家庭消费者。
2.2竞争分析
其他饮品店，如茶饮店和传统茶餐厅，虽然更具地方特色且价格亲民，但相较于我们的咖啡店，缺乏创新和多样化的产品选择。
这些竞争对手在市场上的知名度和资金实力较强，但我们相信通过独特的经营理念与服务能够占据一席之地。
3.运行模式
3.1业务模式
我们选择以合伙经营的方式开设咖啡店，因为这种模式的申请流程相对简单。
资金方面，项目总预算为80万元，其中我们计划自筹40万元，并前往银行咨询贷款的可能性。
合伙经营相对容易获得银行的信贷支持，因为合伙人对债务负有连带责任，因此我们将共同承担经营风险。
所有的收入将根据我们之前的协议进行合理分配。
3.2营业时间
我们的咖啡店营业时间为周一至周五的中午12:00至次日00:30，周末及节假日则由11:00至次日02:00。
考虑到周边店铺大多在晚上11点打烊，我们选择在工作日延长营业至凌晨，让顾客可以在逛街后享受放松的咖啡时光。
咖啡厅创业计划书 第6篇
一，运营模式
合作方式。我们的咖啡店主打商务与休闲相结合的特色，建议合作者选择在高档写字楼、商业中心、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头以及其他具有市场潜力的区域开设店面；我们提供统一的装修风格以及产品线，同时总部提供支持，包括员工培训和产品（咖啩豆、茶等）的配送。
二，产品和服务
1、 产品与服务描述
我们提供咖啡、茶水、酒精饮品、简餐等多样化商品，并为顾客营造一个舒适的环境和优质的服务体验，确保消费者在此能够享受高雅的品位、沉浸于文化氛围中、寄托情感需求，使咖啡店成为商务洽谈和情侣聚会的理想场所。
我们的业务与场地业主的经营并不冲突，反而能够增强彼此的客源互补优势。
2、 竞争优势
同行竞争结构对我们来说是一个利好因素，能够有效提升我们的品牌知名度。相较于其他竞争对手，我们在管理水平、产品质量与服务体验上均具有明显优势。
3、 资源需求
开设咖啡店要求一定的规模和档次，同时也对产品和服务提出了高标准，毕竟这是一项高消费的行业，消费者自然会关注消费的价值体现。为达成这些目标，所需的资源和条件都相对严苛。因此选择加盟合作的方式，一方面我们能获得丰富的资源与先进的设备，另一方面也能有效规避许多经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
(1) 稳定的老客户群体。
(2) 写字楼与酒店的客源。
(3) 购物和娱乐场所。
(4) 成熟的居民区。
(5) 外资企业及本地众多的IT类公司、广告公司等新兴行业。
(6) 本区域内各种学校较多，教职员工及学生情侣也都是潜在的客源。
咖啡厅创业计划书 第7篇
一、主要经营范围:
咖啡类：包括但不限于摩卡咖啡，拿铁，卡布奇诺，哥伦比亚咖啡，蓝山等。
酒类：提供多种酒品，如红酒，白酒，鸡尾酒，香槟，精酿啤酒等。
奶茶：多种口味的奶茶，例如抹茶，芒果，焦糖，巧克力等。
下午茶：各类茶饮，包括红茶，绿茶，花草茶，及独特的水果茶。
甜点：丰富的甜点选择，包含各式小点心，蛋糕，巧克力，冰淇淋等。
二、企业类型：咖啡厅
三、目标顾客描述：
１、在校的大学生，尤其是大四及研究生，他们的消费水平普遍较高。
２、校内的职业人士，主要用于商务洽谈和会议。
３、学校教职工及其家属。
四、本企业相对竞争对手的主要优势：
１、店内环境更加优雅，适合社交和学习。
２、能够建设更好的人际关系，吸引更多顾客光临。
３、提供独特服务，例如私人派对，主题活动，增加互动。
４、由于运营成本较低，产品定价更具吸引力。
５、经营策略灵活，可以根据市场需求调整产品和服务。
五、本企业相对竞争对手存在的劣势：
１、资金不足，限制了店铺的扩展和宣传。
２、地理位置较为偏僻，客流量较少。
３、管理经验欠缺，容易影响服务质量。
４、与客户的联系网络有限，目标消费群体相对较小。
５、技术水平和员工培训需要进一步提升。
咖啡厅创业计划书 第8篇
名字的由来：
在每个人的心中，xx咖啡厅的名字不仅仅是一种符号，它象征着一次难以忘怀的体验。然而，当我们回首往事时，那些曾经鲜明的人物形象却渐渐模糊，只剩下一些微弱的细节，比如几句对话或某个熟悉的声音。在这样一个轻松的环境中，搭配一段优美的旋律，我们很容易沉浸在追忆的情绪里，默默流露出一丝淡淡的忧伤。
在生活压力日益增加，人们需要找到释放压力的方式，以更好地面对工作与生活。而在街边的窗前，欣赏着熙熙攘攘的车流与人群，伴着一杯香浓的咖啡，悠扬的音乐响起，这无疑是最惬意的选择。
咖啡源自西方，隐含着深厚的文化内涵。对于西方人来说，咖啡不仅是一种提神饮品，更是一种让心灵得到放松与宁静的方式。xx咖啡厅应致力于营造一种优雅安静的氛围，特别是作为高品位的咖啡商务休闲场所，顾客的素养与环境要求自然更为典雅。我为咖啡厅取名为xx咖啡厅。
摘要
（一）公司基本情况
一、项目名称：xx咖啡厅
二、经营范围：提供咖啡、西餐、茶饮及各类精致小点心等
三、行业类型：餐饮业
四、项目投资：约200万元
五、场地设置：xx区
六、消费对象：中高层消费者
七、经营面积：约200平方米
八、项目概况：旨在为顾客创造一个悠闲、舒适、浪漫的环境，同时提供便捷服务（主要是咖啡、茶饮及各类小点心），并提供在校大学生的兼职机会，以满足都市人群对精神食粮的追求。
九、经营宗旨：xx咖啡厅致力于为顾客提供一个放松、舒适且具有诗意的环境，提供物美价廉、时尚休闲的服务，确保顾客满意。
（二）产品／服务介绍
xx咖啡厅不仅提供经典的中外咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加顶级咖啡、冰冻奶油咖啡、花式咖啡等，还有多款茶饮和精美的小点心。我们的咖啡均为现磨，不采用速溶，以确保顾客享受到最佳的口感。我们本着“以最低的价格提供最优的服务”的理念，将力求使xx咖啡厅成为白领人士和情侣们理想的休憩之地。门口绿竹成荫，室内则装饰着精美的作品，柜台旁摆放着各类报刊，室内环境宽敞明亮，座椅舒适优雅。当你坐在窗前，可以欣赏到周边的美丽风景，领略开发区的华丽景致。为了方便顾客，门前还为未携带雨具的顾客准备了几把雨伞。
（三）行业／市场分析
随着中国改革开放的甜蜜果实越来越丰硕，西方文化悄然渗入，加之经济迅猛发展，城市生活质量的提升及生活节奏的加快，咖啡及休闲文化逐渐受到人们的青睐，咖啡也因此成为世界三大饮品之一。无数具有前瞻眼光的投资者看到了其中蕴含的巨大商机。据市场分析，我国咖啡饮品市场年需求约超20亿杯，而我们所能进入的市场约达12亿。这一切都让xx咖啡厅看到了前景的无限可能......经过调查，我国对咖啡消费的需求量每年以15%的速度增长，未来十年年均增长率有望达到35%以上，预示着中国咖啡市场的广阔前景。
