梦想与现实交织成一幅生动的画面。撰写一份详尽的咖啡店创业计划书，不仅是对市场需求的深刻洞察，更是对自身品牌定位与经营策略的全面思考。我们发现，一个成功的咖啡店不仅依赖于优质的咖啡豆和温馨的环境，更需清晰的商业模式、精准的目标客户群及有效的营销策略。通过这份计划书，我们希望为未来的每一杯咖啡注入理念与灵魂，让创业的每一步都坚实而有力。
咖啡店的创业计划书 第1篇
一、 项目战略
(一)创业环境
在繁华的商业区开设一家独具特色的咖啡馆，旨在为不同消费水平的顾客提供优质的咖啡和甜品，满足学生、上班族和白领的多样化需求。设有独立包间，给情侣或商务人士提供一个私密的交流空间。
(二)自身的优劣势
1、优势：
(1)我自小在商业环境中成长，对经营管理有一定的直觉，能够轻松与顾客建立良好的沟通。经过多年的教育培养，我积累了丰富的基础知识和深厚的人格修养。
(2)年轻的大学生群体充满了创新潜力，我们具备对未来的美好憧憬，以及不畏艰难、勇于探索的精神。
(3)“政策支持”是我们的独特优势，国家针对创业的优惠政策，比如贷款利率减免、税收政策等，为大学生创业提供了必要的保障。
(4)在我店所在地区曾经营过一家咖啡馆，积累了一定的行业经验，对不同客户需求有较清晰的了解。我本人对咖啡有浓厚的兴趣，并具备一定的品鉴能力。
(5)在校期间，我结识了许多志同道合的朋友，有机会组成一支强大的创业团队。团队成员各有所长，能够互补优势，增强团队的整体竞争力，且由于情感基础，相对稳定。
2、劣势：
(1)面临急于求成的心态，对市场的认知不足以及缺乏实际的商业管理经验。虽然具备一些理论知识，但实践能力和管理经验仍显不足，尤其是在市场营销方面的理解较为匮乏，难以迅速适应企业管理的角色。
(2)整体素质有待提升。具体表现为在管理、法律、风险投资等方面的知识相对薄弱。虽然在学校学习过一些管理课程，但对于人事、财务、物资、生产及市场营销的具体操作和法律法规的理解仍显不足。
二、市场分析
(一)咖啡行业现状分析
咖啡的终端市场主要分为：咖啡连锁店、高端酒店和西餐厅。其中，以咖啡连锁为主的上岛咖啡、星巴克和真锅咖啡等每月销量均在21.18吨左右，占市场份额的30.18%。高端酒店和西餐厅的平均月销量分别为16.47吨和13.53吨，市场占比为23.47%和19.28%。随着时代的进步和消费者生活理念的提升，咖啡行业正以迅猛的势头发展。
(二)市场调研
调查数据显示，消费者认为每杯咖啡的价格在31-50元之间的比例最高，达到39.0%；其次是51-100元的比例为28.6%；而30元以下的选择占18.7%；认为价格在101-150元的消费者比例为9.8%；其他价格区间的选择相对较少。由此可见，大多数消费者认为每杯咖啡的价格应定在31-100元之间。
咖啡店的创业计划书 第2篇
咖啡店迅速成为都市白领和成功人士们的理想休闲场所，无论是商务洽谈还是朋友聚会，咖啡店都是一个极佳的选择。对于有创业意愿的人来说，开设一家咖啡店无疑是一个不错的选择。
一、公司基本情况
(一)项目名称：时光咖啡馆
(二)经营范围：咖啡、简餐、茶饮、各类甜点等
(三)行业类型：餐饮业
(四)项目投资：约150万元
(五)场地设置：北京市朝阳区
(六)消费对象：年轻白领及追求品质生活的消费者
(七)经营面积：约180平方米
(八)项目概况：旨在为顾客打造一个轻松、舒适、富有艺术气息的环境，主要提供优质咖啡、精致茶饮和各类轻食，鼓励在校大学生进行兼职提升实践能力，以满足都市人对休闲与社交的需求。
(九)经营宗旨：时光咖啡馆致力于为所有顾客提供一个放松、舒适且富有时尚感的空间，提供物超所值的服务，以提升顾客满意度。
二、产品/服务介绍
