吃过饺子的人都知道,饺子制作过程中需要将馅料完全包裹,做到严丝合缝,也就是面皮需要封口,否则煮出来的水饺会灌水,馅料的味道会在煮制的过程中慢慢流失,吃起来口感也会差上很多。如果饺子包不严实,煮出来的就很可能是面皮汤,捞不出—块完整的饺子。
在成都有家水饺店,饺子专门留了两个口,让人称奇的是,这饺子煮好后不仅不露馅,口感还相当不错,快跟小编去看看吧。
这家店位于成都武侯区,长寿社区旁,名字叫汪记开口金水饺。店招就是简单的红色,又由于是在路口边缘位置,行人总是匆匆,稍不留神就错过了这家店。整个店铺面积不大,大概能容纳20人左右拥挤用餐。店内环境相当普通,进店比较醒目的就是墙上的各类美食品种了。品种比较多,当然特色只有开口水饺和店家推荐的老鸭带丝汤了。
下面是小编整理的开口水饺制作教程:
水饺制作工艺教学视频截图
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