（四）业务现状
目前，xx区的咖啡市场并不激烈，尤其是在居民小区周边，还没有出现相应的竞争者和压力。而且，由于本店位置的优越性，既靠近商业街又贴近居民区，因此客流量与消费能力均可满足。
（五）财务分析
（一）投资估算：
一、一次性固定投资：约xx万元（其中包括：1、转让费加房租首付xx万元，2、装修费xx万元，3、办费用xx万元，4、杂项支出xx万元，5、设备购置费xx万元、原材料xx万元）；
二、流动资金及原材料备用金xx万元
三、成本控制（每月）：租金xx元，材料进货费用xx元，人员工资大约xx元，按不同级别计算，且不可预支薪水的xx%；小计每月成本约：xx元，其他开支约：xx元，月均营业额：xx元。
四、盈利能力（月）：营业额—成本=营业利润，xx元；年利润：xx元
五、投资回收期：预计为xx年
（六）融资计划
计划向银行贷款xx％的注册资本，剩余部分由三位股东共同承担，期限为两年。如有股东退出，则此股东只能转让不超过15%股份。
（七）风险控制
每个行业都有其特有的风险，对于咖啡厅而言，在消费过程中也存在如食物中毒、火灾等风险。那么如何在风险面前进行控制呢？做好食品检测，确保食品质量与安全；严格落实防火措施。购买风险保险，以便一旦发生意外，能够将风险降到最低。
第一部分 公司概况
（一）公司介绍
xx咖啡厅是一家以典雅风格为主的新开业咖啡馆，秉承“优质咖啡，优良服务”的理念，致力于推广咖啡文化。咖啡厅提供高品质的咖啡与精致小食，力求满足所有消费者的需求。xx咖啡厅氛围温馨、典雅，展现年轻朝气及咖啡文化的内涵。
1、主要股东
股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系电话
李xx x万元 现金 x％ 159
刘xx x万元 现金 x％ 134
周xx x万元 设备 x％ 131
2、团队介绍
1 团队的构成
我们的创业团队在创业前期，不仅是创业计划书的起草者，也是早期资金的筹措者。经过数次严格筛选，我们的团队终于成型：
店长兼总经理：李丽欣
行政人事部经理：刘八
财务部经理：周发
采购部主管：王五
市场部主管：刘七
开发部主管：赵六
·······
管理规划部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门的工作，督导员工的日常工作，接受顾客的监督，建立起与周围居民的良好沟通。
工作内容：负责督促各部长及员工，鼓励员工工作热情，听取员工意见，综合决策各项工作的实施。代表咖啡厅与周围顾客沟通，并传达学校的指示。
行政人事部
主要职责：
1、人员招录与离职的相关事务处理
2、各类人事资料的汇总与管理，员工档案的建立与管理
3、员工请假、调休的管理，考勤稽查与统计
4、负责员工工资核算及其他薪资管理工作
5、对本店的各项工作的纪律检查
6、做好每次会议记录
7、记录每次接待知名人士的经验，以便日后借鉴
8、协调本部门与其他部门的联系
人员分配：本部设正副经理各1名，档案管理员1名。
财务部：执行严格的财务管理
通过“周报表”和“月报表”上的科目审核来实现损益控制，审核内容包括销售额、顾客数量、顾客平均消费、现金盈亏、收银机操作错误、原材料价格及各类费用。
市场部
市场部负责咖啡厅的产品宣传、促销及顾客关系的维护，是提升咖啡厅形象与销售的重要部门。
采购部
负责咖啡厅所有食品原料及经营物品的采购和验收，是保障咖啡厅正常运营的重要组成部分。
开发部
负责新产品开发，以满足市场需求。
3、组织结构
员工情况
员工人数 大专以上文化程度 大学本科
人数 比例 人数 比例
x x x％ x x％
（二）外部公共关系
虽然xx咖啡厅的规模并不庞大，我们仍努力争取与银行的合作支持。我们也积极寻求咖啡原料供应商的支持，以确保xx咖啡厅的良好发展。
（三）公司经营战略
我们的咖啡厅致力于让更多的人了解我们的商品，并吸引他们前来消费。为此，我们将做到：
优质的咖啡在本店中，任何一种咖啡都将在价格定位、品种丰富度、质量上保持优势。与竞争对手的对比中，我们将注重提供优质、高性价比的咖啡，以吸引回头客。在经营环境中，我们不仅要面对同行的竞争，还要关注其他商店的影响，“咖啡的魅力”成为我们成功的基础。
商品方面，我们将定期审视自己的经营计划、咖啡采购与存量管理，确保我们的产品始终处于市场前沿。
卓越的服务是我们的核心理念，要求服务员需具备良好的仪态和专业的咖啡知识，能够在合适的时机为顾客提供周到的建议。在店铺的装潢、吧台布置以及照明等方面止力以提升顾客体验。我们的目标是吸引并培养忠实顾客群体。
第二部分 产品／服务
（一）产品、服务介绍
xx咖啡厅位于上海浦东新区，主营咖啡、茶饮、西餐、冷饮、简餐、酒水及功夫茶，品种丰富多样；不仅包括主打产品，还有季节性和活动性产品，以满足不同顾客的需求。餐厅消费适中，人均消费在150元到250元之间，是您与亲友聚会、休闲娱乐的理想之选。
馆内环境幽雅，氛围温馨，营造出让人流连忘返的氛围，同时我们也提供巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋及中西式简餐，成为您最佳的休闲聚会场所。我们还会划分书吧区，提供一些流行的图书供顾客免费阅读。
（二）核心竞争力或技术优势
尽管xx咖啡厅的资金实力不如其他大品牌，但地理位置的优越性及市场的稀缺性让我们拥有明显的优势。我们的核心理念包括：
1、值得信赖的产品品质：始终选用上乘的咖啡豆，确保每一杯咖啡的品质。
2、高度环保意识：使用环保材料，强调节约资源。
3、良好的员工待遇：为员工提供丰富的健康福利计划，并推行员工持股。
4、和谐的社区精神：营造温馨自在的消费环境，鼓励员工与顾客互动，让顾客在这里找到归属感。
5、独特的文化品位：参与推广有温度的文化产品。
运用前沿技术为顾客服务，咖啡厅会为首次顾客建立档案，便于下次为其提供熟悉的服务。
（三）产品专利和注册商标
虽然我们是新品牌，但我们将研发一些独特的咖啡口味，并申请产品专利。我们的注册商标包括咖啡厅的名称及情侣消费的形象图。
第三部分 行业及市场
（一）行业情况
随着中国市场的不断扩大，咖啡消费的增长前景大为看好。中国在全球咖啡市场中占据重要位置，潜在的咖啡消费者达到2亿至3亿人，市场前景广阔。尽管目前我国咖啡消费量依然不高，但其增长势头十分可观， yearly growth rate reaching 15%, surpassing the global average of 2%.
