制定一套切实可行的餐饮营销方案显得尤为重要。通过深入分析消费者行为与市场趋势，结合创意与实用的推广策略，我们不仅能够提升品牌的曝光度，更能有效转化顾客，促进销售增长。成功的餐饮营销方案不仅是对市场的响应，更是对餐饮文化的传承与创新的体现。唯有在细节中打磨，在体验中升华，才能在竞争激烈的行业中脱颖而出。
餐饮营销方案 1篇
庞大的市场潜力：随着智能手机的普及和社交媒体的兴起，餐饮行业的营销方式也随之改变。尤其是微信这一平台的广泛应用，使得餐饮企业在推广和营销上的机会变得更加丰富多样。根据统计，微信用户已经达到数亿，这为餐饮行业提供了广阔的市场前景，如何做好餐饮营销方案成为了商家必须面对的重要课题。
餐饮营销方案：借助微信小程序进行互动营销：互动营销成为餐饮行业吸引顾客的一种新方式。通过开发微信小程序，餐厅不仅能推送菜单和优惠信息，更可以设计一些有趣的互动游戏，比如在线点菜、抽奖活动等，增强顾客的参与感和体验感。这种新颖的营销方式不仅能够吸引顾客的关注，提升顾客的满意度，还能有效增加餐厅的曝光率。
餐饮营销方案：通过朋友圈广告进行精准投放：在微信的圈子功能中，餐厅可以借助朋友圈广告进行精准投放。在用户的朋友圈中，发布餐厅的特色菜品、优惠信息或者顾客好评，不仅能吸引潜在顾客的目光，还能通过用户的分享进一步扩大影响力。精准的广告投放，让营销更具针对性，可以有效提升转化率。
微信商业生态系统逐渐成熟
随着越来越多的餐饮企业加入微信生态，餐饮营销的方式也不断演变。从最初的简单推送信息到如今的一系列综合服务，包括在线点餐、预定、支付等，微信已经形成了一个完整的商业生态系统。这一变化不仅提升了顾客的用餐体验，也为餐饮企业的运营模式带来了新的机遇和挑战。餐饮业如何继续利用这一生态系统，将成为营销成功与否的重要因素。
餐饮营销方案 2篇
餐饮市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案旨在激励员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加餐厅的顾客到店率，提升员工收入，特制定以下奖励办法：
奖励将以餐饮产品的协议价为基础，鼓励员工销售高价菜品。由于营业收入中原料成本、配送费用及损失赔偿等开支较高，奖励的计提仅依据菜品销售额计算。
对于自己的客户，员工需全程跟进，从点餐到结账，需了解顾客偏好，协助餐厅处理可能出现的争议与投诉，让顾客满意而来，愉快而归。严禁只拿提成不作为的消极行为。
营销人员需主动走出去，开发新的客户来源，严禁在餐厅与其他工作人员争抢顾客。餐厅为营销人员提供的协议价，营销人员可根据报价自主营销，并依据实际销售额进行提成。在预订部产品紧缺的情况下，营销人员不得强行预订，应主动推荐高价菜品，对于强行订购的行为，将视为低价特批，按2%记提。
公司管理人员按普通员工记提比例的50%记提。
一、营销部员工的营销设立底薪，根据营业额记提奖励基金。
以协议价销售的提成=销售额×3%。
销售额高于协议价的提成={（协议价×3%）+（超出部分×20%）}。低于协议价的菜品销售在公司总经理特批的基础上，只能按2%记提。营销人员开发的新客户来源将计入个人业绩，业绩单独记提，领导介绍及主动上门客户计为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门进行记提。
所有销售额度，均以营销部下单，收银确认有效，未收回的款项不能计入销售额度。
根据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完成部分按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；如未完成营业指标，底薪按50%发放。
营销部每月整体销售额提成部分，由部门根据考核发放，个人业绩记提归个人所有。
二、独立销售：
以协议价为标准，按每天完成10份餐品的销售任务为基数，即每月完成300份销售任务，颁发2,000.00元的奖励基金；每天完成20份销售任务，即每月完成600份销售任务，颁发5,000.00元的奖励基金；未能完成每天10份销售任务的，将按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10份，而不足20份的，其10份按10,000.00元的奖励标准颁发，剩余部分按3%记提。
低于协议价的销售按2%记提，并且此类销售不计入销售指标，不得重复计算。
三、前台销售：
前台销售提成主要依赖于来自散客及未预定到店的顾客。“黄金周”期间不予提成。
升级销售提成：以已预定的顾客为主，经推荐升级的，按菜品价格差额进行提成（禁止恶意推销），该提成不受“黄金周”限制，但协议客户事先无预定且按协议价用餐的则不予提成。前台销售的提成由部门根据考核发放。
1、前台价：销售额×3%，每降低1个百分点，提成比例降低0.1%。
2、协议价：销售额×2%（需特批）。
四、其他部门员工根据自身渠道介绍的客户，依据菜品价格不同，比例有所不同给予记提。
