咖啡不仅是一种饮品，更是一种文化符号。撰写一份详尽而富有创意的咖啡店创业计划书，不仅有助于理清商业思路，更能有效吸引投资者的目光。通过市场调研、竞争分析及财务预测，我们发现，独特的品牌定位和优质的顾客体验是成功的核心要素。借助这份计划书，我们将深入探讨如何在咖啡行业中脱颖而出，打造一个不仅满足味蕾，也能营造社交氛围的理想空间。
咖啡店的创业计划书 1篇
一、初期规划费用
初期规划费用主要包括市场调研费用和相关的法律事务费用。这些费用涵盖了调查市场情况所需的所有相关支出。
二、加盟费用
选择加盟知名咖啡品牌时，加盟费用常常是一笔相对较大的开支。
三、咖啡店店面费用
咖啡店的店面主要有以下三种获取方式。
（1）租赁物业。咖啡店与房东通过协商，签订租赁合同。合同中应列明物业地址、面积、结构、使用年限、租金及支付方式等。租赁的优点在于投资较少，回收期较短，但在装修设计上可能会受到原有结构的限制。
（2）购买物业。咖啡店可选择一次性支付或分期付款的方式购买房产，该方式的资金投入较高。
（3）自建。这一方式虽然能获得更大的灵活性，但投资所需的时间和费用都相对较高。
四、装修设计费用
咖啡店的布局、风格，以及所用材料和效果图、平面图、施工图的设计费用，通常是一笔不小的开支。
五、装修和装饰费用
具体费用包括下列几类。
（1）外墙装饰费用。包括招牌、外墙及花池等的装修与装饰费用。
（2）店内装饰费用。涉及天花板、涂料、围墙等的装修和装饰费用，此外还需计算木工、电工及水泥工的费用。
（3）其他装修材料费用。如玻璃、地板、灯具及人工成本等。
六、设备设施采购费用
主要包括以下几类设备。
（1）沙发、桌椅、货架及电视等办公家具。
（2）空调、音响、安全消防和通风设备。
（3）吧台相关设备：烹饪设备、储存设备、清洗设备及保温设备。
（4）制作咖啡所需的工具，如咖啡杯、冲泡器具及各类小盘子等。
七、首次备货费用
包括购买常用食品和低值易耗品，如各类咖啡豆、奶制品、茶叶、水果及冰淇淋等的费用。
八、开业费用
开业费用主要包括以下几项。
（1）办理营业执照及登记费用、保险费用；
（2）营销与广告费用；
（3）招聘与培训员工的费用及前期工资；
（4）交通和餐饮费用等。
九、流动资金
在开业初期，咖啡店需准备一定的流动资金，以保障正常运营的资金需求。
咖啡店的创业计划书 2篇
一、概述
在目前经济迅速发展的时代，人们的物质生活得到了极大的提升。随着人们对生活质量的追求增加，咖啡行业也逐渐成为休闲文化的重要组成部分。根据统计，20xx年，国内咖啡市场的销售额已达到5000亿人民币，展现了巨大的市场潜力。在这样的背景下，我的咖啡店项目应运而生，旨在为消费者提供一个舒适、放松的社交与享受空间。
二、公司简介
◆组织名称：XX咖啡店
◆性 质：一家以市场需求为导向，主要经营各类咖啡及相关饮品，致力于为顾客提供优质服务的餐饮企业。
◆成员人数：4人(初期)
◆经营范围：1、各类咖啡
2、轻食及甜点
3、茶水与果汁饮品
◆服务宗旨：顾客至上，营造安心、愉悦的消费体验。
三、项目简介
本咖啡店的面积约为80平方米，设有就餐区、阅读区和甜点展售区，整体设计旨在营造出温馨、雅致的环境。店内配以精美的装饰、柔和的灯光和恰到好处的音乐，旨在让顾客在快节奏的生活中找到一处宁静的避风港。我们的目标顾客群体主要为年轻白领和学生。
配套设施包括舒适的桌椅、咖啡机、果汁机、书架及杂志，确保顾客享受愉悦的用餐体验。
自主服务方式如下：
1、顾客自助
本店的一个亮点是采取自助方式，顾客无需服务员，可自行选择和制作饮品。顾客进入后，可在咨询台获取服务手册，选择座位后，按照说明自助取餐和制作饮品，完成后将手册放回即可。
2、便捷点餐
每张桌子上摆放有菜单，顾客可以根据自己的喜好选择食品，通过记录编号在自动售卖机上轻松获取所需产品，之后回到座位进行享用。
注：1、以上内容为初步设想，细节会进一步优化。
2、所有食材均经过严格筛选，确保食品质量与安全。
3、点心和饮品均通过自动售卖机提供，确保新鲜和卫生。
四、市场分析及可行性探讨
一、市场状态及发展潜力
尽管受国际经济波动影响，国内咖啡市场依然表现强劲。根据统计，20xx年国内咖啡市场零售额达到了3000亿元，年增长率超过20%。咖啡逐渐成为人们日常生活中不可或缺的部分，市场前景广阔。
在本地市场，目前以咖啡为主营的餐饮店相对较少，很少有品牌专注于咖啡业务。这为我们打造具有特色的咖啡店提供了良好的机会。
二、产品优缺点
(一)优势
1、店名富有吸引力，服务方式独特，符合年轻消费者的需求。
2、明确的市场定位，目标顾客收入水平高，有消费能力。
3、运营成本较低，节省人力资源。
4、自主制作的方式增加顾客参与感，提升用餐乐趣。
5、店内文化氛围浓厚，书籍和音乐丰富了顾客的体验。
6、环境设计优雅，注重舒适度，给人以放松感。
7、强调制作过程，让顾客在享受咖啡的同时也参与其中。
8、菜单注重健康与营养，传递生活小知识。
9、团队成员文化素质高，有专门的培训。
10、消防设施齐全，确保顾客安全。
(二)劣势
1、初期投资较大，开业成本高。
2、团队缺乏相关经验和管理技能。
3、品牌影响力较弱，知名度不高。
4、产品选择可能较单一，难以满足所有消费者需求。
5、资金流动性不足。
五、项目运营计划
一、项目申请
1、申请营业执照、卫生许可证等必要证件，并争取创业扶持资金。
2、向相关部门提交开业申请。
二、前期准备
(一)团队建设
确定项目成员并明确分工，组织团队学习企业文化和运营模式。
(二)开业准备
1、选址：选择人流量大的商业区。
2、店面装修：与品牌形象相符的设计。
3、设备采购：必需的餐饮设备及家具。
4、员工手册编写
5、市场宣传：(1)在校园及商业区进行宣传，吸引潜在顾客。
(2)利用社交媒体和线上平台进行品牌推广，提升知名度。
三、运营方案
1、开业期间开展特价活动，吸引顾客光临，积累人气。
2、全体员工遵循企业文化和服务标准，提升顾客满意度。
六、发展策略与规划
一、市场竞争策略 定期对市场进行调研，了解消费者需求及竞争对手动态，及时调整策略。
1、服务策略：
(1) 优质服务：保持热情周到的服务态度，让顾客感受到关怀。
(2) 产品质量：提供高品质、物超所值的饮品和食品。
2、效率策略：提高服务响应速度，以减少顾客等待时间。
3、品牌与价格策略相结合，力求在市场中建立强有力的品牌认知。
二、公司发展规划
1、在三个月内建立稳定的顾客基础，提升市场知名度。
2、计划在一年内开设第二家分店，扩展市场。
3、在未来三到五年内，争取发展多家连锁店，扩大品牌影响力。
七、组织管理
一、团队职能分配
1、总经理：负责整体运营与方向把握。
2、市场经理：负责市场调研与推广策略。
3、财务经理：负责财务管理及成本控制。
4、后勤经理：负责日常运营的后勤保障。
5、员工：执行具体的日常运营任务。
二、薪酬体系
薪酬包括基本工资、绩效奖金和提成，确保激励员工积极性。
三、绩效考核机制 定期对团队成员进行绩效评估，结合奖励与惩罚机制，促进团队发展。
八、项目回报
一、产品利润分析 不同产品设定合理的利润率，整体毛利率预计在60%左右。