（二）市场潜力
随着经济的飞速发展，生活水平的提高，人们对咖啡的接受度越来越高，咖啡文化逐渐融入生活的每个角落。咖啡不仅仅是一种饮料，更是时尚与品位的象征，成为现代生活的必需品。
1）从市场容量上看
统计数据显示，拥有500万人口的芬兰，每年咖啡消费量为100万包，而拥有13亿人口的中国年消费量仅为20万至40万包。从这个对比来看，中国市场的潜力是巨大的。
2）从发展速度上看
我国咖啡消费的年增长率约为x%，而世界其他国家整体增速仅为2%。资料显示，自1998年以来，中国人均咖啡消费已经以30%的速度逐年递增，未来数年有望成为全球最大的咖啡消费国。
3）从人均消费上看
根据统计数据，欧美发达国家人均年消费量普遍在x杯以上，部分地区甚至超过x杯。对比之下，中国人均年消费量仅为4杯，甚至在北京、上海这样的城市，年消费量也只在20杯左右，可见，中国咖啡消费市场提升空间巨大。
中国市场蕴藏着无限的潜力，咖啡消费增长的前景令人期待。
（三）行业竞争分析
随着咖啡文化的传播，越来越多的人开始接受咖啡这一西方饮品，咖啡逐渐和时尚、品位、现代生活紧密相连，成为人们生活的一部分。如今，在城市里，咖啡馆已经屡见不鲜，年轻人成为消费的主力军。虽然国内咖啡馆数量在增加，但整体市场仍在发展中，并未达到饱和，这意味着未来仍有巨大的机会。
（四）收入（盈利）模式
我们的咖啡厅必须实现盈利，需具备核心的产品与服务。这将通过提供优质的咖啡和多元化的茶饮来实现。通过分析，我们的主要顾客是周边的居民、商人、白领以及情侣，因此我们会根据不同消费者的消费能力与偏好，推出相应的产品与服务，满足多样化的需求。
（五）市场规划
在接下来的3-5年里，预计销售收入如下（融资不成功情况下）（万元）：
年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
销售收入 x
市场份额 x
在融资成功的情况下，未来3年的销售收入预测为（万元）：
年
销售收入 x
市场份额 x
第四部分 营销策略
(一)营销渠道的选择
在咖啡厅开业之前，我们需明确营销渠道，确保咖啡厅的未来发展。渠道包括：
1、直接渠道与间接渠道的营销策略
2、长渠道与短渠道的营销策略
3、宽渠道与窄渠道的营销策略
4、单一渠道与多渠道的战略选择
5、传统渠道与现代渠道相结合的策略
(二)服务员队伍和管理
我们将从以下四个方面对服务团队进行系统管理：
(1)岗位组织职能管理
明确各岗位的职责范围、工作流程及权限；根据岗位职责制定相关工作规范与制度；明确岗位与其他岗位之间的协作关系，确保工作有效衔接。
(2)岗位目标任务管理
将市场运营目标细化并分解到各岗位，定期进行工作计划与利用PDCA循环法持续管理与提升。
(3)岗位执行能力管理
定期分析岗位工作目标的执行情况，探讨问题原因，为员工提供有效指导，提高执行力。
(4)岗位持续培训提升
重视员工培训，从态度、知识、技能等多方面进行有针对性的提升，不断扩展员工的视野，培养服务创新的氛围。
以上四个环节密切相关，只有通过系统的管理，才能让服务人员真正融入公司的运营，提升团队的执行力。
(三)促销计划和广告策略
促销策略是咖啡厅通过多种方式与消费者沟通，传递产品信息，激发顾客的购买欲望。我们将在节庆推出新品时，通过服务员直接推荐或发放宣传单页，吸引顾客光临。
(四)价格决策
价格策略应根据消费需求和成本分析制定，既要吸引顾客又要实现盈利。在定位为中高档消费层次的基础上，我们将根据市场变化灵活调整价格，确保产品具有竞争力。
(五)产品组合策略
在咖啡厅发展过程中，需不断调整和丰富产品线，主打几款优质咖啡，并附加其他产品，以促进销售，提高利润。拓宽产品线有利于满足不同顾客需求，增强市场竞争力。
(六)市场分析
一、随着中国改革开放的推进，咖啡文化逐渐流行。中国的咖啡消费量保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度达到10%-15%，未来有望成为全球最具潜力的咖啡消费国。预计到20xx年，我国咖啡消费量将达到12万吨，市场零售额数百亿人民币。
二、由于教育水平、家庭收入等影响因素，咖啡消费品位逐渐提高。速溶咖啡不再是主流，越来越多的消费者开始关注咖啡的品牌与品质，文化咖啡成为主要消费趋势。
三、行业竞争日益激烈，标准化发展趋势明显。咖啡加盟行业以25%的速度增长，咖啡馆成为城市文明的象征，咖啡消费在城市中逐渐普及，年轻人更是推动了这一消费群体的增长。
四、咖啡市场消费结构多样化，速溶咖啡虽占较大份额，但随着人们对咖啡文化的认识不断加深，越来越多的人开始转向品质更高的咖啡。
目前，中国的咖啡市场仍处于起步阶段，市场增速惊人，为咖啡厅带来了众多机遇。随着越来越多的企业进入市场，机遇和挑战并存。
（八）SWOT分析
优势（S）：
本土化连锁的优势，利用差异化战略、特色商业模式和终端营销占据市场份额。经验丰富的团队，熟悉市场化运作。
劣势（W）：
总部对加盟店的控制能力不足，项目团队尚未形成稳定；行业壁垒尚未完全建立。
机会（O）：
咖啡加盟行业快速增长，消费者对咖啡的接受度提高，市场潜力巨大。
威胁（T）：
国外咖啡巨头的进入和本土企业的崛起，市场竞争加剧。
对策：充分发挥先行者优势，建立良好品牌形象，提升服务和产品质量，增强竞争力。
（十）营销业务计划
1、价格定位
xx咖啡厅主要面对周边居民、商人、白领和情侣。为了吸引更多顾客，软饮、果汁、部分咖啡的价格将适当降低，而中高档红酒、鸡尾酒等则维持较高利润率。
2、管理理念
（1）尊重员工的独立人格；
（2）上级对下级进行指导，确保任务完成；
（3）管理层与员工相互监督；
（4）营造团队氛围，提高凝聚力；
（5）公平对待每位员工，充分发挥各自特长。
薪酬制度：采用计时工资制，按工作时间合理计算薪资。
工作轮班：根据员工的空闲时间安排轮班，提高工作灵活性。
考核制度：依据德、能、勤、绩四个方面进行公正评估，考核结果与奖金挂钩。
（1）员工考核：制定指标体系，定期评估绩效。
（2）管理层考核：综合评价管理能力，确保公平、公正、客观。
评价周期为每月、每季度及年终，通过各方评价得出综合得分，作为未来激励的基础。
咖啡厅创业计划书 第9篇
第一章、 项目及公司概述
一、公司背景
(一)、组织名称：悠然时光咖啡馆
(二)、性质：我们是一家大学生自主创业、私营性质的有限责任公司。以市场需求为导向，专注于提供高品质的咖啡、简餐及相关饮品，致力于为顾客创造一个舒适的就餐体验。
(三)、成员人数：5人(初期)
(四)、经营范围：1、各类咖啡饮品
