食品安全问题日益受到社会各界的关注，调研报告显示当前中小学生对食品安全的认知较低，主要通过网络和电视获取相关知识。县食品安全委员会通过问卷调查，发现大部分学生在购买食品时对产品的安全性关注有限，且对投诉机制知之甚少。调查还指出学校食堂卫生状况不达标，学生对校外饮食的偏好可能加大食品安全风险。农村和小型商贩的食品安全隐患突出，监管力度不足。报告提出加强宣传教育、强化监管、提升公众意识以及完善食品安全法律法规等多项建议，以切实保障食品安全，确保人民健康。
食品安全的调研报告 1
随着食品安全事件的频繁发生，“食品安全”已成为人们耳熟能详的社会热词，广泛引发了社会各界的关注。这种关注也极大提高了公众对食品安全的认知和防范意识。作为祖国的未来，现如今的中小学生对食品安全的认识究竟如何呢？
为此，县食品安全委员会结合食品安全宣传周活动，组织监管人员对中学生的食品安全知识进行了一次调查。希望通过此次调查，不仅能够了解学生们对食品安全的认知水平和影响因素，还能获取学校相关教育情况的数据，从而为开展有针对性的食品安全宣传和监管提供科学依据，同时提升学生们的食品安全意识。
一、调查结果及分析
在20xx年6月，县监管人员对七里营镇中学的100名高二学生进行了问卷调查，共发放100份问卷，回收100份，有效问卷100份。
根据问卷统计结果，主要情况如下：
（一）与家人、同学或朋友谈论食品安全问题的比例为21%，因频繁发生的食品安全事件才开始关注的占32%，偶尔谈及的占45%；课堂上了解到食品安全知识的占6%，通过网络、电视和广播获取信息的占67%，而通过报刊杂志了解的占22%；对食品安全专用名词如QS（食品质量安全市场准入标志）了解的占19%，HACCP（危害分析和关键控制点）体系了解的占4%；自认为食品安全意识很高的占6%，一般的占75%，较差的占14%。
情况分析：大部分中学生对食品安全的关注程度较低，自我防范意识不强，对食品安全相关专用名词的了解率也偏低。大多数学生的食品安全知识主要来源于网络和电视，显示出学校对食品安全知识普及的不足。
（二）该校高中部的学生均为住校生，但仍有22%的学生选择在校外小餐馆或流动摊位就餐，其中81%认为校外饮食比食堂口味更好，37%则表示是因为学校食堂不卫生。
情况分析：学生普遍认为学校食堂的饭菜口味欠佳，关注食品的卫生与安全的意识较为薄弱，消费安全意识不强。
（三）在购买食品时，查看厂家、品牌和产地的占57%，查看生产日期及保质期的占92%；只有14%的人表示从未买到过不安全食品，7%的人经常买到不安全食品，79%的人有过但很少买到；对买到不安全食品投诉给相关部门的占3.5%，自认倒霉的占55.8%。
情况分析：大多数学生在购买食品时具备一定的常识，但如果买到不安全食品却很少有人知道如何投诉，更多人选择自认倒霉，这表明相关职能部门对食品安全法律法规的宣传力度仍有待增强。
（四）大部分学生担心地沟油等非食用油流入餐桌，食品加工过程不清洁，以及食品中违规添加物的使用；少部分担忧散装食品的卫生和转基因食品的安全性。大多数学生认为我国当前的食品安全问题较为严重，且呈恶化趋势，建议加强治理，认为食品安全的改善依赖于行政主管部门的监督、消费者的自我提高，以及对生产不符合标准企业的严惩，各占三分之一。
情况分析：大多数学生对散装食品的质量缺乏关注，对转基因食品的知识较少，这表明他们对散装食品的辨别能力不足。尽管学生们认为需要政府监管来提升食品安全，但自身的安全意识仍显薄弱。
二、措施与建议
基于以上调查结果和分析，提出以下措施与建议：
（一）加强宣传教育。食品安全关乎每个人的基本民生问题，不仅成年人需要学习，孩子们更应从小掌握基本的食品安全知识。建议学校充分利用黑板报、校园广播、趣味文体活动等多种形式宣传食品相关法律法规和卫生知识；开设食品安全课程，作为学生的必修课，让他们系统学习食品在各个环节的安全知识及相关法律法规；建议相关职能部门定期走进课堂，进行消费维权教育，增强学生的自我保护能力和维权意识，让他们知道遇到不安全食品应向相关部门举报。
（二）加大监管力度。面对学生相对薄弱的消费安全意识，相关职能部门需尽职尽责，加强日常监管。应严格检查学校食堂及周边餐饮单位的卫生安全，确保从业人员的健康状况、食品的来源、环境卫生及储存等各个环节都符合安全要求；要加强对校园周边超市和小摊贩的监管，定期开展整治行动，打击销售假冒伪劣和过期食品的行为，净化校园及周边的消费环境，保障学生的饮食安全。
（三）强化舆论引导。媒体的宣传对学生来说至关重要，建议媒体在食品安全方面加强宣传力度，大量报道食品安全事件，营造良好的舆论环境，引导学生关注食品安全新闻，从而激发他们参与食品安全宣传的热情。
食品安全的调研报告 2
一、调研组工作情况
调研组对各乡镇人民政府在食品安全方面的管理现状、学校对校长食品安全第一责任人的落实情况，以及组织架构、制度建设、食堂运营、食品采购、安全管理、应急措施等方面进行了深入调研。调研组详细听取了各乡镇的工作介绍，实地走访了中学和中心校，并随机抽查了8所村级小学，检查了学校食堂及从业人员的实际操作情况，查阅了相关档案资料，并针对发现的问题提出了具体的整改建议。
二、乡镇、学校主要工作开展情况
自全县中小学生营养改善工作启动以来，特别是在4月20日全县学生营养餐现场会之后，务基等6个乡镇的党委政府都给予了高度重视，严格按照县人民政府的安排，积极应对，认真落实，开展了大量工作，取得了阶段性的成效。
（一）责任落实到位。各乡镇党委政府对此工作非常重视，成立了由乡镇长担任组长、分管领导担任副组长，相关职能部门负责人为成员的工作领导小组，各乡镇的中、小学校也相应建立了工作机构，校长亲自负责，一名副校长专门负责，明确了具体管理人员，确保任务落实到位，为学校食品安全工作提供了组织保障。
（二）宣传动员到位。各乡镇通过召开乡（镇）、村、组干部会议，以及学校内多次召开教职工、班主任、学生和家长会议等形式，深入宣传学校食品安全的重要性，学习和贯彻学校食品安全的政策法规，广泛动员社会力量支持学校的食品安全工作，营造了良好的工作氛围。
（三）工作措施到位。为全面推动学生营养改善计划，务基、黄华等乡镇党委政府及中小学多次召开专题会议，在深入调研的基础上，根据上级要求，结合自身实际情况，制定了学生营养改善计划的《实施方案》，并拟定了食堂从业人员管理制度、营养餐工程资金管理与使用制度、营养餐留样制度、食品采购制度及食品进货查验制度等多项制度，制定了切实可行的措施，为学生营养改善工作的有序实施提供了制度保障。自黄华现场会后，各乡镇积极开展自查整改工作，所有中小学均已实施食堂集中供餐，停止向学生提供成品食品，以增强食品安全保障。
三、存在问题及困难
（一）乡镇各相关部门对学校食品安全工作的监督和指导力度不足。尽管乡镇人民政府与相关部门签订了责任书，但实际监督检查未能形成有效的协作机制，仍然存在“各自为政”的情况。
（二）档案资料的管理不完善。虽然乡镇中学和中心小学的档案管理较为规范，但村级小学的档案几乎没有建立，资料散乱无序；各学校基本缺乏食品安全负责人的日常监督检查记录。在学生营养餐与“一补”两项资金整合后，一些乡镇或村未能完善一事一议程序或乡镇人大主席团审议程序，缺乏相关的痕迹资料。
（三）食堂管理仍需进一步加强。村级小学在食品原料及材料采购方面存在未索证索票的情况，进货和出货验收记录不全（如缺失生产日期和有效期等），部分学校尚未建立进货验收台账；餐具消毒未记录，食品留样不规范（标签上缺乏具体时间和菜名），缺乏相应记录；食堂从业人员的管理不到位，部分学校没有为从业人员配备必要的衣帽，有的虽配备但未穿戴，个人卫生状况较差，某些从业人员未进行健康体检；多数学校未办理食堂餐饮经营许可证或未在食药局进行备案。
