咖啡厅不仅是人们品味咖啡的所在，更是一种社交与放松的空间。咖啡店创业计划书项目简介的核心在于明确市场定位、创造独特氛围以及提供优质服务。通过对目标客户的深入分析与竞争对手的全面调研，成功的咖啡厅不仅需具备创新的饮品菜单，更需营造令人流连忘返的空间体验。这些要素相辅相成，共同构成了咖啡厅项目成功的基石。
咖啡厅创业计划书 1篇
第一部分：背景
在当今中国，越来越多的人开始热衷于咖啡和西餐。随之而来的“咖啡厅文化”慢慢渗透到我们生活的各个角落。无论是在舒适的家中、繁忙的办公室还是热闹的社交场合，咖啡与西餐伴随着我们的每一个时刻。西餐厅逐渐与时尚和现代化生活密切相连，遍布城市的咖啡屋成为人们交流、享受音乐、放松身心的理想场所，为生活增添了色彩，同时也拉近了彼此的距离，咖啡厅文化正逐渐形成。结合西餐与中式风味的创新餐厅，越来越受到中国消费者的青睐。
第二部分：项目介绍
咖啡厅一般设置在商务人士聚集的区域，如高档住宅与商务楼的交汇点，面积通常在600平方米左右，且门前停车位充裕。比如武汉的两岸咖啡，位于马场角与新华路交叉口，外观设计独特，背靠社区及写字楼，周围还有多栋大型写字楼（如万达），门前的停车位相对丰裕，这样的选址无疑是极具优势的。
第三部分：创业优势
在面对百货业态受到电商冲击，以及高端餐饮行业受政策影响的情况下，提供一个舒适环境的西餐咖啡厅，能够满足各种商务需求，加上合理的消费定价，愈加受到市场认可。
第四部分：预算
1、店面费用：若选择租赁店面，应与业主协商，达成租赁协议，协议应包括地址、面积、结构、使用年限、租金及支付方式等。租赁时需确认以下几点：
(1) 是否为住宅底商，需确认是否允许从事餐饮业态，是否有油烟排放设施；
(2) 是否有设置油池的空间；
(3) 电压是否符合经营需求等。
租赁的优点在于投资较少，回本周期短。以600平米店面为例，启动资金约在50-80万元之间，具体视城市及商圈而定。资金实力较强的业主可考虑直接购置商铺，以提高资金使用效率及未来升值潜力。
2、装修设计费用：西餐厅的客流量、桌面周转率以及气候、节假日等因素会影响收益。咖啡馆的消费者通常关注商务需求，因此咖啡厅的布局、风格、材料选择以及装修效果图、平面图和施工图的设计费用都非常重要。
3、装修及装饰费用：具体费用分为几类。
(1) 店内装修费用，包括天花板、油漆及装饰等；
(2) 其他装修材料费用，包括玻璃、地板、灯具和人工费等，整体预算通常在1300~2000元/平米；
(3) 外墙装饰费用，包括招牌、墙面和大门的装饰，费用因实际需求而异。
4、设备设施采购费用：主要包括：
(1) 沙发、桌椅、窗帘和货架；
(2) 空调及音响系统；
(3) 厨房及吧台用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备和保温设备，预计800~1000元/㎡。
5、首次备货费用：包括常用器皿和食材原物料，以及吧台所需的咖啡豆、牛奶、茶、水果、冰淇淋等，约需12万-15万元。
6、开业费用：主要包括：
(1) 营业执照办理费、登记费及保险费，预计3000元；
(2) 营销广告费用，根据活动方案预计5000-20000元不等。
7、周转金：开业初期需准备一定的流动资金，以维持正常运营，预计20万元。
第五部分：发展计划
1、营业额计划：此处的营业额指咖啡厅日常营业收入。在制定营业目标时，需结合市场状况，考量固定成本如房租、员工工资等。根据当前的人流量及消费者对西餐的喜好，预计每日营业额在8500至30000元之间，受淡旺季及消费水平影响，可能会有所波动。
2、采购计划：根据商品计划，制定合理的采购计划，以确保资金运用的有效性及商品构成的平衡。通过营业额计划、商品计划与采购计划的制定，我们可以清楚地了解到，为达成销售目标，灵活运用采购资金是至关重要的。
3、人员计划：为实现经营目标，需明确人员的招聘及工作分配计划，有效利用人力资源并开展员工培训。
4、经费计划：经营经费的分配是管理的关键。一般可分为人事费用（如薪资、伙食费、奖金等）、设备费用（如维修费、折旧费、租金等）、日常费用（水电费、消耗品费、事务费用等）及营业费用（如广告费、包装费等）。也要参考历史业绩，设定可预期的经费增长幅度。
5、财务计划：财务计划中的损益预估是反映整体经营成果的重要依据，需对营运资金的流入与流出进行有效控制，确保经营资金的合理调配与使用。上述六项基本计划（营业额、商品采购、销售促进、人员、经费与财务）是咖啡厅管理不可或缺的组成部分。
第六部分：营销策略
1、竞争分析：了解竞争对手的动态与产品构成，通过分析比较来获取市场竞争优势。经营者应重视市场信息，及时掌握相关数据，提升产品与服务质量，增加顾客的回头率，从而提高业绩。
2、销售促进计划：由于市场竞争激烈，咖啡厅需主动吸引顾客，通过实施销售促进活动和宣传来提升知名度，结合现今流行的社交媒体进行营销推广，做好微营销策略是成功的关键。
3、日常运营计划：为了确保日常营业额，咖啡厅需制定详细的运营计划，设定每一天的营业目标及其他关键指标。所有计划过程应依赖于数据，以便客观衡量业绩，数据库的建立将为未来的决策提供支持。
第七部分：成长与发展
咖啡厅的目标客户群以商务人士为主，理想的选址为商业区、经济开发区及高档住宅附近，尽管房租较高，装修要求也更精致，因此整体投资成本将增加。经营咖啡厅虽然充满希望，但也需要充足的心理准备，以更好地迈向成功之路。
咖啡厅创业计划书 2篇
一、项目背景
咖啡，作为全球三大饮品之一，自然是一个跨越国界的饮品。在中国，咖啡的流行虽较晚，但已经逐渐成为大众生活不可或缺的一部分。真正引起人们关注的，是从20世纪90年代末期开始，咖啡和西餐文化在国内的迅猛发展。