2、特色糕点
3、茶饮、果汁及水果拼盘等相关产品
(五)、目标顾客：1、都市白领
2、在校大学生
3、年轻社会群体等相关人群
(六)、服务宗旨：顾客为先，追求卓越，满意消费，放心体验
(七)、企业文化：创新、务实、团结
(八)、创业理念：以心服务，以质取胜，创造价值
二、组织管理
(一)、组织结构
(二)、岗位职责
1、总经理：负责咖啡馆的发展战略及年度计划，监督业绩达成；审核经营成本和各类支出，搭建健全的服务和管理体系，确保顾客与员工的安全；制定工作计划及活动策划，负责人员的招聘与培训，建立一支专业的服务团队，提高企业形象。
2、市场顾问：紧跟行业动态，研究客户需求，维护老客户关系，积极吸引新客户；提供市场反馈及业务建议，参与行业交流会，撰写相关报告，确保与各部门协调顺畅。
3、部门经理：
(1) 餐饮部：全面负责餐饮部的运营，制定年度和月度经营计划，督导任务完成情况，保证食品质量及服务标准，进行市场调研和产品优化，并负责员工培训和考核。
(2) 市场部：负责市场调研、品牌推广及公关活动，监控竞争对手动态及客户反馈，制定营销策略，进行市场细分与精准定位，确保市场营销工作的有效实施。
(3) 人事部：负责招聘、培训及员工绩效考核，确保人才合理配置，优化团队结构，监督规章制度的执行，推进人才培养与发展。
(4) 财务部：负责日常财务事务及预算管理，统计分析经营数据，确保财务透明，参与决策会议，制定收支计划，支持各部门工作。
(5) 后勤部：负责后勤管理及员工宿舍、食堂的日常管理，处理服务质量投诉，执行后勤费用审批，确保员工拥有良好的工作与生活条件。
4、领班：根据工作计划带领团队完成任务，汇报经营数据，组织班前会，确保服务质量，处理顾客意见与投诉，记录每日工作情况。
注：在公司初期阶段，各成员负责具体业务，以降低成本。
三、项目介绍
(一)、项目概述
咖啡馆座落于人流密集的市中心商业区，面积约为90平方米，分为就餐区、自助区域及休闲区，内部环境优雅、简约，强调舒适感与艺术氛围，营造一个让人放松的社交空间，吸引以都市白领为主的消费群体。
店名“悠然时光”寓意深远，唤醒人们对生活慢节奏的向往，突出咖啡馆的独特文化，吸引顾客在忙碌的生活中寻求片刻的宁静。
本咖啡馆最大的特色在于自助式服务，顾客可以自行完成点餐与取餐流程，享受DIY的乐趣。我们提供的食材，如新鲜咖啡豆、茶叶与点心均经过严选与包装，方便顾客进行自主选择与购买。
顾客在咖啡馆内不仅能够享受饮品，还能学习如何制作咖啡与糕点，从而提高生活品质，享受动手的乐趣。
配套设施包括舒适的桌椅、专业的厨房设备、餐具、食品自助售卖机、书籍及相关工具等。
(二) 自助服务流程
自助服务流程如下：
1、打开店门，走入店内，取阅自助服务指南。
2、选择自己喜欢的座位，坐下。
3、伴着耳边的轻音乐，了解自助服务步骤。
4、查看菜单，记录自己想要的食材编号与价格。
5、前往自助区域进行付款，领取所选食材。
6、领取所需餐具。
7、根据设备使用说明进行加工，如研磨、冲泡等。
8、品尝自己亲手制作的美食。
9、享用完毕后，整理桌面，归还餐具。
10、离开时，归位桌椅，放回服务指南。
在这个咖啡馆中，享受安静与美好，让身心在繁忙生活中得到放松，重拾生活的品质与乐趣。
注：自助服务区还提供丰富的饮品选择及多样化的甜点，以确保顾客的需求得到满足。
咖啡厅创业计划书 第10篇
第一部分：背景
在当今中国，咖啡文化正不断深入人心，越来越多的人选择在生活的各个瞬间享受一杯香浓的咖啡。无论是在家中，还是在单位或社交聚会中，咖啡早已成为人们日常生活的一部分。西餐也逐渐融入了我们的饮食习惯，西餐厅逐渐演变成现代生活的新象征。各地的咖啡店与西餐厅业态交融，成为人们交流、放松和聚会的理想场所，促进了咖啡文化与西餐文化的相互融合，越来越多的消费者开始接受这类融汇了中西特色的餐饮形式。
第二部分：项目介绍
咖啡厅的选址通常集中在商业繁华、人流密集的区域，如商务中心与高档住宅交汇的地带，面积一般在500至800平米之间，并拥有较为充足的停车位。例如，在某些城市的核心商业圈，就有一些知名的咖啡厅，它们以显眼的外立面与优雅的环境吸引了大量顾客。这样的选址使得咖啡厅更具竞争优势，能够满足高端消费群体的需求。
第三部分：创业优势
在当前市场环境下，传统餐饮业正面临着来自电商的挑战，而高端餐饮同样受到政策的影响。然而，一个环境舒适的咖啡厅不仅能提供多样化的餐饮选择，还能满足商务及社交需求。加上合理的价格定位，咖啡厅逐渐被更多的消费者认可与喜爱，成为市场中的一匹黑马。
第四部分：预算
1、 店面费用：为咖啡厅选择合适的地点至关重要。与店铺业主洽谈达成租赁协议，应包含地址、面积及使用年限等信息。需考虑（1）该位置是否适合开设餐饮业；（2）是否具备排油烟设施；（3）电力供应是否满足经营需求。
租赁的优势在于投资较少、回报周期短。以600平米的店面为例，启动资金在50-80万元之间，具体取决于城市和商圈的不同。若有实力的业主可考虑购买商铺，以获取长期利益。
2、 装修设计费用：合理的装修设计可以提高咖啡厅的客流量和翻台率，因此在选择设计方案时要注重布局、风格及材料，设计费用应包含效果图、平面图和施工图。
3、 装修、装饰费用：具体包括天花板、油漆、地板等装修材料的费用。标准预算在1300-2000元/平米；外墙装饰费用则根据实际需求和设计来确定。
4、 设备设施费用：主要设施包括桌椅、音响、空调以及厨房设备等，预计费用为800-1000元/㎡。
5、 首次备货费用：这部分包括购买运营所需的器皿和原材料，预算在12万-15万之间。
6、 开业费用：包括营业执照、保险和广告宣传费用，预计在5000-20000元之间。
7、 周转金：为了确保初期流动性，需准备一定的流动资金，预计20万元。
第五部分：发展计划
1、 营业额计划：咖啡厅的日常销售目标需要根据市场情况及成本结构来合理预测，预计日营业额在8000-30000元之间，受季节及地域影响可能有所波动。
2、 采购计划：精准的采购可以有效控制成本，需根据销量预测与商品构成制定合理的采购计划，确保商品的及时供应与质量。
3、 人员计划：为实现经营目标，需合理安排员工的招聘与培训，提升服务质量。
4、 经费计划：经营费用的有效分配至关重要，应将成本明晰化，包括人事、设备及日常运营等费用。
5、 财务计划：需对经营资金的进出进行有效管理，以确保流动资金的合理运用与控制。
第六部分：营销策略
1、 竞争分析：了解竞争对手的动态及产品特点，从而制定更具优势的营销策略，提升自身的市场地位。