1、时光咖啡馆不仅提供各类经典的咖啡，包括卡布奇诺、意式浓缩、冷萃咖啡等，还提供多种茶饮和小吃，如精选绿茶、奶茶、健康果汁及各式甜点。我们的咖啡均采用现磨豆制作，确保口感醇厚，品质上乘。我们本着“以最合理的价格提供最优质的服务”的理念，力求为每位顾客提供一流的服务环境，成为白领们或情侣们的理想休闲去处。门口栽种了绿意盎然的植物，室内则悬挂着艺术作品，书架上摆满了各类杂志和书籍。咖啡馆宽敞明亮，座椅舒适，环境优雅。坐在窗前，您可以欣赏到周围的美丽风景，享受一个安静的时光。在门外备有雨伞，为那些外出时未带伞的顾客提供便利。
2、核心竞争力或技术优势
尽管时光咖啡馆在资金规模上不及一些大型连锁店，但凭借优越的地理位置和较少的竞争者，我们依然具备坚实的核心竞争力。我们的竞争优势包括：
(1) 高可信赖性的产品品质：我们坚持选用上等的咖啡豆以确保每一杯咖啡的风味。
(2) 注重环保理念：我们重视环保，使用可再生的材料与设备，并严格执行节能措施。
(3) 关怀员工福祉：为固定员工提供优厚的健康保障计划，并推广员工持股政策。
(4) 友好的社区氛围：我们为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店员与顾客互动，让每位顾客在这里都能感受到家的温暖，将时光咖啡馆打造成生活中不可或缺的“第三空间”。
(5) 独特的文化体验：我们将定期举办一些温馨、励志的书籍和电影推广活动，为顾客提供丰富的文化享受。
我们时光咖啡馆还创新性地为顾客建立个人档案，确保下次光临时能够提供个性化的服务，有时顾客无需开口，我们便能将他们所需的饮品送到面前。
三、行业/市场分析
随着国民经济水平的提高，咖啡这一西式饮品逐渐被更多人所接受，并融入到生活的方方面面。咖啡不再仅仅是一种饮料，它已经成为一种时尚与品味的象征，反映出现代生活的高品质需求。无论是朋友聚会、商务洽谈还是日常休闲，咖啡都扮演着重要角色。如今，许多大城市中的咖啡馆已经随处可见，年轻一代逐渐成为咖啡文化的积极推崇者。根据统计，国内城市人均每年咖啡消费量约为4杯，即便在北京、上海这类一线城市，每人每年的消费量也仅为20杯。而在日本和英国，这一数字则是每天一杯，形成了庞大的消费市场。拥有深厚茶文化的中国，咖啡市场前景广阔，有望成为全球最大的咖啡消费国之一。国内咖啡馆的数量每年以30%左右的速度增长，市场潜力巨大，意味着随着消费观念的转变，更多的机遇与利润回报正在不断涌现。随着中国咖啡市场的发展，未来几年将是潜力无限的咖啡消费时代。
咖啡店的创业计划书 第3篇
一、概述。
咖啡店是一个不可或缺的社交场所，置身于舒适的环境中，享用一杯香气扑鼻的咖啡，体验大学生活的浪漫，与同学们分享彼此的经历和感受。大学生常常认为，通过一杯咖啡，不仅可以和曾经的朋友重修旧好，还能有机会接近心仪的对象。若在咖啡店内配备多样的书籍，不妨将其打造为一个更加理想的阅读和交流空间。咖啡店应运而生。
咖啡店的目标顾客主要分为两类：在校学生和职场白领。在校学生来访的原因主要有两个：一是出于文化需求，二是为了寻找更好的环境。虽然校园环境优美，但其设施往往不够完善，无法满足大多数学生的需求。例如，冬天户外寒风刺骨，校园内的室内空间又是有限的。而对于白领来说，他们的收入较高，但面临着更大的竞争和压力，因此急需一个舒适的环境来减轻工作带来的困扰。调查显示，21%的在校大学生表示喜欢到咖啡店，而20至30岁之间的年轻白领中，有46%的人也偏爱这样的休闲去处。
二、产品与服务。
我们的咖啡店强调休闲与放松，除了提供优质咖啡外，还会简洁地推出一些西式糕点、奶茶等低酒精饮品。
我们的服务宗旨是：将顾客视作朋友，旨在为他们提供休闲的空间，而非单纯的消费关系，始终以微笑服务为本。
三、市场竞争分析。
从竞争对手的角度看，我们的咖啡店面临较大的市场压力。不过，根据目前的了解，昭通市内尚未出现专业的咖啡店，因此我们仍有巨大潜力可挖掘。然而，类似的经营模式却不少，我对市场的竞争对手进行了如下分析：