在短短十几年内，咖啡行业的成长速度堪称迅速，随着经济的蓬勃发展，越来越多的外资企业和职场白领加入了高强度的工作和生活节奏中，西方饮食文化的影响使得咖啡的消费量逐年上升。目前，主要的消费群体包括外企员工、白领、游客以及广大居家消费者。
市场数据显示，咖啡的终端销售主要来源于：咖啡及西式快餐连锁店、五星级酒店和西餐厅。其中，咖啡馆和快餐店如星巴克、麦当劳等，每月销售量平均为21.18吨，占总市场的30.18%；五星级酒店每月销售量为16.47吨，占23.47%；而西餐厅的销售则为13.53吨，占19.28%。随着社会的进步与人们生活观念的变化，咖啡行业正以惊人的速度不断发展。
二、创业理念
有限的饮食，无尽的服务。以礼待人，热诚相待。精湛的厨艺，乐于创新。节约开支，财源广进。
三、市场调查
大学生群体分析
年龄：18—25岁
特点：在中国，绝大多数大学生的经济来源主要依托于父母。他们通常都拥有较高的教育背景，独有的价值观与其他群体有所不同。大学生们追求新鲜，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻找刺激，同时也带有一丝怀旧，期望获得成就感、归属感和安全感。
调查显示，除了“提神”这一功能外，许多顾客在咖啡馆中感受到的还有“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活的追求。在快节奏的生活背景下，大学生们渴望一个能够让身心放松的场所，而咖啡馆正是满足了这种需求。
四、价格策略
消费者的收入水平越高，对咖啡的价格接受度通常也会相应上升。
价格定位必须符合消费者的实际需求
成功的价格策略应该建立在对消费者对该类产品的价格接受程度的判断之上。例如，在确定咖啡的定价时，需要首先了解顾客认为的合理价格，再根据他们的接受程度来设置咖啡的容量，而不是仅仅依据产品的容量来制定价格。咖啡的价格定位并不是越高越好或越低越好，唯有满足消费者需求才能算得上是合理的价格策略。
五、店内部门设置
店长1名;
人事行政部：正、副部长各1名，档案管理员1名;
财务部：部长1名，会计1名，收银员1名;
市场部：部长1名，成员3名;
采购部：部长1名，采购员若干，记录员2名;
服务部：部长1名，服务员4名，调饮师2名，糕点师傅若干;
(1)店长：
1. 负责咖啡馆的整体运营与绩效。
2. 作为咖啡馆的对外代表。
3. 落实各项营业活动。
4. 领导并培训店内员工。
5. 确保咖啡馆日常运营顺畅。
6. 收集顾客和竞争对手的信息。
7. 进行总部与分店之间的沟通。
8. 促进组织学习与知识管理。
9. 处理店内危机和人员间的冲突。
10. 寻找市场机会并推动创新。
(2)人事行政部
部门负责各类文档、内部事务与公关工作，确保各项政策得到有效执行，并组织协调各类活动，维护店内的高效运作。
(3)财务部
负责咖啡馆的年度预算和财务分析。
(4)市场部
1) 制定年度营销计划。
2) 建立并完善信息收集和交流系统。
3) 研究消费者购买心理和行为。
4) 整理竞争品牌的相关信息。
5) 分析竞争品牌的市场策略。
6) 提出销售预测及市场发展方向。
7) 制定产品策略。
(5)服务部
服务部致力于为顾客提供以咖啡、冷饮及相关食品为主的优质服务，并塑造良好的公众形象。
六、活动策划
(1)活动1：邀请在校艺术设计专业的大学生进行兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生为顾客提供肖像画服务；每周六晚安排钢琴或小提琴表演；每周日晚举办模特走秀，报酬按小时计算。
(2)活动2：
活动主题：与朋友的美好邂逅
广告语：生活的美妙，如咖啡般令人心醉。
活动内容：在校园内的宣传栏张贴主题海报。
活动方式：1) 消费满XX元送积分卡，积满X分赠送一杯XX口味咖啡。
2) 选择XX口味的咖啡可获赠精美小礼品。
活动目的：增加顾客数量20%，提升咖啡馆知名度，树立良好形象。
其他宣传手段的配合
A 制定DM和优惠券，分发给周边高校。
B 网络广告：在校园网中进行宣传，展示咖啡馆的舒适环境，营造活动氛围。
C 广播宣传：推广咖啡馆的产品。
D 校园视频广告：播放系列短片，传达咖啡馆的氛围与特色。
3)各阶段费用预算
海报费用：100张X元=XXXX元
优惠券打印费：XXXX元
赠送咖啡的成本：成本(X元)入客数赠送比例(3%)=XXXX元
其他活动费用
咖啡厅创业计划书 3篇
虽然是咖啡店，但不必仅限于提供咖啡，可以在此基础上增加甜点与奶茶的选择。
一、选址
小型咖啡店的选址应该考虑在人流密集的区域，尤其是靠近写字楼和学校，这样既方便交通，也能吸引更多顾客。虽然咖啡店主打宁静的氛围，但周围环境不一定需要寂静，这样的对比能让顾客在热闹中体会到一份宁静。我认为在咖啡店附近至少一公里内不应有其他咖啡店存在；店面最好设在一楼，并且临街。
二、目标客户
1、15—25岁的学生群体：这一类顾客的消费能力有限，通常以聚会为主，因此店内的点心和环境设计至关重要，整体环境可以走可爱风格，后面会详述。
2、25—35岁的白领或商务人士：这类顾客追求品质，咖啡种类必须丰富。他们来店内的主要目的是放松或交流，因此店内的环境需要优雅，同时提供无线上网服务以符合他们的工作需求。
3、年轻情侣：我认为咖啡店是情侣约会的理想场所，因此设计上需注重保护顾客隐私。情侣们希望在这里享受甜蜜的时光，适合推出情侣套餐等。
三、店面设计
大多数咖啡店的装修风格相似，因此我们的设计需要突出个性！借鉴优秀的创意也是必不可少的。
1、外观
小型咖啡店的外观设计十分重要，个人认为一个独特的卡通形象会吸引顾客的眼球，可以在店面前摆放花卉和吊篮，营造清新的氛围。卡通形象还可以激发顾客拍照和分享的兴趣，从而提升店铺的知名度，达到省钱宣传的效果。如果空间允许，建议划分出一块区域提供外卖服务，这样即使座位紧张或顾客忙碌，也能享受到咖啡或奶茶。