2、 销售促进计划：咖啡厅需主动吸引顾客，结合线上平台开展多样化的促销活动，增强顾客到店的频率。
3、 日常运营计划：每家咖啡厅都应设置明确的日营业目标，通过数据分析，监控经营情况，并及时调整策略。
第七部分：成长与发展
经营咖啡厅的目标消费群体主要为商务人士，位置需选择在高流动性地区，尽管投资成本较高，但若能够坚持高品质服务与合理的经营策略，成功的机会将会大大增加。要以积极的心态面对挑战，逐步实现创业梦想。
咖啡厅创业计划书 第11篇
一、 企业概况
主要经营范围：
咖啡类：阿拉比卡，拿铁，摩卡，卡布奇诺，意式浓缩，哥伦比亚，巴西等。（咖啡类是本店的亮点，所有咖啡均为现磨现煮，确保口感新鲜。）
饮品：红酒，白酒，软饮，果汁，各种精致鸡尾酒等。
奶茶：多种风味奶茶，包括香草，抹茶，巧克力，芒果等。
下午茶：绿茶，枸杞红枣茶，大麦茶，几种花草茶等供顾客选择。
甜点：各式精致甜点，包括慕斯，饼干，蛋糕等，此外还有多种口味的沙冰和冰淇淋。
企业类型：服务业
二、 创业计划作者的个人情况
作者具备丰富的市场运营与管理经验，曾在知名连锁咖啡店担任过管理层职位，对咖啡行业有深入了解，同时热爱咖啡文化，致力于为顾客提供高品质的咖啡与服务。
三、 市场评估
1、 目标顾客描述：主要面向在校大学生、年轻白领，以及附近商务区域的上班族。
2、 市场容量或本企业预计市场占有率：预计占有率为2%。
3、 竞争对手的主要优势：产品丰富，品牌影响力大，且已形成稳定的顾客群。
4、 竞争对手的主要劣势：经营模式较为单一，缺乏创新。
5、 本企业相对于竞争对手的主要优势：能够灵活调整经营策略，快速响应市场需求。
6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：初期资金较为紧张，品牌知名度较低。
四、 市场销售计划：
1、 产品：同样提供丰富的咖啡与饮品。
2、 价格：
意式咖啡
普通
中
大
焦糖玛奇朵 24 27 30
拿铁咖啡 19 22 25
卡布奇诺咖啡 19 22 25
摩卡咖啡 22 25 28
美式咖啡 15 18 20
沁凉系列
冰拿铁咖啡 19 22 25
冰摩卡咖啡 22 25 28
冰美式咖啡 15 18 20
咖啡星冰乐 21 24
摩卡星冰乐 23 26
浓缩星冰乐 25 28
焦糖咖啡星冰乐 24 27
芒果茶星冰乐 21 24
香草星冰乐 21 24
巧克力星冰乐 21 24
早餐
麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越莓） 7-8元
丹麦面包 5-8元
午餐
蔬菜派 8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元
三明治（吞拿鱼、土豆、凯撒） 10-12元
沙拉（土豆、吞拿鱼、凯撒） 15-19元
餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元
下午茶
芝士条、面包棒 6元
小饼干 6-8元
提拉米苏 10元
水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
蓝莓芝士蛋糕 12元
3、促销方式：
①建立会员制：为会员提供专属优惠，比如9.5折，增强顾客的归属感，提高消费黏性。
②个性化服务：在桌上放置宣传材料，提供有关咖啡文化的知识，让顾客在享受饮品的增加对咖啡品牌的认同感。针对团体顾客设置专门的讲解员，介绍咖啡的制作过程与背后的故事。
咖啡厅创业计划书 第12篇
一、事业：
小型咖啡店。
随着社会竞争日益加剧，工作压力也愈加沉重，许多人在繁忙的都市生活中疲惫不堪。忙碌的工作之后，身心亟需放松，一个舒适、优雅且安静的环境成为了人们消除疲惫的最佳选择。咖啡店正是这样的场所：独特的室内设计、悦耳的音乐、恬静的空间氛围，营造出温馨浪漫的气息，有助于疲惫的人们释放压力。随着经济的发展，咖啡店尤其受到年轻群体的喜爱。一般来说，大型和高档咖啡店的消费水平较高，频繁光顾会给顾客带来经济负担，小型咖啡店成为了他们的优选。小型咖啡店不仅环境优雅，消费也相对适中，既满足了放松心境的需求，又不会让顾客的经济压力过重。
二、选址：
小型咖啡店应选择在公司和学校附近开设，人流量大且交通便利的喧闹地带。尽管咖啡店是一个安静的去处，但周围环境适度的热闹，更能够给顾客一种“在喧嚣中寻求宁静”的感觉。店周围若有停车场，可为顾客的出行提供便利。
三、装修：
1、店内面积：约100-150平方米。
2、店内装潢：咖啡店应当是一个安静温馨的空间，人们常邀好友相聚交谈，享受饮品。为确保顾客之间的闲聊不被打扰，店内可以设置卡座，将空间划分成多个小隔间，用门帘和木板进行遮挡，增加顾客的私密感和安全感，让他们能自在地交流。每个卡座装潢风格各异，适合不同年龄段的顾客选用：
⑴自然风景：大海、沙漠、森林、草原
⑵意境打造：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷
⑶复古风格。小型卡座可设置一张小桌子，两张靠背椅，适合情侣；中型卡座配备长桌和小沙发；大型卡座则设置圆桌，周围有带靠背的高脚椅。咖啡店招牌颜色采用冷色调，设计简约而不失个性，店门以木质设计，增添神秘感。内部灯光使用暖黄光线，搭配悠扬的音乐，尽量选择钢琴曲或中国古典音乐。
四、店内成员：
雇佣4-5名员工，其中3名为固定员工，2名为兼职。员工需统一着装，待人礼貌，不得与顾客发生争执。上班期间禁止浓妆艳抹，也不可佩戴夸张饰品，举止得体，能够用标准流畅的普通话与顾客交流。
五、目标客户：
咖啡店的客户群体没有年龄限制，从儿童到老人均可光顾，但主要目标客户为在校学生、白领阶层以及家庭主妇。
六、产品：
1、咖啡种类：全球咖啡种类繁多，但应选择一些具有特色且符合大众口味的咖啡。蓝山咖啡香醇、苦中带甜，柔滑顺口，略有酸味，堪称咖啡之王。摩卡咖啡芳香四溢，酸味和柑橘香气交融，令人流连忘返。巴西咖啡则是浓郁的酸味与咖啡的苦涩交融，尾韵清新。拿铁咖啡融合意大利浓缩咖啡、热牛奶和泡沫奶，香气与甘甜并存，是许多女性的青睐之选。卡布奇诺在意式浓缩咖啡中加入了泡沫鲜奶和巧克力粉，既有迷人香气，又兼具优雅外观，是当前最流行的花式咖啡。现如今，意大利浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁咖啡更是备受青睐。