（四）学校饮用水问题突显，存在严重安全隐患。部分学校面临缺水的困境，比如大兴镇的梨园小学、锅巴小学、核桃小学和溪洛渡望城小学等，有些学校的水源虽然有水，但水质安全存疑。
（五）部分学校在购买蔬菜方面存在困难，食谱较为单一，例如有些学校的蔬菜主要为洋芋和酸菜，长时间储存后可能发芽，存在安全隐患。
（六）学校资金不足，食堂的硬件设施简陋薄弱。大多数学校的食堂都是经过改建的简易食堂，布局不合理（如食堂靠近厕所、垃圾堆和污水沟）。例如，溪洛渡望城小学的食堂为平房，缺乏油烟机和通风设备，工作人员面临刺鼻的气味，存在较大安全隐患。
四、下步工作建议
（一）进一步加强宣传，提高公众认识。实施农村义务教育学生营养改善计划是国务院为改善农村学生营养状况、提升农村学生健康水平而开展的民心工程和德政工程，但若食品安全得不到保障，将导致严重的负面影响。
（二）加大对食堂建设的投入，逐步消除简易食堂的安全隐患。提升食堂的设备配置，以满足工作需要。
（三）高度重视学校营养餐的食品安全工作。乡镇及相关部门应加大对学校的日常监督和检查力度，形成齐抓共管的局面，确保每天、每周、每月都有各级领导及工作人员前往学校食堂进行监督、检查和指导；同时积极开展学校食品安全知识、健康教育和常见病预防等宣传活动。
（四）注重档案资料和痕迹管理。要按照相关要求建立规范的学校食品安全档案，食品安全负责人需认真负责地对学校食堂进行日常监督检查，并做好巡查记录，确保供货方的相关合法证件、产品质量检测报告、采购食品登记、票据、食品“进货”台账、食堂“出货”登记及其他相关资料的规范管理与存档。
（五）各级学校要实时动态掌握从业人员（包括健康体检）情况，做好统计并及时上报各乡镇政府、县营养办与食药局，人员调整后，务必进行健康体检和从业知识培训。
（六）开展学生过敏体质情况调查，县卫生局应及时组织对学生的体检，并建立学生健康档案。
（七）各级学校需提前三天上报下周学生食堂的菜谱、采购数量和金额，由县营养办进行审核和把关，批准后方可实施。
食品安全的调研报告 3
为了深入分析我市食品安全的整体状况以及发展趋势，充分发挥综合监管和组织协调的职能，保证市民的饮食安全，我对本市食品安全的现状、主要问题进行了详细调研，现将调研结果汇报如下：
一、食品安全的基本情况
（１）食品安全监管现状。
经过一年的专项整治工作，通过对我区食品安全形势的研究与分析，我们围绕发现的问题全面布置专项整治任务，有效整合各监管部门的执法资源。特别在“元旦”、“春节”、“五一”、“中秋”、“国庆”等重要节日，我们组织成员单位开展了专项检查和联合执法，整顿市场秩序，确保市民的饮食安全，食品安全专项整治已取得显著成效。
（２）食品安全状况
通过市场调查，发现我区食品安全仍存在一定隐患。农产品存在有毒有害物质残留，部分食品加工企业的生产条件未达国家标准，质量管理意识薄弱，尤其是一些熟食加工、豆制品及面食加工等小作坊式生产现象普遍，滥用食品添加剂，卫生状况堪忧；某些企业缺乏质量和诚信意识，销售过期和无标食品；尽管一些大型餐饮企业和学校食堂卫生条件良好，但许多小吃摊和小饭店的卫生环境较差，特别是餐具消毒措施不够，80%的消毒柜未投入使用。
二、我市食品安全存在的主要问题
（１）餐饮单位的卫生条件较差，生熟食品未分开，没有必要的消毒设施；街头摊位和夜市的卫生环境令人担忧。随着我市经济的快速发展，特色小吃摊和夜市小吃数量不断增加，目前已达上百户。大多数的碗筷消毒不足，食用油采购渠道不当，管理涉及多个部门，形成监管盲区，成为一个潜在的食品安全隐患。
（２）按照一个监管环节由一个部门负责的原则，明确各部门的具体监管职责，问题有所解决，但在日常工作中，职责不清的情况依然存在。
（３）农民在种植过程中，为防治病虫害和增产增收，普遍使用农药和化肥，导致许多蔬菜残留农药，而小餐饮单位常只做简单清洗，许多农药仍然留在蔬菜表面，对消费者健康造成威胁。
（４）一些无证的小食品加工作坊普遍存在，产品无法检测，卫生条件较差，直接埋下了安全隐患。
（５）从业人员素质普遍较低，缺乏技术与效率，市场竞争力不足，产品质量保障能力严重不足，食品安全意识淡薄。
三、食品安全监管的对策
针对目前我市食品安全的现状，我们建议从以下几个方面加强工作：
（１）进一步理顺食品安全监管体制，建立统一、权威、高效的监管模式，整合监管资源，明确各部门的职责，加大力度进行综合监管，形成协同配合的工作局面，解决多头执法和交叉监管的问题。加强对各部门的督导与考核。
（２）完善食品安全监管网络，建立长效机制。一是不断推进食品安全信用体系建设。二是构建广泛的社会监督机制。
（３）增强食品安全宣传力度，营造良好的社会氛围。积极推行食品安全知识的普及，使广大群众，特别是农村居民，理解识别假劣食品的方法，了解相关政策，树立健康的消费观念，倡导绿色有机消费的行为，形成“人人关注食品安全，人人关心生命与健康”的浓厚氛围。
（４）强化对食品安全源头的管理，提前设定监管关卡。一是严格农药及兽药的登记与审批，购进与销售需实行登记备查，增强源头污染的治理。二是提高餐饮行业的市场准入标准，实施强制认证制度，确保新开业企业达标，逐步将小作坊式生产逐出市场。
（５）继续加大打击假劣食品的力度，并落实相关责任。一是强化综合执法与联合执法，积极开展专项检查，树立执法威严，严厉取缔非法食品生产与经营行为。二是增加对违法者的惩罚力度，通过经济制裁提高其违法成本，情节严重者依法追究刑事责任。三是根据职责分工在各自领域内落实食品安全监管责任，增强对重点工作的督导与考核。
食品安全的调研报告 4
调研对象
此次食品安全的社会调研对象为全市50名中学生。
调研时间：
20xx年12月5日
调研方法
本次调研采用问卷调查和面对面访谈相结合的方式，深入了解学生们对食品安全的看法和实际行为。
调研的结果与分析
在参与调研的学生中，男生人数为30人，占总人数的60%;女生人数为20人，占总人数的40%。初中一年级的学生有10人，占总人数的20%;二年级学生有15人，占30%;三年级学生12人，占24%;年级中四年级和五年级各有7人，分别占14%和12%。
通过早餐来源的数据分析可见，大多数中学生对食品安全较为关注，尤其是女生在选择就餐地点上更为谨慎。尽管有部分男生（8名）仍然选择在小摊位购买食品，但女生在这方面显著减少，只有两名女生倾向于在路边摊就餐。进一步分析发现，男生更倾向于在超市里购买预包装食品，而女生则选择家庭自备的食物，说明女生的食品安全意识相对更高。也有部分男生和女生因喜好方便面等快餐而忽视其健康问题，这反映出在饮食选择上存在一定的安全隐患，特别是对某些零食的偏好可能导致健康风险。可以看出当前中学生在食品选择上并不总是优先考虑食品安全，便捷性和口感常常占据主导。
结论与建议
从调研的结果与分析来看，大多数同学对食品安全是有所关注的，然而，仍有少数同学在选择食品时稍显掉以轻心。为此，我提出以下几点建议：
请家长们加强对孩子食品安全的教育，提醒他们选择健康食品;
同学们在日常生活中要时刻关注自身的饮食安全问题;
各班可以将食品安全知识写成宣传标语，贴在教室显眼处;
学校可安排老师定期开展食品安全知识讲座，增强学生意识;
同学们可以相互提醒，形成良好的食品安全氛围。
通过此次调研，我们发现同学们的食品安全意识尚可，但对个别同学的警示意识仍需加强。
食品安全的调研报告 5
一、调研过程的主要做法