2、店内
我认为使用黑板进行装饰非常划算且充满格调，因此店内和店外的宣传均可以考虑采用黑板写字的形式。
在咖啡店的一角设置阅读角，放置书架，供顾客在享受咖啡的同时阅读自己喜欢的书籍，悠闲地度过一个美好的下午。
具体的店内设计方案可进一步细化，例如选择奈良美智的画作作为装饰，相信会是个不错的选择。
四、投资
经营面积：50—100平方米左右
员工：3—4人
店内装潢：特色风格
店内氛围：适合读书、约会、聊天、思考、放松等活动。咖啡为主，其他饮品为辅，提供无线上网。
门面费用：8万/年
装修费用：5万（包括灯具、桌椅、窗帘、台布、音响等）
设备：电脑1万（包含收银软件）；空调、桌椅、餐具约1万。
流动资金：2万
初步预算：至少需要投资20万元。
咖啡厅创业计划书 4篇
第一部分：市场调研与分析
1、市场背景
咖啡已不仅仅是一种饮料，它逐渐演变为一种生活方式和文化象征。伴随着咖啡文化的推广，校园作为年轻人聚集的地方，成为了咖啡文化的重要阵地。校园咖啡馆正逐渐成为师生交流与放松的理想场所，为消费者提供高品质的精神享受。在经济与社会发展的驱动下，校园内的咖啡消费市场潜力巨大。
2、市场现状
目前，高校周边的咖啡馆数量激增，竞争日益激烈。以武汉大学为例，珞狮路两旁的咖啡馆密集程度颇高，形成了独特的市场景观。校外咖啡馆虽试图吸引师生，但缺乏明确的市场细分和定位。要在如此竞争激烈的环境中脱颖而出，校园咖啡馆必须充分发挥自身优势，创新服务，创造差异化的价值，以吸引更多的顾客。
3、校园咖啡馆的特点
高校人群密集，整体文化素质高，容易接受新兴事物与消费方式。师生们常常追求品质生活，且部分消费能力较强，拥有一定的可支配收入。在校园内开设咖啡馆，既可以为师生的生活增添色彩，也为经营者提供了巨大的商业机会。
第二部分：经营计划
市场机会与挑战分析
1、地理位置优越，便于节省顾客的时间成本。
2、校内咖啡馆更容易获得学生的青睐，校外商业氛围可能引起排斥。
3、集体消费现象明显，群体聚集容易形成消费的示范效应。
4、资金与管理经验相对较弱，整体实力无法与校外竞争者相提并论。
5、消费群体相对单一，消费时间集中的特性可能提高管理和运营成本。
6、校园市场尚处于开发阶段，潜在消费能力巨大。
7、年轻消费群体一旦形成消费习惯，容易培养出忠诚顾客。
8、一旦成功经营，可能会吸引后续竞争者的跟进。
9、校外众多咖啡馆可能分流部分潜在顾客。
消费者群体分析
校园市场的潜在顾客可按照年龄和收入进行划分，消费习惯较为单一，适合高效精准的营销策略。主要可分为学生和教师两个大类。其中学生群体最多，尤其是本科生。
学生消费群体分析：
1、入学阶段：大一新生初入校园，对新环境充满好奇，课外时间充裕，容易接受新事物。尽管他们可能不会频繁消费咖啡，但这是塑造品牌形象的重要时机。
2、成长阶段：大二与大三学生经过适应期后，消费需求开始转向更多的体验和情感满足。部分学生开始寻求兼职，增加了可支配收入，恋爱群体也在增加，为校园咖啡提供了良好的市场契机。
3、转型阶段：大四学生因就业压力而减少闲暇时间，营销策略可聚焦于营造情感认同感，增强归属感。
硕士与博士群体则因收入和消费能力较强，趋于理性消费，追求更高层次的生活品质，成为潜在的咖啡消费群体。
教师消费群体：
1、年轻教师刚入职，收入稳定，单身状态下，关注个人生活方式和消费。
2、资深教师收入较高，有家庭，消费潜力更大，是重要的咖啡消费群体。
其他顾客群体：偶尔因校园活动或节庆而流动的非固定客户，构成了咖啡馆的潜在消费群。
消费能力与习惯分析：
1、调查显示，大多数本科生的生活费集中在400到500元之间，表明他们在消费方面并不紧张但也不宽裕。
2、消费者对咖啡和西餐的喜好比例显示出四分之一的学生比较喜欢，还有一半的学生持中立态度，这意味着有开发潜力的消费群体。
3、调查发现，学生聚会和用餐占据了咖啡厅消费的主要目的，表明校园消费的社交属性更为显著。
4、咖啡厅每次消费的接受范围在10~20元最为普遍，这指引了定价策略需保持中低档。
5、口味和价格是影响消费的最主要因素，需注意提升饮品质量和营造舒适氛围。
6、不同年级学生的消费偏好逐渐分化，应针对不同年级制定相应的市场策略，以实现收益最大化。
咖啡厅创业计划书 5篇
一、项目概述：
小型咖啡店。
在竞争越来越激烈，工作压力也随之增大。人们在每天的忙碌中常常感到疲惫不堪，因此寻求一个舒适的放松场所变得尤为重要。小型咖啡店正好满足了这一需求：温馨的装修、舒缓的音乐以及安静的环境，让顾客在繁忙的生活中得到身心的放松。随着现代经济的推进，小型咖啡店受到了越来越多年轻人的欢迎。与大型、高档咖啡厅相比，小型咖啡店的价格更为亲民，能够更好地满足大众的消费需求，成为放松心情的理想去处。
二、选址：
小型咖啡店的理想位置是靠近公司和学校的地区，这里人流量较大，交通也十分便利。虽然咖啡店是一个追求安静的场所，但周围的环境不必太过宁静，这样才能营造出“在喧嚣中寻觅宁静”的氛围。店旁如果有停车场，将为驾车前来的客户提供便利。
三、装修：
1、店内面积：约100-150平方米。
2、装修风格：咖啡店应营造出一种静谧而温馨的氛围，顾客常常会与朋友聚会聊天。为避免相互打扰，店内可以设置卡座，将空间分割成小区域，使用帘子或木板进行隔断，让顾客有更强的安全感和私密性。每个卡座的装饰风格可以多样化，吸引不同年龄段的顾客：
⑴自然风景：海滩、沙漠、森林、草原
⑵文化意境：西式涂鸦、中国风山水、古典宫廷
⑶复古风格。小型卡座配有小桌子和靠背凳，适合情侣使用；中型卡座则放置一张长桌和小沙发；大型卡座则采用圆桌和高脚凳的组合。咖啡馆招牌采用冷色调设计，简约而不失个性，营造神秘感，店门可选用木质材料，增强整体氛围。室内灯光应选择温暖的黄色，加上轻音乐，营造舒适的氛围，钢琴曲或中国古典音律是不错的选择。
四、人员配置：