1、前台价：销售额×3%，每降低1个百分点，提成比例降低0.1%。
2、协议价：销售额×2%（需特批）。
五、年度销售目标按季度分解，根据客流量的变化适当调整，其记提比例按2%执行。
六、指标分解：
年指标设定为3,150万元，根据淡旺季节的不同分解如下（单位：万元）：
项目 淡季 平季 旺季 月份
12、1、2、3
11、4、5、6
7、8、9、10
份额 15% 35% 50%
指标 180 420 600
月指标
营销部 27 63 90
托管部 8.55 19.95 28.5
前厅部 9.45 22.05 31.5
合计 45105150
所占比例指标：营销部 60% 720
托管部 19% 228
前厅部 21% 252
其他 5% 60
餐饮营销方案 3篇
一、活动背景
随着餐饮行业的竞争日益激烈，如何吸引顾客并提升消费成为每一个餐厅的重要任务。今年，我们计划制定一份富有创意和吸引力的餐饮营销方案，结合节日和特殊活动，旨在为顾客带来全新的用餐体验，并通过独特的主题活动增加顾客的回头率。
在这里，我们结合本餐厅的特色，结合顾客的消费习惯，提出以下餐饮营销方案，供管理层审阅。
二、活动主题
美食盛宴，舌尖上的浪漫
诱惑、美味、欢聚时光
三、活动时间
每周五至周日，持续一个月
四、活动地点
主要地点：餐厅大厅
次要地点：私人包间
五、活动方法
1、通过精美的餐桌布置和色彩搭配，营造一个温馨浪漫的就餐环境。
2、设置“美食留言墙”，让顾客在上方写下他们的用餐体验和感受。
3、推出“情侣套餐”优惠，通过套餐内的特别菜品和酒水，吸引双人共享。
4、每位进入餐厅的顾客可领取一张抽奖券，参与抽奖活动，设有丰富奖品。
5、在周末期间安排现场音乐表演，增添就餐氛围。
六、氛围营造：
餐厅大厅：
1、入口处用鲜花和气球装饰，营造热烈的欢迎氛围。
2、墙面上悬挂活动主题的横幅，并配以精美的菜品图片。
3、每张餐桌上摆放一束小花，增添温馨感。
私人包间：使用柔和的灯光和特色摆设，营造浪漫的就餐环境。
七、广告方法：
1、发放宣传单：5000份，针对周边社区和写字楼发放。
2、在线广告投放：预算3000元，吸引更多外卖和堂食顾客。
3、社交媒体推广：通过微信、微博及其他平台宣传活动信息。
4、广告文字：
A、品味生活，从美食开始。
B、带上你的爱人，一起享受舌尖上的浪漫！
C、每周五至周日，来享受我们的“美食盛宴”特惠套餐，与你共度美好时光！
八、促销计划：
1、推出“情侣套餐”，包含特别饮品、主菜和甜点，定价298元。
2、每周五前50名顾客可享受9折优惠，并赠送精美小吃。
3、设置“顾客之声”互动活动，参与者可获得餐厅消费代金券。
九、活动安排
1、市场部：在活动前一周推出广告宣传，并协助营造活动氛围。
2、餐饮部：负责菜品准备和套餐设计，并制定活动细则。
3、服务部：培训员工，确保活动期间的优质服务。
4、技术部：做好音响设备和现场音乐的配置，确保活动顺利进行。
十、费用预算：
1、鲜花装饰：1000元
2、宣传材料：2000元
3、现场音乐表演：3000元
4、套餐材料采购：5000元
5、抽奖奖品：2000元
合计：16000元
餐饮营销方案 4篇
为完成董事会下达的20__年营销任务，经公司董事会会议研究决定，将20__年营销目标分配至各部门。为了增强公司责任管理，确保顺利实现本年度任务，现就餐饮营销方案做如下规划：
第一条 适用范围：本方案适用于新滇记各个部门
第二条 加薪目的
1. 通过将目标逐级分解并进行考核，推动公司整体经营目标的实现; 2. 通过合理的考核和薪酬体系，提高员工的积极性; 3. 通过营销任务及岗位考核，促进上下级之间以及各部门的沟通与协作; 4. 通过考核优化工作流程，提升公司的整体管理水平; 5. 通过对员工工作绩效、态度、能力的评价，帮助员工提升自身工作水平和综合素质，进而有效提升公司的整体绩效和员工素质。
第三条 考核原则：
1. 以提高员工绩效为导向; 2. 定性考核与定量考核相结合; 3. 多角度考核; 4. 公平、公正、公开原则。
第一营销计划任务及奖励
一、全年销售基础任务为204万元，平均每月完成17万元，每日平均完成5666元;
1. 完成基础任务100%不奖不罚;
2. 基础任务若未完成每降10%则罚款100元，20%降200元，依此类推;
二、毛利考核指标
1. 菜品毛利需达60%（包括员工餐）; 2. 酒水毛利需达55%; 3. 综合毛利目标为60%; 4. 综合纯利需在16%到20%之间;
三、基础任务分配
1. 厨房占40%; 2. 销售部占25%; 3. 前厅占35%（厅面占10%; 吧台占25%）
四、奖励机制
1. 每月基本任务为17万元，超出每万元奖励1%; 封顶10%，即当月每超出基础任务1万元起，按2%提成，超出2万元按3%提成，依此类推;
五、奖励分配
1. 厨房分配比例为40%（厨师长及副厨师长占45%; 灶台师傅占30%; 切配占20%; 洗捡组占5%）
2. 销售部分配30%（平均分配）
3. 前厅分配35%（主管领班占10%; 吧台占5%; 服务人员占20%）