为深入了解我区食品安全状况，区人大常委会教科文卫工委与市食品药品监督管理局徐汇分局等相关部门进行了多次工作沟通，确定了检查的切入点，制定了详尽的调研方案。本次调研历时一个半月，分为四个阶段。第一阶段：组建调研小组，学习相关法律法规。常委会成立了由专业人员、街道代表及专职干部组成的调研小组，对检查重点——超市、集市中的猪肉制品、熟食卤味及散装食品的卫生情况进行了针对性的法律法规学习。第二阶段：上下联动，明查暗访。为了提升调研的质量与效果，常委会实行市、区、街道三级联动的调研模式。基于市人大常委会的培训与执法检查，区人大常委会组织了三个街道代表，组成代表组开展检查，并提供“三对照”（法规依据、检查内容、检查方法）检查表，引导代表分散开展暗访，建立了公众与人大代表互动的对话平台，倾听民意。此次检查共收集反馈表80余份。第三阶段：集中视察，同步执法。常委会组织代表们对我区食品安全工作进行集中视察，代表们分成三组，检查了世纪联华超市体育场店、漕溪新村菜市场及漕溪菜场的食品安全状况。代表们在听取市食品药品监督管理局徐汇分局的汇报后进行了座谈。本次集中视察还安排食品药品监督所的执法人员进行同步执法。第四阶段：事后专访，梳理总结。视察结束后，常委会对我区食品卫生领域的专家进行了专访，收集了他们的宝贵意见。在充分调研的基础上，我们整理了调研过程中的问题、意见及建议，并形成了调研报告上报主任会议。
二、调研中发现的问题
代表们充分肯定了区政府为保障食品安全所做的努力，认为在监管职能从卫生局转移至食品药品监督管理局后，工作保持了良好的延续性，整体食品安全状况可控。然而，在明查和暗访中发现了一些问题，包括从业人员无健康证或健康证过期、熟食处理时间未标记、当日未销售完熟食处理记录不规范、散装食品标识不完整以及菜市场部分摊位猪肉供货渠道及检疫证明存在疑虑等，主要问题如下：
1、相关法律法规亟待完善。随着经济和社会的发展，现行的《中华人民共和国食品卫生法》已无法适应当前复杂的食品安全形势。在我市食品安全监管职能调整后，实际执法主体与法定执法主体之间出现冲突，法律法规缺失使得问题食品难以根治，且违法成本低导致违法行为屡禁不止。
2、监管体制尚未完全理顺。自食品安全监管职能调整以来，由于调整时间较短，实际工作中市食品药品监督管理局徐汇分局与新调整后的食品药品监督所的协作尚需加强，区食品安全联席会议的作用亦需进一步发挥，监管技术力量相对不足。
3、市场监管制度不完善。集贸市场管理制度不够健全，管理相对薄弱，导致食品准入问题频发。
4、销售人员素质参差不齐。由于超市员工流动性大，许多从业人员未接受系统培训且缺乏定期体检。
三、意见和建议
1、完善相关法律法规，保障食品安全监管执法有序进行。建议向市人大常委会和市政府反映，针对食品安全监管执法工作中新出现的问题，尽快健全法律法规，加快政府职能转变，并通过法律形式加大对违反食品安全法律法规的惩罚力度，遏制问题食品屡禁不止的现象。
2、加强食品安全知识宣传，提高公众意识。食品安全工作内容广泛，任务艰巨，区政府有关部门应通过多种渠道和形式普及食品安全知识，鼓励全民参与日常监督，营造重视食品安全的良好氛围。
3、强化合力，增强监管力度。提高市场准入门槛固然重要，但解决食品安全问题还需多方结合，满足不同层次民众需求。政府相关部门应密切协作，发挥区食品安全联席会议的作用，整合资源，通过行政、行业和科技监管建立长效的市场监管机制，并落实社区监管网络，确保食品安全监管工作的全面覆盖，同时增强监管力量与执法队伍建设。
4、提升企业自律管理水平。区政府应加强对食品经营者的培训，增强企业的社会责任感，督促企业建立诚信体系，完善培训和管理制度，从源头上把好食品准入关。
食品安全的调研报告 6
（一）调查研究：
1、调查背景：食品安全问题一直以来都是人们最为关注的话题，关系着每个人的健康与生活。随着社会发展，食品安全形势依旧严峻，频频发生的食品安全事件引发了公众的广泛关注。为了深入了解大家对食品安全的认知及其实际状况，我决定开展一项关于食品安全的调查。
2、调查目的：通过本次调查，希望能够掌握当前我县的食品安全状况，提高居民对食品安全问题的认识和重视，推动食品安全知识的普及，从而促进社区的和谐发展。
3、调查时间：11月5日
4、调查地点：当地超市、市场、学校周边的小商店及街道摊贩。
5、调查方法：
（1）实地调查：
在大型超市中，调查发现包装上标有绿色安全标志的食品占到75%，而有生产日期及保质期的食品分别为85%和90%，质量安全标志齐全的食品也达到了80%。
学校附近的小店则情况不容乐观，绿色商标的食品仅占40%，有生产日期的食品仅为70%，而保质期标识的产品更是少之又少。
在街边摊贩那里，绿色标志的食品几乎为零，生产日期和保质期几乎没有，安全标志的产品仅有10%。可以看出，大型超市的食品安全水平明显高于小型商店和摊贩。
（2）网络调查：网上资料显示，消费者对食品安全问题的重视程度逐年上升，71.8%的城市消费者表示会关注食品安全，愿意为安全食品支付额外费用。超市的食品安全状况被认为优于其他市场，而农村消费者在购买时仍以价格为主要考虑因素。
（二）调查发现：
本地区的食品安全状况有所改进，政府及相关部门开始重视食品安全，积极开展宣传教育并强化监管。但依然存在不少问题，特别是在小型商店和摊贩中，食品安全隐患较多。
（三）问题分析：
我们总结出以下几点原因：
1、法律法规滞后，无法满足不断变化的市场需求。许多食品安全标准仍停留在旧时代，无法适应当前的市场环境。
2、政府的监管力度不足，各部门之间缺乏有效的协调，导致监管责任不清，食品安全问题屡屡出现。
3、社会上存在不良的商业风气，一些商家为追求利益而忽视食品安全，对于消费者的健康毫不在意。
（四）建议措施：
1、需要完善食品安全法律法规，加大对违规者的惩罚力度，提升企业和商家的诚信意识。
2、新闻媒体应加强宣传，多样化宣传形式，提高公众对于食品安全的认知和警惕性。
3、引进专业人才，建立更为完善的食品检测和监管体系，提升食品生产和质量监管的有效性。
4、加强政府各部门之间的协作，提高对食品安全问题的整体应对能力，确保公众的消费安全。
食品安全的调研报告 7
为深入贯彻食品安全的相关政策，切实推进我区食品安全的调研工作，根据食品安全协调委员会的要求，我区专注于“从农田到餐桌”这一链条上的食品安全现状、监管现状及信息流通情况开展了详尽的调查研究。对试点企业进行了走访，了解其基本运营情况及面临的主要问题。现将调研结果汇报如下：
一、xx区的基本情况
xx区成立于1965年，至1970年正式设区，形成了政企一体化的管理模式。区政府辖有五个镇（林场），区（局）机关设在小扬气镇，辖区总面积为459048公顷，常住人口为49611人，其中镇内居民23397人，呈现出分布广泛、人口稀疏、交通线路长的自然特点。
xx区政府高度重视食品安全问题，始终将保障食品安全作为一项重要工作常抓不懈，积极推动食品放心工程的执行与综合评估，着力加大对各类食品安全专项整治的力度，为确保全区人民的饮食安全做出了显著贡献。
二、我区食品企业的基本情况
目前，我区共有食品生产加工企业38家，其中豆制品加工19家，面食加工8家，熟食加工8家，冷饮加工3家。已有14家企业取得食品生产许可证，占总数的36%。这些企业的生产厂房布局合理，环境卫生状况良好，但加工设备相对落后，年产值超过五十万元的仅有1家，多数为5人以下的家庭式作坊。各类食品经营企业总计280家，其中年销售额超过五十万元的仅有6家。餐饮业（包括食堂）有37家，其中饭店32家，食堂5家。全区共对37户学校食堂及餐饮企业进行了量化分级评定，评定分为a、b、c、d四个等级。经过评定小组的严格检查，我区有3家餐饮单位被评为b级，其余34家均为c级。