需雇佣4-5名员工，其中包括3名全职员工和2名兼职员工。所有员工要统一着工作服，礼貌待人，避免与顾客发生争执。上班期间不应打扮过于浓艳，佩戴过于夸张的饰品，举止应得体，能够使用标准普通话与顾客交流。
五、目标客户：
咖啡店的客户群体没有明显限制，适合各个年龄段的人群，主要以在校学生、白领和家庭主妇为主。
六、产品特色：
1、咖啡：咖啡品种繁多，无法引进所有种类，因此选择一些独特且符合大众口味的咖啡。如蓝山咖啡，以其香醇与微酸的口感而受到广泛喜爱；摩卡咖啡则凭借其迷人的香气和独特酸味吸引了许多顾客；巴西咖啡则呈现出浓郁的酸味和淡淡的青草香；拿铁咖啡则以其细腻的奶香深受女性喜爱。卡布奇诺，以其优雅的装饰和迷人香气，成为时下流行的花式咖啡。
2、简餐：
⑴西式餐点：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、蒜片辣椒罗勒面、海鲜焗饭等；
⑵亚洲风味：和风照烧饭、蜜汁排骨饭、日式炸猪排、豆瓣鱼片等各种美味佳肴，以满足不同顾客的需求。
七、市场竞争：
咖啡行业已经进入成熟阶段，但仍在不断发展。随着人们生活水平的提高，精神消费的需求也在增加。许多年轻人都青睐于咖啡厅独特的环境和多样的咖啡品种，因此咖啡厅具备良好的发展前景。通过对多家咖啡厅的观察，我们发现大多数店铺的风格相似，因此我们可以通过独特的装修风格和个性化的服务来吸引顾客。在产品方面，仍需专业的培训，以提升员工的专业技能。
八、投资预算：
店面租金：约1500-2000元/月，面积约100平方米；
装修预算：约8万，涵盖橱柜、桌椅及装饰品等；
设备费用：约10万，包括电脑、收银机、空调、咖啡机等；
员工工资：全职员工主厨2200-2700元/月，服务员1200-1500元/月，兼职员工日薪约45元/天，表现优异者可适度加薪。
利润情况：年营业收入预估约25万元，年成本约10万元，年利润（含税）约15万元，净利润约124500元，投资回收期预计为2-3年。
九、成长与发展：
在咖啡店开业初期，常常会遇到冷清的情况，因此需要借助人脉来带动生意，可以邀请亲友前来支持，并征求他们的建议。可以通过发放传单和推广会员卡等方式吸引顾客。初期价格应设置在不亏损的基础上稍低一些，以此来扩大客户群体。待生意逐渐上升后，可以进行更深度的装修，同时根据顾客的反馈慢慢调整价格，确保顾客的接受程度。
咖啡厅创业计划书 6篇
一、确认经营理念及目标客户群体，选址是关键。
1、选址是开设咖啡店成功与否的首要因素。一旦确定要投资开设咖啡店，接下来的任务便是深入市场寻找最佳位置。通常情况下，我们会将校园内人流量较大的区域作为主要目标，同时考虑周边环境的配合。靠近支持你生意的消费群体是至关重要的，他们是店铺运营的基石。在选址过程中，可以与附近商家交流，了解他们的经营情况，特别是客流高峰的时间段及消费人群的特点。
2、明确咖啡店的经营模式，是设定为纯咖啡馆，还是经营咖啡加简餐（酒水）的复合式餐厅。我认为复合型的咖啡吧是较好的选择。
二、为店面命名，设计店面标志及整体形象（装修方案）
1、设计吧台、厨房设备以及机械配置时需考虑多方面因素。
2、座位安排及经济规模（面积）需合理规划。
3、经营形态应为简餐加酒水的复合餐厅。
4、价格定位：应设定明确的价格范围，例如平价、中价或高价。
5、服务方式：可采用半自助式服务。
6、主要客群预设为在校学生、情侣以及教职员工。
7、确定装修方案：主题个性化，贴近年轻人的审美。
三、准备设备投资并寻找投资者，以达成良好的融资条件，收集各类设备资料。
1、必要设备：咖啡机
2、磨豆机
3、滴漏咖啡机
4、水处理设备
5、奶缸
6、温度计
7、压粉器
8、其他辅助工具：勺子、量杯、计时器、香料瓶、奶泡器、清洁工具、咖啡杯。
9、耗材包括：奶制品、调味糖浆、纸制品、吸管等。
四、进行工商、卫生、消防及税务登记注册。
五、核算启动资金。
1、评估房租承受范围、原材料成本比例及其他费用分析，同时关注投资回报率与预期的差距，设定投资上限及装修预算。
2、硬件采购：包括厨房设备、咖啡研磨和冲泡设备，以及为顾客提供的背景音乐音响等。硬件大概预算如下：a、双头咖啡机：28000～80000元；b、磨豆机：5000～6500元；c、滴漏咖啡机：800～8000元；d、水处理设备（确保水质）：200～800元；e、奶缸（制作泡沫牛奶）：需适量；f、温度计（测量牛奶温度，保证饮品质量）；g、压粉器（用于咖啡粉压制）；h、其它工具：勺、量杯、计时器等；i、耗材包括：奶制品、调味糖浆、纸制品等。
3、员工成本：需设定员工数量，包括服务员、领班及厨师数量，最好招聘在校大学生作为兼职，能有效降低成本并吸引潜在消费群体。
4、产品采购成本：根据与供应商的关系和协议，获取不同的成本政策。
5、推广费用：是否需要进行市场推广，准备利用何种资源进行宣传，可与校园活动结合。
六、购买咖啡机及相关设备。
七、设计咖啡菜单，确保突出个性化主题。
八、寻找咖啡及奶制品的供货商，调味品及其他食品的供应渠道。
九、制定营销计划，招聘员工并准备培训材料。
1、员工制服、薪资标准、公司注册及食材供货商的选定、价格确认、器皿选择及首次进货量；
2、研发新产品；
3、完善的店面管理方案；
4、策划营销活动，如积分卡或有奖回馈，还可以建立会员制度。
十、准备好库存，迎接开业。
常见问题处理：顾客可能反馈咖啡口感偏苦、食品口感不佳、店内环境温度不适、烟味过重、卫生情况等；同时也可能面临员工请假、厨师休假、服务人员未记录订单等问题，甚至需要应对资金周转、员工薪资及物料采购等多方面的压力。开一家咖啡馆相对简单，只要有足够资金；但经营则复杂得多，需要诸多条件的支持，保持盈利的同时需控制开支，以防止出现财务危机。
咖啡厅创业计划书 7篇