2、简餐选择：⑴欧式：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜墨鱼面等；焗肉酱干层面、红酒炖牛肉饭、香煎菲力佐香草奶油等；可颂堡、火腿三明治等。⑵亚式：照烧饭、黑胡椒牛肉饭、日式炸猪排餐、红烧狮子头等；搭配多款小火锅、凉拌菜等。所提供的菜品需丰富多样，满足不同顾客的需求。
七、竞争分析：
目前咖啡行业已经趋于成熟，但仍在不断发展。随着人们生活水平的提高，气氛优雅，口味多样的咖啡店将越来越受欢迎。结合对市场上多家咖啡店的了解，发现许多咖啡店在装潢风格上趋于雷同，因此本咖啡店独特的设计将成为市场中的亮点。虽然对产品的掌握尚需加强，但可通过专业师傅对员工进行培训来提升。
八、投资预算：
租金：每月1500元至2000元（约100平方米）；店内装修费用大约8万元，包括桌椅、装饰品等；设备采购费用约10万元，包括电脑、收银机、咖啡机等；员工薪资：主厨2200-2700元/月，服务员1200-1500元/月，兼职员工按天计薪，每日底薪45元，表现优异者可享额外提成。年营业收入预计250000元，年营业总成本约100000元，年净利润为124500元，投资回收期大约为2-3年。
九、成长与发展：
店铺初开时，难免遭遇冷清，因此需依靠人脉来活跃气氛，邀请亲朋好友来店里坐坐，听取他们的意见和建议。可以推出会员卡，利用发传单等方式吸引顾客。初期产品定价需在不亏损的前提下尽量降低，以便吸引更多顾客。待生意逐渐上轨道后，再对店面进行进一步装修，顾客熟悉店铺后亦可逐步调整产品价格，适度涨价在多数情况下是可被接受的。
咖啡厅创业计划书 第13篇
随着生活节奏的加快，现代人面临着越来越大的压力。在这样的环境中，寻找一个舒适放松的地方，享受美味的咖啡，和朋友畅谈，已经成为许多人的心声。
第一部分：背景
在中国，咖啡逐渐成为人们日常生活的一部分。无论是在家、办公室还是社交场合，喝咖啡的习惯越来越普遍。咖啡文化开始融入我们的生活，许多咖啡馆成为交友、放松和享受生活的场所。随着咖啡饮品的流行，越来越多的中国消费者接受并热爱这一独特的饮品。
第二部分：项目介绍
这家咖啡馆是由某大学的几名学生共同创办的，位于校园主要通道旁，极为显眼。尽管装修风格简约，却带有浓厚的温馨感。南墙上布满了书架，各种书籍随意摆放，给人一种在书海中畅游的感觉。中间是开放式吧台，墙上挂着色彩斑斓的咖啡豆和器具，让人一眼就想走进去探讨。北边的窗户宽大明亮，窗台上放着许多杂志，吸引顾客驻足阅读。这里的空气流通、光线柔和，给人一种如同在家般轻松自如的氛围。
第三部分：创业优势
目前大学校园内的咖啡市场尚处于起步阶段，竞争相对较小，投资成本也不高。国家对大学生创业提供了政策支持和资金帮助，这对年轻的创业者来说是一个机遇。大学生充满创造力和活力，乐于尝试新事物，具有挑战传统观念的勇气和动力。通过创业，大学生不仅可以锻炼能力、丰富经历，还能实现自我价值，追求梦想。
第四部分：预算
1. 租赁费用
咖啡馆的位置是租来的，与房东签订的合同明确了地址、面积、租金等细节，租赁模式减少了初期投资风险。预算为10-15平方米，开办费用在9-12万元左右。
2. 装修设计成本
店内的氛围对于顾客的消费体验至关重要，装修风格需契合目标顾客群的喜好。设计成本预计在6000元左右。
3. 装修费用
装修包括外墙和内部装饰，按照360元/平米计算，15平方米的总费用大约为5400元。
4. 设备采购成本
主要设备包括：
(1)桌椅和沙发，总计2250元
(2)音响设备，总计450元
(3)咖啡机及相关设备，总计600元
(4)吧台及各种器具，总计300元
净水器预算约1200元，咖啡机预算约350元，其他设备总和预算近3000元。
5. 初始库存成本
包括购买咖啡豆、牛奶、茶叶等基本材料，预算大约1000元。
6. 开办费用
相关的营业执照、注册费用和保险费，预计3000元。
7. 运营资金
开业初段需要准备一定的流动资金，预计需要20000元。
总结预算：
总预算为：租赁费 + 装修费用 + 装修设计费 + 设备费用 + 初始库存 + 开办费 + 运营资金 = 预计145280元。
第五部分：发展规划
1. 周转计划
每日的营业额应结合市场环境和顾客需求进行预测，预计在400-800元之间，视季节而有所波动。
2. 采购计划
采购需基于合理的商品构成和市场反馈，确保资金的合理利用和商品的有效配置。
3. 人事计划
明确人员分工，进行适当的培训，以确保团队的高效运作。
4. 筹资计划
注意资金的分配与利用，确保各项费用的合理支出。包括人员费用、设备费用和日常运营费用。
5. 财务计划
制定详细的利润和损失计划，确保营运资金的合理流动。
第六部分：市场分析
中国咖啡市场发展迅速，市场销售额年均增长显著。各大国际咖啡品牌加大投资力度，竞逐市场份额。速溶咖啡和罐装咖啡的发展潜力依旧可观。虽然市场竞争激烈，但特色咖啡店仍然能借助独特的定位吸引顾客。
第七部分：营销策略
1. 竞争分析
密切关注对手动态，及时调整策略以增强竞争优势。
2. 促销计划
以低成本的有效宣传手段吸引顾客，增加店铺曝光率。
3. 日常运营
根据实际数据制定运营计划，以确保每日目标的达成。
第八部分：增长与发展
作为一个面向大学生的咖啡店，选择适宜的位置和合理的租金是关键。在明确的市场定位基础上，保持稳定的心态，审视市场变化，以便做出合理的调整和判断。
咖啡厅创业计划书 第14篇
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡行业的快速发展可以追溯到20世纪90年代末。随着全球化进程加快与人们生活方式的变化，咖啡文化逐渐深入人心，行业在短短十多年内便迎来了空前繁荣。特别是在中国，改革开放带来了经济的发展，社会各阶层的消费者对西方文化的接受度日益增强，咖啡消费逐年递增。根据20xx年的市场调查，咖啡的销售渠道主要集中在咖啡连锁店、星级酒店及西餐厅中，其中又以咖啡馆和快餐连锁店占比最大，平均月销量达21.18吨，占总市场的30.18%。其次为星级酒店，平均月销量16.47吨，占23.47%；西餐厅销量为13.53吨，占19.28%。在时代变迁的背景下，咖啡行业正以迅猛的态势蓬勃发展。
2、企业说明-大学生群体分析
年龄：18—25
特点：当代大学生的经济来源通常依赖于父母，他们具备较高的文化素养，形成了独特的价值观。个性化需求显著，追求新潮，渴望独立与刺激，同时又带有一丝怀旧情绪，希望寻求成就感和归属感。
价格定位
