烤肉饭学习步骤:
把全部该买的东西买好(设备，腌料，调料，鸡肉，配菜啥的)
第一步:开始的前一天泡好冰冻的毛无肉（(用水泡时间很快一般三四个小时就可以)泡好后捞起放一个盆中放个把小时因为用水泡里面有一些水，放置的过程中要把水倒掉。
接着按肉的克数配掩料(配好后加水搅拌后要放二十分钟)弄好后就可以腌肉了，记的要放冰箱保鲜。
然后按教程把辣椒油和孜然油做子。
第二天就是串肉和考肉了，把配菜做好，蒸饭，准备工作做好后就可以做了
做脆皮鸡饭就是把腌制好的鸡肉用刀背砍把鸡皮去掉然后稍微洗一下接着就包裹粉(裹粉要和水调好)
脆皮鸡饭不用买的裹粉要自己配的话比例是:4勺面粉，1勺生粉，鸡蛋2个，加少许盐和味精加水调好就可
根据之前经验一般180度的油温炸10分钟就可
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