在每个人的心中，咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活态度。回忆起来，往往会想起那些与朋友们共享咖啡时光的瞬间，模糊的人影和清晰的笑声交织在一起，成为了生活中温馨的一部分。伴随着安静的环境和淡淡的音乐，我们不自觉地沉浸在那段美好的记忆中，心中涌起一丝丝温暖与惆怅。
如今，生活节奏的加快让现代人难以喘息，寻求释放压力的方式尤为重要。坐在开放的咖啡店里，目睹人来人往，手中端着一杯香浓的咖啡，耳边是悦耳的旋律，这无疑是缓解压力、放松心情的理想选择。
作为源自西方的饮品，咖啡在西方文化中不仅仅是提神的饮料，更是放松心情、享受生活的象征。咖啡店应当创造出一种幽静的氛围。特别是在定位于高端品位的商务休闲场所时，顾客的素养和对环境的要求自然而然会提高，其店名也应富有诗意和深刻内涵。我决定将其命名为——xx咖啡厅。
(一)项目基本情况
一、项目名称：xx咖啡厅
二、经营范围：咖啡、西餐、茗茶及各类甜点
三、行业类型：餐饮业
四、项目投资：约200万元
五、选址：xx区
六、目标客群：中高收入消费者
七、经营面积：约200平方米
八、项目概述：本店旨在为顾客提供一个放松、舒适、浪漫的环境，主要提供咖啡、茶饮以及各类甜点，并且为在校大学生提供兼职机会，以满足都市人对精神需求的追求，提供优质的服务。
九、经营宗旨：xx咖啡厅的目标是为每位顾客营造一个放松、舒适、浪漫的空间，提供物美价廉、时尚休闲的服务，确保顾客的满意度。
(二)产品/服务介绍
xx咖啡厅专注于提供各类经典咖啡，包括摩卡、蓝山、牙买加极品、意式浓缩、花式咖啡等，同时提供丰富的茶饮选择，如各类茶叶、奶茶、果汁及小点心等。我们的咖啡为新鲜手磨，确保口感与品质达到最佳状态。我们以“以最低的价格提供最优质的服务”为宗旨，追求四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉），力求让每位白领或情侣在这里找到温馨的休憩之所。店外绿意盎然，内部装饰精致，书架上摆满各类报刊，环境宽敞明亮，座位舒适宁静。窗边的风景更是令人心旷神怡，我们还为忘记带伞的顾客准备了雨伞，尽显人性化服务。
(三)市场分析
随着中国改革开放的深入，西方文化的传播和经济的快速发展，生活质量的提升与节奏的加快，咖啡休闲文化逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分，咖啡的消费越来越受到青睐，已经成为世界三大饮品之一。经过市场分析，我们发现xx咖啡厅的市场前景广阔…根据调查，我国每年咖啡饮品的市场需求超过20亿，其中可进入的市场大约有12亿。我们会在初期购进适合顾客需求的咖啡及相关产品，以对应快速发展的咖啡市场。公司注重短期与长期目标的结合，将来逐步拓展产品线，涉足多样化的饮品与美食，以咖啡及茶饮为核心，形成多元化经营模式。预计未来十年内，咖啡市场将以年均35%以上的速度增长，充分显示出中国咖啡市场的巨大潜力。
(四)业务现状
当前，xx区的咖啡市场竞争相对较小，尤其是在居民小区周边尚无直接竞争者。店铺位置优越，靠近商业街及居民区，预计客流和消费能力都能实现良好的平衡。
(五)财务分析
(一)投资估算：
一、一次性固定投资：z万元（包括：
1、转让费及房租首付x万元，
2、装修费x万元，
3、营业执照费用x万元，
4、杂项支出x万元，
5、设备及原材料购置x万元）；
二、流动资金及原材料备用金x万元
三、每月成本控制：租金x元，材料采购费用x元，人员工资约x元（根据级别不同而异，设定不可预支的工资比例为x%）。每月总成本约为x元，其他开支约为x元。月均营业额预计为x元。
四、盈利能力（月）：营业额减去成本=营业利润，预估项目盈利为x；年度利润为x元。
五、投资回收期：预计为x年。
(六)融资计划
计划向银行贷款注册资本的x%，其余部分由三位股东共同分摊，期限为两年。如有股东退出，出售股份不得超过持有股份的15%。
(七)风险控制
在餐饮行业的咖啡厅中，存在许多潜在风险，如食品安全、火灾等。为有效控制这些风险，我们将进行严格的食品安全检测，确保产品质量；同时加强防火系统的建设。我们还将为咖啡厅投保，以将可能出现的意外风险降到最低。
咖啡厅创业计划书 8篇
晨光咖啡馆坐落于大学城的中心地带，与北校区的晨曦咖啡馆有着相互依存的关系，二者共同构成了校园的一道亮丽风景。然而，相较于北校区，南校区则拥有更为广阔的消费潜力。晨光咖啡馆的设计风格依旧温馨浪漫，致力于为顾客提供卓越的服务，让每位顾客都能享受到最舒适的体验。咖啡馆的主要顾客群体为在校学生与教职员工，同时也吸引了大学城其他高校的师生、学生家长及来访的游客。
咖啡馆的食品定价初期将设定为中等水平，这主要是考虑到大学城内以新入学的大一学生为主，消费观念尚未成熟。我们将推出一系列大众价位的饮品，以吸引更多的顾客。随着大学城的发展，学生人数逐渐增加，我们计划逐步提升咖啡馆的整体格调，增加更多中高端消费产品，并在保持咖啡馆品位的兼顾多样化的消费需求。
为了营造一个舒适的学习氛围，咖啡馆将划分出一个书吧区域，提供一些时尚或热门书籍，顾客在此区域内消费需满足最低消费要求，以帮助我们回收运营成本。
管理理念
尊重每位员工的独立人格。
下级服从上级：上级负责对下级进行工作指导与管理，下级应尽力完成上级交办的任务。
相互监督：管理层应监督员工的工作，员工也可以提出自己的建议和意见，形成良好的互动。
营造团队氛围：既要确保咖啡馆的管理制度得到遵循，也要关怀员工，让他们感受到团队的温暖，从而增强凝聚力，提高工作积极性。
公平对待每位员工，激励他们发挥各自的才能。
部门设置与职责
店长
店长负责整体协调咖啡馆各部门的工作，督促员工履职，同时负责与学校沟通，维护咖啡馆与学校间的联系。主要工作内容包括：督促部门经理及员工的工作，激励团队士气，倾听员工的建议，综合决策各项工作的运作，代表咖啡馆与学校进行交流，反馈员工的意见和要求。