二、月度经营损益表(单位：元)
资产 每月
营业总收入
总成本
工资支出
房租费用
水电费用
设备折旧费用
税收
净利润
咖啡店的创业计划书 3篇
本咖啡店位于繁华的商业区，与周边的其他咖啡店相比，拥有独特的风格和氛围。店内的设计兼具现代感与舒适性，旨在为顾客提供一个放松和交流的场所，营造出轻松愉快的消费体验。我们的主要目标客群包括附近的上班族、学生以及咖啡爱好者，同时也欢迎来访的游客。
在产品定价方面，我们将初步定位于中等水平，以满足大部分消费者的需求。考虑到周边顾客的消费习惯和心理，我们会推出一系列性价比高的饮品与小吃，确保每位顾客都能找到适合自己的选择。随着品牌知名度的提升和顾客群体的扩大，我们计划逐步引入更多高端产品，提升整体消费体验，同时保持价格的合理性，确保不同层次的顾客都能享受到我们的服务。
咖啡店内部会设置一个阅读区域，供顾客静享阅读时光。我们将提供最新的畅销书籍和经典文学作品，并对这个区域设定最低消费标准，以确保阅读区域的可持续运营。
一、管理方针
尊重每位员工的个体价值
上下级关系明确：上级负责对下级的指导与管理，下级则应配合上级的工作安排，努力完成分配的任务。
相互监督：管理层对员工的工作进行监督，同时也鼓励员工对管理提出意见和建议。
营造团队氛围：既要确保咖啡店的规章制度得以遵守，又要关爱员工，让他们感受到来自团队的温暖，提高凝聚力和工作热情。
公平对待，人人平等，各展所长，发挥各自的专长。
二、组织架构与职责
店长
店长负责全面协调和管理店内各部门的运作，督促员工的日常工作，并接受总部的监督与指导。主要工作内容包括：推动各部门的工作进展，激励团队士气，倾听员工反馈，做出综合决策，代表咖啡店与总部保持沟通，反馈员工的建议与需求。
人事行政部
主要职责
负责员工入职与离职的相关流程管理
汇总、建档及管理各类人事资料，维护员工档案
处理员工请假及调休的申请，统计出勤情况
管理员工考勤，并协助薪资计算
对店内各项工作进行纪律检查
记录每次会议的内容及决策
整理接待重要客户的经验，供未来参考
协调本部门与其他部门之间的沟通与合作
人员配置：本部门设立正、副部长各一名，助理一名。
三、薪资结构
计时工资制
根据不同岗位的工作时长，设定不同的薪资标准。此制度灵活方便，能够准确记录员工的工作时间，从而精确计算工资。
四、排班安排
固定班次制度
在招聘过程中，我们将明确每位应聘者的可工作时间（包括每周的工作日及具体时间段），根据这些信息合理安排一周内的排班。
咖啡店的创业计划书 4篇
本文将从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面详细阐述如何开一家中小型咖啡店的必要因素。
第一部分：背景
在中国，咖啡文化正逐渐深植人心，咖啡已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是在家中、办公室，还是在各类社交场合，咖啡都陪伴着人们的每一个时刻。时尚的咖啡店为人们提供了交流、放松的场所，成为了人们追求生活品质的重要选择。随着越来越多的人了解咖啡，咖啡文化在中国的发展势不可挡。
第二部分：项目介绍
本咖啡店由西安外事学院的在校生创办，选址在学校正门旁边的繁华地段。尽管店内装修简约，却散发出一种温馨的家庭氛围。南面墙壁上摆满了书籍，吧台位于中央，后面是展示各类咖啡豆的木质架子。除了大门的部分，其余均为明亮的玻璃窗，窗台上则放置了各种杂志，适合4-6人围坐。舒适的环境和开放的气氛让人如同回到家中，无需拘束。
第三部分：创业优势
目前在大学校园内，咖啡市场相对缺乏竞争，投资门槛较低。国家也鼓励大学生自主创业，提供了多项支持政策。大学生拥有年轻的活力和创新的思维，加之他们在校学习的专业知识，具备了创业成功的潜质。创业不仅能提升自我能力，还能实现个人理想与价值。
第四部分：预算
1、店面费用
咖啡店的店面需要通过租赁来获取。与房东签订租赁合需明确地址、面积、租金等信息。预计租赁费用在9-12万元，面积在10-15平米之间。
2、装修设计费用
咖啡店的布局对收益有重要影响，装修设计的费用大概在6000元左右。
3、装修、装饰费用
整体装修费用包括以下几项：
(1) 外墙装饰费用：招牌及墙面装饰。
(2) 店内装修费用：包括天花板及其他装饰。
(3) 其他装修材料的费用：如地板、灯具等，预计费用为5400元。
4、设备设施费用
咖啡店需购置多种设备，具体包括：
(1) 沙发、桌椅及货架，费用约为2250元。
(2) 音响系统，约450元。
(3) 各类咖啡机及厨房设备，合计约1200元。
其他设备如冰砂机和净水机等的费用在3000元左右，整体预算为10000元。
5、首次备货费用
购买咖啡豆、奶制品、水果等必需品的费用大约为1000元。
6、开业费用
主要包括营业执照办理费、广告宣传费等，预计共计3450元。
7、周转金
为了确保开业初期的正常运转，需准备足够的流动资金，预计在20000元左右。
综合预算总计：
95000 + 6000 + 5400 + 10000 + 1300 + 3450 + 20000 = 133150元。
第五部分：发展计划
1、营业额计划
预计日常营业额根据市场状况及顾客流量预定为400-800元，受淡旺季的影响有所波动。
2、采购计划
根据营业额与商品计划，合理安排采购，以确保资金的有效运用和商品的供应。所有商品采购应根据预算进行。
3、人员计划
需对员工的招募与分工进行合理安排，确保每位员工都能充分发挥其工作能力。
4、经费计划
经费需合理分配，包括人事费用、设备费用以及日常运营费用等，确保经营稳定。
5、财务计划
财务管理需注重收支的平衡，确保经营资金的合理调配与使用。
第六部分：市场分析
中国的咖啡市场快速增长，速溶和即饮咖啡市场的年均增长率分别达到16%和15%。虽然目前市场被大型连锁咖啡店所占据，但定制化的咖啡店仍有广阔的发展潜力，尤其是针对年轻消费者的多样化需求。
第七部分：营销策略
1、竞争分析
分析竞争对手的优势与劣势，优化自身的产品与服务，提高顾客忠诚度。
2、销售促进计划
通过多样化的促销手段吸引顾客，如海报、传单等，增加品牌曝光率。
3、日常运营计划
设置合理的营业目标并通过数据分析进行调整，以提升整体的营业效率。
第八部分：成长与发展
目标消费群体为大学生，选址应考虑交通便捷和人流量。创业者需保持良好的心态，坚定信念，逐步实现目标。
咖啡店的创业计划书 5篇
在现代都市生活中，咖啡店已成为职场人士和社交达人放松心情的最佳去处。无论是商务洽谈还是与好友聚会，咖啡店总是一个理想的选择。
第一部分 项目概述
本商业计划书旨在于繁华的商业区开设一家具有独特风格的专业咖啡店，目标顾客为文化素养较高、年龄在25至45岁之间的成熟职业人士。
企业宗旨：为每位顾客提供卓越的咖啡体验。
第二部分 市场分析
一、市场需求分析
(1) 在城市中心区域，尽管有多种咖啡选择，但大多数咖啡店缺乏独特性和专业性，无法满足高端消费者的需求。
(2) 部分高档咖啡店虽然能提供优质的饮品，但往往价格高昂，令不少消费者却步。
(3) 一些中等价位的咖啡店虽然品质尚可，但环境设计多显得普通，缺乏吸引力。
