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珍馐美味菜肴制作视频讲解目录

菜肴名称:

蚂蚁上树

菜谱分类:菜谱大全一>猪肉类J原料:

粉丝100克，猪肉末7巧5克

i调料:

植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克,酱油20克,料酒13克,味精3克，汤150克。

烹饪方法:

(1)用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。

(2)葱、姜、蒜均切末。

(3)炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

菜肴特点:

色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。

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