从以上信息可见，我区的食品加工业整体水平较低，生产加工能力薄弱，产品种类较为单一，是外地食品的销售区域;食品流通业发展水平一般，需进一步加强;餐饮业具备一定基础，并呈现出逐步扩展的态势。
三、近年来我区保障食品安全的主要举措
近年，尤其是20xx年以来，我区充分利用“食品放心工程”这一有效平台，针对不同阶段出现的食品安全问题，集中力量开展多种形式的食品安全专项整治，增强对食品生产加工环节的监管，严厉查处在粮食、肉类、蔬菜、乳制品、豆制品、水产品、酒类、饮料、儿童食品及保健食品等10类食品生产加工过程中滥用食品添加剂及使用非食品原料的违法行为。积极落实食品质量安全市场准入制度，强化对无证生产小作坊的取缔力度，重点监管有假冒伪劣记录与质量不稳定的企业，对提升全区食品质量的整体水平产生了积极的影响。
食品安全的调研报告 8
一.调研我国食品安全现状：
当前，我国食品安全面临着多重挑战和问题，主要体现在以下几个方面：
1.在食品生产过程中，不少企业仍然使用低质量的原材料，且存在添加有害的食品添加剂和过量使用的现象;
2.在食品加工环节，劣质原料的使用频繁;
3.家禽类产品的安全情况令人堪忧，诸如抗生素、激素等有害物质在禽畜、水产品中残留情况严重;
4.农产品的安全隐患逐渐增多，蔬菜和水果等存在农药和染色剂残留超标的问题;
随着恶性食品安全事件的频繁发生，公众对食品安全问题的关注度大幅提升，促使政府重新审视此类问题，并将其提升至国家公共安全的层面，加大对食品安全的监管力度。
食品安全直接关系到人民的身体健康与生命安全，也影响着国家经济健康发展、社会稳定及国家安宁等重要方面。
二.原因分析：
那么，究竟是什么原因导致食品安全事件频繁发生？食品安全问题的根源何在？当前的相关部门/社会应从哪些方面进行改进?
1.相关监管机构对食品安全的监管体制和奖惩机制尚不完善，监管力度不足，政府的约束也未见成效;
2.企业道德的缺失是其中重要原因之一;
3.我国的企业整体尚未形成规模化、组织化，缺乏有效的管理机制，加之从业人员素质普遍不高，导致一些企业为生存而降低生产成本，追求利益，出现以次充好的现象，从而引发食品安全问题;
4.公众对食品安全的认知较为薄弱，尤其是在一些贫困和落后地区，科普知识未能普及，成为假冒伪劣食品的重灾区;
我国的食品安全问题不是单个因素造成的，而是社会整体整合水平低、社会文化失调和道德意识薄弱的结果。解决这一问题，必须从制度创新、科普普及、文化教育和道德建设等多个方面着手，综合协调解决。
三.解决方案：
1.国家在食品安全领域的法律法规尚不健全，缺少有效监管食品生产各环节的制度，即便发生问题也缺乏管理对策。应建立一个统一、权威且高效的食品安全监管机构，逐步实现权责利统一的现代食品安全管理体系。
2.在道德教育方面，企业道德缺失与缺乏信任感密切相关。对此，应加强对食品行业自律和信用机制的建设，建立食品流通行业的信用评价标准，并完善食品生产企业经营质量档案和安全监管信用评估档案。
3.强化食品安全法律法规的实施，赋予相关监管部门更大的权力，加大对不法商贩的惩处力度，使得造假的成本远高于收益，从而抑制违法行为的发生。建立有效的追踪机制，确保一旦出现问题能迅速追溯到生产和加工环节，配合严厉的惩罚措施，消除商业阴暗角落，提升食品安全水平。
4.媒体的监督作用不可忽视，食品安全的监督需要第三方的参与。媒体特别是网络媒体，具备快速传播、成本低的特点，舆论压力能够对企业产生强大的影响。应积极支持媒体客观准确的报道，增强公众的科学消费意识与识假能力，从而给企业施加舆论和信用压力，使消费者既是消费者又是监督者，并鼓励举报，完善对举报人的奖励和保护机制。
我国食品安全面临的形势并不乐观，亟需加强监管、加大科普宣传，提高公众的食品安全防范意识，并对违法者进行严厉惩处，只有通过多方位的努力，才能有效解决食品安全问题。
食品安全的调研报告 9
根据xx食品药品监督管理局的指示，我们在今年开展了食品安全调研活动。此次调研涉及全县食品安全工作，为期xx天，现将调查结果归纳如下：
一、我县食品企业的基本情况
截至xx年x月xx日，我县共有食品生产企业x家，食品小作坊xx家，食品生产从业人员共计xxx人，餐饮企业xx家，其中学校食堂数量为xxx家。餐饮服务业从业人员达到xxxx人。
二、食品安全监管的现状
（一）明确责任、落实措施。xx年x月xx日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，深入贯彻全州食品安全工作会议精神，明确了xx年的工作任务。在全县x个乡镇和有关县直职能部门签署了《食品安全目标责任书》，将食品安全责任进行分解细化，并号召各方深入学习《食品安全法》。为营造食品安全的良好消费环境，提升公众对食品安全的认知和自我保护能力，各乡镇和职能部门根据自身实际情况，制定了本年度的宣传教育计划，将此项工作视为食品安全监管的基础任务，长期坚持。根据《xx州食品安全宣传教育纲要》的要求，广泛利用广播、电视、报纸等媒体，开展了3.15国际消费者权益日的宣传活动，显著提升了人民群众的食品安全意识。截至xxxx年x月xx日，我县食品安全综合整治行动共出动执法人员xx人次，检查食品生产经营单位xxx家，整治重点地区xx个，整治重点单位xx家，关注重点品种xx个。
（二）增强执法队伍建设，提高从业人员培训：按照“分片负责”的原则，各职能部门加大了对种植、养殖、加工、流通和餐饮等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增强了从业人员的法律意识，强化了食品生产和经营企业食品安全第一责任人意识。
（三）树立典型，推进示范乡镇创建工作：我县将创建食品安全示范镇纳入重要工作议程，遵循“先试点、后推广、再巩固”的工作思路，制定了试点方案、考核方式、验收标准和评分细则，确定了xx镇为试点单位。该镇自实施以来，镇政府领导充分重视，将创建工作视为推进社会主义新农村建设的一项重要内容，注重实效，落实了组织、资金、责任和综合执法的各项措施，形成了工作合力，取得了显著成效。
三、xx年食品安全专项整治的目标和措施
（一）工作原则。坚持“政府主导、部门协同、各方联动”的工作机制，确保监管措施得以落实；结合集中整治与制度建设、加强执法与科学管理、打击假冒伪劣与扶持优质企业相结合，强化专项整治，增强日常监管。
（二）工作目标。针对“从农田到餐桌”各个环节存在的突出问题及人民群众的食品消费特点，开展有针对性的食品安全专项整治，遏制制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，改善食品生产经营秩序，提升食品经济的健康发展，确保食品的质量和安全保障水平显著提高，增进公众的食品消费安全感。
四、我县食品安全专项整治目标与措施
（一）强化食品源头污染的整治。
（二）加强食品生产加工业的整治。
（三）强化食品流通环节的整治。
（四）加强餐饮业的整治。
（五）开展肉制品市场的全面检查。
（六）强化薄弱环节及重点品种的整治。
五、食品安全“三网”建设的稳步推进
今年以来，县政府着重加强食品安全“三网”建设，取得了显著成效。一是强化组织领导。各乡镇政府在换届后，迅速调整了食品安全委员会的成员，进一步明确了各部门的职责，增强了组织协调能力。xx年x月份，各乡镇召开了食品安全工作会议，专门研究和总结回顾xx年的工作，为xx年食品安全工作提供了坚实的基础。二是建立政府责任网络。县政府与x个乡镇人民政府和x个县直相关部门签定食品安全监管责任书，将食品安全目标纳入中心目标管理，增强了各级部门的责任感和紧迫感。三是落实群众监督网络。建立了县监督员、乡协管员和村信息员的三级监督体系，配备食品安全监督员xx人、协管员x人、信息员xx人，xx年食品安全乡镇协管员的经费补贴已按照人均每月xxx元的标准发放完毕。