(4) 专注于手工咖啡的高档咖啡店在产品质量和服务上有着绝对的优势，能够赢得对品质有高要求的顾客青睐。
二、目标群体分析
我们主要面向年龄在20至45岁之间、受过良好教育（本科及以上）的职场人士，月收入至少在6000元以上。这个群体大多为白领一族，他们对咖啡的质量和环境氛围有着较高的追求。
三、开业前的准备工作
1. 找到合适的店铺，确保地理位置优越。
2. 进行店铺装修，打造一个时尚、舒适的咖啡环境，墙面采用温暖的色调，合理布置座椅和照明。
3. 聘用经验丰富的咖啡师，并进行必要的培训。
4. 筛选优质咖啡豆供应商，建立长期合作关系。
5. 招募兼职人员，签订相关劳动合同，明确工作职责。
6. 开展市场推广活动，吸引潜在客户的关注。
四、竞争对手分析
在市中心区域，虽然有不少咖啡店，但真正具备独特特色的却不多。大部分店铺服务单一，价格缺乏竞争力。
第三部分 成本预算
一、初期投资
店铺装修：30000元
房租（押金+首月租）：36000元
设备采购：20000元
营业执照及其他手续费用：1500元
流动资金：20000元
合计：108500元
二、每月固定费用
员工工资：9000元/月
水电费用：500元/月
租金：12000元/月
合计：22500元/月
三、运营前三个月所需资金
108500 + (22500 3) = 180500元
第四部分 盈利能力
(1) 每杯咖啡的成本控制在10元，售价25元，毛利为15元。
(2) 预计日均销售量为150杯，年利润约为该利润乘以365天。
第五部分 市场风险分析
一、市场需求波动风险
若未能准确把握消费者需求，可能导致库存积压，损失经营现金流。
二、竞争激烈风险
需不断提升咖啡的质量与服务，以确保在竞争中脱颖而出。
三、客户反馈风险
及时处理客户投诉，提高服务品质，建立良好口碑。
(一) 项目申请
需办理营业执照，并申请银行贷款以补充启动资金。
第六部分 行业相关法律法规
(1) 根据《中华人民共和国食品安全法》，必须确保产品质量达到国家标准。
(2) 根据《消费者权益保护法》，应保障顾客的合法权利，提供安全的消费环境。
(3) 根据《劳动合同法》，与员工签订正式劳动合同，确保员工权益。
第七部分 人员组织配置
组织结构与职能分工
(1) 两名咖啡师：负责咖啡制作及顾客服务；
(2) 一名店长（本人）：负责整体运营和市场推广。
第八部分 自身优势
我有两年咖啡行业的工作经验，对市场有较深入的了解。我熟悉咖啡的制作工艺，能够提供优质的产品和服务。
我具备一定的市场洞察能力，能够根据客户需求及时调整经营策略，以提升客户满意度。
强大的沟通能力使我能够与顾客建立良好的关系，增强客户黏性，促进销售额的增长。
咖啡店的创业计划书 6篇
一、企业类型：
小型茶馆
公司名称：Tea Bliss茶馆
茶文化在中国乃至全球都占有重要地位，人们愈发热爱品茶。“茶文化”渗透在生活的每一个角落，无论是在家、职场还是社交场合，茶成为了人们交流的重要媒介。茶逐渐成为时尚与现代生活的代名词，遍布于城市各个角落的茶馆成为人们闲聊、阅读、放松的理想场所。这样的空间不仅丰富了我们的生活，也拉近了彼此的距离。随着茶这一历史悠久的饮品逐渐被更多人认识和接受，茶文化正不断发展。
二、创业优势：
当前社会竞争激烈，生活压力普遍增大，忙碌的人们期待在繁杂的生活中寻找到一个舒适、优雅的环境放松身心。茶馆正是这一需求的完美选择，尤其是其室内环境和氛围十分适合休闲、放松与沟通。受经济发展和潮流变化影响，茶馆已成为许多人青睐的去处，尤其是年轻消费者。大部分目标消费者都是年轻人，他们的经济能力不允许高消费，因此一些豪华大场所并不适合他们，而我们的茶馆将成为他们的首选。
在消费群体和市场趋势方面，目前市场竞争相对较少，投资门槛也不高。
三、选址：
茶馆的成功与否在于选址的合理性。若位置不佳，环境欠佳，茶馆的生存空间将大大缩小。我们的茶馆最好开设在靠近高校和大型企业的区域，交通便利，周围人流密集，方便消费者光顾。
四、装修：
除了选址，茶馆的装修也是影响运营的关键因素之一。
1。店内面积：50—70平米。
2。店内装潢：
茶馆应营造一个温馨舒适的氛围，让顾客能够与朋友自在交谈。为了增加顾客的隐私感，店内设计为卡座式布局，划分出多个小空间，使用帘子和木板隔开，确保顾客不会感到拘束。
（1）自然风景：湖泊、山脉、花园。
（2）文化意境：传统水墨画、现代艺术装置。
（3）复古风格。
小卡座配置一张小桌子和两把靠椅；中型卡座配备一张稍大的桌子和小沙发；大型卡座则围绕圆桌设置高脚凳。茶馆的标志色调为柔和的暖色系，简约而富有个性。门面采用木制设计，营造出一股自然文艺的气息，内饰灯光柔和，搭配轻音乐或古典音乐，使整个环境更加放松。
五、店内员工：
招聘2—3名员工，2名兼职人员，员工着装统一，需保持礼貌，禁止与顾客发生争执。上班期间不宜化浓妆或佩戴过于夸张的饰品，行为举止应端庄，能流利使用标准普通话进行交流。
六、目标客户：
茶馆的客户群体广泛，涵盖儿童至老年人，但主要目标客户为学生、白领及家庭主妇等群体。
七、产品：
1。茶饮：全球茶种繁多，无法一一引进，仅选择部分具有特色且符合大众口味的茶饮。例如：
龙井茶，清香扑鼻，口感鲜爽，是中国传统名茶之一。
普洱茶，浓郁醇厚，经过发酵的独特风味让人回味无穷。
茉莉花茶，芬芳四溢，清新可口，适合女性喜好。
铁观音，甘醇顺滑，具有独特的香气，深受茶友喜爱。
2。简餐：
（1）西式：三明治、意大利烤饼、沙拉、焗饭等。
（2）中式：米饭套餐、炒面、点心、粽子等。
3。甜点：
果茶、蛋糕、饼干、甜品等。
八、竞争：
茶馆行业目前已经相对成熟，生活水平提升使得人们对精神生活的需求日益增高。年轻消费者普遍喜欢茶馆的优雅环境和多样茶饮，因此茶馆未来的发展前景广阔。
通过对同行茶馆的调研，我们的茶馆在市场中将会是一个亮点，但由于缺乏相关经验，需要专业人士对员工进行培训。
九、投资：
场地租金：800—1200元/月，约50平米。
装修费用：约5万元，包括桌椅、装饰品等。设备投资：约7万元，包括电脑、空调、茶具等。员工工资：
固定员工：主厨2400—3000元/月；服务员1200—1600元/月；兼职员工以小时计酬，基本7元/小时。
十、发展计划：
1。营业额计划
营业额是指茶馆日常收入。设定营业目标时应考虑市场状况及经营方向。预计每日营业额为800—1500元，视淡旺季有所波动。
2。采购计划
根据商品计划合理安排采购，确保资金运用高效且商品构成均衡。在设定营业与商品计划后，按照预算进行采购，并在销售过程中严把质量。
3。经费计划
经营经费的管理至关重要，可分为人事费用、设备维护费用、日常维持费用和广告宣传费用等。也可细分为固定与变动费用。
4。财务计划
财务计划中的损益分析反映经营成果，需对营运资金的收支进行控制，以确保资金合理运用。
以上三项计划（营业额、采购、经费）是茶馆管理的重要组成部分。
十一、营销策略：
1。竞争分析
经营者需关注竞争者的动态及产品构成，进行深入比较，确保采取更有效的销售策略，把握市场机会。
2。销售促销计划
茶馆需通过积极的营销手段提升业绩，如发放优惠券、开展限时活动等，主动吸引顾客。
