随着人们对健康饮食的关注日益增强，功能性食品逐渐成为消费者选择的重要一环。通过对市场现状、消费者认知和使用习惯的深入调查，本报告揭示了功能性食品在日常生活中的多样化角色和潜在价值。数据表明，越来越多的消费者愿意为健康加分，而功能性食品的开发与推广正迎合了这一趋势。各类功能性成分的应用，不仅提升了食品的营养价值，也为改善人们的生活质量提供了新的选择。
功能性食品的调查报告 第1篇
一、调查时间：
xx年xx月xx日
二、调查地点：
某某超市
三、调查目的：
功能性食品近年来逐渐受到人们的重视。随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，功能性食品的市场需求日益增加。人们希望通过合理的饮食来改善健康状况，预防疾病，而不仅仅依赖于药物治疗。功能性食品因其独特的营养成分及对人体健康的积极作用，成为了消费者关注的焦点。为此，我们开展此次功能性食品调查，旨在了解公众对其认知、需求和购买行为。
四、调查员：
xx、xx、xx
五、调查结果：
我们对不同年龄段的人群进行了问卷调查，以下是我们的调查结果及分析。
1.调查结果
1) 对功能性食品概念的了解：62%的人表示有所了解；22%的人对其完全不知；16%的人对此有较深的认识；
2) 对市场上产品的认知：许多人对哪些产品属于功能性食品并不明确，广告宣传影响较大；
3) 对功能性食品效果的认可度：50%的人认为对身体有一定帮助，但效果有限；25%的人认为效果显著；25%的人不确定；没有人认为无效；
4) 对功能性食品适用范围的认知：10%的人认为适合儿童；2%的人适合青少年；45%的人认为适合中老年人；13%的人认为适合特殊阶段人群；30%的人认为适合所有年龄段；
5) 功能性食品形式的偏好：25%的人偏好片剂或胶囊；38%的人偏好粉剂；20%的人偏好液体；17%的人考虑其他形式；
6) 了解功能性食品的渠道：7%的人不知道功能性食品；28%的人通过朋友或家人了解；48%的人通过媒体广告了解；12%的人通过医生推荐了解；5%的人通过其他方式；
7) 关注功能性食品的功能点：65%的人看重其改善身体机能的作用；30%的人关注疾病预防；20%的人关注美容护肤；35%的人看重抗衰老等功能；
8) 影响选择功能性食品的因素：25%的人重视品牌；32%的人重视成分；54%的人重视价格；58%的人重视功效；15%的人重视广告；12%的人重视购买渠道；10%的人关注服务；
9) 购买功能性食品的倾向：28%的人倾向于超市；42%的人倾向于专卖店；2%的人选择网络；50%的人选择药店；8%的人选择其他地点；
10) 对功能性食品能否替代药品的认知：2%的人认为可以替代；90%的人认为不能替代；8%的人不确定。
2.调查分析
1) 大多数人对功能性食品有一定了解，但知识层次不一，仍有不少人缺乏相关认识；
2) 很多人对功能性食品的认知受到广告的影响，信息获取渠道单一；
3) 对功能性食品的效果普遍认可，但对其具体功效的认识有待提升；
4) 对功能性食品的适用人群存在误区，特别是对儿童和青少年的适用性；
5) 功效和价格是影响消费者购买决策的重要因素；
6) 药店是人们购买功能性食品的主要场所，超市和专卖店的竞争力相对较弱；
7) 大多数人认识到功能性食品不能替代药品，了解其在健康管理中的辅助作用。
目前，消费者常见的品牌包括：营养补充剂、维生素系列等。调查显示，社会上对功能性食品的普及教育较少，导致消费者认知层次较低，虚假宣传现象也较为突出。功能性食品市场依然面临着规范缺失、标准不统一的问题，虚假广告泛滥，对消费者造成误导。保健食品的价格普遍偏高，这也抑制了其在更大范围内的推广和使用。
六、结果分析：
1、某某超市销售的功能性食品主要集中在增强免疫力与缓解疲劳的类型，其他功能性食品较为稀缺；
2、社会上对于功能性食品的基础常识普及不足，消费者对其认知亟需提升；
3、中国功能性食品市场尚未成熟，缺乏有效的管理规范，虚假广告问题严重，消费者辨别能力低；
4、保健食品普遍价格偏高，这对其普及形成了障碍。
七、综合建议
1、应尽快制定和完善法律法规，以规范功能性食品的生产和销售；
2、加强功能性食品的相关知识普及，提高消费者的自我保护意识；
3、提升功能性食品成分的质量，增强消费者的信任度；
4、努力降低产品成本，使更多消费者能够体验到功能性食品的优势；
5、深入研究功能性食品的有效成分以及其作用机制，推动功能性食品的科技发展；
6、结合传统医学理论，发挥中草药优势，构建具有中国特色的功能食品体系。
功能性食品的调查报告 第2篇
一、功能性食品调查结果
1、调查结果及分析：
(1)调查结果：
1)对功能性食品概念的了解：51%的人表示有一定了解，30%的人完全不了解，19%的人较为了解;
2)对市场上现有产品的认识：公众对功能性食品的具体产品知之甚少，广告宣传对其认知影响较为显著;
3)对功能性食品效果的认可度：55%的人认为其对身体有一定效果，但效果有限；23%的人认为有显著好处；22%的人对此不太确定;
