本报告通过市场调研分析甜品店的经营现状与未来发展潜力。甜品店以多样化的糕点和饮品吸引了众多消费者，尤其是年轻人和大学生群体。然而，面对激烈的市场竞争，甜品店需重新审视市场定位，优化产品线和店面设计，以满足消费者对新鲜度、健康成分及良好服务的需求。调查发现，消费者主要选择甜品店的原因包括产品种类、价格、地理位置和消费体验。为提升市场占有率，甜品店应加强品牌宣传与特色产品的推出，并灵活调整经营策略，以适应快速变化的市场环境。通过不断创新与提升服务质量，甜品店将能更好地满足目标客群的需求，增强市场竞争力。
甜品店市场调研报告 第1篇
1、
甜品店主要经营各种糕点、甜品、饮品等美食，凭借门店零售的模式，已经积累了一定的市场份额和品牌知名度，吸引了不少忠实顾客。在不断的优化和发展中，甜品店获得了稳步健康的成长。目前在全国不同地区开设了多家分店，为消费者提供丰富的产品和优质的服务，赢得了良好的口碑。然而，面对日益激烈的市场竞争，甜品店亟需探寻新的目标市场并制定相应的营销策略。
本计划将在分析外部环境、内部环境、竞争情况及消费趋势等基础上，重新定位甜品店的市场地位，并总结出新的竞品和运营策略，以期实现对新市场机会的把控。为达到设定的营销目标，系统设计营销策略，并制定具体的行动计划及评估指标和方法。
2、调查概论
2.1、调查背景：
随着生活水平的提升，甜品逐渐成为消费者日常生活的一部分，市场需求不断增长，各类甜品店如雨后春笋般涌现。然而，在竞争日益激烈的市场环境中，无论是独立经营还是连锁品牌，甜品店要想在众多竞争对手中脱颖而出并不容易。甜品店在市场上占据一定份额，但面对不断增多的竞争者，需要重新思考自身的市场定位。
2.2、调查目的：
旨在重新评估甜品店的市场定位，锁定目标客群，提升市场占有率并改善各个门店的经营状况。
2.3、调查内容：
我们将此次调查的内容划分为几个关键点进行深入探讨，以确保调查的有效性和系统性。具体内容如下：
一、分析甜品店当前的运营状况及存在的问题
二、观察主要竞争对手的市场表现和经营策略，进行对比分析
三、了解消费者的需求与偏好
3、调查方法
经过讨论，我们选择了以下几种调查方法：
一、实地考察
二、问卷调研
4、调查结果
在此次调查中，我们走访了甜品店及其主要竞争者，并在周边社区发放了100份问卷。实地考察结果显示，甜品店的产品种类及店面环境相较于竞争者有所不足：产品线缺乏特色，店面装修显得过于陈旧，难以满足现代消费者的需求。产品质量和店面的整体氛围未能有效传达甜品店所倡导的健康、丰富和高品质。
问卷调查结果显示：
一、热爱甜品的消费者主要为25-45岁的女性
二、35%的受访者表示对甜品店有好感
三、经常光顾甜品店的占比为30%，而偶尔光顾的占比高达60%
四、绝大多数消费者表示地理位置对其选择甜品店有重要影响
五、现代消费者对产品的新鲜度与健康成分日益重视
六、75%的受访者表示愿意在店内享用甜品
七、日常消费倾向于普通小店，而特殊场合则更倾向选择高端品牌
八、38%的受访者重视店面装修，40%重视产品的多样性，60%关注服务与卫生
九、开放性问题中，消费者普遍表达了对产品口味和店面设计的期望，这再次验证了我们实地考察发现的问题。
5、调查结论及营销计划
通过对调查数据的分析与讨论，我们一致认为甜品店面临的主要问题在于产品和店面设计。消费者对甜品店的品牌认知相对较高，但需要持续提升产品和服务质量。我们计划通过强化产品特色和店面设计，结合有效的促销活动来驱动增长。在保持市场规模和知名度的更应注重个性化营销，以产品的独特性、店铺的独特风格与服务创新为核心，让目标群体（25-45岁女性）的需求得到更好的满足。在此过程中，我们将把握市场变化和客户需求，灵活调整策略，确保在市场中的影响力不断增强。
甜品店市场调研报告 第2篇