3。日常运营计划
每家茶馆都应设定明确的营业目标，依据经营方针制定日常运营计划，确保各项数据合理，从而提升经营水平。
十二、法律与风险：
经营风险指在资本运作中面临的不确定性，主要包括市场风险、技术风险和财务风险等。
1。市场风险及对策
市场风险包括消费者认知不足、激烈竞争等，需要通过加大宣传力度和提升服务品质来提高知名度。
2。技术风险及对策
需确保优秀的技术人员及设备，保证茶饮质量，并随时更新市场信息。
3。管理风险及对策
缺乏经验的管理人员需不断学习先进经营理念，提升自身能力，以确保店铺的持续发展。
4。财务风险及对策
要合理安排资金结构，严格把控开支，确保财务健康，降低不必要的风险。
十三、成长与发展：
茶馆开业之初，可能面临客流不足的挑战，此时需要积极吸引顾客，组织推广活动，并进行必要的营销策略调整以促成业务增长。
十四、附录：
根据市场调查，茶馆的消费群体广泛，运营状态良好，适合创业者进行投资。
咖啡店的创业计划书 7篇
1、咖啡店创业计划书背景及现状分析
咖啡店——现代生活中不可或缺的一部分，已经成为许多人生活和社交的重要场所。随着消费者对咖啡文化的不断接受和喜爱，咖啡店的数量和质量迅速提升。尤其在中国，咖啡行业的发展尤为迅猛，在近十年内已经逐渐形成了成熟的市场体系。如今，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的象征，吸引了大量年轻消费者，尤其是都市白领和大学生群体。根据最新的市场研究报告，咖啡店的消费群体主要集中在年轻人和中产阶级，他们不仅追求咖啡的品质，更注重消费体验与环境氛围。调查显示：主要的消费场所依次为咖啡连锁店、小型独立咖啡馆及酒店。这些店铺的销售数据不断攀升，未来预计将继续保持增长态势。
2、创业项目说明——目标消费群体分析
年龄：18—35岁
特点：大部分目标消费者拥有较高的学历背景，经济来源多样化，既有稳定的工作收入，也包括来自家庭的支持。他们独立自主，追求新颖和个性化的产品，热衷尝试各种新事物，同时也渴望社交与认同感。对于咖啡的选择，他们更倾向于健康、有机及可持续发展的产品，对品牌的价值观和社会责任感十分关注。
价格定位
在进行咖啡产品价格测试时，我们并未限制产品的容量，目的是为了分析消费者认为咖啡产品的合适价格区间。调查结果显示，消费者普遍认为每杯咖啡价格在25-40元之间最为合理，占比达到37.5%；其次是认为每杯咖啡价格在41-60元的比例为30.2%；选择在25元以下的占15.8%；认为每杯咖啡价格在61-80元的消费者占比为10.1%；对其它价格区间的认可度偏低。咖啡产品的价格定位应主要集中在25-60元之间，以满足消费者的需求。
18-35岁消费者认为每杯咖啡产品最合适的价格
在18-35岁的消费者中，有42.8%的比例认为每杯咖啡的最佳价格定在25-40元之间；认为每杯咖啡价格在41-60元的比率为28.5%；认为每杯咖啡价格在25元以下的占18.9%；其他价格区间的反馈率较低。
随着消费者收入水平的提高，他们对于咖啡产品的价格接受度也不断上升。合理的价格定位必须符合消费者的实际需求。
无论是咖啡产品还是其他商品，精准的价格定位应以消费者的心理预期与接受度为依据。比如，每杯咖啡的定价应依据市场反馈，并结合消费者对价格的敏感度，而不是仅仅根据成本或容量进行定价。咖啡产品的价格定位既要关注市场趋势，也要与消费者的期望相匹配，确保满足他们的消费要求。
3、部门设置与职责
3.1 店长：
1. 负责咖啡店整体运营与成败。
2. 成为咖啡店的对外代表。
3. 参与各项营业活动的实施。
4. 负责咖啡店员工的选拔、培训与激励。
5. 确保咖啡店的日常运营顺畅。
6. 收集客户反馈及市场动态信息。
7. 在总部和分店之间传递信息与指令。
8. 促进团队学习与知识分享。
9. 处理咖啡店内的突发事件与人员冲突。
10. 寻找市场机遇，推动创新。
3.2 行政人事部负责人：
活动：定期邀请在校的艺术专业学生做兼职，每周五晚安排一名插画专业的学生为客户现场素描；每周六晚安排乐器演奏；每周日晚定时举行主题活动等，奖金按小时计算。
咖啡店的创业计划书 8篇
第一部分：市场调研与分析
1、市场背景
咖啡逐渐成为年轻人生活中不可或缺的一部分，饮用咖啡不仅仅是一种嗜好，更是一种流行文化的体现。随着咖啡文化的兴起，校园连锁咖啡店应运而生，成为师生聚集、交流的理想场所。校园里的咖啡店提供的不仅是咖啡，而是一种崇尚品位的生活方式和氛围。随着经济和社会的发展，校园的咖啡消费市场逐渐展现出巨大的商机。
2、市场现状
目前，许多高校周边涌现出多家咖啡店，针对高校市场展开激烈竞争。以北大的情况为例，校园外的咖啡店数量密集，竞争十分激烈。这些咖啡店希望能吸引师生作为主要顾客群体，但大多未能明确细分市场与定位。经营一间专注于校园顾客的咖啡店，必须考虑多种因素，从而利用自身优势，为顾客创造独特的价值，才能在竞争中脱颖而出。
3、校园咖啡店的特点：
高校人群密集，整体教育水平较高，接触西方文化和生活方式较多，乐于接受新事物。学生群体中不乏追求高品位的消费者，且具备一定的可支配收入，能够购买非生活必需品。在校园开设咖啡店，既能丰富师生的生活，也为经营者带来可观的市场机会。
第二部分：创业计划
PART A：机会与威胁分析
S：
1、地理位置优越，距离顾客近，节省时间成本，方便消费。
2、校园咖啡店更容易被接受，顾客对校外商业气息浓厚的咖啡店有一定的排斥。
3、校园内人群集中，容易形成示范消费和模仿行为。
W：
1、整体实力不及校外咖啡店，管理经验不足，品牌影响力较弱。
2、消费群体相对单一，消费时间集中，增加了管理成本和运营费用。
O：
1、校园市场尚未被充分开发，消费群体浓缩，潜力巨大。
2、年轻群体一旦形成消费习惯，容易培育成忠诚顾客。
T：
1、一旦成功，容易吸引跟风竞争者。
2、外部咖啡店的影响可能分流顾客。
PART B：
消费者群体分析：
a、群体构成分析校园市场的潜在顾客主要为学生和教师，尤其是本科生最为庞大。
本科生消费者
可分为新生、成熟生和高年级生三个阶段。
A：
新生：
刚入学的大一学生，对校园环境和周边商业充满好奇，有丰富的课外时间，容易接受新事物。在这个阶段，尽管消费频率不高，但建立良好印象至关重要。
成熟生：
主要是大二和大三的学生，经过适应期后，消费行为转向体验和情感消费，其中不少学生开始恋爱，咖啡成为表达情感的好选择。
高年级生：
大四学生因就业压力，消费时间减少，此群体可通过情感营销手法建立归属感，吸引他们消费。
B：
研究生：
该群体学历较高，消费习惯理性且追求品质，通常具备较高的可支配收入，是潜在的咖啡消费主力。
教师消费者
1、年轻教师：职业初期，收入稳定，乐于尝试新事物。
2、其他教师：收入较高，具有家庭和社会责任，潜在的消费群体。
PART C：
市场细分与定位
细分分析：
专注于高校师生，为他们提供优质咖啡。
定位分析：
结合休闲、饮食和社交于一体，以合理价格提供高层次的精神享受。
确立诉求点：
a、轻松舒适的环境，适宜休闲、社交；
b、合理的价格，优质的服务；
c、为学习和交流提供良好的空间.