第二岗位考核
1. 考核办法持续使用271考核标准，具体考核内容参见各岗位考核表;
2. 考核参考标准：85分以上为优秀，建议正式录用; 60~84分为良好，建议延长试用; 低于60分者，建议调岗或辞退;
3. 岗位考核为季度考核; 新员工转正考核为随时考核，由新员工提交转正申请，由直接上级考核，主管店长进行监督。
考核奖惩办法
1. 通过考核85分以上者，基础工资上额外奖励200元（注意：考核期间如出现重大失误或被警告两次仍未改进者，取消奖励）;
2. 60分以上84分以下不奖不罚，给予口头警告;
3. 低于60分者基础工资降200元，并降职; 公司出于人性化管理考虑给予一次再考核机会，若仍未达标则给予辞退处理（此条适用于管理层）。
第三厨房研发能力激励
1. 厨房工作人员研发的新菜品如获得公司认可后进行推广，推广期为3个月，若在此期间点击量达到90%以上，给予一次性600元奖励，并可考虑以其名字命名新菜品;
2. 点击量计算方式为：日点击量乘以桌数等于日点击率；月点击率为日点击率总和乘以当月天数。
餐饮营销方案 5篇
在当今市场中，餐饮营销方案已然成为了许多餐饮业者的关注焦点。有不少成功的案例在促销和客户关系管理上取得了显著成效，但在启动任何营销方案之前，必须详细考量自身的实际情况。以本地一家中式快餐店为例，如何根据经营现状合理制定一套有效的营销方案呢？
笔者的朋友在某城市经营着三家中式快餐店，主要的盈利模式是外卖业务，而客户群体则主要是周边的企事业单位。随着外卖市场的不断发展，他也想尝试新的营销手段，听说过“餐饮营销方案”的概念，却不知道如何入手。虽然有很多成功的案例可循，但他在制定方案之前必须首先解决以下几个挑战。
挑战一：如何吸引顾客关注餐饮品牌
虽然注册微信公众号很简单，但真正的难点在于如何让顾客愿意关注你。若发布的内容无法吸引顾客，必然不会有关注量。过多无趣或低质量的广告内容只会让顾客反感，因此必须提供有趣或有价值的信息。比如，快餐店可以定期分享一些饮食小常识，或者提供健康食谱的信息，这样的内容既能吸引顾客，又能与快餐店产生关联。例如，消费者对食品安全十分关注，分享有关健康饮食和食材来源的内容将有助于建立品牌信任。另外，发放一些优惠券、节日特惠等活动，也是吸引顾客关注的重要手段。
挑战二：如何引导顾客在线下单
习惯于打电话订餐的顾客很可能对线上订餐比较陌生，因此如何引导他们转向线上下单是个关键问题。如今，使用互联网的顾客已经十分广泛，通过数字化手段下单会更为便捷，顾客可以在任何时间、任何地方完成订餐。在引导消费方面，快餐店可以通过各种渠道推广自己的微信公众号，推广线上下单的便利性，比如在店内张贴二维码，鼓励顾客扫码关注并下单。通过线上平台提供更多的订餐功能，如实时查看菜单、位置服务等，让顾客亲身体验线上订餐的方便，符合快节奏生活的需求。
挑战三：如何利用社交媒体扩大客户群体
餐饮营销方案的成功在于如何将服务覆盖更广的范围。尤其是针对年轻的上班族，快餐店若能利用好社交平台，就能实现客户群体的快速扩张。比如，鼓励现有客户在社交网络上分享自己的用餐体验，或者给予他们一定的优惠，鼓励他们邀请朋友加入，扩展自己的客户基础。保持良好的菜品质量和合理的价格，使得顾客愿意分享和推荐是关键。提供一些小礼品，比如节假日发放的小礼物，能够有效维系客户关系，增加用户粘性。
对于本地快餐店而言，餐饮营销方案可以成为拓展市场的一项重要策略，但前提是处理好以上几个挑战。餐饮营销不是一朝一夕的事情，良好的人际关系和客户信任都需要时间来建立。持续优化服务、提升菜品质量，相信顾客会逐渐认可你的品牌。想要成功，最根本的仍然是要把握好餐饮的核心价值：味道与服务。
餐饮营销方案 6篇
一、餐厅环境布置
由专业团队精心设计的餐厅氛围，旨在打造温馨舒适的用餐体验，吸引更多顾客光临。所需物料如下：
主题背景墙一个，舒适沙发4组，氛围灯光5盏，桌花装饰10个，音乐播放器一台，饮品展示架一个。
二、服务人员形象打造
为迎合餐饮主题，所有服务员统一穿着餐厅特色服装，展现出热情友好的服务态度，营造温暖的就餐环境。餐厅入口处设置迎宾台，由服务人员在此热情迎接光临的顾客。
在餐厅内设置一个留言墙，提供便利的留言工具，鼓励顾客写下对餐厅的建议与评价，让顾客感受到被重视。
在餐厅内悬挂关于美食文化的小知识卡片，方便顾客在用餐时了解相关知识，增加用餐的趣味性和互动性。
为提升员工的整体形象，所有服务人员佩戴统一的胸牌，增强顾客对餐厅的认同感。
三、特色活动安排
活动环节设置以“美食探秘”为主题，顾客可在入口处登记参加。中场进行美食小课堂，邀请厨师与顾客分享美食制作技巧。每次活动可容纳10位顾客，活动内容生动有趣。
抽奖环节设置丰富多样的奖品，与顾客的参与度挂钩，如次日用餐折扣、特色菜品体验等，以提升顾客的参与热情。
活动为每位参与者准备小礼品，作为感谢参与的心意，这将增强顾客对餐厅的好感。
四、活动宣传推广
通过社交媒体平台进行线上宣传，制作精美的海报推广活动，配合图文并茂的方式吸引更多顾客的注意。
