本次白酒市场调研主要聚焦于上海地区，探讨了白酒的销售现状和消费者品牌偏好。调查显示，新型白酒在市场上的表现不佳，主要由于知名度低以及市场竞争激烈。调研中发现，价格在100-300元区间的竞争对手包括老白干、泸州老窖、五粮液等，表明该品牌亟需提升市场认知度。通过市场走访和问卷调研，我们收集了大量数据，形成了SWOT分析。调查结果表明，白酒市场需求旺盛，消费者偏好品牌和价格，同时注重口感和包装。上海市场竞争激烈，成功的品牌需长期投入以建立认知。调研还指出了市场的细分和目标定位的重要性，为新品牌的市场策略提供了具体建议。
白酒市场调研报告 第1篇
一、摘要
本次调查主要针对上海地区白酒的销售情况及消费者对各品牌的偏好进行研究，旨在为某新型白酒在上海市场的销售策略提供切实依据。通过市场调研，我们发现该款白酒的销售情况较为惨淡，主要原因在于：该品牌为新推出的产品，在上海市场的宣传覆盖面较小，知名度较低；当前市场竞争激烈，许多知名品牌纷纷推出小众品牌，借助大品牌的影响力来提升销量。在调查中发现，价格在100-300元区间的竞争对手主要有老白干、泸州老窖、五粮液、江小白等。当前该品牌亟需扩大市场认知度，且要加大宣传力度，向消费者传递品牌价值，借助口碑效应挖掘潜在客户，实现品牌影响力的提升。
二、调查概况
本次调查采用两种方式：其一为市场走访调查，其二为问卷调研。我们共发放问卷100份，采用现场填写、现场回收的方式，回收率达100%。结合访谈法与网上调查数据，进行SWOT分析，主要对象为各年龄段的白酒消费者及相关销售人员。
我们小组对上海白酒市场的销售现状进行了为期四天的市场走访，主要覆盖上海市区及周边。
具体情况如下：
调查目的：了解不同地区白酒的销售整体情况，各品牌价格，热销白酒及销售渠道，并分析该新品牌的市场表现。
调查时间：11月25日下午2：00—7:00
调查地点：上海某大型超市及周边
调查人员：小组成员 aaa
某大型超市：销售的主要白酒有：老白干系列（248元）、泸州老窖（268元）、五粮液（318元）、剑南春（198元）等，店员推荐五粮液系列。
2、某商贸行：主要销售五粮液、茅台、剑南春等品牌；
3、某连锁超市：销售丰谷、剑南春、五粮液等，未见新品牌白酒。
4、某高档酒专柜：主要销售高档白酒，未见新品牌。
5、某小型干杂店：主要销售低价位的二锅头及少量其他白酒。
6、某常见超市：主要销售丰谷、泸州老窖、郎酒系列，未见新品牌;
7、某百货店：多以泸州老窖和郎酒为主，五粮液较少。
8、某酒行：主打郎酒系列，较少其他品牌，包括少量新品牌;
9、某专卖店：主要为水井坊和五粮液及剑南春；
10、另一个超市：丰谷、江口醇、小角楼等白酒；
11、某酒类连锁超市：涵盖所有酒类，销售新品牌，联系电话40005519。
调查时间：20xx年11月26日 下午3:42—5:55 27日下午3:18—6:43
调查地址：上海市某区
调查人员：小组成员 bbb
调查情况：
（超市类）：
1、某超市：未见100-300元的白酒品类；
2、某超市（附近）：销售五粮春、泸州老窖系列、丰谷特曲等；
3、某杂货店：主要销售丰谷与泸州老窖，品种较少；
4、某干杂店：丰谷、泸州老窖系列，售价在中低档；
5、某火锅店：销售主要为丰谷系列，价格大都在200元以下；
6、某餐饮店：赠送顾客白酒，反馈100-300元的酒销量不佳；
7、某餐馆：低价白酒为主，售价最高为120元；
（烟酒行）：
8、某烟酒行：主要销售的酒类包括泸州老窖、五粮液等；
9、某酒行：推出买六送一的活动，销量较好；
白酒市场调研报告 第2篇
一、调研目的：