本次市场调查共发放问卷60份，实际回收57份，有效问卷55份，作废两份。这反映出大家对甜品店的发展非常关注。以下是对本次调查结果的详细分析：
一、周边甜品店消费市场分析
在学院周边，主要的竞争者包括某某甜品和某某西点。在我们的问卷中，问题2显示大多数同学选择了某某甜品。造成这种选择的原因是什么呢？经过小组讨论，我们得出一个结论：因为该甜品店的宣传力度较大，且提供多种口味的甜品，使得同学们更容易了解和接受。相比之下，学院的甜品店在宣传上明显不足，很多同学并不清楚我们提供的特色产品。如果能够加强宣传，例如通过校园广播和海报展示各类甜品，尤其是定制服务，相信学院甜品店的市场前景会更加广阔。
二、需求量分析
从调查数据显示，大多数同学选择去甜品店的原因是庆祝节日或购买下午茶。对于甜品的口味和种类，需求也相当多样。例如：巧克力类甜品最受欢迎，其次是水果类，而一些同学则主动推荐了抹茶口味的甜点。价格方面同学们普遍希望能达到学生的消费水平，性价比高是关键。
三、竞争状况分析
甜品市场分析：作为市场细分的一部分，甜品行业在消费品市场中占据重要位置。随着人们生活方式的改变，甜品已逐渐成为日常饮食中的一种享受。市场上的甜品店可以分为三类：中高端定位；大众化消费店；以及小型手作坊。
在竞争愈发激烈的环境中，如何增强自身竞争力成为许多店铺面临的挑战。市场竞争的方式主要体现在产品创新和价格斗争。尽管甜品店数量增多，但仍有不少新店在不断开张；价格竞争则使得部分店面利润大幅缩水，从而影响了市场的健康发展。
我们已经提到，与学院甜品店竞争的有某某甜品和某某西点，下面分别对这些竞争对手进行分析：某某甜品：店内装潢精美、品种丰富、价格相对亲民，定位大众消费；某某西点：主营传统西点，价格适中，较受欢迎。
与这些竞争者相比，学院甜品店的产品种类相对较少，缺乏特色。在问卷调查中，很多同学表示对店内活动、会员卡、以及小礼品的赠送很感兴趣。如果学院的甜品店能够在这些方面有所突破，就能在提升宣传效果的增强店铺的盈利能力。
四、影响甜品店消费的宏观环境分析
学院甜品店的主要顾客群体是 학교의 학생과 교직원：
“追求新奇的年轻人”（学生）总是希望尝试新鲜、有趣、与时俱进的甜品。
“注重生活品质的教职工”（教职工）则更倾向于选择有品质、有创意的甜食，喜欢接受新体验。
五、SWOT分析
优势：
1、有DIY甜品制作课程，吸引顾客；
2、会员积分制度，促进顾客黏性；
3、地理位置优越，便利师生消费；
4、支持送货服务，更加贴心；
5、提供多种西式甜点和饮品，营造轻松氛围。
劣势：
1、品牌知名度不足，缺乏有效宣传；
2、产品质量相较专业甜品店存在差距；
3、店面空间相对狭小，无法容纳更多顾客。
机会：
1、学院内唯一的甜品店，市场空缺；
2、支付方式灵活多样，方便顾客选择；
风险提示：
持续创新至关重要，若产品同质化严重，将难以吸引新顾客。
甜品店市场调研报告 第3篇
调查目的
（1）了解甜品店是什么时候、出于什么理由开设于此；
（2）获取经营者的经营策略和甜品店的市场现状；
（3）整合消费者与经营者提供的信息，分析市场经济形成的原因。
调查对象
1.Crystal甜品店的店员
2.校园内的学生群体
调查方式
1.随机采访
2.实地店铺考察
调查时间
xxx年11月20日
调查内容
1.请问你们是什么时候开店的呢？
答：今年9月初正式营业的。
2.请问你们为什么会选择在校园附近开甜品店呢？
答：随着人们生活方式的变化，越来越多的消费者对甜品的需求增加。甜品因其便捷和美味，成为了学生和上班族的热门选择。尤其是在学习和工作间隙，甜品不仅可以作为放松身心的选择，也能快速补充能量。当前的消费趋势向着健康、低糖和天然的甜品发展，学生们对健康与美味的追求日益增加。大学生的社交活动也为甜品店提供了良好的场所，学生活动聚会等都可以选择在甜品店进行，增加了消费的机会。