借助本地美食博主进行推广，邀请他们进行现场直播或撰写餐厅体验的文章，扩大活动影响力。
在餐厅内部增设二维码扫描，顾客通过扫码可获得专属优惠，提升顾客到店率和活动参与度。
为活动准备配套的音乐和背景视频，营造活跃的氛围，确保活动顺利进行并吸引顾客。
餐饮营销方案 7篇
在餐饮行业，营销方案的实施面临多个挑战，其中最为突出的是客户流量和预订需求。商家可以通过建立微网站、开展微活动、开发微应用、设置微会员等方式与消费者进行互动，从而吸引客流、提升到店率等问题。
以下是微赢盛世平台的推荐方案:
一、微网站——餐饮行业的在线门户
针对餐饮行业特性，微网站的建设应重点突出特价优惠菜单、推荐菜品和招牌菜等，全面展示菜品信息，通过3G相册等形式，方便消费者浏览，迅速吸引他们的注意，从而促进消费转化。
二、微活动
餐饮行业的客流量虽大，但客户的忠诚度相对较低，常常让商家感到困扰。微赢盛世云平台为此推出的微活动，通过趣味游戏和店铺折扣吸引顾客的关注，大大增强了客户对品牌的忠诚度。
三、微应用
1、预约订座功能
面对用餐高峰期的客流高峰和餐厅接待能力有限的问题，微赢盛世云平台推出了微信预约订座功能。消费者可以通过微信提前预约，商家根据约定时间准备就餐，消费者因此避免长时间排队等候，同时也为商家提供了准备菜肴和安排座位的时间，提升了服务质量，增强了顾客的满意度和忠诚度。
2、一键导航功能
消费者在选择好商家后，可以一键导航，快速定位当前位置并全程引导到餐厅，避免因找不到商家而导致的客户流失问题。
餐饮营销方案 8篇
一活动主题：“美食狂欢，尽享折扣，快来参与！”
二活动时间：11月01日~11月07日
三活动目的（提高客单价，达成销售目标）
四活动内容（消费者在11月01日~11月07日期间，消费满88元，即可加5元换取我们为消费者精心挑选的多款商品中的任意一件。备注：单张小票不累计。赠品要求：挑选25款商品，作为活动商品，要求商品售价在五元以上的商品，每天需确保有十个商品供选择）
五活动介绍，包括活动时间及参与商品。
六气氛布置：店内气氛布置：入口处的横幅，现场的装饰，店内贴纸宣传海报。
七活动执行与分工：市场部：负责活动的宣传策划与后续跟进。采购部：负责商品的准备及到位。财务部：负责活动所需资金的落实。店长：负责整个活动的实施及各部门的协调工作。
食品促销内容：
1、菜品：餐厅可推出相应的套餐选项，增加消费者的选择空间。
2、参与制作：让顾客参与到菜品的准备过程中，提升顾客的参与感和体验感。
3、现场制作展示：在顾客面前制作食物，吸引顾客的注意力，同时提升餐厅的形象。
4、价格策略：通过优惠吸引顾客，维护品牌形象的同时推出合理优惠。
5、节日赠品：推出与节日相关的赠品，比如提前预订可获得赠品，消费满一定金额可获得礼品，赠品应与餐厅品牌形象相符。
应对餐饮淡季的促销方案：
1、围绕主营菜品进行延伸，推出一些符合季节特征的产品，如主营火锅可增加特色小吃，以丰富菜单。
2、开发符合季节的新品，制造新的消费亮点，比如夏季推出清爽型火锅，吸引不同消费者。
3、推出一系列适合的凉菜，以低价引导顾客消费，拉动餐厅人气。
4、抓住季节性的新鲜水果推销系列饮品，如鲜榨果汁，增加菜品的多样性。
环境氛围的促销方式：
热情周到的服务是促销的重要一环，服务员的主动招呼可以有效吸引顾客到店用餐。例如，当顾客踏入餐厅时，面带微笑的服务员主动提供欢迎服务，能够让顾客有更好的就餐体验。
服务员应对店里的菜品、服务内容做到熟悉，以便能在顾客询问时做出详细解答，甚至可以推荐适合顾客口味的菜品，这样可以有效提升销售额。
服务技巧促销：
在顾客点餐时，服务员可以主动提供多种菜品的建议，增加顾客的点餐量，比如：
形象描述法：在顾客选择菜品时，通过生动的语言描述菜品的口感和特点，激发顾客的食欲。
解释法：通过与顾客的沟通，消除他们对菜品的疑虑。
促销法：针对价格较高的菜品，可以适当介绍其独特之处，给予顾客一定的优惠，以促进消费。
加深印象法：不断强调菜品的卖点和优点，以加强顾客的记忆，鼓励购买。
提供选择法：为顾客提供多个价位的选择，满足不同层次的需求。
借助第三者推荐法：利用知名人士的推荐来提升某些菜品的信誉度，增加顾客的信任感。
协助决策法：当顾客犹豫时，服务员可以主动建议，帮助顾客下决心。
在餐饮市场竞争日益激烈的环境中，特色菜品的创新与开发显得尤为重要，研究顾客的需求，从口味、外观、营养等方面下功夫，才能确保您的餐厅在市场上保持竞争力。
餐饮营销方案 9篇
餐饮营销方案：
1、销售人员薪酬：公司提供基础工资+绩效工资+提成（基础工资1450+绩效550+销售额6%）。
2、试用期为2到3个月，具体适应期根据个人表现而定。（试用期间不进行绩效考核）
3、转正后，根据员工表现制定薪资标准，并提供话费补贴。
4、公司提供免费住宿和餐饮服务。
5、定期为销售团队组织专业培训。
餐饮营销的推广策略：
推广策略包括网络推广、人脉推广、营销活动推广及人员推广。
1、网络推广：利用互联网进行宣传活动，推广企业文化及产品信息。本公司以房地产为核心，同时结合高尔夫及餐饮服务。