行政人事部
主要职责：
处理员工入职与离职的相关事务。
整理、建立及管理各类人事档案。
管理员工请假、调休及出勤记录，进行稽查与统计。
负责员工考勤，监督薪资核算。
定期检查店内各项工作的纪律执行情况。
记录各次会议的会议纪要。
记录咖啡馆接待知名人士的相关经验，以便后续改进。
协调本部门与其他部门之间的联系。
人员设置：本部门设有正、副部长各1名，档案管理员1名。
薪酬制度：实施计时工资制。
不同岗位员工的薪资根据工作时间的不同而有所差异，此方式灵活，有助于精准记录员工的工作时间及工资。
工作轮班安排：采用固定单班制。
在招聘之初，我们将明确每位应聘者的可工作时间，包括每周的哪几天及具体的时间段，并据此安排每周工作班次的人员配置。
咖啡厅创业计划书 9篇
咖啡店创业计划书项目简介
一、 企业概况
主要经营范围： 咖啡饮品：包括蓝山咖啡、拿铁、摩卡、卡布奇诺、意式浓缩、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡等（本店特色在于每款咖啡均为现磨现煮，保证新鲜口感）。
酒类：各类酒品，如红酒、白酒、香槟、鸡尾酒、桂花酒、白兰地及多种啤酒等。
奶茶：提供多口味奶茶，如草莓、青苹果、巧克力、芒果等。
下午茶：包括绿茶、红花茶、人参乌龙茶以及多款花草茶等。甜点：各类精致甜点，涵盖慕斯、饼干、蛋糕等，同时还有多种风味的沙冰和冰淇淋。
企业性质： 服务型企业
二、 创业者个人情况
三、 市场分析
1、 目标客户群体：在校校大学生及教师，商务楼里的白领人士。
2、 市场潜力及预期市场占有率：预计占市场1%。
3、 竞争对手的优势：产品种类繁多，发展历史悠久，资金实力雄厚，获得了大量客户认可。
4、 竞争对手的劣势：产品模式较为固定，缺乏灵活性。
5、 本企业相较于竞争对手的优势：在初创阶段可灵活采用多样的经营模式，以选择最适合的商业策略。
6、 本企业相较于竞争对手的劣势：资金相对短缺，尚未赢得广泛客户认可。
四、 销售与市场推广计划：
咖啡厅创业计划书 10篇
一、 企业概况
主要经营范围：咖啡类：阿拉比卡，拿铁，摩卡，卡布奇诺，意大利咖啡，哥伦比亚咖啡，巴西咖啡等。（咖啡类是本店的主要特色，所有咖啡均为现磨现煮。）
酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。
奶茶：多种口味的奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。
下午茶：包括绿茶，红花茶，人参乌龙茶，花草茶等多种选择。
甜点：各类精致甜点，如慕斯、饼干、蛋糕等，还有多种口味的沙冰和冰淇淋。
企业类型：餐饮服务
二、 创业计划作者的个人情况
三、 市场评估
1、 目标顾客描述：在校大学生及教师，商务楼的商业人士。
2、 市场容量及预计市场占有率：1%
3、 竞争对手的主要优势：产品种类丰富，发展历史悠久，资金充裕，深受顾客喜爱。
4、 竞争对手的主要劣势：产品模式传统，缺乏灵活性。
5、 本企业相对竞争对手的主要优势：在发展初期，可采用多种经营模式，根据市场反馈调整最适合的方案。
6、 本企业相对竞争对手的主要劣势：资金较少，市场认可度不高。
四、 市场销售计划：
1、 产品：类别一致
2、 价格：
意式咖啡
普通
中
大
焦糖玛奇朵242730
拿铁咖啡192225
卡布奇诺咖啡192225
摩卡咖啡222528
美式咖啡151820
沁凉系列
冰拿铁咖啡192225
冰摩卡咖啡222528
冰美式咖啡151820
咖啡星冰乐2124
摩卡星冰乐2326
浓缩星冰乐2528
焦糖咖啡星冰乐2427
芒果茶星冰乐2124
香草星冰乐2124
巧克力星冰乐2124
早餐
麦芬（巧克力、蓝莓、香草）7-8元
丹麦类面包 5-8元
午餐
蔬菜派 8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元
三明治（吞拿鱼、土豆、凯撒）10-12元
沙拉（土豆、吞拿鱼、凯撒）15-19元
餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元
下午茶
芝士条、面包棒 6元
小饼干 6-8元
提拉米苏 10元
水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
蓝莓芝士蛋糕 12元
3、促销方式：①建立会员卡制度：卡片上印有会员姓名。
会员卡优惠率为9.5折，既给予消费者被尊重的感觉，也方便服务员对消费者进行称呼。在与朋友聚会时，服务员能称其为先生、小姐，会让他们有更高的尊重感。
②个性化服务：在桌上放置宣传资料，介绍咖啡的知识、故事等，旨在提升店内氛围，也增强顾客对品牌的认同感。针对多位顾客循序渐进，安排专人讲解，满足他们对咖啡的好奇，也能让他们参与咖啡的制作体验。
咖啡厅创业计划书 11篇
【目录】
第一部分 摘要
一、咖啡店创业项目概述
二、咖啡店的使命与愿景
三、咖啡店的股权构成情况
四、初期投入资金及其使用方向
五、咖啡店现有的主要产品与服务
六、市场环境及营销策略分析
七、核心业务部门及其业绩概述
八、核心管理团队成员介绍
九、咖啡店的优势分析
十、咖啡店为达成目标所需增资需求：原因、金额、方式、用途及偿还计划
十一、融资方案（资金来源、投资方式及退出机制）
十二、财务状况分析
1.历年财务数据
2.未来财务预测
3.资产负债分析
第二部分 综述
第一章 咖啡店项目简介
一、咖啡店的使命与愿景
二、咖啡店的基本信息
三、各部门的职责与经营目标
四、咖啡店的管理架构
1.董事会组成
2.管理团队构成
3.外部支持资源