1、对白酒市场的发展现状进行初步评估，重点关注样本市场内主要超市的白酒销售情况，分析汉中地区的白酒市场整体表现。
2、收集汉中市场中各大超市不同品牌白酒的销售价格、市场分布及销售动态，并进行比较分析，以寻找市场切入的最佳机会。
3、调查消费者对白酒的需求层次以及对品牌的认知程度。
4、了解消费者的饮酒习惯，包括饮酒的场合、性别比例、年龄分布等因素，以发掘潜在的市场需求。
二、调研方法：
1、对大型超市进行实地走访和调研;
2、与一些知名烟酒专营店的老板进行交流;
3、通过互联网收集相关数据以作补充。
三、调研概况：
在6月至7月期间，对主要的超市进行了深入走访和调研。包括桃心岛的5家超市、华润万家超市、阳光超市和华盛超市等。这些超市在汉中市享有较高的知名度，几乎占据了市场的大部分零售和批发份额，且它们广泛分布于汉中各级乡镇，多个烟酒店也是汉中地区销量较大的客户，报告能够真实反映汉中市场酒水销售的各个重要环节。
四、调研内容：
一、主要产品品牌情况：
1、名酒品牌
以下是汉中各超市及部分名烟名酒店的销售价格：
注：
1、本表不包括礼品包装的产品。
2、以上价格以桃心岛超市为标准，其他商场同类产品价格略有差异。
表格数据显示，汉中市场的名酒种类繁多，覆盖了从浓香型到酱香型等不同品类。价格区间从288元至1380元，充分满足了消费者的多样化需求。除了茅台外，还有不少其他名酒如洋河系列和西风系列同样受到了消费者的青睐。
2、销售情况：
根据市场反馈，今年上半年高档白酒的销量表现较好，尤其是茅台、五粮液等名酒出现了供不应求的现象，品牌知名度是消费者选择的主要因素，如老窖的老字号特曲、郎酒1898、1956系列和西风6年、15年等都成为市场的主打产品。消费者的购买动机主要在于送礼、朋友聚会或家庭团圆等场合，普遍倾向于选择价格相对低、口感良好的白酒。在市场中，销售表现较好的同价位白酒包括郎酒1956、西风6年和老字号特曲等，这类产品的价格通常在118元至188元之间，符合大多数消费者的接受度和饮用习惯。
3、消费者调研
约60%的消费者选择团购，普通消费者的预算主要集中在100元左右，酒店成为白酒消费的重要场所。私人朋友聚会的消费也占据了20%至30%。随着年龄的增长，社交活动减少，年长者在应酬时饮用白酒的比例逐渐降低，而在家里消费的比例却明显上升。值得注意的是，尽管大多数年轻人在朋友聚会时会选择饮用白酒，但在26至35岁之间的年轻人中，仍有10%至20%的消费者表示他们的主要饮酒场合是家庭聚会。
五、客户信息及问题反馈
目前，汉中老窖的客户群体被划分为三个品牌各自独立运作，具体情况如下：
1、融合公司主要负责老字号特曲的销售，目前客户已完成市场的初步布局，产品经过涨价后销售逐步提升，市场反应积极，价格保持稳定。
2、神腹商贸负责国窖在汉中的销售，产品刚刚开始扁平化运作，市场沉淀尚少，重点关注利润追求，主要依赖团购渠道，流通及郊县客户维护上存在问题。该公司逐渐重视团队建设以及其他渠道市场的布局，运作思路也有所改进。
他们的流通渠道将客户分为A、B、C三类，重点发展A类核心分销客户，B类客户补充销量，C类客户则集中培养以提升整体客户质量。
3、惠康食品有限公司负责百年窖龄系列酒的销售，公司目前还在调整中，其产品在客户布局方面存在一定的问题，尽管在汉台地区的烟酒店由于之前的政策支持下进店率有所提升，但在郊县的招商仍未取得实质性突破，销售主要依赖惠康总裁自身的团购资源来保证一定销量，但整体未能实现质的飞跃。百年品牌的推广在汉中市场面临瓶颈，后续需针对某些乡镇进行具体招商策划，以打造成样板市场，增强周边影响力，实现由被动变主动的市场策略。