学生消费者的购买习惯偏向随性，喜欢少量多次的消费，这也促使了甜品消费模式的转变，休闲消费成为了一种新趋势。
3.请问你们采用什么样的经营模式呢？
答：我们采取自主生产与零售的模式，同时也会招聘一些学生兼职。
4.甜品店目前的经营状况如何？
（一）销售方面：
优势：
（1）店内推出积分会员制度，消费者每消费满5次即可获得一次免费的甜品，吸引更多顾客光顾。
（2）店里聘请在校学生作为兼职员工，不仅提供了实践机会，也促进了店内销量。
劣势：
（1）由于开业时间较短，市场认知度不高，缺乏吸引消费者的独特卖点。
（2）定价水平与周边其他店相当，缺乏竞争优势。
（3）虽然我们有推出特色的水果甜品，但消费者反应一般，宣传力度不足，导致吸引力不强。
（4）甜品的包材较为普通，缺乏新意，未能抓住消费者的眼球。
（二）销售环境
1、店址分析：此店位于学校主要通道旁，较为显眼，能够吸引路过的学生。
2、店面实用面积：店内环境宽敞，提供了舒适的就餐空间，顾客可以在这里悠闲品尝甜品。
3、竞争者分析：周围有若干同类甜品店，缺乏差异化产品和服务，因此竞争相对激烈。
4、宣传方面：店外标识较小，不能很好抓住顾客的目光；在节假日缺乏促销活动，错失了不少销售机会。
5、店内情况分析：整体卫生情况良好，装修风格简约；甜品制作过程相对封闭，顾客无法清晰看到。
在消费习惯方面，常规消费群体相对较少，重度消费者不多，而轻度消费者则以每周一次的频率为主，说明目前该甜品店的固定消费人群仍需进一步开发。
5.请问你们选择来这里消费的原因是什么呢？（学生）
A.随意路过
B.朋友推荐
C.甜品口味不错
D.地理位置便利
E.环境舒适
F.有趣的活动
G.特别的主题活动吸引
经营建议
为了营造优质的消费环境并提供满意的服务，经营者需要针对店面存在的问题和消费者的反馈进行合理调整与改进。例如：不断更新甜品种类与口味，增加特色活动与娱乐项目，装修风格也应更具吸引力。考虑提供优惠套餐，为不同需求的顾客提供更多选择。另外，良好的服务态度也是留住消费者的重要因素，创造温馨、舒适的氛围将增加顾客的回头率。
调查总结
通过本次调查，我们发现店主看中的是该区域内庞大的学生群体，因此选择在这里开设甜品店，这体现了市场需求与供给之间的关系。在市场经济体系中，“消费者的需求引导市场的形成，从而促使商家设立相应经营。”与计划经济相比，市场经济的灵活性更高，适应性更强，能有效促进经济的发展。然而，市场经济的盲目性也会造成恶性竞争及短期行为等问题。当前甜品店的迅速增加，竞争压力的增大，正是影响该店经营状况的重要因素之一。
结合所学的知识，该店雇佣了多个学生作为员工，属于私营经济范畴。店主通过自有资本经营甜品店，其收入属于劳动之外的生产要素的所得，而员工的所得则是基于劳动参与生产的收入模式。
此次调查让我们认识到理论要与实践相结合，才能更全面地理解市场现状。在实地调查中，我们学会了将所学理论与实际情况相结合，并意识到在调查中与不同人沟通的困难。然而，这些都是锻炼自身能力的过程，团队合作的重要性也在此次经历中得到了深刻的体现。未来让我们一起为自己的目标努力奋斗！
甜品店市场调研报告 第4篇
一、调查背景
甜品店在全国范围内如雨后春笋般涌现，成为了不少年轻人生活中的一部分。甜品作为一种美味的速食选择，深受消费者的喜爱，尤其是大学生群体。为了深入了解在校大学生对甜品的偏好和需求，以及他们对甜品店的期望，我小组成员利用课余时间进行了一次详尽的市场调研。
本次调查采用了问卷和面对面访谈两种方式，持续了三周。我们通过多种渠道收集了丰富的资料，但由于时间限制，加上小组成员均是初次尝试市场调研，问卷的设计和数据分析方面难免存在不足之处，敬请谅解。本报告仅供相关决策参考。