PART D：
产品与定价策略分析：
1．产品体系
以咖啡为主，同时提供少量其他饮料和简餐，满足顾客多样化需求，定位以中低档为主，辅以高档产品以满足不同层次的顾客需求。
2、价格体系：
应低于校外咖啡店，考虑到学生的经济状况，建立合理的价格策略以吸引他们。
促销策略：
例如每周推出几款特价咖啡，或针对特定节日的折扣活动，吸引更多顾客的光临。
PART E：
传播渠道与方式分析：
宣传材料：
在人流量大的地方（如食堂、图书馆前）发放传单，同时在宿舍楼道内张贴海报。
活动推广：
组织沙龙、英语角等活动，吸引师生参与，提升品牌知名度。
社交媒体和校园广播：
在校园网站和广播中发布广告，传播咖啡厅的信息。
口碑推广：
利用学生社群及兼职员工，通过个人关系推广咖啡店，增加曝光度。
PART F：
品牌形象设计分析：
1、视觉识别：
店名需与咖啡相关，易于吸引校园内顾客，具有独特内涵。
LOGO设计：
设计独特LOGO贯穿所有宣传材料，以增强品牌认知度。
色彩运用：
以温暖色调为主，传达时尚、舒适的氛围。
店内布局：
根据顾客需求合理划分空间，设置私密的座位，营造轻松的消费环境。
灯光与装饰：
选择多样的灯饰和壁面装饰，营造优雅舒适的用餐氛围。
行为识别：
注重员工培训，使每位员工都成为品牌的代言人，提升服务质量。
咖啡店的创业计划书 9篇
在大学城的中心，一间独特的咖啡店悄然崛起，成为了广外大的一道亮丽风景。该店与北校区的咖啡店有着相似的理念，但在南校区更具市场潜力。咖啡店的装潢风格以温馨和浪漫为主，为顾客提供高质量的服务，力求给每位顾客带来极致的享受。店内的主要消费群体为在校学生、教职工，以及周边其他高校的师生和来访者。
初期，咖啡店的产品价格定位于中等水平，旨在吸引大一新生这一消费群体。我们意识到新生的消费观念尚未完全形成，会推出多样化、亲民价格的饮品。随着大学城的不断发展，学生群体逐渐扩大，我们计划逐渐提升咖啡店的整体格调，推出高端产品，同时保持价格的合理性，努力满足不同层次顾客的消费需求而不降低店内的品质。
我们将在咖啡店内部设置一个书吧区域，提供一些流行的或畅销的书籍供顾客阅读，为此区域设置最低消费以确保运营的可持续性。
管理理念：
尊重每一位员工的独立人格。
管理层与员工之间建立良好的沟通，管理层应当为员工提供明确的指导，员工也可以向上级反馈自己的意见和建议。
营造团队合作氛围：让员工在严谨的工作纪律中感受到温暖，增强团队凝聚力，提升工作积极性。
公平公正地对待每位员工，充分发挥他们的才能。
部门设置与职责：
店长：
店长负责综合协调各部门的工作，督促员工的日常任务，并维护与学校的良好沟通。主要工作包括：监督各部门工作，激励员工的工作热情，收集员工意见，综合决策各项工作。作为咖啡店和学校之间的桥梁，反馈员工诉求和学校的要求。
人事行政部：
主要职责：
处理员工入职与离职的相关事务。
各类人事资料的收集、档案管理与归档。
员工请假、调休、出勤情况的记录与统计。
员工考勤的监督与工资核算。
对店内各项工作进行纪律检查。
记录每次会议的内容，并总结经验以备后用。
协调本部门与其他部门的沟通合作。
人员配置：本部门设正、副部长各1名，档案管理员1名。
薪酬制度：采用计时工资制。
不同岗位的员工根据工作时间获得相应报酬，灵活的方法确保能够准确记录每位员工的工作时间，进而合理计算工资。
工作排班：采用固定单班制。
在招聘过程中，我们会了解每位应聘者的可工作时间，依据这些信息安排每周的排班，确保咖啡店的正常运转。
咖啡店的创业计划书 10篇
我一直对咖啡抱有浓厚的兴趣，回想起我与咖啡的缘分，是在20xx年开始的。从最初的速溶咖啡，到后来的意式咖啡，再到如今偏爱单品咖啡，这一路上我尝试了各种滋味，积累了丰富的经验。在这段旅程的中间，萌生了开一家咖啡馆的想法。
20xx年，我决定辞去我朝九晚五的工作，因为这种生活让我感到疲惫不堪。我下定决心，投身于我热爱的咖啡行业，开一家属于自己的咖啡馆。
在创业的初期，我做好了详尽的规划，计划去咖啡馆打工学习，以掌握必要的知识和技能，主要关注以下几个方面：
1、店铺开关门的全流程
2、各类饮品及餐点的制作与标准化
3、销售技能、销售话术与收银技巧
4、库存管理与对账方法
5、顾客流量和客户群体的观察
以上几点在我学习的初期就已明确，成为我重点关注的内容。
明确了学习目标后，接下来就是选择适合的咖啡馆进行实习。我调研了北京的多个大型连锁店，如Costa和星巴克等，还去考察了不少风格独特的私人咖啡馆。经过综合评估，我最终选择了Costa作为我的实习地点。
选择Costa的原因有几个：
1、个人计划中，打算主要使用半自动意式咖啡机，而Costa也使用这种设备，而星巴克等连锁则多用全自动咖啡机。
2、个人偏好上，我更倾向于Costa这样的品牌，而不是星巴克。
3、星巴克在品牌营销和销售策略上极具优势，但我更想了解Costa作为“老二”的运营方式，想知道它的成功之道。
经过一年的学习，我对开咖啡馆的理解有了质的飞跃。许多人认为开咖啡馆的生活就是一间店铺、一杯咖啡和一本书，与熟悉的顾客聊天，享受悠闲时光。然而，现实却远比这复杂。
从打杂到成为咖啡师，这个过程持续了接近两个月。在这段时间里，我的工作从基础的卫生清洁开始，逐渐熟悉了Cafe内部的运作。与星巴克不同，Costa有堂食杯，杯子较大，初次面对这些工作的确让我感到几分紧张。
在大堂，我的主要职责是收拾各种堂食的餐具与垃圾，以及清理桌面和地面，补充纸巾和糖包，清理垃圾桶和洗碗，甚至需要帮助出品同事补充物料。
这段时间，基本上就是不断打杂的体力活。
经过第二个月的工作，店长问我想做什么，我回答：“咖啡师。”就这样，我开启了我的咖啡师生涯。
大型连锁店的好处在于，其出品标准严谨并配有专人指导。刚入行的我不可能直接上手做咖啡，首先需要熟记各类饮品的配方。热饮和冰饮的每种杯型都有不同的配方，总共需要背诵50多种饮品。如果遇到节假日，更会推出限定饮品，这无疑增加了记忆的难度。
我所在的店铺是大店，周围有许多的写字楼，比如松下、甲骨文等国际知名公司，因此店内的咖啡消费基础相当不错，这也使得出品数量相对较大。
每天的饮品销售量大约需要300多杯，外带和堂食的出品标准不一样，因此每次工作结束后，我的脑袋总是晕乎乎的，手也感到无力。
尽管如此，每个月26、7万的营业额，依然会面临持续亏损的困境。这一现实，让我深入体会到咖啡馆运营的艰辛，同时也让我开始思考自己的决策。
为了开店，我除了在咖啡馆学习外，私下也进行了大量的准备工作，主要包括以下几个方面：
1、市场调研
市场调研可以划分为几个方向，你的调查数据将是实践的基础，具有很大的参考价值：