4)对功能性食品适用人群的认知：12%的人认为适合儿童；2%的人认为适合青少年；50%的人认为适合中老年人；15%的人认为适合特殊阶段的人群如孕妇；27%的人认为适合所有年龄段的人;
5)对功能性食品形式的偏好：30%的人认为片剂或胶囊形式更易接受；37%的人倾向于冲剂或颗粒形式；25%的人偏好液体或膏状形式；8%的人建议其他形式，如饮品、食品等;
6)了解功能性食品的渠道：11%的人不知道功能性食品；29%的人通过朋友介绍了解；50%的人通过报纸、杂志和网络广告了解；7%的人通过医生或社区活动了解；3%的人通过其他渠道了解;
7)对功能性食品功能的看重点：60%的人关注改善身体机能如提高免疫力和改善睡眠；35%的人关注预防和辅助治疗疾病；20%的人关注排毒和美容效果；28%的人重视延缓衰老和改善体质的功效；5%的人关注其他功能;
8)影响群众选择功能性食品的因素：25%的人选择品牌影响；38%的人关注成分；54%的人注重价格；61%的人选择功效作为主要因素；15%的人受广告影响；12%的人关注购买渠道；5%的人选择其他因素;
9)消费者倾向于的购买地点：35%的人选择超市；38%的人选择保健品专卖店；15%的人选择网络购物；48%的人选择药店；4%的人选择其他地点，例如社区服务中心等;
10)对功能性食品能否替代药品的看法：1%的人认为可以；95%的人认为不能；4%的人表示不清楚。
(2)分析：
1)大部分人对功能性食品有一定了解，但仍有相当一部分人处于完全不知的状态，只有少数人深知其内涵;
2)广告宣传对功能性食品的认知影响明显;
3)人们对功能性食品的作用认可度相对较高;
4)对功能性食品适用人群的认识普遍不准确;
5)消费者尤为看重功能性食品在改善身体机能方面的作用;
6)功效和价格是影响消费者购买决定的主要因素;
7)更多消费者倾向于去药店而非超市或专卖店购买功能性食品;
8)大多数消费者清楚功能性食品不可替代药品。
目前被调查者普遍了解的市场品牌有：钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松等。有调查显示，社会对功能性食品的了解普遍不足，消费者处于零概念的状态，加上虚假广告的氾滥，使得市场乱象频生。中国功能性食品市场仍处于发展的初期阶段，存在标识不规范、缺乏统一标准和市场管理的不完善等问题。虚假和夸大宣传的现象严重，导致消费者决策混乱。功能性食品的定价偏高，制约了其广泛普及。
2、调查建议：
(1)尽快出台完善的法规，规范功能性食品市场及其生产企业;
(2)加强对功能性食品基础知识的普及，提升消费者自我保护意识;
(3)提高功能性食品的成分稳定性及功效，争取消费者信任;
(4)降低生产成本，使功能性食品价格更为平易近人，让更多人享受到其益处。
二、功能性食品概述
1、定义及分类
(1)功能性食品是指具备特定营养保健功能的食品，适合特定人群食用，旨在调节机体功能，不以治病为目的。
(2)分类：
根据消费对象分类：1)日常功能性食品；2)特种功能性食品。
根据科技含量分类：1)第一代产品（强化食品）；2)第二代产品（初级产品）；3)第三代产品（高级产品）。
2、功能因子
功能性食品中真正发挥生理作用的成分称为生理活性成分，富含这些成分的食品即为功能性食品。已知的活性物质主要有九大类，包括多糖、甜味剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、微量元素、肽与蛋白质、乳酸菌及其他活性物质。
3、功能性食品在健康方面的作用：
功能性食品不仅具备普通食品的营养和感官享受功能，还在调节生理活动方面发挥重要作用。其主要效果包括：增强免疫力、延缓衰老、辅助降血脂、辅助降血糖等。
4、功能性食品的发展现状：
食品业应针对不同需求人群设计开发丰富多样的功能食品，以帮助他们平衡膳食、改善健康。功能性食品逐渐成为全球食品工业的新增长点，其销售额在不断上升，表现出巨大的市场潜力。
5、当前存在的问题
(1)产品结构不合理，市场竞争激烈;
(2)企业分布不平衡，导致资源浪费;
(3)科技投入不足，影响产品研发;
(4)虚假宣传和非法添加现象严重，损害消费者权益;
(5)行业监管不足，市场秩序混乱。
(4)消费者误区：许多人将功能性食品当作药品，实际上功能性食品旨在调节机体功能，不以治疗疾病为目的，消费者需明确二者的区别。
三、解决我国功能性食品安全问题的对策：
1)加强宣传教育，提高公众素养;
2)完善相关法规和标准，提高技术水平;
3)加大监管力度，打击违法行为;
4)发挥行业协会作用，促进自律与诚信;
5)提高检测技术能力，保障食品安全;
6)加强国际合作，借鉴先进管理经验;
7)建立预警系统，及时监测市场动态。
四、对我国功能性食品发展的建议：
①加大产业支持力度，规范市场管理;
②加强企业与科研机构的合作;
③攻克关键技术问题，建立研发平台;
④结合传统中医学，开发具有中国特色的功能食品;
⑤研究功能因子的作用机制，发展第三代功能食品;
⑥应用新技术、新工艺，确保食品安全与有效性。