第二章 技术与产品
一、技术概况及其拥有情况
二、产品概览
1.核心产品列表
2.产品特点
3.在研与待开发产品简介
4.研发计划及时间安排
5.知识产权策略
6.无形资产情况
三、咖啡店的生产情况
1.原材料及资源供应
2.现有生产设施与能力
3.扩建设施的需求及成本，扩建后能力预估
4.现有主要设备及需新增设备
5.产品标准、质量检验与成本控制
6.包装与物流方案
第三章 市场分析
一、市场规模、结构与细分
二、目标市场的确定
三、消费者群体、消费方式及习惯分析
四、咖啡店产品的市场状态，发展阶段（初期/新兴/快速增长/成熟/饱和），品牌地位
五、市场趋势与机会预判
六、行业政策环境
第四章 竞争分析
一、行业内的市场垄断情况
二、根据市场细分分析竞争者的市场份额
三、主要竞争对手的概况：实力与产品分析
四、潜在竞争对手及市场变动的分析
五、咖啡店的竞争优势
第五章 营销策略
一、营销计划概述
二、销售政策的制定
三、销售渠道、方式及售后服务
四、核心业务关系现状
五、销售团队及激励政策
六、促销与市场渗透
1.主要促销手段
2.广告与公关策略，以及媒体评估
七、产品定价方案
1.定价依据与结构
2.影响价格变化的因素及应对策略
八、销售数据统计及记录方法，销售周期的评估
九、市场开发规划及销售目标设定
第六章 投资说明
一、资金需求描述（数量/期限）
二、资金使用计划及实施进度
三、投资方式（贷款/利率/支付条件/股权形式）
四、资本结构分析
五、回报与偿还计划
六、资本负债结构说明
七、投资抵押方案
八、投资担保及相关文件
九、吸纳投资后的股权结构变化
十、股权成本分析
十一、投资者对管理的介入程度
十二、报告和审计方案
十三、其他费用支付安排
第七章 投资收益与退出机制
一、公众上市
二、股权转让方式
三、股权回购方案
四、分红政策
第八章 风险评估
一、资源相关风险
二、市场不确定性风险
三、研发风险评估
四、生产过程中的不确定性风险
五、成本控制风险
六、竞争风险
七、政策风险
八、财务风险
九、管理风险
十、破产风险评估
第九章 管理架构
一、咖啡店的组织结构
二、管理制度与劳动合同情况
三、人事管理计划
四、薪资与福利方案
五、股权分配与认股计划
第十章 财务分析
一、财务分析概述
二、未来财务数据预测
1.销售收入明细
2.成本与费用明细
3.薪资水平明细
4.固定资产明细
5.资产负债表概述
6.利润及分配明细
7.现金流量表
8.财务指标评估
咖啡厅创业计划书 12篇
咖啡厅创业计划书项目简介
店长
店长负责全面协调和管理咖啡厅各个部门的运营，确保员工的高效工作，并接受顾客及周边居民的监督，积极促进咖啡厅与社区的良好互动。
工作内容：督导各部门领导及员工的日常工作，激励员工的热情，倾听员工的建议。综合决策日常运营事务，充当咖啡厅与顾客沟通的桥梁，将员工的反馈传递至上级，同时落实学校的相关要求。
人事行政部
主要职责：
1、管理员工入职与离职的相关手续
2、汇总、建档及管理各类人事资料，维护员工档案
3、处理员工请假、调休及考勤的相关工作，进行考勤稽查和统计
4、管理员工考勤，监督并负责薪资核算
5、负责本店各项工作纪律的检查
6、记录每次会议的会议纪要
7、对每次招待贵宾的经验进行记录，以便为以后提供参考
8、协调本部门与其他部门的沟通
人员配置：本部设有正、副经理各1名，档案管理员1名。
财务部
实施严格的财务管理，利用“周报表”和“月报表”对损益进行控制。审核内容包括销售额、顾客人数、平均消费量、现金盈亏、收银员操作失误、亏损情况、其它营业项目、食品原料成本、计时员工的工资以及各类水电费等。
市场部
负责咖啡厅产品的宣传与促销，并加强与顾客群体的联系。市场部的工作直接影响咖啡厅的形象、客流量及销售业绩，是不可或缺的重要部门。
采购部
采购部作为咖啡厅的下属部门，负责所有食品原料和经营物品的采购工作，包括验收和记录进出物品的相关工作，确保咖啡厅的正常运营。
研发部
研发部主要负责开发新产品，满足不同顾客的需求。
员工情况
员工总数 大专以上学历 大学本科
人数 比例 人数 比例
x x x％ x x％
外部公共关系
虽然我们的咖啡厅面积不大，但我们努力争取银行的战略支持。我们会积极寻求咖啡供应商的帮助，通过他们的大力支持，我们的咖啡厅定能获得良好的发展。
公司经营战略
我们的咖啡厅发展方向是让周边大多数人知晓、了解我们的产品，并积极前来消费。为此，我们将致力于：
提供优质咖啡，确保咖啡的质量和多样性，针对不同价位制定合理的定价策略，避免因价格过高或质量不佳影响销售。我们需要正视来自其他咖啡馆及商店的竞争，营造“咖啡的魅力”是成功的基础。
商品战略是咖啡厅持续发展的核心，我们会定期评估经营计划、咖啡采购、产品开发、库存管理等各项工作，确保商品相关活动与咖啡厅的商品力提升密切相关。
卓越的服务，体现在咖啡厅工作人员的仪态、服装和迎接顾客时的态度。服务人员需要具备丰富的咖啡知识，能够及时有效地解答顾客提问。咖啡厅内部的装潢、吧台布置和照明也需合理运用，进一步增强广告宣传的效果，努力培养忠实的顾客群体。
产品/服务
产品、服务介绍
我们的咖啡厅位于上海浦东新区，主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、酒水和功夫茶，品类丰富。我们不仅提供主打产品，还设有季节性及活动性产品，能够满足不同顾客的需求。餐厅消费亲民，人均消费在150元至250元，是朋友聚会、休闲娱乐的理想场所。
咖啡厅内环境雅致，配有舒适的休闲座位，营造温馨迷人的氛围。我们还提供巧克力、牛奶、奶茶、果汁、冰淇淋及中西式简餐，成为您聚会、休闲的好去处。我们还将设有书吧区域，提供时尚畅销书籍供顾客免费阅读。
核心竞争力或技术优势