六、我县食品安全工作中存在的薄弱环节及安全隐患
我县在经历近几年的整治后，食品安全形势依然严峻，仍存在一些问题与不足。特别是在农村地区，监管机制不完善、保障能力不足、隐患较多；食品安全执法主体过于分散，工作经费投入力度不足；宣传力度不足，民众食品安全意识亟待提高；基层监管人员数量不足，执法素质有待提升；食品市场发展滞后，产业化程度低下；企业自律意识不强，生产加工方法较为落后；高毒高残留农药的使用现象仍时有发生，生猪定点屠宰的行为需要进一步规范；流通市场整治任务艰巨，无证经营现象依然存在，企业进货索证制度落实不到位，农村婚丧宴请、学校餐饮仍存在安全隐患等问题亟需在今后的工作中进一步改进和加强。
食品安全的调研报告 10
我国食品安全问题备受关注，尤其在学校餐饮领域，直接关系到青少年的健康和安全。为此，县人大常委会制定了针对学校食品安全的调研计划，旨在全面了解我县中小学校的食品安全管理现状。在调研组的带领下，相关部门于xx年5月下旬至6月上旬开展了对我县中小学校餐饮安全工作的调研。调研组与县食品药品监督管理局、县教育局、县卫生局等部门进行了深入交流，并对多所学校的食品安全管理情况进行了实地检查。以下是调研的整体情况报告：
一、基本情况
我县目前共有各类学校244所，其中设有食堂的学校89所，包括中学21所，小学20所，幼儿园48所。学校食堂从业人员223人，总供餐人数达到8668人，包括中学3953人、小学1401人和幼儿园3314人。有12所学校已获得《餐饮服务许可证》。学校周边的小餐饮单位数量达到78家，其中持证经营的仅有22家。
二、主要工作及成效
在县政府的高度重视下，各相关部门积极行动，为我县中小学校的食品安全工作做出了显著努力，取得了一定成就，确保了师生的身体健康和饮食安全，推动了教育事业的发展。
（一）广泛宣传，加强防范。许多学校设立了食品安全知识宣传栏和墙报，开展食品安全教育，并将其融入日常教学中。通过组织班会、队会、知识竞赛等形式，提高学生的食品安全意识和卫生习惯。定期举办食品安全培训班，以《食品卫生法》和相关法律法规为内容，提高食堂工作人员的食品安全自律意识，营造良好的食品安全监管氛围。
（二）增强意识，完善制度。成立了由分管副县长担任组长的学校食品安全领导小组，各学校也成立了相应的工作小组。教育局与各校、班主任及学生家长之间建立责任链，每学期签订食品安全责任书。各学校完善了多项管理制度，形成了从领导机构到管理措施的完善体系。
（三）加大投入，夯实基础。自xx年校安工程启动以来，我县将中小学校及食堂设施纳入项目申报，迄今为止已投入1430.2万元，极大改善了学校的就餐环境。一些学校自筹资金购买食堂设备设施，走在了食品安全管理的前列。
（四）严格管理，加强督查。学校食堂需严格按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》进行卫生管理，相关部门定期组织检查，确保从业人员持证上岗，严格把控食品的采购和加工环节。
三、存在问题
虽然取得了一定成绩，但在调研中也发现了一些亟待解决的问题，主要包括：
（一）学校食堂及周边餐饮单位的持证率较低，食品安全隐患仍然存在。尽管适用法律规定应取缔无证经营，但由于各类因素，实际操作中存在困难。
（二）部分学校食堂的基础设施和卫生条件尚不达标，尤其是一些农村学校，食堂条件较为简陋，亟需改进。
（三）部分学校对承包商的管理不到位，导致食品存储不规范，缺乏必要的食品安全知识培训，存在隐患。
（四）学校周边的小餐饮单位普遍经营不规范，许多无证经营的摊位及店铺对学生的健康构成威胁。
（五）监管力度有待加强，执法人员不足，设备短缺，影响了食品安全的有效监管。
四、几点建议
针对上述问题，提出以下几点建议：
（一）加大对学校食堂基础设施的投入，确保其功能完备、设施齐全，推动标准化建设进程。
（二）加强对学校食堂的监督管理，明确责任，确保食品安全责任的落实。
（三）加大食品安全知识的宣传力度，提升学生和家长的安全防范意识，健全培训制度。
（四）加强校园周边环境的整治，依法打击无证经营行为，改善学生的就餐环境。
（五）建立健全应急管理体制，强化食品安全预警机制，确保师生的食品安全，切实预防安全事件的发生。
食品安全的调研报告 11
一、调研背景
食品安全事件频繁出现，从塑料大米、假牛奶到含有有毒成分的调料、饮料等事件屡见不鲜，涉及的案例有“问题疫苗”、“三聚氰胺”、“地沟油”等。每一件事件看似独立，然而却深刻揭示了我们社会中存在的诸多问题。造成这些事件的原因多种多样，但归根结底是一些商家为了追求经济利益，忽视了道德责任，导致产品质量下降，甚至出现假冒伪劣产品的现象。
为了深入了解公众对食品安全的看法，分析潜在的问题与成因，提高消费者的食品安全意识，我们开展了这次调研。
二、调研经过
1.目的：通过本次调研，增强人们对校园周边食品安全现状的了解。
2.对象：小吃街内商户、摊贩以及我校学生。
3.时间：20xx年5月15日——20xx年5月19日。
4.地点：合肥市经济开发区锦绣大道99号合肥学院周围小吃街。
5.方式：实地走访、访谈和问卷调查。
三、信息分析
根据调研问卷的数据结果，发现绝大多数人通过媒体获取食品安全的信息，大家普遍了解三聚氰胺、苏丹红和地沟油等事件，这表明媒体在宣传食品安全方面发挥了重要作用，政府和相关机构应继续加强媒体的宣传和教育功能。
调查显示，90%的人在购买食品时首先关注生产日期与保质期，其次是检验标志和包装的外观，这反映出公众对食品质量的重视。65%的受访者认为食品安全应涵盖生产和保质期、卫生条件、色泽、性价比及添加剂等多个方面。
在食品安全方面，消费者最担心的是食品过期变质，其次是违规添加剂的使用和农药、重金属的残留问题。但访谈发现，合肥学院的学生普遍具备较高的食品安全意识，能够辨别基本的食品质量。
五．调研结论
本次调研过程中，与小吃街经营者的交流中发现，该地区食品安全状况较好，绝大多数商户愿意遵循职业道德和法律法规，使用相对优质的肉类、蔬菜、食用油和调料。合肥学院的学生在这样的环境下，能够辨别出食品的优劣。不过，在走访中也发现一些问题，例如小吃街的油炸食品经营者大多不更换油，导致油色发黑且有杂质。部分早餐摊位存在宰客现象。
合肥学院周边小吃街的食品安全和卫生状况较为良好，出现食品安全事件的概率较低，经营者和消费者均具有较高的食品安全意识。
六．调研中遇到的问题
在首次发放问卷时，由于地点和时间选择不当，导致大多数路人选择绕行或无视问卷。随后我们将问卷直接发放给商户和学生宿舍，取得了良好的效果，问卷回收率达100%，并获得了详实的数据。但这样做的工作量较大。未来我们计划采用电子问卷的方式，提高受众的覆盖面，不过这也意味着对象相对单一，仅限于学生。
整体来说，小吃街的商户积极配合我们的调研工作，愿意提供真实详细的回答，众多商家表现出了良好的职业道德，这值得肯定。
七、建议
针对上述问题，提出以下建议：
1.消费者：在面对商户可能存在的道德缺失时，我们不应该只是一味抱怨。消费者应增强食品安全知识，学会辨别产品质量，例如查看保质期等标识，选择信誉良好的品牌，并在正规渠道购买食品。如果购买了不合格产品，应及时维权，向消费者协会投诉或举报，坚决抵制不法行为。
