为提高学校食堂的食品安全及卫生管理水平，防止肠道传染病和食物中毒事件的发生，我校制定了详细的食品安全工作计划。计划包括对食堂设施、卫生状态及饮用水质量的全面检查，重点关注食品安全管理制度的落实和从业人员的培训。学校将定期进行卫生检查，建立长效机制，强化组织领导，确保责任落实。分管副校长和各部门需明确职责，定期召开会议，及时整改问题，并加强对食堂工作人员的法律法规培训。学校还将开展食品安全宣传教育，培养师生良好卫生习惯，确保食品安全管理符合相关法规，最终创建一个安全、健康的校园饮食环境。
学校食堂食品安全工作计划 1篇
为切实提高我校食堂的食品安全和卫生管理水平，有效预防和控制肠道传染病及食物中毒等事件的发生，维护广大师生的健康与生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》和相关学校卫生管理条例，我校特制定以下工作计划。
一、检查范围
学校食堂的设施设备、卫生状况、食品及饮用水质量
二、检查内容
1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐的食品安全，依照《学生集体用餐卫生监督办法》和《学校食堂管理制度》，重点检查食堂食品安全管理制度的落实情况及食物中毒的预防措施，确保从业人员体检和培训到位，环境卫生良好，设备设施符合标准，原料采购、食品储存、加工过程、食品添加剂使用、餐具的清洗消毒、留样管理等方面均符合相关规范要求。
2、学校饮用水卫生：确保为学生提供符合卫生要求的饮用水或开水，针对自备水源、供水设施和管道的防护措施，落实定期的清洗消毒工作。自备水源需经相关卫生部门检测合格后，方可作为供水源。
三、检查安排
学校食堂安全领导小组将不定期进行抽查，每月至少检查一次。
四、工作要求
(一)强化组织领导，确保责任落实。食堂管理人员需对学校卫生专项检查活动予以高度重视，加强组织协调，将整治与日常监管、食堂自律与外部监管有机结合，确保食品安全管理工作更加突出，推动制度化、常态化的监管模式。
(二)建立长效机制，巩固检查成效。各部门负责人需紧密协作，按照教育局的相关要求，着力建设食品安全示范食堂，发挥示范作用，全面提升我校的食品安全管理水平和设施条件。
(三)加强教育培训，提升安全意识。学校领导要定期组织食堂工作人员学习《食品安全法》及相关条例，确保每位责任人明确自己的职责，健全管理制度，做到不留盲区、不遗漏环节。
(四)强化食堂检查督导，严厉打击违法行为。学校将根据《食品安全法》的要求，把食堂作为食品安全管理的重点，积极开展隐患排查，完善应急预案，提高防控能力，决不放过任何违法违规行为，一经发现将严肃处理，必要时移交司法机关。
(五)做好检查及时反馈信息。学校确保每月至少完成一次全面的检查，并对检查结果进行总结上报。
学校食堂食品安全工作计划 2篇
一、指导思想：
学校食品安全工作是保护广大师生的健康和生命安全的重要保障，关系到学校的整体稳定与和谐。根据国务院关于食品安全工作的重要文件及相关规定，我们必须认真落实，以防止重大食品安全事件的发生，切实加强学校的食品安全管理，努力营造一个安全、健康的饮食环境。我们的目标是消除食品安全隐患，落实食品安全责任制，在教育中坚持以师生的健康为首要任务，建立完善的食品安全管理机制，以提升学校防范食品安全事故的能力，确保师生身体健康，创建一个安全的校园环境。
二、加强组织领导
学校食品安全工作需要高度重视，建立有效的组织领导体系。各级领导应增强对学校食品安全工作重要性的理解，从维护师生健康、确保教育教学正常进行的角度出发，明确工作职责与任务。学校将制定详细的食品安全工作实施方案，明确专人负责，成立由校长亲自 oversee 的食品安全工作领导小组，全面管理和协调各部门的工作，形成全校上下共同参与的食品安全工作网络。
三、明确职责
(一)学校分管副校长应履行以下职责：
1. 加强食品安全的行政管理，和食堂管理员签订责任书，定期组织食品安全检查，发现问题及时整改，做好学生营养餐和饮用水的监督管理。
2. 对食品安全管理人员和从业人员进行法律法规与职业道德的培训，做好培训记录。
3. 提升食堂及饮用水基础设施的卫生标准，确保其满足学校招生规模的需求。若发现设施不达标，责令限期整改。
4. 落实食品安全事故责任追究制度，确保食品安全责任到位。
5. 开展健康教育，增强学生食品安全意识，培养良好的饮食习惯。
(二)学校应履行的职责：
1. 定期召开食品安全工作会议，每月检查食堂和饮用水的卫生情况，及时整改存在的问题。各类检查和整改的记录必须备案。
2. 食堂应坚持为师生服务的原则，健全食品安全管理制度，确保食品供应安全。
3. 强化饮用水卫生管理，确保学生获得足够的符合卫生标准的饮用水，并具备洗手设施，供水工作需专人负责。
4. 食堂从业人员应按照法律要求接受培训并持有健康证，发现有影响食品安全的疾病者，应立即停岗直至痊愈。
5. 食材采购需实行准入制度，建立索证和验收制度，确保食品安全。
6. 开展营养与卫生知识的教育活动，提高师生的饮食安全意识和卫生习惯。
7. 加强食堂及水源的安全管理，确保无非工作人员进入敏感区域，防止投毒事件的发生。
8. 一旦发生食物中毒事件，应及时向卫生及教育部门报告，并采取应急救助措施。
四、具体措施
1. 建立食品安全事件上报制度，指定专人负责食物中毒等突发事件的上报与处理工作，及时报告相关部门。
2. 开展年度食品安全工作总结与检查，督促整改的单位落实整改措施。
3. 加强专项整治工作，确保食堂及从业人员持证率达到100%。
4. 定期对学校卫生管理人员及食堂负责人的食品安全知识进行培训，不断提升专业素质。
五、主要工作：
1, 开展食品安全宣传教育，培养师生良好的卫生习惯。2, 每季度与卫生部门联合开展食品安全检查。3, 暑假期间组织后勤人员培训，提升其专业能力。4, 总结学校食堂食品安全工作，进行评比。
六、活动安排：
二月份：布置学校食堂食品安全工作
三月份：进行校内食品安全检查
四月份：检查学校健康教育工作
五月至六月：学校食堂食品安全第二次检查
七月至八月：培训后勤工作人员
九月至十月：进行第三次食品安全检查
十一至十二月：年度总结与评比