六、小结通过对汉中白酒市场的调研，我们得出以下几点结论：
1、在样本市场上，各种品牌白酒竞争较为激烈，传统名酒品牌独占高档市场，其中前三个品牌市场份额最大，主要集中在市县级政府和高档消费场所。
2、整体来看，汉中市场白酒消费呈现出上升的趋势。地产酒的销量显著下滑，但消费者对名酒品牌的信任度较高。
3、红酒市场在汉中主要面向高端消费群体，因此其占比不高，但尝试新产品的消费者逐渐增多，潜在消费群体不可小觑。
4、市场中的强势品牌市场细分清晰，终端销售渠道完善，价格和产品种类丰富，这在销售中形成了明显的竞争优势。
5、品牌知名度成为高档白酒市场消费者选择的重要因素，其次是价格、口感、容量和酒精度等方面。
6、中低档白酒市场需求旺盛，大量中低档消费群体在节假日走亲访友时，对优质价格合理的白酒有着较高的需求。
白酒市场调研报告 第3篇
经过对上海白酒市场为期两个月的深入调研，我走访了超过两百家中高档餐饮酒店、十五家知名酒行以及六家大型酒水供应商。在调研过程中，我还与几家知名连锁酒店的采购部门进行了交流，形成了对上海白酒市场的一些初步看法。
一、上海白酒市场概况
作为国际化大都市，上海在经济、文化、商业等方面具有显著地位，常住人口超过2400万，流动人口更是高达600万。注册的餐饮酒店数量已超八万，三分之一属于高端酒店，这为白酒的消费提供了广阔的市场。正因如此，白酒市场竞争尤为激烈，进入门槛较高，市场也相对成熟，消费者购酒时往往更加理性，因此任何品牌要想在此立足，必需进行长期的积累与投入，才能获得市场认可。
在高端白酒市场，五粮液、茅台和国窖1573依旧占据重要份额。20xx年初，国窖1573加大了对高端市场的投资，仅在上海的户外广告投放就高达500万，未计入电视、报纸和各类市场活动的投入。这使得高端白酒市场始终被这几大品牌所主导。而在中端市场，金六福酒与一些新兴品牌如口子窖、浏阳河等竞争激烈；低端市场则以二锅头等历史悠久的品牌为主，伴随多家低价品牌的崛起。而在细分市场中，中高档的剑南春和一些地方特色酒如道光二十五等，亦在市场中占有一席之地。
二、上海市场对白酒的具体要求
1. 口感及读数的要求
在口感上，各类消费者的需求不尽相同。对于喜好白酒的人群，往往倾向于选择50度左右的高度酒，而经常进行商务宴请的人群则更偏爱38度的低度酒。低端市场的消费者较多选择高度酒，而高端市场则以低度酒为主。饮酒场合的不同也影响消费者的选择，朋友聚会时倾向于选用高度酒，而正式宴会则以低度酒为主。
2. 酒的产地及包装
在调查中，多数消费者对四川、贵州产地的白酒持积极态度，认为该地的水质能提升酒的品质。东北酒在口感上更为浓烈，但宣传力度上相对不足。包装方面，对酒行和高档餐饮店的要求较高，需兼顾美观与大方，而普通消费者则对包装要求不高。
三、市场细分
为了更好地定位产品，我将市场细分为五大类：高端、中高端、中端、中低端和低端。在这些细分市场中，低端市场的消费者群体最大，而中端市场则表现出更强的活力，而高端市场的利润空间也最大。
四、白酒品牌在上海市场的营销策略
为了有效运作上海市场，我进行了多方面的思考和讨论。其中，关键的市场策略包括：
1. 目标市场定位
我将目标定为中高档餐饮酒店及酒行，价格区间设定在100元至300元之间。目标客户主要是白领阶层，他们希望选择平价却具备良好口感的白酒；他们注重健康，不会选择过高酒精度的烈酒。
2. 运作模式
针对中高档酒店，主要挑战在于需要投入较多的资源。在这种环境下，我将重点放在东北风味的餐饮酒店，因为三沟酒在东北地区已有一定知名度。通过与大连海鲜城等餐饮企业达成合作，我希望能凭借其客流量推广白酒品牌。