二、调查目的
(1) 了解大学生对甜品的需求情况
(2) 深入探讨大学生对甜品店的消费偏好与特点
(3) 扩展在校大学生甜品市场的潜力
(4) 将所学的调研知识付诸实践，增强专业技能
三、调查范围与对象
(1) 调研范围: 校园内
(2) 调研对象: 在校大学生
四、调研的阶段
1、确定调研主题
大学生甜品市场分析
2、设计问卷
围绕研究主题，制定调查问卷，并进行多次修改，形成最终的问卷。此次问卷共包含12个问题，详见附录的调查问卷。
3、数据收集
设计并打印100份问卷，在校园内发放，及时收回并整理问卷，确保每份问卷的有效性。
4、分析研究结果，并撰写报告，形成结论
五、调研方法
1、调查方式:
本次甜品市场调研主要采用抽样调查的方式。我们随机选取在校大学生，共100名样本进行调查。通过问卷的方式获取数据，采用简单随机抽样的方法，在校园内的主要场所逐一发放问卷，并收回。各组员负责不同区域的发放与回收，以确保数据的真实性。
2、数据分析方法
① 问卷审核: 检查回收的问卷是否完整，确保没有重复或遗漏，并维持记录的一致性。
② 分组与整理: 对审核后的问卷进行分类，按照问卷问题将数据归入相应类别。
③ 统计分析: 对整理后的数据进行频数和百分比的统计。
六、调查结果分析
(1) 大多数被调查者表示每月光顾甜品店1~3次，少数人频率较高，无人表示没有去过。
(2) 大部分大学生月均在甜品消费上支出300~600元，整体消费水平较高。
(3) 受访者最看重的是甜品的种类与价格，也有人关注店铺位置和服务质量。
(4) 访问甜品店的主要目的通常是聚会和享受美食，也有一部分是日常习惯消费。
(5) 大多数人对现有甜品店表示满意，当然也有小部分人表示不满意或非常满意。
(6) 需改进的方面主要集中在口味，其次是产品选项的多样性以及定价策略。
(7) 对于甜品店的附加服务，约80%的人希望提供特色饮品或小吃，少部分希望增加外卖服务。
(8) 大家对新开甜品店的态度普遍谨慎，较少人立刻去尝试。
(9) 在新店开业时，最吸引消费者的因素是特价活动，其次是赠品促销。
(10) 关于开设新的甜品店，支持与反对的人数基本持平。
综合来说，校园周边的甜品店在未来有良好的发展前景，特别是大学生群体将是其主要消费力量。因而，周边的甜品店应更好地迎合学生的消费需求，以促进长期的发展。例如，可以适当降低价格、丰富产品种类并提升服务质量。如果打算增加新店，需更加注重学生的需求与意见。
甜品店市场调研报告 第5篇
调研时间：
20xx年10月25日
调研地点：
世纪广场甜品店
调研方式：
现场观察，亲身试吃
调研对象：
甜蜜控糖水铺
调研内容介绍：
甜蜜控糖水铺是一家致力于提供优质甜品的连锁品牌，始终坚持“新鲜、健康、美味”的理念，注重原料的选择和制作工艺的优化。自品牌在20xx年首次亮相以来，已在全国范围内开设了近五十家门店，包括北京、上海、广州、深圳等主要城市。未来，甜蜜控糖水铺计划在更多城市扩展，如武汉、成都和南京等。（品牌标志以清新简约的风格设计，结合明亮的色彩，给消费者带来愉悦的视觉体验。）
数年前，一群热爱甜品的好友决定将他们的甜品梦想化为现实，20xx年第一家甜蜜控糖水铺在北京成立。凭借精致的口感和多样的选择，该品牌迅速赢得了消费者的青睐，成为了甜品市场的佼佼者，赢得了众多忠实顾客的支持。
甜蜜控糖水铺不仅专注于在国内市场的发展，还积极开拓东南亚市场，计划在未来几年内在马来西亚、泰国等地设立分店。随着品牌影响力的增加，越来越多的消费者开始关注和喜爱甜蜜控糖水铺的产品。
为了适应越来越多元化的市场需求，甜蜜控糖水铺不断进行产品创新，推出了多款符合年轻消费者口味的特色甜品系列。品牌着眼于以年轻人为核心的消费市场，推出了“甜品怪物”的概念，为消费者带来别具一格的甜品体验。