珍馐美味菜肴制作视频讲解目录
菜肴名称:
蚂蚁上树
菜谱分类:菜谱大全一>猪肉类J原料:
粉丝100克,猪肉末7巧5克
i调料:
植物油750,(实耗鸡50克),葱5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣酱13克,辣椒粉1克,酱油20克,料酒13克,味精3克,汤150克。
烹饪方法:
(1)用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热,下入粉条,炸至发泡时捞出。
(2)葱、姜、蒜均切末。
(3)炒后,再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下,随即把料酒、汤和酱油倒入,再下入粉条,待收干汁,加味精便成。
菜肴特点:
色泽红亮,肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。
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