消费者群体观察：根据你想服务的对象，寻找他们常出现的地方进行观察并记录。
开店需要的手续：包括营业执照、食品卫生许可证、消防等手续办理的流程和所需资料。
成本调研：主要研究房租价格、装修设计及设备费用等。
进货渠道：了解批发渠道以及材料价格。
2、经营模式
设想要开的店是要有鲜明风格的门店，还是半开放式的工作室？亦或是一家网店？
3、预算
作为草根创业者，我的资金来源主要为多年来的积蓄或者向家人借款，所以制定预算至关重要。所有开支都应围绕预算进行。
预算内容包括：房租（按经营2年计算）、设备购置费、装修费、材料费用、损耗、日常水电费以及备用金。
4、开店位置
开店位置的选择需结合自己的预算与经营模式。例如，若你的总预算为40万，那么写字楼底商和商业街显然与之无缘。要避免预算与定位的冲突，否则可能会导致经营失败。
5、菜单
菜单即你计划销售的产品列表。通过设计产品，可以帮助核算成本，计算售价，预估盈利，从而辅助决策是否开店，是否在此地开店。
最终放弃的原因是什么？
中国的咖啡市场，南方的环境整体优于北京，尤其是上海是一个理想的开店地点。然而由于我长期生活在北京，无法离开家庭，所以不能选择去其他地方开店。
更重要的是，我在北京积累的人脉资源，如果在熟悉的环境中无法成功开店，异地开店更是难上加难。
当然，资金有限也是让我放弃的原因之一。简单算了一下，一个60㎡的小店需要80万资金，对于我这个存款仅有30万的人来说，显然不现实。
而我有两个原则：
1、拒绝贷款
2、绝不借钱
我的开店计划很自然地就宣告终止。如今，我庆幸当初没有盲目投资，而是选择了时间去沉淀自己，整合资源，力求在未来做好万全准备，提高成功的几率。
给创业者们的话：
1、切记不要盲目乐观或冲动行事。
2、务必紧扣预算，做好计划，尽量避免任何超出预算的支出。
3、坚决避免All in和借款、贷款。
4、如果目标过于庞大，可以考虑将其拆分为多个小目标，从小事做起，让成功更容易实现。
创业是需要不断努力和坚持的过程，但在努力的务必保持灵活的应变能力与周密的计划。祝愿所有创业者顺利成功。
咖啡店的创业计划书 11篇
内容背景：生活节奏加快，许多人面临着巨大的生活和工作压力。大学生在求职和学习方面的压力尤为显著，因此越来越多的人开始关注自身的健康与放松方式。研究表明，咖啡豆中含有众多对人体健康有益的成分。近来的研究显示，咖啡因并不像以往认为的那样具有危害性，反而咖啡中的一些成分对健康有益。基于此，我们相信，爱喝咖啡的人会逐渐增多，未来将会出现更多以“星座”为主题的咖啡店。这些咖啡店不仅推广咖啡的功效，还将星座文化融入其中，尤其是前卫的大学生更易接受这样的新鲜事物，因此市场前景非常乐观。
目标：我们的星座咖啡店不仅希望传播咖啡的好处，还希望从中实现盈利。计划在开业后的六个月内实现扭亏为盈，预计在两年后可实现每月税后利润达到人民币1万元，且希望在四年内在西安市的各大高校开设连锁主题咖啡店。
市场分析：目前市场上大多数咖啡店主要通过连锁经营咖啡和简餐，市场被少数几大集团所垄断。然而，这些咖啡店价格昂贵且并未专门针对在校大学生，而我们的星座咖啡店采用更为平价和大众化的经营模式，以期满足顾客的需求。我们还考虑了与其他饮品店（如台式饮品店和港式饮品店等）之间的竞争关系，发现这些店的服务方式不同，难以满足追求效率和个性的年轻消费者。开设一家自助式主题咖啡店的潜力巨大，根据我们的调查，约60%的受访大学生表示有意光顾咖啡店，环境和食物质量是他们选择的重要因素。而且，调查结果显示超过80%的受访者对星座有浓厚的兴趣，六成受访者愿意体验以星座为主题的咖啡店。
一、明确经营内容与目标顾客群体，并重点考量选址。
1、寻找合适的店铺位置至关重要。在决定投资咖啡店后，首先要做的便是找到最佳的经营地点。通常会选择校园内人流量大的地段，同时也要关注周边的环境，因为与消费群体相近对店铺运营至关重要。在选址时，建议与周围商家交流，了解客流量、消费人群及需求。
2、确定咖啡店的经营模式，考虑是做纯咖啡馆还是设有简餐和酒水的咖啡吧。我们认为将其打造成咖啡吧，既能提供美味的简餐，又能满足顾客的酒水需求。
二、为店面取名、设计标志和形象方案（装修方案）。
1、吧台设计、厨房设备及机器配置需进行详细考量。
2、合理规划座位数量和经济规模（店面面积）。
3、经营形式应为简餐与咖啡复合餐厅。
4、明确定价策略：设置平价、中价及高价区间。
5、选择合适的服务方式：建议采取半自助的方式。
6、预设主要顾客群体：在校学生、情侣及教职员工。
7、确定装修方案：围绕星座主题，打造个性化风格。
三、准备设备投资并寻找资金来源，收集各类设备资料。
1、咖啡机
2、研磨机
3、滴滤咖啡机
4、水处理设备
5、奶缸
6、温度计
7、压粉器
8、其他设备：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
9、耗材包括：奶制品、香味糖浆、纸制品、吸管等。
四、完成工商、卫生、消防及税务登记、注册流程。
五、计算启动资金。
1、评估房租承受能力、物料成本比、其他成本分析，并确定投资预算上限及装修费用。
2、硬件投资包括厨房设备、磨咖啡豆的机器、供客人使用的器具、背景音乐音响设备及家具。
a、咖啡机（双头）：28000～80000元
b、研磨机：5000～6500元
c、滴滤咖啡机：800～8000元
d、水处理设备：200～800元
e、奶缸：用于加热牛奶或制作奶沫。
f、温度计：用于监测奶温，确保饮品的味道和质量一致。
g、压粉器：用于压实咖啡粉，煮咖啡时使用。
h、其他设备包括：勺、量杯、计时器等。
i、耗材内容：奶制品、香味糖浆、纸制品等。
3、员工成本：根据咖啡厅的经营规模，决定员工的数量，最好招聘在校大学生，既能节省成本，又能吸引周边的消费群体。
4、产品进货成本：根据与供应商的合作关系，获取合理的进货政策及成本。
5、推广成本：需制定推广策略，可能利用学校活动进行宣传。
六、购买咖啡相关设备：咖啡机、研磨机等。
七、设计咖啡单，确保突出星座主题。
八、寻找供应商，包括咖啡、奶制品、调味品及其他饮料、纸制品等。
九、制定营销计划，招聘及培训员工。
1、员工制服、薪资条件、公司注册、原材料采购、定价、初次进货量。
2、研发新饮品。
3、完善店务管理计划。
4、策划营销活动，如免费的会员卡或有奖回馈，建立会员制度。
十、准备库存，做好开业前的各项准备。
常见问题处理：顾客可能会反映咖啡口味、餐食质量、环境问题、服务态度等；同时也要应对员工休假、轮班及运营管理中的各种琐事。经营咖啡店并不简单，虽然初期资金投入可能较易，但持续盈利需考虑多方面的因素，确保资金的充足与合理管理。