2.媒体：应加大对食品安全的宣传力度，提升公众的安全意识，利用媒体的优势进行教育和推广工作。通过快速的传播和广泛的受众，对违法经营、不符合标准的商家进行曝光，以达到警示作用，保护消费者的权益。
3.政府部门：建议将食品质量检查与公众参与结合，采用联合检查的方法，对食品摊点进行整治。这样不仅能够保证检查效果，还能主动营造“全民共治”的氛围，国民共同参与食品安全的监督。
八、总结
此次调研过程较长，需付出较多的耐心，整个调研也得到了团队成员的支持。在这个过程中，我们思考了多种方法，并学到了与人沟通的技巧。更重要的是，在调研中提升了自己对食品安全的认知，把握了一些鉴别食品安全的能力，以更好地保障自身的健康。
食品安全的调研报告 12
近日，市政协副主席李明同志带领部分政协委员及农业局、市场监督管理局、卫生健康委员会、教育局、商务局、生态环境局等相关职能部门的领导，对我市的一些超市、食品加工企业、学校食堂等地进行了实地调研。
食品安全问题是近年来委员提案中关注较多的热点议题。根据年初的工作安排，组织委员们对食品安全现状进行调研。现将调研结果整理如下：
一、食品安全的当前形势
（一）部分蔬菜和水果中普遍存在化肥和农药残留等安全隐患，这些食品的安全状况令人堪忧。在之前的检测记录中发现，西红柿、小白菜、芹菜、菠菜等农作物的农药残留量严重超标，可见农产品质量安全问题亟待引起重视。
（二）在食品生产和加工过程中，使用劣质原材料严重影响食品安全。例如，利用病死动物制作熟肉制品；使用劣质油脂进行油炸食品的制作，甚至售卖注水肉。这些安全隐患若得不到及时制止，可能演变为危害民众健康的食品安全事件。
（三）加工食品时超量使用添加剂和化学物质的现象较为严重。一些不法公司和个体户在加工过程中追求利润，常常违规使用、超标使用食品添加剂、抗生素及激素，甚至掺入有害化学物质。
（四）食品中的重金属污染问题日益突出。我市工矿企业的增多，非法排放废水的问题愈演愈烈，导致人畜饮用水和农作物灌溉水源受到不同程度的污染，给人们的健康带来严重威胁。
（五）我市夜市和小摊贩的食品管理较为混乱。
随着气温的上升，我市夜市小摊贩数量不断增加，成为傍晚的一道独特风景。然而，这也引发了人们对食品安全的担忧。走在街头，望着这些食品，不禁让人怀疑它们的卫生状况能否合格。街道上尘土飞扬，过往行人不断带入各类病菌，食品从业人员的卫生条件难以保障……
二、关于解决食品安全问题的建议
1、相关职能部门应提高执法意识，认真履行监管职责，加强食品质量安全的管理，这也是做好各项工作的基础。
2、增强日常检查的频率和力度，特别是日常监管力度应当加大。强化食品质量安全监管应成为政府的重要任务，这就要求提高食品市场准入门槛，严防无标志、无证食品进入市场；有效规范食品生产和经营行为，坚决取缔无证生产及加工行为；整合食品安全监测资源，更新监测设备，对食品的生产、加工、储存、包装和销售全链条进行严格监督；全面打击违规生产和销售不合格食品的行为；规范食品采购渠道，从源头上控制不合格食品进入市场。
3、加大综合执法力度。建议：建立食品安全执法部门的联合监管机制，共同对全市食品安全的各个环节进行监督。设立专项资金，增强管理力度。这样可以有效解决多头监管造成的扯皮和责任不清的问题，并进一步理顺监管体制，明确责任，构建科学的食品安全监管体系。第二，建立长效机制，持续推进监管工作。要坚持常抓不懈，抵制只在上级监督期间突击检查的做法。第三，加大对食品违法行为的处罚力度，提高制售假劣食品的成本。正确看待执法与经济效益的关系，严格执法，对故意制造或销售有毒有害食品的违法者，要坚决移交司法部门追究刑事责任，绝不以罚款代替刑事责任。第四，落实责任制，确保食品监管工作的顺利开展。强化责任意识，完善责任制，将权力与责任挂钩，确保责任追究到位，致力于构建高效、严谨的监管队伍。第五，建立统一的食品安全信息共享平台。这种信息共享机制不仅能让各部门随时掌握食品安全形势，还能在整体上降低监管成本，有助于政府迅速决策，降低潜在的食品安全风险。
4、增加资金投入。一是政府应设立专项资金，加强对专业技术人员和执法人员的培训，以提升他们的综合素质。二是加大对检测设施的投入力度。目前，我市缺乏专门的蔬菜检测中心，应积极推动尽快建立，以填补这一空白。
5、进一步加强全市餐饮服务食品安全知识的宣传教育，提高社会各界对食品安全的意识。
食品安全的调研报告 13
为深入推进我区食品安全信用体系建设试点工作，响应地区食品安全协调委员会的号召，我区对“农田到餐桌”各环节的食品安全现状进行了全面调查，评估食品安全监管的现状以及信息分布情况。对试点企业进行了详细调研，以了解其基本运营状况及面临的主要问题。现将调研情况总结如下：
一、xx区食品安全基本情况
xx区成立于1965年，并于1970年设立为行政区。区政府下辖五个镇（林场），区（局）机关设在小扬镇，整体面积达459048公顷，现有人口约49611人，其中小扬镇居民23397人，具有面积广、人口疏密不均的特点。
xx区人民政府对食品安全问题高度重视，始终将其作为一项重要工作来抓，积极推行食品放心工程与综合评价，加大对各类食品安全整治的力度，力求为全区人民的饮食安全提供保障。
二、我区食品企业概况
目前，我区拥有食品生产加工企业38户，其中，豆制品加工19户，面食加工8户，熟食加工8户，冷饮加工3户，已获得食品生产许可证的企业有14家，占比为36%。这些企业的生产设施较为合理，环境卫生状况良好，但加工设备相对落后，年产值达到五十万元以上的企业仅有1家，家庭式作坊占比较大。各类食品经营企业共计280家，其中年销售额达到五十万元的仅有6家。
在餐饮业方面（包含食堂），我区共有37家，其中饭店32家，食堂5家。对全区37家学校食堂及餐饮企业进行了信誉度的量化分级评定，评定结果显示，评级为B级的餐饮单位有3家，其余34家均为C级单位。
上述情况表明，我区的食品加工业整体水平偏低，生产能力不足，食品种类有限，主要作为外地生产食品的销售市场；食品流通行业处于一般水平，有待进一步发展；而餐饮业则具备一定发展基础，逐步扩展。
三、我区保障食品安全的主要措施及做法
特别是自xx年以来，我区通过“食品放心工程”这一有效平台，集中各方力量针对不同食品安全问题，开展专项整治，强化对食品生产和加工环节的监管，严查在粮食、肉类、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品和保健食品等10类产品中滥用添加剂及使用非食品原料的违法行为。通过实施食品质量市场准入制度，打击无证小作坊的经营行为，对有不良记录和质量不稳定的企业进行重点监管，显著提升了整体食品质量的改善。
四、我区食品行业存在的问题及安全隐患
1、我区肉制品安全隐患突出，主要体现在：牛、羊肉的定点屠宰尚未全面推行，缺乏检验和检疫设备，导致肉类质量的安全保障缺失；部分城乡结合部的屠宰操作也不够规范，亟需整顿。
2、豆制品行业方面，我区的19家豆制品生产企业多为家庭作坊，设备简陋、工艺简单，卫生条件不达标，且未办理生产许可证。尽管进行了多次清理整顿，情况仍未得到根本改善。
3、街头饮食摊点的卫生状况堪忧。随着社会经济的发展，特色小吃摊点日益增多，尤其是夏季夜市开放后，摊点众多，卫生管理存在盲区，消毒措施不足，容易导致食品安全隐患。
4、无证无照经营食品现象依然存在。由于经济条件限制，一些人无视法律法规，继续无证无照生产经营食品，这在一定程度上影响了社会稳定，使执法查处难度加大。
五、我区食品安全监管的现状
1、食品安全综合监管情况