3. 合作策略
与酒水供应商建立良好的合作关系，将有助于提高市场份额。通过与大型连锁饭店合作，以共同利益为基础，形成互惠互利的局面。利用社交网络和电子商务平台进行推广，将更加有效。
五、白酒品牌的市场展望
短期内，我的目标是建立完善的客户代表体系，深入开拓市场，争取在未来两年内实现销售增长。随着品牌知名度的提升，计划在适合的地区开设旗舰店，积极拓展市场份额。虽然初期会选择低调推进，但随着市场位置的稳定，也会逐步增加广告投放。预计在三年内，三沟酒能够在上海市场站稳脚跟。
白酒市场调研报告 第4篇
一、白酒市场调研概述
1、白酒市场综合分析
中国是白酒文化的发源地，白酒市场规模庞大，年销售额已超过数千亿元，涵盖了高、中、低档多个层级。白酒市场呈现出区域性和品牌多样性的特点，各个品牌在不同区域的表现差异显著。
2、市场竞争态势
整体来看，白酒市场竞争非常激烈。各大品牌在不同省份之间，特别是东部和西部地区的竞争格局尤为显著。在东部地区，尤其是经济较为发达的省份，国内外品牌争相入驻，形成了复杂的竞争关系。目前，市场中知名品牌如茅台、五粮液等在高端市场占据了主导地位，而地方性品牌在中低端市场逐步获得一席之地。
在区域市场中，南方品牌普遍表现优于北方品牌，尤其是在高档白酒消费中。这与南方消费者的消费习惯及文化背景密切相关。
二、市场结构与品牌分析
① 高端品牌以茅台和五粮液为代表，占据了高端市场的大多数份额，消费者的需求侧重于品牌的历史和文化价值。
② 中档品牌如今世缘、洋河在一定程度上拓展了市场，适应了不同层次消费者的需求，尤其在礼品市场表现突出。
③ 低档白酒市场主要由地方性品牌主导，价格亲民，适合普通家庭的日常消费。
三、消费行为分析
1、消费档位
从家庭消费来看，普通家庭的白酒消费档位普遍在50-200元之间，主要以中低档白酒为主。中档消费主要集中在100-300元区间，通常以知名品牌为主，受到消费者的欢迎。
从聚饮消费来看，高端白酒消费档位一般在500元以上，适合商务和社交场合使用。高端品牌的选择与消费者的身份和地位密切相关。
2、消费心理
消费者在选择白酒时会考虑品牌、口感及价格等因素。自饮时，消费者往往偏向选择性价比高的酒品，而在聚会和送礼时，则更倾向选择高端品牌，强调社交价值和面子。
消费者对于白酒品牌的忠诚度较高，大多数人愿意为知名品牌支付较高的价格，认为这是一种身份的象征。
3、区域性消费差异
不同地区的消费者在饮酒习惯和品牌偏好上存在明显差异。南方地区的消费者更喜欢清香型和浓香型白酒，而北方地区则偏好酱香型白酒。政策与文化因素也在很大程度上影响着各地白酒的消费趋势。
四、市场推广与品牌管理
1、线下推广策略
各品牌在市场推广方面的策略有所不同。主流品牌通常在商超、餐饮渠道进行大量宣传，通过制定合理的促销活动吸引消费者的关注。
一些本地品牌则通过赞助活动、开展品鉴会等方式提升品牌知名度，增强与消费者的互动。
2、终端管理
终端管理的有效性直接影响品牌的市场表现。优秀的品牌在终端展示方面会力求做到位，通过视觉冲击吸引消费者。重视与经销商的合作，共同推进品牌的市场推广。
在整个白酒市场中，虽然面临着激烈的竞争和消费者偏好的变化，但通过坚持产品质量、强化品牌形象和有效的市场推广，依然能够获得可观的发展机会。
白酒市场调研报告 第5篇
经过对上海市场近两个月的深入研究，我对数十家中高档餐饮酒店进行了实地走访，同时与十家大酒商及几家大型酒店的采购部门进行了交流，涵盖了本地知名连锁餐饮的总部及多家著名酒品代理商。在此过程中，对上海市场上的一些同类白酒品牌进行了调研，从中获得了一些初步的直观感受。