咖啡店的创业计划书 12篇
一、主要经营范围：
咖啡类：特浓咖啡，拿铁，摩卡，巴西咖啡，冰咖啡等。
酒类：葡萄酒，香槟，鸡尾酒，各类白酒，啤酒。
饮品：水果茶，柠檬水，奶昔等多种选择。
甜品：各式糕点，提拉米苏，马卡龙，还有多种风味的冰淇淋。
简餐：轻食沙拉，三明治，汉堡，意面和小食。
二、企业类型：饮食服务
三、目标顾客描述：
1、在校学生，特别是本科生和研究生，消费能力较强。
2、周围办公人士，适合进行商务洽谈。
3、教师及教育工作者。
四、本企业相对于竞争对手的主要优势：
1、店内环境设计更加温馨舒适。
2、建立良好的人际关系，促进客户回头率。
3、可提供竞争对手所缺少的服务，比如私人聚会、主题活动等。
4、因控制成本，价格设置亲民。
5、经营产品和服务可根据市场需求灵活调整。
五、本企业相对竞争对手的劣势：
1、资金投入不足，可能影响市场推广。
2、地理位置较偏，客流量有限。
3、经营管理能力尚待提升。
4、人脉圈相对狭窄，难以吸引高消费顾客。
5、技术和管理人员专业性不足。
六、咖啡店选址秘诀
选择合适的开店位置是成功的关键，好的地理位置能提升咖啡馆的知名度和销售额。开店前需要评估市场需求，确立选址标准。
七、消费群体：
咖啡馆的成功离不开稳定的消费群体，包括学生、白领、文化爱好者等。需要深入调查目标市场，了解附近人群的消费习惯和需求。分析周边商家的客流情况，以便选择最佳位置。
八、可见性和方便性：
咖啡馆的可见性至关重要。门口停车是否方便，交通是否便利，是否显眼，这些因素都会影响顾客的到访频率。开店前一定要评估周边的交通状况，以确保足够的客户流入。
九、竞争：
在竞争激烈的地区开店虽然有挑战，但也能激励咖啡店提升服务与产品质量。了解周边竞争情况，并精准定位于目标市场，有助于获得更大的市场份额。
十、地点评估：
寻找合适的开店地点，可以从以下类型中筛选：
购物中心、公园、写字楼、大学校园、机场、电影院等。
在选择地点前，需了解相关的经营许可、卫生标准和设施配备等信息，以免日后遭遇不必要的麻烦。租金成本的合理规划也非常重要，选择性价比高的位置，避免成为高房租的牺牲品。
优质的店址通常具备一些共同特征：
(1)市中心：商业活动频繁，人流量大。
(2)居民区：人口密集，各年龄段消费者均有。
(3)交通便利：距离公交车站近，顾客步行可达。
(4)旅游区域：靠近景点，吸引游客光顾。
咖啡店的创业计划书 13篇
第一部分：背景。
随着生活方式的转变，咖啡在中国的受欢迎程度显著上升。咖啡文化逐渐渗透到人们的日常生活中，无论是在家庭聚会、职场休闲还是社交活动中，咖啡成了不可或缺的元素。如今，咖啡已不再仅仅是一种饮品，它与时尚、现代化生活方式紧密相连，各类咖啡馆如雨后春笋般涌现，成为人们交流、放松的理想场所。在这样的背景下，越来越多的中国消费者开始了解并爱上这杯黑色饮品，咖啡已成为一种新兴的文化现象。
第二部分：项目介绍。
我们的咖啡店由xx大学的学生团队创办，选址在校园的主要通道旁，地理位置显眼。店内装潢虽然简单，但却散发着温馨的家庭氛围，令人感到放松和自在。南面的墙壁布满了书架，各类书籍错落有致，营造出阅读和思考的氛围。吧台位于店铺中心，背后是一排整齐的咖啡豆陈列架。北面为大面积的玻璃窗，窗台上摆放着各类时尚杂志，设置的方桌可供4-6人用餐。这里的空气、光线和声音都让人感到无比惬意，仿佛是在自家客厅中，随意而又舒适。
第三部分：创业优势。
目前，校园内的咖啡市场尚处于开发阶段，竞争相对较少，市场潜力巨大。初期的投资成本并不高，国家对大学生自主创业提供了多项政策支持及贷款优惠。大学生充满活力与激情，敢于挑战传统，具备创新意识，能够为创业带来新的动力。通过这次创业，大学生不仅能提升自己的能力和积累经验，更能实现个人梦想，体现自身的价值。
第四部分：预算。
1、店面租赁费用。
我们与房东协商后达成的房屋租赁协议，明确了店铺地址、面积、租金及支付方式，租赁方式成本低、回收期短。预计10-15平米的店面启动费用在9-12万元左右。
2、装修设计费用。
咖啡店的设计布局和装饰风格直接影响客流量和收益。针对年轻学生群体，预计设计费用在6000元左右。
3、装修及装饰费用。
整体装修费用包括：
（1）外墙装饰，如招牌和墙面处理。
（2）店内装修，包括天花板、地板等。
（3）其他材料费用，包括灯具、玻璃、人工费等。整体装修费用约为360元每平米，合计约为xx元。
4、设备设施购置费用。
主要设备包括：
（1）沙发、桌椅及货架，预计xx元。
（2）音响系统，预计xx元。
（3）咖啡制作及储存设备，预计xx元。
（4）咖啡杯、冲泡器具等，预计xx元。
净水机、咖啡机、磨豆机、冰砂机和制冰机等设备价格将按照市场行情而定，预计总费用为xx元。
5、首次备货费用。
包括各类咖啡豆、奶制品、水果及低值易耗品，预计费用为xx元。
6、开业费用。
主要包括营业执照、营销广告等费用，预计xx元。
7、周转资金。
开业初期需准备一定的流动资金，用于正常运营，预计20xx元。
总预算为：xxx元。
第五部分：发展计划。
1、营业额计划。
根据市场和目标顾客的需求，预计每日营业额在400-800元之间，可能随着淡旺季有所波动。
2、采购计划。
需根据营业额和商品计划进行合理采购，确保产品供应充足并平衡投资。
3、人员安排计划。
明确人员职责，进行必要的培训，以提高员工的服务水平和工作效率。
4、经费安排计划。
合理分配经营经费，包括人力成本、设备维护及日常运营费用等。
5、财务计划。
通过损益计划，控制资金的有效流动，确保经营的良好循环。
第六部分：市场分析。
中国咖啡市场近年来持续快速增长，销售年均增长率达到17%。这一趋势促使国内外企业加大投资力度，开拓市场。速溶咖啡及即饮咖啡的需求也在增加，未来的发展前景依旧被广泛看好。
尽管目前市场被少数几家大型连锁店占据，但许多大型品牌缺乏个性化特征，对年轻消费者的吸引力不足，我们选择开设一个自助主题咖啡店，以满足年轻消费者的需求。
第七部分：营销策略。
1、竞争分析。
了解竞争对手的经营动态，持续分析并调整自己的产品和服务，以增强市场竞争力。
2、销售促进策略。
通过优惠活动、发放传单等方式吸引顾客，确保营销成本合理，达到较好效果。
3、运营计划。
制定详细的日常销售计划，确保每一天的营业目标得以实现，为业绩提供数据支持。
第八部分：成长与发展。
主要目标客户为大学生，我们将选择商业区域和校园周边地段进行投资以降低租金成本。咖啡店的经营需要细致的市场定位和长远的发展信心，保持耐心、灵活应对市场变化，逐步实现成功。
