韩国韩式料理的做法_韩国料理特色菜烹饪教学

韩国地处朝鲜半岛,这一地理上的特点使韩国人的食物来源遍及大海、陆地和高山.数个世纪以来皆是如此。

黄海和东海为韩国人的餐桌提供了肥美的鱼类、海藻类、扇贝类食物;肥沃的低地提供了质量上乘的稻谷和菜蔬:植被丰富的丘陵提供了丰富的水果、坚果，如苹果、梨子、李子、板栗、胡桃、松仁、柿子等等;巍峨的大山则提供了野生蘑菇、野菜、人参等。韩国地处温带．四季分明．秋季则物产则最为丰富。

几个世纪以来．那些基本的调味料,比如红辣椒、大葱．酱油、大豆酱、大蒜、生姜、芝麻仁、芥茉、醋、酒等．被用各种方式组合在一起,以便更好地将鱼、肉、海鲜.蔬菜烹调出别具韩国特色的爽辣口味。韩国的各个地区对待调味品都有自己的独特的调配方式，比如说有的地方是又咸又辣,有的地方则辣而不咸:甚至每个家庭都有自己的调味方式。有的家庭可能不用咸虾酱,而有的家庭却有可能食用大量咸虾酱。但是不管是哪种家庭,都会将泡菜视为日常饮食中不可或缺的一部分。

泡菜是一种腌制发酵的辛辣食品．是韩国人的饮食必备菜肴。泡菜―般是将红辣椒.大蒜、大葱、姜、盐、海鲜酱等调料抹在大白菜、甘蓝．黄瓜或时蔬上．然后将之装入陶罐中腌渍而成。韩国家庭—般会制作大量泡菜以备冬天食用。秋季的“泡菜节”,是韩国最为重要的家庭活动之一。泡菜富含维生素C．能够激起人的食欲．泡菜伴着米饭一起食用是一种别具风味的最好搭配。

下面是小编整理的韩式料理做法教程：

韩国料理做法教学视频截图

韩式料理制作详解内容部分展示