虽然我们的咖啡厅没有其他竞争者的雄厚资金支持，但地理位置优越，竞争对手较少。我们的核心观念主要体现在：
1、可靠的产品质量：坚持使用高品质的咖啡豆，确保顾客体验。
2、高度环保意识：采用环保设备和包装材料，倡导节能减排。
3、优厚的员工福利：为员工提供健康福利计划，实施员工持股计划。
4、社区和谐共处的精神：为顾客提供温馨、自主的消费环境，鼓励员工与顾客之间的互动，使咖啡厅成为顾客生活中的“第三空间”。
5、独特的文化品位：参与推广温馨、励志的电影和书籍。
我们咖啡厅致力于通过智能化服务为顾客带来方便，首次到访的顾客会建立档案，以便在下次光临时提供更贴心的服务，甚至在顾客开口之前就能满足他们的需求。
产品专利和注册商标
尽管我们咖啡厅是一个新兴品牌，但我们将研发多款优质新品，并为此申请产品专利。我们的注册商标包括咖啡厅名称及情侣入店的图像设计。
咖啡厅创业计划书 13篇
一、项目概述。
随着社会经济的蓬勃发展，第三产业在国民经济中的地位日益凸显，餐饮业尤为突出。20xx年，国内餐饮行业的市场规模已突破5万亿人民币。现代消费者对生活品质的要求不断提升，享受生活、追求个性化消费成为新的趋势。在这样的时代背景下，我的咖啡店创业计划应运而生，旨在为人们提供一个舒适、独特的休闲空间，满足他们对于品质生活的向往。
二、公司概况。
（一）公司名称：
xx特色咖啡店。
（二）性质：
本店是一家以市场为导向，以顾客为中心，专注于各类咖啡及相关产品的盈利性餐饮企业。
（三）团队规模：
初期团队成员6人。
（四）经营项目：
1、各类咖啡饮品。
2、甜点、轻食等各类小吃。
3、茶饮、果汁等非咖啡饮品。
（五）服务理念：
顾客至上，以人为本，确保客户满意，创造安心的消费体验。
三、项目介绍。
我们的咖啡店占地约100平方米，内部区域划分为就餐区、阅读区、食品自助区和私密雅间。每个区域都经过精心设计，注重色彩与氛围的搭配，以营造出一个优雅、舒适的就餐环境，让顾客能够在此放松身心，享受静谧时光。
1、目标顾客：主要面向高收入的城市白领及年轻群体。
2、设施配置：包括桌椅、食品自助机、书架和杂志、咖啡机及相关设备、紧急呼叫器等一系列设施。
3、自助服务具体实施：
（1）全自助就餐。
餐厅的核心特色在于不设服务员，顾客可完全自主选择就餐。步骤简明：进门后，取阅一本自助服务手册，选择座位，仔细了解操作流程，然后自行到餐台取餐和享用餐饮，最后将手册放回书架，离店。
（2）自助点餐。
餐桌上提供菜单，顾客根据个人喜好选择食物，并记录对应编号，前往食品自助区的自动售货机进行取餐。随后，顾客可以自行研磨咖啡豆，或冲泡茶饮。
注：
（1）以上内容为初步构想，后续将不断完善细节。
（2）所用咖啡豆及茶叶经过精心处理，采用高标准的包装，顾客取出后可直接进行研磨和冲泡。
（3）甜点同样通过自助机提供，并在柜内包装储存，确保食物新鲜与便捷。
四、预算规划。
1、店铺租赁费用。
咖啡店的店面将租赁，自与房东达成协议后，明确房屋的详细信息，包括位置、面积、结构及租金等。租赁方式占用资金少，回本周期短。预计租赁10-15平方米的店面，启动费用在8-12万元之间。
2、装修设计费用。
咖啡店的布局与设计对顾客的体验及盈利有着重要影响。装修费用大约在5000-7000元左右，具体取决于设计方案的复杂程度。
3、装修及装饰费用。
费用项包括：外墙装饰（招牌及墙面）、室内装修（天花板、油漆等）及其他材料的费用，整体预算为350元每平方米，整体装修费用约为35015=5250元。
4、设备购置费用。
主要设备包括：
（1）沙发、桌椅、货架：约2000元。
（2）音响系统：约400元。
（3）咖啡制作所需设备、冷藏设备和洗涤工具等：约800元。
（4）各种咖啡杯、冲茶器等小器具：合计约300元。
饮水机、咖啡机等其他设备预算也应纳入，总体费用在2000元左右。
5、首次备货费用。
用于购买常用的低值易耗品，包括咖啡豆、牛奶、茶叶等，预算约800元。
6、开业费用。
开业所需费用主要包括以下几个方面：
（1）营业执照办理、登记和保险费，预计3000元。
（2）宣传推广费用，预计500元。
7、流动资金。
为确保咖啡店开业初期的正常运营，需准备一定的流动资金，预计为1500元。
五、发展规划。
1、销售目标。
在制定销售目标时，需结合市场需求、经营定位及物价变化等多方因素综合考虑。预计每天营业额为500-1000元，依据旺季与淡季的变化灵活调整。
2、采购计划。
建立合理的采购计划，确保商品种类与库存的平衡，依照营业目标与商品计划，进行精准采购。在对商品进行验收、定价后，及时更新菜单，以便更好地服务顾客。
咖啡厅创业计划书 14篇
一、主要经营范围:
咖啡类：阿拉比卡，意式浓缩，越南咖啡，拿铁，摩卡咖啡等。
饮品：各类果汁，气泡水，奶昔，健康 smoothie，以及各式特色饮品。
茶类：多种茶品，如龙井，铁观音，茉莉花茶，各种花草茶。
轻食：提供新鲜的三明治，沙拉，糕点等健康轻食选项。
甜点：各种手工制作的蛋糕，马卡龙，饼干，以及创意冰淇淋。
二、企业类型：饮食服务
三、目标顾客描述：
１、年轻的上班族，尤其是喜欢在工作间隙放松的白领，他们的消费能力较强。
２、大学生群体，特别是爱好社交与聚会的学子们。
３、周边居民，尤其是家庭顾客与朋友聚会。
四、本企业相对于竞争对手的主要优势：
１、店内环境更具创意，氛围舒适，适合放松与社交。
２、与顾客建立良好的互动，为他们提供个性化服务。
３、推出独特的主题活动，如下午茶派对，音乐分享会等。
４、严格控制成本，使得产品定价更具竞争力。
５、灵活调整菜单，根据季节和顾客需求不断创新。
五、本企业相对竞争对手的主要劣势：
１、初期资金有限，可能影响宣传和推广力度。
２、店舗交通位置相对偏僻，缺乏足够的顾客流量。
３、经营经验不足，面临管理和运营上的挑战。
４、与高消费人群的接触较少，影响营销效果。