果汁饮料的受欢迎程度不断攀升，消费者的选择已不仅仅局限于口味之上。通过对市场现状、消费趋势和健康意识的深入分析，本报告揭示出果汁饮料在多样化和营养成分上的显著变化，反映了人们对自然、健康饮食的追求。调查结果显示，品牌形象和产品包装也对消费者的购买决策产生了不可忽视的影响。通过这些发现，果汁饮料市场的未来发展方向愈发清晰。
本次调查通过对北京、上海、广州、武汉、成都和杭州6个城市的1850名果汁饮料消费者的访问，重点研究了6类果汁饮料中的16个品牌。此次研究选择的品牌主要为在各自领域中具有全国影响力的国外及国产品牌。然而，由于时间和条件的限制，未能涵盖所有优质品牌，例如美汁源、鲜果工坊等。本次研究所涉及的品牌包括：
国产果汁品牌的提升空间
根据零点调查公司的品牌价值解析模型，一个品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值外延两部分。品牌价值内涵是品牌价值的核心部分，涵盖品牌的内在价值，这种价值是长期积累的结果，无法在短时间内迅速提高。品牌价值内涵包含情感和功能两方面，其中情感层面包括历史传承、人格特征、个人联系度和可感知的文化价值等维度；功能层面则涉及可感知的质量和功能利益。
品牌价值外延则是品牌内在价值的外在表现，反映了品牌影响力和渗透力。这部分的品牌价值通常可以通过广告、促销活动有效提升，包含对品牌名称、标志、广告语、品牌代言人和经营理念等的认知度和美誉度的评估。
不同品牌在各个价值维度上的表现差异明显。综合比较，像汇源、鲜橙多和乐事等品牌在品牌价值内涵和外延上都展现出了较强的优势。从消费者反馈来看，这些品牌凭借丰富的品牌内涵和有效的市场推广都得到了广泛认可。其他品牌如椰树、果缤纷和康师傅等也展现出了各自的特色。
果汁品牌在品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在功能层面表现相对接近。作为较早进入中国市场的果汁品牌——汇源，凭借悠久的历史、丰富的文化背景、独特的个性，以及良好的社会形象，在历史传承和人格特征等情感层面上赢得了消费者的信任。乐事也凭借独特的品牌创意和文化吸引了消费者的关注。
其它品牌如果缤纷的企业背景，椰树的独特个性和产品文化，康师傅与消费者的情感连接度，都在市场中形成了显著的影响力。
在品牌价值外延方面，汇源、鲜橙多和乐事在影响力和好感度上都显示出显著的优势，而如日露和南方这样的品牌虽然在认知度上较其他品牌有所欠缺，但在各自消费者群体中却拥有良好的声誉，因此如果它们能够继续维持正面形象并扩大知名度，将具有相当大的市场潜力。
通过比较可乐类、果汁类、茶饮类和奶制品等消费品类中大陆及港台品牌的表现，我们可以看出国产品牌在品牌塑造上的优势与不足。上述分析以图示方式呈现了各品牌在品牌价值内涵和外延上的具体表现。内圈表示品牌在内涵方面的表现，面积越大显示品牌内涵实力越强，外圈则展现品牌在外延上的表现，面积越大则表明外延实力越强。
国外品牌和合资品牌在品牌价值上明显优于国内本土品牌，这主要得益于其在品牌意识和品牌形象塑造方面的高投入。国外品牌在品牌价值内涵上展现出更为均衡的特征。当品牌的各个衡量维度处于平衡且相互支持时，其整体优势将得到显著增强；反之，若任何一维度偏弱或传达的信息不一致，则消费者对品牌的形象认知可能会模糊，从而产生负面印象。
大多数国内品牌在个性特征上显得较为平淡，缺乏独特性。独特的人格特征助于品牌传播，更能有效建立品牌个性，从而为消费者创造清晰的心理定位。这种心理共鸣有助于增强消费者对品牌的忠诚度，进而促进口碑传播。如果一个品牌未能形成清晰的人格特征，容易导致消费者对其形象和定位的混乱，从而疏远其品牌认知。没有个性特征的品牌，犹如没有个性的个体，容易被忽视。
然而，国产品牌在个人联系度上则表现出一定的优势。这些品牌虽然在市场表现上不及国外品牌强势，但却在消费者心中营造出更亲近的感觉。在中国消费者眼中，国产果汁品牌尽管并非市场领导者，却显得更为熟悉、仿佛是生活中不可或缺的好友，承载着美好的记忆。如果能够在品牌价值的其他维度上进一步提升，将能形成强大的市场影响力。综合来说，国产品牌在品牌价值内涵的各个维度上仍显得不够均衡，整体形象需要进一步提升。
果汁饮料消费者的心声
1、果汁饮料逐渐替代传统饮水，消费者接受度高
果汁饮料作为一种解渴饮品，从最初的奢侈品演变为如今的生活必需品，逐渐进入了普通消费者的日常饮用清单。现在，在本次调查的6个城市中，除了3.2%的受访者表示基本不喝果汁饮料外，大多数受访者都表示频繁饮用，特别是有超过29%的人日常饮用果汁的量已相当于或超过了普通水的消耗。果汁饮料已在不知不觉中成为生活中的一部分，融入了人们的日常生活。
2、果汁饮料种类繁多，消费者偏好不一
当前市场上，果汁饮料种类丰富多样，各大品牌不断推出新口味和新配方，消费者也因此形成了不同的饮用习惯。整体来看，大部分消费者（达到72.1%）不会仅选择一种饮品，而是会选择多种品类；而仅钟情于单一类型饮品的消费者则只占8.1%；还有19.8%的消费者在不同类型的果汁之间游走，没有明确偏好，他们的选择更依赖于当时的可用性。
在各类果汁中，可乐风味饮料目前最受欢迎，有91.4%的消费者会选择各类可乐产品；瓶装果汁（78.3%）虽投入市场的时间相对较短，但其消费比例已与传统果汁饮品（79.9%）相差无几；即饮果汁行业经过初期的市场教育和消费者认知的逐步提升，现已获得广泛认可。而相较之下，作为经过现代工艺加工的传统饮品，豆奶类产品的选择比例相对较低，不到三成的消费者青睐即饮豆奶。
3、品牌影响购买决策，价格和便利性成关键
在果汁饮料市场中，虽然同类产品的品质差异不大，价格也相对接近，但品牌因素对消费者的购买决策影响显著。根据研究，消费者的购买习惯可以分为忠诚型单品牌选择（“只认某个品牌”）、习惯性单品牌选择（“总是选同一品牌，只是习惯”）、多品牌选择（“几种品牌轮流购买”）、追求便利性（“不看品牌，见到哪个买哪个”）、以及价格导向型（“不看品牌，看哪个便宜买哪个”）等五个群体。