2、人脉推广：人脉和人际关系密切相关。在本公司，有多位高层管理者在周边市场具备良好的人际网络，可以有效提升餐饮与客房的客流量。
3、营销活动推广：本公司主要开展房产销售，同时推销高尔夫球会的会员资格，通过这两方面的销售来增加餐饮产品的销量。团体看房及球会赛事活动也能带动餐饮的需求。
4、人员推广：通过组织餐饮销售团队，弥补网络及营销推广的不足，定期拜访客户，进行电话联系，假日问候，或在客户生日时赠送精美蛋糕或礼品，同时在推出新菜品及促销信息时第一时间通知客户，确保客户及时了解我们的服务。
餐饮营销方案 10篇
在餐饮行业，成功的营销策略往往没有捷径可走，努力工作是取得成功的基础。精准的市场定位、合理的产品定价、良好的服务口碑都是重要的因素，但信息传播(即宣传和促销)则是至关重要的环节。对于餐饮业而言，传统的广告投入可能无法与日常消费品相提并论，针对性的人员推广和客户回访显得尤为重要。
一、市场部：
1、旅游客源
(1)利用价格策略，在旅游旺季追求利润，在淡季则专注于吸引更多的客流量，吸引各大旅行社的团队光临。
(2)保持与本地主要旅行社的良好关系，积极拓展外省市的旅行社合作，以确保更多的客源。尤其是本地旅行社，它们是餐饮店的主要客源，开发旅行社市场时，灵活运用价格策略，对旅行社的负责人进行有针对性的招待，以保证节假日的订餐需求，竞争中在同等价格下，确保较高的就餐率则需要加强与旅行社之间的沟通。
(3)积极联系港澳及其他地区的旅行社，开发更多的团体客源。
(4)推出“年度套餐”，以固定的价格吸引长远客户。
(5)为了提升餐饮收入，团队用餐时应包含早餐和正餐。
(6)注重日本、韩国团队以及企业会议的促销活动。
2、企业团餐促销
(1)促销时间：上半年1至4月，下半年10至12月。
(2)促销对象：(a)各政府机关(b)本地企业(c)岛外商家。
(3)结合本地企业和外地酒店建立联盟，推动企业会议和散客的就餐需求。
(4)健全代理制度，吸引省内外的企业团餐需求，策划各类企业经济类、学术研讨及培训会议的用餐安排。
3、散客客源
散客市场是餐饮业的主要客源，我们需要通过多种方式来提升整体消费水平，改变散团比例是关键。在开拓散客市场时，海口市场是我们的重点，其次是岛内其他城市，最后再向外发展，特别是广东、上海、北京等地。
1、参与行业连锁服务网络，加强与各类企事业单位的联系，巩固现有客户群，同时开发新客户，本地市场客户应当逐个拜访。
2、针对散客推行客房与餐饮捆绑销售，入住顾客可享受餐饮和娱乐的多重优惠。
3、根据客人的不同需求，设计多种打包套餐，包含房间和餐饮。
4、积极拓展长期客户，制定合理的提成奖金制度以吸引内部员工。
5、扩大出租车司机的拉客范围，为司机提供优惠，以便吸引散客。
6、加强在线预订平台的建设，提升网络营销，扩大线上娱乐预定的影响力。
二、餐饮部
(1)丰富菜品种类及特色，适当调整价格，提高整体品质。
(2)定期举办“美食节”，培训中西餐厨艺。
(3)结合节日推出团圆宴、长寿宴、婚宴等特别宴会。
(4)开展有奖促销活动，例如赠送客房或提供免费接送服务以及小礼品等。
(5)加强与旅行社的合作，给予导游优惠，增加团队的自选餐饮消费，前台需向餐饮部提供每天的导游姓名和房号。
三、消费链的建立
A、通过外部促销宣传链完成内部消费链的构建。
1、外部宣传和促销：
(1)与本地新闻媒体密切合作，除了常规的广告投放外，还应策划一些新闻报道，以提高餐厅的知名度和美誉度。
(2)利用交通工具进行宣传，例如飞机上的介绍及代理订座业务。
(3)通过人员促销、交易会促销以及邮件宣传，将客户吸引到我们餐饮店。
2、内部宣传网络：
顾客进入餐厅后，应该能够了解每一项服务，这需要建立内部宣传网络。从大厅开始向顾客展示餐厅的基本设施及服务项目，电梯内设置宣传广告，已引导顾客深入了解我们的服务。
3、促成内部消费链的形成：
通过内部各个部门之间的交叉宣传，帮助顾客了解各类服务，并通过优惠券等方式促进消费。
四、提高回头率
吸引顾客光临是一方面，留住顾客才是关键。只有让顾客满意，才能提高回头率。留住顾客不仅依赖硬件设施，软件服务、餐饮质量等也同样重要。我们可以实施“消费积分卡”制度，顾客消费达到一定金额后可享受住房优惠或者积分换取免费的餐饮服务。
五、改变客源结构
通过市场分析，除了留住顾客外，改变客源结构是提升效益的有效手段。我们应优先考虑改变团体客源比例，逐步提高散客比例，以实现更高的利润。提升旅行社的接团档次，提高团队客人的档次，促进潜在消费。
六、提高效益、加强管理
1、制定严密的订单流程及复查机制，确保透明的消费价格，堵塞销售漏洞。
2、强化员工培训，提升整体服务水平。
3、优化部门架构，合理配置人员，降低运营成本。
4、设定明确的考核目标，激励员工的积极性。
餐饮营销方案 11篇
活动主题: 餐饮营销方案大推广
一、活动时间: 10月1日—10月10日
二、目的:
旨在为顾客提供物超所值的饮食体验，同时提升餐厅的知名度与客流量，最终实现销售额的增长与利润的最大化。
活动方式:
1. 推出多样化的套餐组合，采用醒目的陈列方式，以增强视觉吸引力。并结合不同的优惠政策，如折扣、积分回馈以及小礼品赠送等，提升客户的购买意愿。可根据不同消费群体划分套餐，如家庭共享套餐、单身派对套餐、商务洽谈套餐等。
2. 开设特色饮品搭配套餐: 将菜品与特色饮品进行组合，形成独特的套餐选择，分为经济型、适中型与豪华型套餐，如58元、128元、198元等。
3. 现场烹饪秀: 为了让顾客更直观地了解饮食的制作过程及食材的新鲜度，举办互动式现场烹饪活动，邀请厨师与顾客进行近距离的交流，提升顾客的参与感与满意度。
餐饮营销方案 12篇
一、灵活应对旺季与淡季的营销策略
不要因为在春节旺季时顾客盈门而自满，切记，春节过后可能会面临营业收入骤降的局面。受中国传统文化影响，春节前消费大幅增长，使得几乎所有餐饮场所人满为患，这并不一定是你营销策略成功的体现。真正检验营销效果的时刻是在淡季，关键在于是否能够稳定经营，保持顾客的满意度和良好的口碑，是否在同行业中占据领先地位。
成功餐饮业的营销目标清晰，策略明确，并按部就班地实施。关键在于如何高效地调配旺季与淡季的营销方案。
“旺季赚钱，淡季积累势能”应为餐饮营销的基本理念。赚钱意味着在旺季最大化销售，获取可观的收益；而积累势能则是为了提升品牌影响力、用户口碑及知名度等，建立持续竞争优势。这“势”和“利”紧密相连，淡季的积累为旺季的收获奠定基础，而旺季的收益又可为淡季的建设提供支撑。那些在淡季表现突出、销量稳定的餐饮场所，往往在旺季无需重金营销也能获得丰厚回报，这便是水到渠成的结果。
在淡季，营销工作的核心可分为三个方面：
1. 老客户的维护；
2. 新客户的开发；
3. 品牌形象的提升。为了做好这三点，合理的营销投入是必要的，而非盲目压缩经营成本。在此阶段，更需重视顾客满意度和客流量，而不是单纯追求收益率，以便为旺季盈利和全年度的收益目标奠定基础。
二、洞察市场变化，灵活应对
这一点需根据餐饮企业的市场定位，从客源特征、消费动机及节后市场变化趋势等多方面进行分析与评估，确保将有限的营销资源投入到最具潜力的市场。
对于中高档餐饮而言，春节期间主要的顾客群体多为企业及社团团体消费，而散客则相对被忽视。然而春节后，市场的客源结构会发生变化，团体消费的热情会减退，而家庭和散客消费会逐步上升。许多在节假日被忽略的宴席类型，如婚宴和百日宴，在淡季中会变得愈发重要，成为餐饮收入的支柱之一。诸如会展、旅游团等市场在春节期间几乎停滞，但节后会成为不可忽视的消费力量。
鉴于这些市场变化，餐饮企业应结合自身定位调整营销策略，执行更具针对性和有效的措施。例如，中档餐饮可以推出实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和上班族的消费；设立“平价酒水专区”，降低顾客酒水消费成本，并有效解决顾客自带酒水的问题；针对婚宴和百日宴制定更为细致的营销计划，提供更多优惠，吸引预定消费等。中高档餐饮依然要注意集团消费的营销，以免错失良机。
三、抓住淡季中的小高峰
在春节后的淡季中，仍然存在一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位会组织女性聚餐庆祝，许多女性顾客也会选择与朋友分享美食。各类展会如3月份的春季糖酒会汇聚了众多商家，必然会引发一波餐饮消费热潮。餐饮企业应提前制定营销方案，积极开展相关活动，以把握淡季中的机遇。
四、结合淡季营销活动，保持适度广告宣传
在旺季，广告信息往往会被淹没，而在淡季，适度的营销活动配合合理的广告宣传，会使餐饮企业的品牌更为突出，宣传效果也显著提升。
五、双管齐下，不放松内外兼修
淡季的营销工作应做到两手抓，一手抓市场，即“砍柴”；另一手则需提升内部能力，即“磨刀”。前面论及了市场策略，以下是提升内部管理的几点建议：
1. 总结旺季的营销经验与不足，持续优化策略和方法；
2. 对后续制定的营销方案进行审视与修正；
3. 提升产品与服务质量是最有力的营销手段，因此在淡季应开展全面的培训，提升服务水平；
4. 淘汰不合格的营销人员，吸引并培养新的团队成员；
5. 检讨品牌形象的不足，丰富品牌内涵，着力打造高端的品牌形象。
在春节后餐饮行业面临严峻挑战的情况下，制定周全的营销方案至关重要，帮助企业实现更高的收益目标。
餐饮营销方案 13篇
一、活动主题
餐饮营销新策略
二、活动时间
xx月xx日—xx月xx日。
三、主推品类
美食与饮品。
四、活动内容
活动一：“家庭共享盛宴”——温暖的聚餐时光！
在活动期间，累计消费满xx元的顾客可凭当日有效购物凭证，获得价值xx元的“家庭共享盛宴”餐券一张。每人限领一张。
领取地点：南门美食广场特设赠礼台。
活动二：“谢谢您，亲爱的厨师！”美食节特卖场
参加品类：特色菜肴、饮品、甜点。
特卖地点：南门美食广场。
特卖时间：xx月xx日—xx月xx日。
活动三：“厨艺大赛”——激发你的烹饪潜能！
地点：西广场。
时间：xx月xx日、xx日每天下午3：00—5：00。
注意：比赛中将穿插现场互动问答，答对问题可获得精美奖品。
活动四：“美味见证”——让味蕾传递心意。
活动时间：xx月xx日。
