在城市生活的年轻人，应该有不少是靠外卖和速食解决一日三餐的，即便是出门吃饭，或者公司学校有食堂，大部分外食也都是重油重辣，碳水和肉食居多，猪扒盖饭、牛油火锅麻辣烫、回转寿司、小烧烤.....太难吃到一份达到营养均衡标准的饭了。对营养有更多兴趣的朋友可以看一下中国营养协会2021年发布的《中国居民膳食指南科学研究报告》。
兼顾工作日快速的生活节奏和健康营养的饮食品质是我一直想要达到的平衡。
饮用蔬果汁的初衷
最开始想要自己制作蔬果汁的原因是感觉日常饮食不够健康，摄入的蔬菜种类少并且量也不多。工作日忙碌也来不及，在家做早餐通常会以碳水为主，面包、煎饼、饺子之类的，搭配一点水果，或者蔬菜沙拉，但要说完全做到荤素搭配，每天都能有足量的蔬菜摄入，确实有点难度。早上吃下—盘沙拉需要的时间，远比喝一杯蔬果汁要久，所以想到了蔬果汁作为解决方案。
随着慢慢尝试制作蔬果汁，对它在日常餐食中的认识也有了一些新的变化。
理想状态下，饮用蔬果汁可以增加食物摄入种类，通过几种食材搭配的方法，把平时因为种种原因不吃的食材添加进来，增加饮食的丰富度。平时不爱吃的苦瓜、胡萝卜，不容易在饮食中足量摄入的富含膳食纤维的食物，比如芹菜(西芹）等，都可以通过和其他食材搭配的方式，改善口感和味道，变成更容易入口的蔬果汁。
想要一餐吃点100g 蔬菜有时候确实不太容易，但100g蔬菜融入蔬果汁，喝起来就会顺利很多。
当然在蔬果汁里增加一些饱腹类的坚果，或者水果比如香蕉、牛油果，也能帮助快速补充能量。由于蔬果汁制作快速，能在日常比较高效地达到均衡饮食的目的。快速打—杯蔬果汁，搭配早餐、午餐或者晚餐。
下面是小编为你整理的果汁制作教程目录
基础果汁制作方法教学视频部分截图
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