咖啡店的创业计划书 14篇
一、咖啡店行业背景与现状
咖啡作为全球最受欢迎的饮品之一，其背后承载着悠久的历史与文化。在中国，尤其是在21世纪初，咖啡的消费逐渐增多。随着经济的快速发展及西方文化的影响，咖啡店在城市中的数量不断攀升，成为人们生活中不可或缺的一部分。越来越多的年轻人开始青睐于在咖啡店内社交和工作，促使了咖啡行业的繁荣。
近年来的数据表明，咖啡店消费的主要客户群体包括白领、大学生、旅游者以及年轻的家庭。这些消费群体追求品质与体验，因此选择咖啡不仅是为了满足口感，更是为了享受那种文化氛围。如今，咖啡市场的竞争愈加激烈，知名品牌如某某咖啡、某某咖啡等相继崭露头角，其市场份额逐渐扩大。
二、目标客户群体分析
年龄：18—30岁
特点：这一年龄段的年轻人通常受到良好的教育，经济来源多为家庭支持。他们渴望个性化的生活体验，追求独立和自我表达，对咖啡文化有较强的好奇心和参与感。他们注重生活品质，乐于尝试新事物，同时又对传统文化有一定的认同感。
价格定位
在进行市场调研时，我们探索了消费者对咖啡产品价格的接受度，以为定价策略提供参考。调查结果显示，绝大多数消费者认为每杯咖啡的合理价格在XX元左右，其次是认为XX元和XX元的选项占较高比例。根据这些数据，我们可以明确消费者对价格的期待，从而为定价策略的制定提供了有效的支持。
在18-30岁的年轻消费者中，认为每杯咖啡应定价在XX元的比例高达XX%；而认为XX元和XX元的消费者也占有一定比例。由此可见，消费者的收入水平越高，他们对咖啡的价格接受度也相应提高。
价格定位符合消费者期望是成功的关键
无论是咖啡产品还是其他商品，正确的定价策略应当基于消费者的反馈与接受程度。我们要关注客户对咖啡价格的期望，而不是仅凭成本或产品容量来制定价格。咖啡定价需兼顾消费者需求与市场竞争，找到合适的平衡点。
三、部门设置与职责
3.1 店长：
1. 负责咖啡店的整体运营与绩效。
2. 担任商店对外的形象代表。
3. 参与并执行日常营业活动。
4. 招募、培训及激励员工。
5. 维持店内运营的高效管理。
6. 收集顾客反馈与市场信息。
7. 快速传递总部与门店的信息。
8. 推动团队学习与知识共享。
9. 处理店内的危机与冲突。
10. 探索市场机会与创新发展。
3.2 行政人事部负责人：
1. 负责部门的日常运作。
2. 统筹人事管理与内部文件。
3. 维护与外部的公关关系。
4. 招聘与培养高素质的员工，制定薪酬和激励方案，提升员工积极性。
为了丰富店内活动，我们可以安排在校艺术及设计专业的学生进行兼职，每周五晚让绘画专业的同学为顾客提供肖像画服务；每周六晚安排音乐演奏；每周日晚进行模特走秀。薪资按小时计。
F7咖啡店结构设置：
店长x名；
行政人事部：正、副部长各x名，档案管理员x名；
财务部：部长x名，会计x名，收银员x名；
市场部：部长x名，成员x名；
采购部：部长x名，采购人员若干，记录员x名；
服务部：部长x名，服务员x名，调酒师x名，糕点师傅若干；
四、部门要求
1. 服务员需具备良好的沟通能力、服务意识及基础英语交流能力，确保能与国际顾客顺畅交流。
2. 所有员工需穿着统一服装，展现出积极向上的精神风貌。
3. 糕点饮品师傅应具备专业技能与创新能力，为咖啡店提供优质且富有创意的产品。
五、部门宗旨
追求有限进餐、无限服务的理念；坚持文明礼貌，热情待客；强调厨艺精湛，勇于创新；积极开源节流，促进财务健康。
咖啡店的创业计划书 15篇
一、明确经营内容与目标顾客群体，认真选择店址。
1、选址是开咖啡店的关键要素之一。如果你决定投资咖啡店，接下来最重要的工作就是反复探索寻找理想的位置。我们一再强调选址的重要性，因为靠近潜在顾客对生意的成功至关重要。你需要在选址时仔细观察周围的顾客数量，和附近商家交流，了解客流高峰时段，来此消费的顾客类型。
2、还需明确咖啡店的经营形式，是单纯的咖啡馆，还是咖啡+简餐的综合性咖啡吧。如果你的店面包含简餐或酒水，建议营业面积控制在80至140平方米之间。
二、为店面命名、设计logo与整体形象，制定装修方案。
1、吧台与厨房设备布局，都需要根据实际使用情况进行合理设计。
2、设置座位数及经济规模（面积大小）。
3、确定店内类型：是单纯的咖啡馆还是综合餐饮形式。
4、明确价格定位：平价、中档或高端，需有明确的定价策略。
5、服务形式：自助、半自助还是全服务。
6、目标顾客群体：上班族、家庭或其他。
7、最终确定装修风格和方案。
三、准备设备投资，并收集各种设备的信息。
1、咖啡机
2、磨粉机
3、滴漏咖啡机
4、净水设备
5、奶缸
6、温度计
7、压粉器
8、其他：勺子、量杯、计时器、香料瓶、奶泡器、清洁工具、咖啡杯。
9、耗材：奶制品、香甜糖浆、纸制品、吸管等。
四、在工商、卫生、消防和税务等部门进行登记注册。
五、计算启动资金。
1、评估房租承受能力、物料成本比例、其他成本分析、投资回报率与预期差距，设定投资上限与装修费用。
2、硬件设施：需购买厨房设备、咖啡设备和为顾客准备的音响设备等。a、咖啡机（双头）：28000元至80000元。b、磨粉机：5000元至6500元。c、滴漏咖啡机：800元至8000元。d、水处理设备：200元至800元。e、奶缸：用于加热牛奶或制作奶泡，一个32盎司的奶缸可制作多杯咖啡。f、温度计：用于测量牛奶温，确保饮品味道和质量的一致性。g、压粉器：用于将咖啡粉压实。h、其他配件：勺子、量杯、计时器、香料瓶、奶泡器、清洁刷、咖啡杯。i、耗材：奶类、糖浆、纸制品、吸管等。
3、员工成本：需要雇佣多少服务员、领班和厨房人员，取决于你咖啡馆的经营规模。
4、采购成本：根据与供应商的合作，决定原材料的采购成本。
5、营销成本：评估是否需要进行营销，计划使用哪些资源进行推广。
六、购买所需设备：咖啡机、磨豆机等。
七、设计咖啡菜单。
八、寻找咖啡、奶制品、调味品等供应商，以及其他非咖啡饮料、纸制品和器具的货源。
九、制定营销方案，招聘员工并准备培训材料。
1、员工制服、薪资待遇、公司注册、食材供应商选择、定价、杯盘选择、首次进货量。
2、研发新品。
3、健全店面管理方案。
4、策划推广活动计划。
十、准备好库存，待开业。
在经营过程中，经营者需应对常见问题：顾客会反馈咖啡苦、食物硬、环境冷、卫生间脏、服务员态度等；从吧台员工请假、厨师休假、外场服务员出错，到应付繁杂的账务、房租及员工薪水，合理安排新产品开发和日常运营，都是开咖啡馆的挑战。开一家咖啡馆容易，但成功经营却需多方面的努力与细致的规划。