1、在新知图书城内，顾客可以翻阅各种书籍，这是其一大优势（这一点是我们无法比拟的，因为这属于人家的核心业务），收费两元便可阅读。不过，该环境却相对嘈杂，顾客在享受其他消费时需要额外付费，综合支出还算可观。相比之下，我们的店内环境优雅，能为顾客提供新鲜美味的食品，让他们在看书的同时享受餐饮。而在书籍方面，我们有“新、特、奇”的策略，力争让顾客在一次的体验中爱上我们的书籍与环境。
2、图书馆也算是我们的竞争对手，虽然它在书籍种类和数量上具有优势，但其主要关注重心在知识性，而我们则更注重休闲体验。图书馆的开放时间有限，而我们的营业时间则可灵活调整，服务更具人性化。
3、许多图书馆的书籍多为武侠和言情类，知识含量较低。而我们将提供与生活相关的专业书籍，涵盖个人修养与品德方面的知识，顾客还可以根据需求向我们提出购书建议。
4、在昭通市内也有几家表现不错的咖啡店，如“同志咖啡”，环境虽好，但消费普遍较高，且只提供杂志而没有书籍。而在我们的咖啡店，除了享用香浓的咖啡，还能自由阅读自己喜爱的书籍，并且提供免费的上网服务，消费合理，绝对是休闲生活的理想选择。
当然，除了上述竞争者外，我们还需注意潜在竞争者的压力。然而，接下来的发展中，我们会依靠优质的服务与优雅的环境来维持客源，确保咖啡店的蓬勃发展。
四、经营策略。
1、市场定位：为顾客提供免费的书籍，并推出适合普通收入水平的茶和咖啡等饮品。
2、社会价值：为热爱阅读的朋友创造一个安静舒适的环境，同时也为追求休闲的人提供理想去处。
3、店铺选址：我打算将店铺选址在朱提步行街，因其人流量大，交通极为便利，且周边有不少学校和办公单位，如昭通师专、卫校、电视台、环卫局等，大大保证了我们的客源。
4、店内设备：我们将配置电话（两部，分别用于店内联络与顾客使用）、三台电脑（供顾客查询、娱乐及办公使用）、一台收银机（用于结账）、以及书架、桌椅、沙发、装饰品等（用于营造舒适的环境），此外还有耳机音乐播放器、书籍和音乐CD，及食品制作设备等。
5、短期目标：在经营过程中，及时发现不足之处并改正，逐步完善我们的经营模式，让周边的学生了解我们的优质服务。
6、长期目标：实现短期目标后，进一步提升店铺的整体形象，争取在较短的时间内结合外部条件，使得我们的店铺不断壮大，提升服务质量。
7、战略优势：咖啡行业作为新兴产业，仍有许多问题待解决。但我们充满信心，昭通市场目前尚无同类店铺，这正是我们的潜在优势。
五、营销管理。
1、营业时间：下午2:00至午夜12:00。
2、招牌食品：根据本地人的口味，推出几款独特的饮品和美食，例如卡布奇诺、冰淇淋奶茶、新鲜果汁等。
3、产品定位：新鲜健康的食品，以满足顾客的需求。
4、定价策略：考虑到我们的主要客源是学生和白领，价格相对优惠。每杯咖啡定价为15元。
5、经营策略：
（1）新顾客首次消费时，支付10元可获赠贵宾卡，享受最低消费10元及单点8折优惠。
（2）店内咖啡可享受免费续杯服务。
（3）顾客生日当天到店内可获赠神秘礼品。
（4）节假日期间，顾客可享受5折优惠。
6、增值项目：
（1）亲身体验浪漫咖啡制作，并可品尝亲手制作的饮品。
（2）定期组织相关学者与专家的沙龙活动，围绕社会热点展开讨论。
（3）消费满20元的顾客可享受免费上网。
（4）提供顾客代购杂志和书籍的服务。
7、广告策略：新店开业时，电台和报纸宣传必不可少。后续的发展将依靠自身实力，同时组织一些活动以增强知名度，尤其是在校园内的活动。
六、投资预算。
投资预算：初期投资约15万元。电脑1.2万元，收银机2800元，装修费2.5万元，食品设备费用1.5万元，店内物品费用约2万元，书籍及音响设备费用约6万元，还有其他零星支出。
七、风险规避及策略。
任何创业都存在风险，尤其在这样一个新兴行业中尤为明显。初期阶段，我们的目标不是盈利，预计在前六个月基本不会有显著收益，目标是实现收支平衡。一年后开始实现真正的利润。如果效果不佳，我们将利用已有资源开发新产品。
八、远景规划。
希望将我的咖啡店建设成为昭通市内有响亮名声的休闲场所，打造独特的店铺风格。