在进行咖啡产品的价格测试时，精准企划并未设定每瓶咖啡的容量，以更好地理解消费者偏好的价格区间。调查数据显示，消费者普遍认为每瓶咖啡的价格在31-50元之间最为适宜，选择比例高达39.0%；另有28.6%的消费者认为51-100元的定价较为合理；30元以下的占18.7%；认为在101-150元的选择则为9.8%。消费者普遍看好31-100元的价格区间，成为咖啡企业定价的重要参考依据。在18-25岁的消费者中，44.0%的人认为31-50元的价格最为合适，51-100元的比例为26.8%，而30元以下的则为18.5%。收入越高的消费者对于咖啡的定价接受程度也相对较高。
合理的价格定位符合消费者需求才是成功的关键
无论是咖啡还是其他产品，价格定位应以消费者的接受度为基础。比如，在确定每瓶咖啡的定价时，应首先了解消费者所认为的合理价格，再依据此调整产品容量，而不仅仅是由产品容量决定价格。正确的价格定位并非单纯追求高低，而是要适应市场需求。
3、部门设置与职责
3.1 店长：
1. 负责咖啡厅经营成功与否的全面责任。
2. 作为咖啡厅对外的官方代表。
3. 参与实施各项营业活动。
4. 负责人员的选拔、培训及激励。
5. 管理咖啡厅的运营，确保正常运作。
6. 收集顾客及竞争对手的信息。
7. 在总部和分店之间传递信息。
8. 推动组织学习与知识管理的促进者。
9. 处理咖啡厅可能出现的危机与人员冲突。
10. 寻找市场机会与创新的先锋。
3.2 行政人事部 负责人：
活动：安排在校艺术设计等专业的大学生兼职，每周五晚上安排绘画专业的学生为客人免费画肖像；每周六晚上邀请钢琴、小提琴演奏；每周日晚则安排业余模特走秀，兼职薪资按小时计算。
咖啡店组织架构如下：
店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
市场部：部长1名，成员3名；
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；
月度与季度的评价工作需在评价期间开始的第一个星期完成，年终评价工作则在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期内完成，评价表由员工独立填写，并按规定日期上交。评价结果与奖金、激励制度息息相关，若被评价者对结果不满，可在结果公布后的一周内通过行政人事部提出异议，逾期则视为同意。
奖励制度：依据员工考核总分进行奖励（每半年一次）。
3.3 市场宣传部 负责人：
我们明确云山水榭咖啡屋的主要产品为原味、咖啡冰、特浓，并将加大宣传力度。目标消费群体定为月消费水平在500元以上的大学生。
（1）店铺个性分析，优势：通过市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在校园中享有一定的知名度，其广告语“味道好极了”突出功能定位，在追求新鲜的大学生群体中占据一席之地。
分析：市场调查显示，在咖啡屋中，消费者除了追求“提神”外，更渴望“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求的体现。面对快节奏的生活，大学生对身心放松的需求愈加明显，而云山水榭咖啡屋恰好为他们提供了这样的环境。
（2）活动具体实施
1. 活动时间：20xx-06-1——20xx-06-30
2. 活动主题：与朋友相聚在此
广告语：如亚当与夏娃的相遇，生活与咖啡的邂逅同样美丽。
3. 活动内容：在校园内的宣传栏张贴活动海报，注明主题与广告语。
4. 活动方式：1）消费满XX元，赠送积分卡，积满X分可获赠一杯XX口味咖啡；2）选择XX口味咖啡可获赠精美礼品一份。
5.活动目的：增加到店客流20%，让广大学生更加了解云山水榭咖啡屋，提高知名度，树立品牌形象。
6. 其他宣传形式的配合
A，制定DM和优惠券，发放给周边高校的大学生，引导他们认识并接受咖啡屋。
B，网络广告：在校园网及FLASH制作中展示咖啡屋的饮用场景，营造轻松舒适的氛围（网络用户可通过点击链接访问云山水榭咖啡屋官网，注册并加入俱乐部以获取优惠券）。
C，广播广告：宣传咖啡屋的产品，提高学生对我们品牌的认知。
D，校园电视传媒：系列广告片播放（重点考虑播放时间和频次，以便覆盖更多受众的“空闲”时间，后期效果评估）。
（3）各阶段费用预算
1.POP费用：100张X元=XXXX元
2.优惠券印刷费：XXXX元
3.赠送顾客咖啡的成本：成本（X元）到店客流赠送比例（3%）= XXXX元
4.其他活动费用
3.4 采购部 负责人：
采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，隶属于财务总监，专责于食品原料和经营物品的采购、验收及记录等工作。确保采购物资的质量和价格合理性，将直接影响咖啡冷饮屋的经营效益。
采购部人员设置及职责：
人员设置：采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名
主要职能：
部长：采购业务主管，作为采购部的直接领导，需掌握市场信息，拓展货源，优化进货渠道，降低采购成本。同时与库管及会计部合作，确定合理的物资采购量，及时了解存货情况并进行合理采购。部长还需对采购品的数量进行预测、记录，并向财务部汇报所需款项，以争取采购经费，另外，还需妥善管理本部人员，并加强与其他部门的沟通。
采购员：负责外出采购，执行市场调查，选择、评审与管理供应商，并建立相关档案，与供应商谈判并签订合同，确保整个采购过程的顺利与安全。
记录员：两名记录员需分别记录采购物品与资金的进出情况，务必详细记录货品名称、规格、数量、进货日期、采购经费及余额，以备月末核对。
采购工作流程
采购业务主管根据库存情况制定采购清单，上报后审批。完成审批后，负责对待购物品的数量及价格进行预算，并将预算款单递交财务部申请，采购经费将交给采购员负责外出采购，货物采购完成后，由本部门进行验收和详细记录。
采购部的管辖范围
（1）采购部所属员工。
（2）采购部办公区域及卫生责任区。
（3）采购部办公用具及设备设施。
3.5 财务部 负责人：
财务状况分析
1.初始阶段的成本主要包括：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可及相关证件申请费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用及基本设施费用（5000）等。
2.运营阶段成本主包含员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税费，水电燃料费，固定资本折旧，以及其他杂项开支等。
