酒店作为人们出行的重要栖息地，其安全隐患不容小觑。制定一套详尽而高效的酒店消防应急预案，不仅是对客户生命安全的负责，更是对酒店自身声誉与运营的保障。通过深入分析火灾发生的致因与应对措施，酒店能够在突发情况下迅速反应，将损失降至最低，确保每一位宾客的安全与安心。建立科学、系统的消防应急预案，无疑是酒店管理的重中之重。
一、报警与接警
1、如果酒店内部发现火情隐患，员工应首先尝试自灭扑救。如果火势有扩大的迹象，火灾信息应迅速传至消防控制中心，确保火情信息被准确记录。在确认起火点后，作为应急响应，酒店应立即拨打报警电话（119），向公安消防部门详细报告火灾地点和情况。
2、报警后，立即将火情信息告知酒店最高领导（总经理）及值班经理，同时迅速通知消防和维修人员前往现场。
二、成立扑救指挥部
酒店的最高领导需在最短的时间内召集各部门员工、保安、工程部及日常义务消防队员，组成临时应急指挥部，最高行政领导担任指挥官（若总经理不在，指挥由总经理助理负责）。
总指挥的职责：
1、根据火灾实际情况，制定相应的扑救措施。
2、优先考虑救人，按照“先控后消”的原则，制定救援和疏散物资的具体方案。
3、向消防队汇报火情及现场具体情况，并协助加速火警的处理。
三、通报
在火警发生时，遵循“救人第一”的原则，通过对讲机、电话、广播和警铃等工具，迅速通知被困人员，介绍火源及情况，以平复情绪并引导人员有序疏散撤离。
四、扑救指挥部的职责
1、根据酒店火势的变化情况，及时通报火情及蔓延情况，以便果断撤离被困人员。
2、划定安全区域，依据酒店的周边环境确定安全疏散点和集合点，明确疏散通道、安全楼梯及出口。在消防人员的引导下，护送被困人员向安全区域撤离，设立引导员以指明撤离方向。
3、在能够掌握火势的情况下，调动力量执行救人和物资转移措施，实施灭火、供水和排烟等紧急救援措施。
4、建立通讯网络，确保各部门信息畅通，确保扑救行动得以顺利实施。
5、当公安消防队伍到达后，及时将指挥权移交给消防队，服从其统一指挥。
五、组织机构
防火安全责任人及总指挥：，防火安全副总指挥：
1、灭火行动组：
2、疏散引导组：
3、通讯联络组：
4、安全防护救护组：
六、疏散和救护
根据酒店的整体布局，及时指定安全区及疏散通道，明确各小组的职责，确保扑救行动落实到每个消防小组或义务消防队，护送被困人员进行安全撤离，并安置疏散下来的人员。
疏散次序：
1、优先疏散着火房间，接着处理相邻房间；
2、优先疏散着火层以上的各层，最后处理着火层以下的层次；
3、疏散指导组应沿着消防楼梯引导行动不便的人员安全疏散；
4、现场救护队伍应在安全区域对伤员进行问诊或转送医院救治。
七、组织自救灭火
在起火现场，由扑救负责人和义务消防队员合作对燃火层进行扑救，扑救负责人全面指挥灭火工作。
灭火指挥组的职责：
1、组织侦查火情，掌握火势发展动态，确认火源及蔓延情况。
2、及时向救灾指挥部汇报火情；
3、根据火势情况，指挥切断电源及可燃气体源；
4、指挥参与灭火的队员实施灭火、疏散和人员抢救等措施。
5、派出人员关闭着火层的防火门，并携带灭火工具，防止火势蔓延；
6、检查参战人员的灭火部署，确保其符合要求；
7、保持与公安消防的协作，维持现场秩序。
八、防烟与排烟
开启燃火层上方的自然通风窗进行排烟。
九、安全警戒
建筑外围应设立警戒，指引无关车辆远离现场，保持周围秩序，接待消防队，并移交灭火指挥权，确保消防工作的顺利展开，以有效压制火势。
对于燃火层入口的警戒任务，应禁止无关人员进入火灾区域，确保疏散人员安全撤离，同时维护好相关设备的安全。
燃火层下一层的警戒任务是：严禁已疏散的人员返回着火层，防止有意图的行为产生，确保设备与器材的安全，并引导疏散人员向安全区有序撤离。
火灾扑灭后，在火灾区域设立警戒区，禁止无关人员进入，并配合消防部门进行火灾原因调查。
十、通讯联络
建立通讯网络，确保各部门人员能迅速准确地获取火灾信息，依据应急预案执行各项工作。
保持建筑内外、着火层与消防控制室、以及工程维修部门之间的通讯畅通。
十一、设施保障
确保消防用水与用电供应连续，灭火器材的完好及及时供给，确保伤员救护所需的运输工具完备。
十二、事件结束后分析原因
总经理需分析火灾发生的原因，制定相应的预防措施。由防火负责人和安全部门检查并验证整改措施的效果，对酒店整体进行消防安全检查。
十三、火灾发生情况记录
1、填写火灾事故报告；
2、追溯火灾原因及相关责任人。
十四、日常检查内容
1、酒店应加强消防演练，每季度组织消防人员进行操作演练；
2、每月对消防栓进行检查，确保消防设备及设施完全有效；
3、每半月对灭火器材进行检查记录，防止器材位移或损坏；
4、每两小时对楼面及重要区域进行巡查，及时发现并消除隐患；
5、火灾隐患整改情况；
6、消防安全疏散情况；
7、消防水源及水道情况；
8、灭火器材的有效性及更换情况；
9、用火用电的合规性；
10、员工消防知识的掌握程度；
11、消防安全重要部位的管理情况；
12、易燃易爆物品的管理情况。