当天消费满xx元的顾客，凭当日单张小票即可获得特制甜点一份。每位限领一份。
领取地点：南门美食广场特设赠礼台。
活动五：“亲子厨艺秀”评比。
报名时间：xx月xx日、xx日。
报名地点：西门总服务台。
报名手续：报名的家庭需携带户口本及一家三口的合照1张（大于5寸），进行登记。
比赛时间：xx月xx日下午3：30开始。比赛地点：西广场。
比赛形式：现场公布。
奖项设置：
一等奖xx名，奖品价值xx元。
二等奖xx名，奖品价值xx元。
三等奖xx名，奖品价值xx元。
五、严正声明
在本次活动期间，严禁商家随意涨价或私自收银，若发现违规，将对相关商户处以罚款xx元！
对以上违规行为进行举报者将获得xx元奖励，对现场抓获违规者可获奖xx元。
六、结算流程说明
原有结算方式不变，xx月xx日“美味见证”活动结算流程如下：
1、顾客凭当日消费满xx元的购物小票到赠礼台领取甜点。
2、工作人员核实小票有效性。
3、各部门分别登记消费信息。
4、在小票上盖章确认已领取赠品。
5、顾客领取甜点一份。
6、活动结束后，赠礼人员将登记单交财务。
7、财务部门根据登记信息与供应商核对。
8、部门主管负责确认销售记录。
9、有异议时，请及时联系赠礼台人员。
10、确认无误后，经理签字归还财务。
11、财务根据确认的记录进行费用处理。
12、记录存档，确保数据准确。
七、关于退换货的说明
1、顾客在活动期间购买的商品，不允许无单退换货。
2、退货时，需携带购物凭证，商城将按照实际付款金额退款。如已领取赠品，需一并退回，未退回的赠品需支付相应金额。
餐饮营销方案 14篇
目标
20xx年度餐饮营销方案的总体指导思想是：以“提升市餐饮品牌影响力”为核心，建立并完善内部管理制度，强化团队协作文化，确保公司各项年度目标的顺利实现，推动公司的持续性发展。
1、在20xx年，通过多元化的宣传媒介进行餐饮品牌推广，创新并高效地展开营销活动，增强餐饮作为第一品牌的市场地位，同时拓宽餐饮的知名度与美誉度。
2、20xx年企划团队将致力于以最低的推广成本实现最大的市场曝光；
3、为公司开发有效的营销工具，确保市场宣传渠道及形象独具餐饮特色，提高全体员工的品牌认同感，协助各店店长稳步完成20xx年度的销售目标；
一、节日促销活动类型建议
1、重要节日促销：包括元旦、春节、情人节、妇女节、母亲节、儿童节等，综合性促销活动。如在端午节期间推出粽子品鉴会和有奖问答活动等（具体活动可根据餐饮的需求进行选择性推出）。
2、周年庆活动：在周年庆期间，建议采用多渠道宣传，包括LED电子大屏、横幅、短信息推送、杂志广告等，营造强烈的庆祝氛围，吸引顾客关注。
3、常规促销：针对季节性菜单更新、新品上市等进行的促销活动，譬如推出“夏季清凉饮品大抽奖”、“新菜单品鉴会”等活动。
4、竞争性促销：主要针对竞争对手的促销活动，提供特别折扣、买赠等优质服务吸引顾客。
5、促销方案要具备创新性，同时也需考虑到实际可行性，避免花哨和不切实际的方案，应该因地制宜，易于执行，并对活动效果进行后期评估，具体计划应提前一个月制定。
6、结合“餐饮VIP会员”和“积分会员”与商家合作及团购平台开展促销活动，持续吸引新会员的加入。
二、宣传与公益活动计划
1、宣传活动包括节日主题宣传（如春节、国际消费者权益日等）和定期宣传（定期进行媒体广告投放，如淡季品牌形象广告）。
2、公益活动。包括节日公益（如植树节、重阳节等）和常规公益活动（如助学、慈善等），计划每年不少于一次大型公益活动，预算约为1万元。
3、加强与媒体的合作，开展多样化的活动与合作。
三、广告位招商及DM内刊发售
1、对餐饮各个分店进行广告位招商（主要面向商家合作）。每季度内部DM刊物进行广告招商活动。
四、加强企业文化宣传
1、规范各种宣传标识和内容的展示。
2、增加公司介绍和相关提示信息的宣传。
3、节假日主题促销活动需提供详细的文字介绍。
4、每期DM内刊应包含生活小常识（如饮食健康、节日食谱等）。
五、建立和管理VI系统
此工作将由专业品牌设计团队负责。
六、餐饮节日营销策划方案（见附件）
餐饮节日营销策划案
1、“三八妇女节”
一、活动时间：3月8日
二、活动内容：
(1)3月8日，所有在餐饮总店消费的女性顾客，每桌可免费获得一壶美容饮品（如桃胶养颜饮品、蜂蜜柚子茶）。
(2)3月8日，生日在当天的女性顾客可凭有效身份证在餐饮总店消费，享受生日礼物赠送（小巧精致的礼品）。
(3)3月8日，女性团体在总店消费满500元可享受8折优惠。
(4)3月8日，凡在总店消费满1000元的顾客可享受“消费多少，送多少”的优惠活动。
(5)当天所有女性顾客均可参与抽奖，中奖率100%（赠送小礼品）。
(6)当天所有女性顾客可享受9折优惠并额外赠送一份新鲜水果盘。
(7)3月8日生于该日的女性可凭证件享受全单8折的特别优惠。
餐饮公司为庆祝3月8日“国际妇女节”，特别推出为女性消费者准备的惊喜活动
——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡消费的女性顾客皆可获得特制——xxxx一份（如“花果茶”“美容养生粥”等）。