我区于xx年6月设立了食品安全协调委员会，由区政府主要负责同志担任主任，负责全区食品安全的总体分析和工作部署。该委员会的办公室设在区食品药品监管局，成为保障食品安全的重要“抓手”。自机构成立以来，通过定期分析食品安全形势，针对问题进行整治工作，已初步集中了各监管部门的执法资源与力量。
在实际运作中，我们发现虽有协调委员会对改善食品安全状况起到了一定作用，但其角色更倾向于议事与协调，缺乏统一性和权威性，亟需一个更强有力的机构来推进具体实施。
2、检测监测情况
为了确保食品质量安全，除了要规范食品的进货渠道，增强食品的检测和监测同样至关重要。目前，我区尚未建立检测监测设备，难以实现食品质量的有效保障。
3、人员与经费问题
食品安全监管的任务繁重，范围广泛，责任重大。目前，我局虽然具备食品安全监管职能，但缺少专门的监管人员与经费，这给综合监管工作带来了很大挑战。
六、有关思考与建议
食品安全问题广泛涉及多个方面，并牵扯到多个部门，当前的监管体制下，做好这项工作具有长期性、复杂性和艰巨性。针对我区食品安全的现状，提出以下建议：
1、进一步提升区食品安全协调委员会的作用，增强各食品安全监管部门间的综合协调，针对食品安全隐患进行分析评估，努力构建快速预警系统，提前识别并控制影响食品安全的风险，防止安全事件的发生。
2、加大执法力度，适当探索新型食品安全监管模式。各食品监管部门需在现有法律框架内加强对食品企业的监管，健全食品生产及市场准入制度。
3、增加食品检测监测的资金投入。
4、关于食品信用体系建设的情况。根据我区的食品现状调研，我们选定了3家企业作为食品信用体系试点单位：
（1）xx区林格贝有机食品有限公司，作为我区最大的食品生产企业，年销售额达五十万元，生产厂房布局合理，环境卫生状况良好，加工设备较先进，主要生产加工华青素，发展前景广阔。
（2）xx区南味饭店，在我区餐饮业中属于较大规模的酒店，经过量化分级信誉度评定，被评为B级餐饮单位，是我区最高评级。
（3）xx区东兴商店，作为一家批发兼零售的食品超市，在我区信誉良好。区政府对此项工作高度重视，成立了领导小组，办公室设在市食品药品监管局，各相关部门均有专人负责。我区已召开动员会议，制定了切实可行的实施方案，并对试点企业进行了培训，建立了诚信档案。
5、开展食品信用体系建设试点工作的重要性。当前我国正处于重要的社会转型期，公众对信用价值的认识仍显不足，信用制度建设滞后，失信行为普遍存在。为了应对突出的信用供需矛盾，只有在体制、机制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能推动形成统一开放、公平竞争、规范有序的市场环境，促进我国食品行业的持续、快速、健康发展。
结合我区食品现状的调研，开展食品信用体系建设试点工作势在必行，可以改善食品安全信用环境，提升食品安全信用意识，规范食品企业的生产经营行为及市场秩序，对我区食品行业的快速发展将产生积极影响。
食品安全的调研报告 14
为切实贯彻落实市场监管总局6月17日召开的“食品安全监管工作电视电话会议精神”，以及《xx省人民政府食品安全委员会办公室关于开展食品安全大检查的通知》（x食安办发〔20xx〕x号）的要求，结合我县食品安全办的工作部署，我乡自发组织开展食品安全大检查调研工作，现将调研情况汇报如下：
一、调研过程
（一）为了深入了解我乡食品安全的整体情况，我们成立了食品安全调研小组。小组成员包括负责食品安全的领导、乡兽医站的检疫人员、协管员及信息员。我们加强了对农产品安全的监管，尤其针对农村集市和餐饮单位的食品安全状况进行重点监管。乡兽医站检疫人员对市场上销售的肉类产品进行了严格的检验检疫，以有效打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为。乡农推站对农产品开展了农药残留检测，确保广大群众的“舌尖上的安全”。
（二）积极整改，加强宣传，推动食品安全质量的提升。随着六月野生菌的陆续上市，民众自采自吃的行为增加了食品安全隐患。为此，我乡及时发布了关于防止野生菌中毒的公告，并通过张贴宣传画册、发布公告、发放宣传资料等多种形式告知群众，在加工和食用野生菌时应当严格挑选、清洗，并切忌生食，务必炒熟煮透后再食用。同时建议每次只加工和食用一种类型的野生菌，以防不同种类的混炒产生毒素。我们还提醒辖区内餐饮经营单位在采购野生菌时必须把关，建立应急处理预案，并严格执行安全的烹饪方法，确保消费者的食用安全。检查学校食堂、集体食堂、工地食堂、婚丧宴请和大型会议等聚餐场所，严厉告知负责人禁止加工野生菌，以防止引起群体性食物中毒事件。
二、存在问题
调研结果显示，我乡的食品安全监管总体处于有序状态，食品安全问题逐步得到了改善，但仍存在一些薄弱环节，主要表现在以下几个方面：
（一）食品经营者的守法经营和诚信意识仍待提升，部分经营者法律意识淡薄，过于追求利润而忽视管理，部分餐饮商户卫生条件较差。我乡的大多数豆制品生产商为家庭作坊式，生产设备简陋，加工工艺简单，环境卫生不达标，存在一定的食品安全隐患。
（二）消费者的自我保护意识仍需增强，消费群体的差异导致公众对食品安全的自我保护意识参差不齐。一些消费者因追求低价而忽视食品安全问题，甚至在购买到不合格商品后，抱着“多一事不如少一事”的态度，不主动维护自身权益。
（三）食品经营点的工作人员食品安全意识薄弱，进货制度不健全，过期食品未及时销毁，散装食品的进货日期和保质期标识不规范。部分销售人员整体素质较低，一些门店由于人员流动性大，导致很多员工未经过正规培训，也没有进行健康体检。街头小吃摊的卫生状况堪忧，餐具消毒不达标，存在传播病菌的隐患。
三、下一步工作计划
（一）加强培训，定期对从事食品经营的员工进行培训和健康体检，提高商家对社会食品安全责任的意识，从源头把好食品的安全关。
（二）加大宣传力度，食品安全工作是一项复杂且长期的任务，要通过多种渠道和形式向公众广泛宣传食品安全知识，增强群众的自我防范意识。
（三）强化具有执法资格的人员对食品生产和销售场所的检查力度，确保公众的食品安全。
食品安全的调研报告 15
一、我市食品安全工作的基本情况
市人民政府深入贯彻国家及自治区关于食品安全的法律法规政策，不断强化对食品安全的监管，食品安全环境得到了有效改善，保障水平有了显著提升。
（一）食品安全工作责任体系逐步完善
20xx年，依据“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则，我市对原有的组织架构进行了调整，成立了由分管副市长担任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等12个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在xx市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。委员会综合办公室设在卫生局，并在7个主要成员单位设立专门工作办公室，按照各自工作职责明确责任分工，负责该环节的食品安全工作协调与监管。将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县（市）区、市直相关部门的绩效考核体系，形成地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了坚实的组织保障。过去一年中，市食品安全委员会共组织督查和暗访140家次，发出查办通知书超过50份，发现各类违法行为逾120例，全部及时移交相关部门依法查处。
（二）食品安全法制保障不断加强