上海白酒市场概况
上海作为国际化大都市，经济发展迅速，商业氛围浓厚，常住人口超过2400万，流动人口更是庞大，给白酒消费提供了庞大的市场基础。注册餐饮酒店超过十万家，其中中高档酒店占了相当比例，造成了白酒消费的高频率及高需求；正因如此，白酒市场竞争也相当激烈，品牌之间的壁垒较高，市场较为成熟，消费者的选择更为理性。任何品牌如果想要在这里获得成功，必须经过长期的市场培育，投入大量的人力与资源，短期内难以显著获利。高端市场则为茅台、五粮液及洋河等品牌所主导，而中端市场则有诸如金六福、口子窖、舍得等多种选择；在低端市场，二锅头依然是消费者的热门选择，以其性价比和本土化优势稳固了市场地位。而随着市场需求的变化，越来越多的低端品牌开始向中端市场扩展，纷纷推出价格区间为几十至几百元的新品。值得注意的是，北京与上海的消费习惯有所不同，因此在细分市场时需要考虑各自的特点。
上海市场对白酒的具体要求
1. 口感及酒精度的要求：业内人士和广大消费者反馈显示，常饮酒者呈现出不同的需求偏好。对于热衷于白酒的人群，他们普遍偏爱50度的高度酒，而对口感的要求则是清香和醇厚兼备；而工作应酬型的饮酒者则倾向于38度左右的低度酒，追求口感的柔和与清新。朋友聚会时，通常选择高度酒，而商务宴请则更倾向于低度酒，这与地区特色餐馆的菜系也有关系。
2. 酒的来源与包装：大多数消费者普遍认为，四川和贵州出产的白酒因其独特水质和制作工艺，素来享有较高的声誉。而对于东北酒，虽然因其口感浓烈被视作实在之选，但在市场宣传上相对欠缺。包装方面，常饮酒的消费者对瓶装设计要求较低，而在餐馆消费的群体则更青睐简约大方的外观，酒行和超市则对包装和价格关系密切。
对上海白酒市场的细分
针对市场的细分，有助于更精准地为产品找到适合的定位。我将市场主要分为五个层次：高端、中高端、中端、中低端和低端。消费人群以低端市场为最大，中端市场潜力亦很大，而高端市场则代表了最大的利润空间。
白酒品牌针对上海市场的营销策略
为了更有效地在上海市场展开运作，我与多位业内朋友交换了意见，得到了许多重要启示。一位有着丰富红酒市场经验的朋友给我提出了一个独到的建议：选择特定的市场角度进行突破。我的策略可以总结为以下几个方面：
1. 目标市场定位：我将目标放在高端餐饮酒店的中端及中低端价位的白酒，具体价格范围设定在80元至300元之间。主要客户群体为30至45岁的白领，通常在商务活动及社交聚会中适量饮酒，他们对健康和酒的品质亦有一定的追求。这类消费者往往愿意尝试中等价位的优质白酒，认为在此价位中的好酒是完全可以接受的。
2. 运作模式：主要采用三种模式。首先是针对高档酒店。这一市场的竞争较为激烈，许多酒店都已拥有丰富的酒水选择，我会优先考虑东北及北京风味的餐饮，针对有着相似消费群体的餐饮连锁进行合作。其次是与大包商的合作，通过与酒水公司形成合作关系，以达到双赢的目标。这种合作能有效减少中间环节的费用，降低市场风险。最后是通过与团购、婚庆公司建立联系，借助网络营销，拓宽市场。
关于上海白酒市场的未来展望
短期内的目标便是根据市场需求，逐步建立健全的客户代表体系，并持续开发酒行及团购市场。在成功建立了一定的市场份额后，我计划在人流旺盛的地段开设白酒展示旗舰店，借此提升品牌知名度。随着销量的增长，逐步展开更广泛的市场宣传，最终希望在三年内在上海市场稳定立足。
以上是我在调研过程中所积累的见解，尽管当前白酒市场面临许多挑战，但我也发现了应对的策略，增强了信心。我将继续努力，以将我所代理的品牌推向更广阔的市场。