注：每桌中的女性顾客均可参与活动，所赠送的xxxxxxxx按照每桌为单位，而非按人数赠送。男性顾客同样重要哦！
联盟合作商家支持：
“做女人真好”--进店可享受以下商家提供的优惠服务！
波波美容院- 送微电能量养生体验让健康和美丽同行！
艾美舍SPA-送体验券让专业成就更美的你！
菲力斯特健身俱乐部送健身体验课程开启你的健康生活！
彪哥KTV送298元的晚场大包厢体验尽情释放你的歌声！
法国红酒享受红酒品鉴，买一送一-品味生活，从酒开始！
短信宣传：餐饮总店庆祝“三八妇女节”，推出“品健康美食、做魅力女人”的主题活动，诚邀合作商家共同打造魅力女性。包厢、SPA、红酒，让惊喜不断。联系方式：
2、消费者权益日3月15日
目的：提升餐饮品牌良好形象，争取在本地的3.15活动中获得正面曝光。
宣传方式：邀请职能部门与媒体聚餐，撰写软文进行报道，借由媒体加深关系并进行正面宣传，宣传内容包括餐具消毒流程、服务卫生操作等，通过网络和地方报纸进行报道，提升品牌口碑。
餐饮营销方案 15篇
在当前市场竞争日益激烈的环境下，许多餐饮企业依然面临着对新型营销方式的抵触，这主要由于消费者对价值和信任的缺乏。在这样的情况下，餐饮企业必须重新审视并接纳网络营销的策略。众所周知，信息化的时代已将注意力转变为最稀缺的资源。根据经济学家的观点，在信息爆炸的背景下，成功的餐饮网络营销实际上就是争夺消费者的注意力。如何激发消费者的购买欲望，成为餐饮网络营销的新挑战。
一、餐饮营销方案的基本内容
明确而言，餐饮营销方案需要围绕热点话题进行精心策划，通过创新的内容和形式迅速将信息传播给大量的网络用户。这样的方法可以借助门户网站的头条新闻，进行链接、转载、推荐和评论等形式，迅速吸引众人的目光。同时也可以利用博客、社交媒体等隐性传播形式，让餐饮营销内容成为讨论的关键，增加广告的引人注目度。
二、餐饮营销方案的优势
1.互动性
与传统的营销手段相比，餐饮营销的最大优势在于其高度的互动性。利用多媒体技术，餐饮企业能够创建视觉吸引力强的网络营销内容，打破了传统媒体传播模式的单向性，实现了双向的沟通交流。受众不再是一味被动接受信息，而是主动参与信息的传播，进而提高了他们的参与感和品牌好感度。
2.时效性
网络营销能够为餐饮企业节省时间和成本。通过网络发布产品信息，顾客可以随时查询，减少了传统营销中大量的印刷和推广费用。餐饮企业可以更新在线信息，确保顾客获得最新的产品信息，便于与顾客建立长效联系。网络平台的灵活性使得营销活动能够不受时间限制地进行。
3.替代选择性
随着网络工具的快速发展，顾客可以轻松获取大量关于餐饮产品的信息，从而降低了寻找替代品所需的时间和金钱成本。这使得餐饮企业在情感联系和供应商选择上的策略变得更加重要，以提高潜在顾客的转化率。
开展网络营销的关键在于准确地划定目标市场。根据现有的互联网用户分布情况，餐饮企业应当在大城市及沿海经济发达地区实施网络营销策略，以获取最大的市场效益。
三、餐饮营销方案的具体实施策略
餐饮企业可以通过在门户网站投放广告来吸引目标消费者，并通过搜索引擎、社交媒体等多种形式促进信息传播。参与目标群体的论坛讨论，利用在线聊天、视频等工具进行实时互动也是有效的营销手段。全面整合网络资源，采取各种手段进行餐饮营销，确保目标受众能够在网络上轻松接触到相关信息，并参与到相关活动中。
1.双向沟通，提供增值服务
与顾客保持有效的双向沟通至关重要，同时要注重增值服务的提供。通过多种体验营销手段，餐饮企业不仅能让消费者获得愉快的体验，还能通过情感化的市场策略与顾客建立更加紧密的情感联系。在策划网络营销时，必须站在消费者的立场，明确如何在最快、最便捷的方式下满足他们的信息需求。
餐饮企业可以考虑建立互动平台，例如：“餐饮优惠信息交流群”或MSN群组，以实时分享促销活动，吸引消费者的注意力。这种方式通常能比传统广告取得更好的效果，增强顾客的参与度。
2.通过博客、社交媒体进行有效宣传
在各大热门网站建立链接，与相关网站形成合作关系，实现内容的互通共享，能够极大地提升品牌的知名度。利用社交媒体进行促销活动，能够快速清理库存。比如，当某餐厅发现余下的餐位较多时，只需通过社交平台发布限时优惠信息，便能迅速吸引顾客前来消费，从而有效实现收益。
3.低成本的网络营销反应迅速，服务更贴近需求
网络营销的平台几乎无需成本，然其反应速度和效果往往是传统营销无法比拟的。优秀的活动品质将是吸引顾客的关键。营销者可以通过监测顾客行为即时调整策略，确保满足顾客真实的需求。
4.建立顾客反馈机制，及时响应趋势
餐饮企业可通过网络平台鼓励顾客提出反馈与建议，确保服务质量的持续提升。定期整理顾客意见并反馈给管理层，有助于改进服务质量和增强顾客的满意度。
5.及时发布与顾客的互动活动
如举办婚礼、厨艺比赛等活动，在网络上进行实时宣传。一旦获得较高的关注度，便能为酒店带来积极的广告效益。
6.对营销人员进行系统培训
餐饮服务人员的培训应更加系统化，培养他们与顾客建立深层次关系的能力，使得他们能够在服务中展现出更好的情感关怀，进而提升整体服务水平。