在食品安全监管工作中，我市不仅严格执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律，同时也相继推出了《xx市公共餐饮具卫生管理条例》、《xx市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《xx市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《xx市学生早餐进校园卫生管理规范》等10余部政府规章，为我市的食品安全监管提供了有力的法律支持。
（三）日常监管工作重心逐步下移
各级政府把食品安全视为一项系统工程，增强从田间到餐桌的日常监管力度，积极将餐饮业的日常监督及部分执法权下放给乡镇行政执法部门，优化了监管力量，强化了基层的食品安全管理，使得食品安全管理职能有效前移，解决了食品安全监管中存在的“看得见的管不着、管得着的看不见”的问题。结合城乡结合部、学校及建筑工地等重点区域，持续加强对这些领域的日常监管，提升了对各种违反食品安全法律法规案件的查处力度，净化了食品生产、流通及餐饮环境。xx年，xx市被自治区食品安全委员会评为食品安全工作先进单位。
（四）集中专项整治行动取得显著成效
过去一年，各级政府针对食品安全中存在的突出问题，组织相关部门持续开展食品安全集中专项整治活动，打击滥用食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”等违法行为。对所有使用食品添加剂的生产经营单位进行了备案管理; 在全国率先推出了火锅底料备案管理制度; 将“瘦肉精”纳入年度食品监测计划，督促生猪定点屠宰企业依据屠宰量的5%进行“瘦肉精”自检。对查出的问题，采取严厉处理措施，共停业整顿135户，罚没款194.66万元，吊销许可证5户，取缔无证无照生产经营单位615户。全市的食品安全整治工作得到了国务院食品安全整顿考评组的高度认可。
（五）力争食品安全监管无缝隙对接
为了解决食品安全分段管理下的监管空白和职责交叉问题，市食品安全办承担全市食品安全的最终责任，牵头研究解决职责模糊和复杂的食品安全问题，确保每一个食品安全问题有人负责，力求实现食品安全管理的无缝隙对接。针对豆芽菜生产加工监管职责不清及市场秩序混乱的问题，我市率先制定了《xx市豆芽菜生产技术规程（试行）》，并对全市豆芽菜加工进行了整顿规范，指导有一定信誉和规模的企业开展标准化生产，确保市民能安全放心地消费豆芽菜。督促餐饮企业与有资质的餐厨垃圾收运处置单位签订收运处置协议，实现餐厨垃圾集中收集率达到70%以上，明显减少了非法拉运行为。
（六）社会监督氛围日渐浓厚
我们积极引导社会力量参与对食品安全问题的监督。开通了“@银川食品安全”新浪微博，为网友提供快速通道投诉食品安全问题，半年多以来，有网友发出食品安全相关微博1700多条，被转发、评论1万余次，回复2100多条。根据网友提供的线索，组织检查食品生产经营单位300多家，查处食品安全问题38类、61种，包括染色馒头、勾兑醋等。还向社会公布了各监管部门的投诉举报电话，对提供重要线索的举报人给予一次性物质奖励。xx年内已奖励13人，发放奖金6800元，公众对食品安全监督的参与热情明显提高。
二、存在的主要问题
尽管市政府及相关部门在食品安全方面做了大量工作并取得了一定成效，但食品安全问题的多样性、复杂性和反复性，令当前的形势依然严峻。
（一）个别上下级职能部门食品安全监管职责界限不够明确，存在执法重叠和执法缺失问题，监管合力尚未完全形成。
（二）食品行业普遍规模较小、产业化程度低、基础条件相对薄弱，从业人员素质不高、工艺设备落后等问题亟待解决，特别是在农村及城乡结合部的一些小企业、小作坊和小餐馆、小摊点，生产场所卫生条件差，存在安全隐患。
（三）食品安全检测手段仍显不足，设备老旧、落后，尤其是在县（市）区，更难以满足实际检测需求。
（四）食品安全监管面广且量大，监管力量显得相对薄弱，某些企业屡查屡犯，监管工作未能对违法行为形成有效震慑。
（五）贺兰、xx县及xx市的餐厨垃圾还未按照《xx市餐厨垃圾管理条例》统一收集、运输及集中处理，许多餐厨垃圾依然流入养殖户，造成了潜在食品安全隐患。
（六）食品安全宣传及教育培训尚缺乏深度，部分食品生产经营主体道德缺失，责任心及自律意识较弱，特别是小型生产加工经营者的卫生环境、操作规范及质量控制制度落实不稳定。许多消费者缺乏自我保护意识，使得不安全食品有可趁之机。
三、几点建议
食品安全工作事关重大，必须常抓不懈。
（一）强化组织协调，提升综合监管效能。应充分发挥市食品安全委员会的协调作用，推动县（市）区实施专委会工作机制改革，理顺食品安全管理体制。加强对各成员单位落实食品安全责任的督查评估，特别是加强对乡（镇）街道办事处的考核，强化基层政府责任。进一步推进和完善现有工作机制，形成由市食品安全委员会综合管理办公室牵头，七个专项工作办公室跟进，其他成员单位协作的全市食品安全工作整体推进机制。
（二）完善食品安全监管体系建设。各级政府要加大公共财政对食品安全的支持力度，逐步建立完善“两个链条、两个体系、一个网络”的保障体系，确保从产品设计、原料加工、生产加工到销售服务的全过程监管，建立从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条; 完善产品质量和食品安全的追溯体系及责任追究体系，健全覆盖全社会的产品质量监管网络。持续完善食品安全的监测、检测、抽查制度，建立危险评估、预警、信息定期发布等制度，畅通社会监督举报渠道。
（三）加强日常监督及专项整治。监管部门需强化对农业投入品、农产品，特别是奶制品的监管，扩大初级农产品质量安全的检测与检疫工作。积极开展食品生产及产品质量抽查，加大对违法添加非食用物质及滥用食品添加剂行为的查处力度。加强对餐饮消费经营的卫生许可和从业人员健康证等基本信息监管，严格检查食品原料进货和消毒情况。对餐厨垃圾进行统一收集、运输和集中处理，对随意处理行为加大处罚力度。加强清真食品的准入监管，严防转让、倒卖、伪造《清真食品准营证》和清真标识的行为。强化食品的日常检验工作，购买先进的检测设备，扩大食品抽检覆盖率，增设食品安全快速检测站点，加强食品源头监管。针对儿童食品、可疑食品、投诉食品，依据监测情况及时调整监管重点，集中整治。各级政府应以农村及城乡结合部为重点区域，以小作坊、小企业及无证黑窝点为重点对象，随时开展集中专项整治，进一步规范食品市场秩序，确保公众安全消费。
（四）推动食品加工小作坊集中区建设与管理。针对农村及城乡结合部的食品小企业、小作坊卫生条件差、产品质量不佳等问题，应采取建设集中加工区、低租金、甚至免租等扶持举措，引导小作坊、小食品业主进入集中加工区，实施统一监管。
（五）积极推进食品安全监督网络建设。借助基层公共卫生服务体系，建立健全食品安全基层监督网络。进一步明确市、县（市、区）及乡（镇）各级政府及监管部门的职责，划分食品安全监管范围，形成覆盖全面的监管网格，以实现责任清晰的网格化管理。对正在试点或已运行的食品流通环节电子系统、肉菜质量安全追溯体系及各部门网站运行情况进行评估，开发有效软件系统，实现对食品生产经营单位的网络化实时监管。
（六）加大宣传力度，提升全社会的食品安全意识。采取多种形式，在全社会广泛开展食品安全宣传教育，推广食品安全法律法规及知识，以提升公众的自我保护意识、消费维权意识及社会监督参与意识。加强对食品生产、加工及营销人员的培训，增强法治观念，培养社会责任感，树立质量和信誉意识，倡导诚信经营。深入开展食品安全“进企业、进学校、进社区、进农村、进家庭”等主题活动，营造重视食品安全的良好社会氛围。