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课程讲义

1.减酸增甘

因为春季﹑肝脏均属五行的木"行，同气相求，在春季，

肝脏功能活动即肝气常常偏旺，根据五行理论·肝"木强盛常会伤害脾`土”，

为了避免肝气强盛损害牌脏而引起脾胃病。所以应减少助肝的酸味食物而增加补脾的甘味食物。

如谷米、红薯、土豆、山药、鸡蛋、鸭蛋、鸡*、鸭*、牛*、瘦猪*、鲜鱼、花生、

芝麻、红枣、栗子、蜂蜜﹐胡萝卜﹑菜花、大白菜﹑蘑菇等均为春季适宜的甘味食物。

而像西红柿、橙子﹑山楂、柠檬、石榴、橄榄等酸性食物,在春季食用时则要适可而止。

2.不可大补

春季主生发，不宜大补，尤其是不可多用大辛大热如人参、鹿茸、附子等益气助阳的补药。

少饮高度数白酒，少食羊*狗*，以免助阳生热生火。

同时，春季也不可过早贪吃冷饮等寒京食品，以免伤胃损阳而影响脾胃的消化功能。

3.多吃蔬菜

春季尤其是初春要多吃有生发作用的菇菜。如香椿、韭菜﹑荠菜√芹菜等辛香发散之菜，

或春笋、姜芽√豆芽√豆苗等°种生"芽菜。"蔬"字上面是个草字头，下面是个疏通的疏。

春季在饮食上强调多吃一些有生发作用的蔬菜·就是为了促进肝气生发而有助于气血向外输布。

使气血旺盛，脏腑功能强健。

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