3.初步计算，启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件申请费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元），资金来源可由父母提供80%，自身积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析
根据预算与调查初步估算市场容量，每杯价格定在31-100元之间，预计每日总营业额约为20xx元，收益率70%，毛利润1400元，投资回收期约为一个月。
为应对顾客稀少或销售额降低的情况，需进行价格调整，深入市场并加强宣传；如遇竞争对手以不正当手段拉拢顾客，则应运用优质高效的服务与合理定价应对挑战，维护商业道德并净化市场。
3.6 酒水服务部 负责人：
酒水服务部是咖啡冷饮屋的核心组成部分，其目标是为顾客提供咖啡、冷饮、糕点及各种饮料等有形产品，并提供周到的软性服务，努力开源节流，提升咖啡冷饮屋的公众形象。
人员设置及主要职责
人员设置：部长1名，服务员及糕点饮品师傅若干。
主要职责分工:
部长：
1.全面负责本部的工作，协调与店长及各部门的衔接，确保每日任务的顺利完成。
2.确保咖啡、冷饮、糕点及酒水的正常供应，审核采购计划，统筹策划采购内容，并检查所购酒水食品的质量，对采购要求与质量负责。
3.负责对服务员和糕点饮品师傅的培训，确保新入职服务员接受基本素质培训，定期进行素质提升培训。
服务员：
1.迎接客人，引导入座并提供热情服务。
2.为客人提供酒水食品，结帐时引领客人。
3.保持台面整洁，做好卫生工作，按规定做好单据，以备核查。
4.满足顾客的合理要求，妥善处理不合理要求，并及时反馈上级。
糕点饮品师傅：
负责各种点心和饮品的设计与制作，积极创新，研发新产品。
本部要求：
1.服务员需具备良好的基本素养，要有耐心与热情，善于沟通，能够进行基本的英语交流。
2.服务员须统一着装，展现出年轻活力的精神面貌。
3.糕点饮品师傅应具备专业技能并富于创意，这是咖啡冷饮屋持续发展的保障。
本部宗旨：
提供有限的餐饮，无涯的服务；以文明礼貌、热情待人；高超的厨艺与创新精神；开源节流、实现财源广进。
咖啡厅创业计划书 第15篇
一、概述。
在如今经济飞速发展的时代，物质条件不断提升，第三产业也在迅速崛起，尤其是餐饮行业，其在国民经济中的占比日益加重。20xx年的销售额已经突破4万亿人民币。现代人的生活方式也在逐渐改变，越来越多的人开始重视内心世界与生活品质，追求自由、快乐与享受。在这样的背景下，我的咖啡厅项目应运而生，旨在为人们创造一个休闲放松、陶冶情操的好去处。
二、公司简介。
（一）组织名称：
xx咖啡厅。
（二）性质：
我们的企业是依托市场，以目标客群为基础，主要经营多种类咖啡，追求盈利的餐饮企业。
（三）成员人数：
6人（初期）。
（四）经营范围：
1、各类咖啡。
2、各式点心。
3、各类茶饮、果汁。
（五）服务宗旨：
以人为本，顾客至上，确保顾客满意，服务周到。
三、项目简介。
本咖啡厅的面积约为一百平方米，设有就餐区、阅读区、自动售货区和雅间。每个区域都经过精心设计与装饰，注重色彩搭配及配套设施的选择，背景音乐的挑选也力求与整体氛围相得益彰，营造出一个温馨、高雅的就餐环境，让人倍感舒适，适合休闲放松。
1、目标人群：主要面向都市白领及高收入人群。
2、配套设施：桌椅、自动售货机、书架、杂志、咖啡磨豆机及相关器具、求助呼叫器等一系列配套设施。
3、自助服务具体情况：
（1）无服务员。
本餐厅的一大特色是完全自助, 顾客可以在没有服务员干预的情况下进行就餐。顾客入内后可从书架借阅一份自助服务指南，选定座位后阅读，了解自助流程，随后自行到餐台取餐及制作就餐，最后将服务指南放回书架即可离开。
（2）点餐自助。
每张桌子上都放置有菜单，顾客可按个人喜好选取食物，记录下编码后前往自动售货区进行自助取餐，完成支付后回到座位，亲自研磨咖啡豆或冲泡茶饮。
注：
（1）以上为大致情况，后续细节会逐步完善。
（2）咖啡豆和茶叶均经过处理与包装，顾客在取用后只需进行研磨及冲泡。
（3）点心通过自动售货机售卖，已制作并包装存放。
（4）确保所有出售食品的卫生与安全。
四、预算。
1、店面费用。
咖啡厅选址在租赁的建筑物内。与业主达成房屋租赁协议，内容包含地址、面积、结构、使用年限和租赁费用等。租赁的优势在于投资少、回收期短。预算为10——15平米，启动费用约在9——12万元。
2、装修设计费用。
咖啡店的满座率、周转率，以及气候与节假日等因素对收益有显著影响。主要针对高消费人群，我们将投入约6000元用于整体设计、布局及效果图等。
3、装修、装饰费用。
具体费用包括：
（1）外墙装饰费用，包括招牌及墙面美化。
（2）店内装修费用，涉及天花板、油漆与其他装饰。
（3）其他装修材料费用，如玻璃、地板及灯具，人工费用需计算在内。
整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用总计为5400元。
4、设备设施购置费用。
主要设备包括：
（1）沙发、桌椅、货架，总计2250元。
（2）音响系统，费用为450元。
（3）吧台所需烹饪、储存、洗涤及加工设备，预算600元。
（4）产品制造所需器具，如咖啡杯、冲茶器等，合计300元。
净水机为美的品牌，能够日均生产12L纯净水，适合日销售100至200杯饮料，价格约在1200元。
咖啡机选择电控半自动款，报价约350元，加上其他附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在480元上下。
冰砂机价格约400元，建议购买两台，避免夏季供应不足。
制冰机的制冰量为12kg，价格550元，因质量优良，使用寿命长，属于性价比高的选择。
5、首次备货费用。
包括日常所需的低值易耗品与各种咖啡豆、奶制品、水果等，预计费用为1000元。
6、开业费用。
开业费用包含：
（1）营业执照办理及登记、保险费用，预计3000元。
（2）宣传推广费用，预算450元。
7、周转金。
开业初期，需准备一定的流动资金以保障正常运营，预计为20xx元。
五、发展计划。
1、营业额计划。
本咖啡厅日常营业收入需结合市场状况、经营方向及物价水平综合考虑，预计日销售额在400——800元之间，具体依淡旺季变化。
2、采购计划。
制定合理的采购计划，以确保资金有效运用与商品平衡。通过营业额计划、商品计划与采购计划的设定，确保达成营业目标，实现商品的合理构成与流动资金的灵活运用，确保顺利开展销售活动。