肠粉课程目录:



1.肠粉料汁的制作.mp4


2.肠粉肉的腌制.mp4


3.肠粉米浆的制作.mp4


4.肠粉的蒸制.mp4


[天工独家配方]肠粉辣椒酱和酱汁配方.pdf


肠粉的几种制作方法.pdf


肠粉的几种制作方法视频.wmv



部分教学资料:


肠粉酱油做法

材料: .

海天生抽酱油200克、鸡精5克、白糖15克、洋葱

30克、葱花10克、清水200克

做法:

把洋葱切碎,放入锅中煮香,再放入酱油,清水煮开。

然后放入少量鸡精葱花,煮一分钟左右即可

酸辣酱做法

材料:

辣椒酱[天工购买的] 500克、洋葱4克、蒜蓉30克、

新鲜红椒20克(切圈)、柱候酱5克、蚝油5克、白

醋30克、白糖20克、鸡精3克、生粉水50克(10

克生粉拌40克)、清水200克

做法:

把洋葱切碎,放入锅中煮香,再放入鲜辣椒圈。然后

放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清

水、煮开后放入生粉水再煮3分钟最好放入蒜蓉就可

以了。(白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量)



视频教程截图:



广东肠粉技术酱汁汤汁调料石磨视频教程_云浮开店商用技术配方




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肠粉
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