意外的火灾隐患时刻潜伏着，唯有科学合理的应急预案才能为我们的安全保驾护航。通过对往年火灾案例的深入分析和我们发现，完善的食堂应急预案不仅能迅速有效地应对突发状况，还能在平时的演练中提升全员的安全意识和应急反应能力。构建一套详尽而实用的职工食堂火灾应急预案，是保护每一位员工生命安全与健康的根本保障。
职工食堂是员工聚餐的重要场所，也是必须加强消防安全管理的关键区域。为切实保障消防安全，确保在火灾等突发事件发生时，能够快速响应、明确分工、 orderly处理和及时扑灭火源，努力将人员伤亡和财产损失降至最低，特制定本火灾应急预案。
一、消防安全组织机构
组 长：李伟
组 员： 张明 王芳 刘小丽
二、消防安全组织机构的职责
定期召开消防安全会议，贯彻上级有关文件及会议精神，安排、检查消防安全工作落实情况。负责突发事件的处理、报告、监控与协调，确保紧急指令畅通并有效实施；做好宣传、教育和检查等工作，努力降低火灾事故的发生率。
负责完善消防设施及准备消防器材，定期检查食堂各区域的用电和用火安全。若发生火灾，组织志愿消防人员迅速参与灭火工作。
应急疏散组成员：张明 王芳 刘小丽
确保消防安全通道畅通，保持应急照明灯和指示灯正常工作。发生火灾时，知晓逃生路线，及时引导就餐人员安全撤离。
三、灭火及应急疏散措施
1. 若发现某处起火或冒浓烟，第一发现者应迅速切断电源和气源，边扑救边报警，努力控制火势，其他人员听到报警后立即参与灭火，并及时报告安保部，根据火势情况拨打厂内报警电话5257119或直接拨打119。
2. 报警时需准确说明单位名称、起火位置、着火物品、报警人姓名及联系方式，并派人前往路口引导消防车。
3. 涉火的食堂工作人员应及时向火灾扑救指挥部报告起火区域的人员及存放物资情况，特别是是否有易燃易爆物品。
4. 疏散组成员及时开启消防通道，引导员工安全有序撤离，明确传达正确的逃生方法。按照预定的灭火位置统一使用灭火器并协助相关部门进行伤员救助。在撤离过程中，应优先保障女员工和年长者的安全，劝导围观人员迅速离开火场，尽量分散人流，避免拥堵造成伤亡。
5. 一旦发生火灾，通道被烟雾封堵时，疏散人员应及时向被困者传递湿布等物品，供其遮掩口鼻，并指导他们匍匐逃生。
6. 为了更好应对突发状况，所有管理人员和工作人员必须遵从现场指挥部的指挥。
7. 对于难以移动的大型设备，应及时采取有效保护措施。
8. 火场中如有毒气体产生，进入火场的人员需采取防毒措施，如用湿布遮掩口鼻，以免中毒。
9. 灭火工作完成后，需保护现场，以便调查事故原因。