淡季往往被视为挑战，但恰恰也是创新的契机。通过有效的餐饮淡季营销策略，不仅能提升客流量，更能增强顾客的忠诚度。我们将探讨100种切实可行的方案，助力酒店在淡季时段激发餐饮潜力，创造独特的用餐体验，让每一位顾客都能感受到独特的魅力。
酒店淡季营销方案 1篇
在当前市场环境中，酒店行业面临着愈发激烈的竞争，消费者的需求和偏好也在不断变化。为了在淡季期间提升经营效益，我们必须对市场营销策略进行深入分析并制定有效的行动计划，以吸引更多消费者光顾我们的酒店。
一、市场环境分析：
1、我酒店现状的挑战
(1) 目标顾客群体定位不精准，过于单一。
目前，我市的酒店数量众多，淡季经营普遍表现不佳，主要是由于供需失衡，以及大多数酒店缺乏特色，难以吸引消费者的注意力。消费者对酒店服务质量提出了更高的要求，网评中虽然有部分正面评价，但对服务的反馈仍显不足。通过反思，我发现酒店的目标定位不够清晰，尤其在餐饮方面，以粤菜为主，价格偏高，难以留住回头客。
(2) 广告宣传力度不足，市场认知度低。
我酒店在宣传方面的投入欠缺，除了开业时短期的电视广告外，几乎没有进行过其他形式的广告投放，导致品牌知名度较低。
2、周边环境分析
虽然我区整体消费水平较低，但我酒店位于繁华的金牛山大街，交通便利，周边有滨海大道和多个商务聚集区，这为我们的潜在顾客来源提供了良好的基础。
3、竞争对手分析
在淡季的竞争中，我酒店的主要对手是位于东侧的万都大酒店，该酒店经营稳健，但设施和装修相对老旧。我酒店在硬件和环境方面更具优势，这为我们吸引顾客提供了良好机会。
4、我酒店的优势分析
我们酒店的地理位置优越，现代化的设施和卓越的服务为未来的发展提供了良好的基础。
二、目标市场分析：
我们需要明确目标消费群体，以提高广告的针对性和营销效果。目标市场应涵盖对酒店服务有需求和支付能力的顾客。我们需详细分析目标顾客的特征，以便更好地满足他们的期望，最终提升销售额。现有顾客的消费行为相对稳定，维护顾客忠诚关系将带来诸多好处。
通过忠诚顾客群体，酒店可以实现以下目标：
1、提高现有顾客的消费频率和额外支出，忠诚顾客的消费能力通常明显高于新顾客。
2、降低销售成本，维护现有顾客的关系将大大减少吸引新顾客所需要的广告和促销支出。
3、获取更好的口碑宣传，满意的老顾客会为酒店提供更多的推荐，帮助我们吸引新顾客。
4、提升员工忠诚度，与稳定的顾客群体形成良性循环，提升服务质量和顾客满意度。
根据分析，目标市场应聚焦于周边的企事业单位、政府机关，以及中高收入的消费者群体。
三、市场营销总策略：
1、全方位宣传酒店特色，提高消费者对酒店的认知。利用媒介宣传酒店的环境和位置，塑造酒店的“尊贵”形象。
2、利用强势广告媒体创造轰动效应，提升知名度。
四、淡季行动计划与执行方案
(一) 销售策略：
1、明确销售区域和目标，根据常客的潜力制定销售策略，推动销售人员积极开拓市场。
2、设定销售目标，包括客房销售天数、销售额及销售费用等，确保销售质量。
3、市场部根据地理位置与顾客类别，挖掘产品的吸引力，吸引更多客户。对于不同类型的客户提供个性化服务，比如会议客户提供点心咖啡，家庭客户可免收小孩加床费等。
(二) 广告策略
通过多渠道发布广告，树立良好的酒店形象，吸引潜在消费者。如使用行业杂志、旅游指南等进行宣传，也可以利用出租车广告提高曝光率。
(三) 节日销售
制定针对重要节日的销售计划，提升节日期间的经营效益。
五、客户接待
对团体和会议客户提供全程跟踪服务，注重服务形象与热情周到的接待，最大限度满足客户需求。根据客户反馈及时调整营销方案，确保服务的连续性与协调性。
六、营销预算
交际费用：
交通费用：
通讯费用：
其他总费用：
市场营销费用总额：
酒店淡季营销方案 2篇
一、活动背景：
当前餐饮行业正经历淡季，酒店内就餐顾客的回头率不高，散客的上座率也十分有限。
二、活动目的：
1、提升酒店在市场中的知名度与影响力，促进消费，增强酒店的营业收入；
2、吸引更多的散客参与消费；
3、为7月和8月份的谢师宴活动铺垫宣传基础。
三、活动目标：
酒店的月营业额要达到60万元。
四、活动时间：
6月1日至6月30日
五、活动内容：
（1）儿童节活动（6月1日—6月8日）：推出两款儿童套餐：四人套餐售价78元；六人套餐售价108元；
（2）高考期间（6月5日—6月8日）：提供经济实惠的营养套餐：三人套餐68元；五人套餐98元。
（3）全月促销活动（6月1日至30日）：
A、消费满100元赠送50元消费券；该券可用于下次消费，使用时间为一个月内，每桌限用券额200元；
B、进店消费即送啤酒（按每桌顾客人数，每人赠送一瓶，仅限堂食，不可外带）；
C、定制宴席三桌，每桌消费金种子系列任一酒类赠送一瓶同品种酒水（每桌限赠一瓶）；
D、消费两瓶金种子系列真藏版酒类则赠送一瓶；
（4）谢师宴特推出四款套餐（考虑到学生的经济能力，价格需合理）分别为299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌；
（5）活动推广方案：
A、设置三个X展架（店门口、电影院、超市门口）；
B、店内循环播放宣传视频；
C、发放2000份宣传单页（于小区和超市门口）；
D、悬挂四条横幅进行宣传。
酒店淡季营销方案 3篇
针对酒店当前的经营状况，为了有效促进淡季的销售工作，特制定餐饮淡季营销实施方案，具体内容如下：
一、目标市场：
酒店的目标客户主要来自商务客和旅游团体，此外还需关注个人散客和长住客的需求。近期应着力提升旅游团队、散客及会议客户的订房率。
二、目标任务:
提高餐饮的日均客流量，力争在淡季期间实现餐饮顾客人数月均达到150人次以上。
三、促销时间:
20xx年11月、12月及20xx年1月
⑴协议客户餐饮优惠：为协议单位的客户提供特色套餐优惠价，如团餐每位仅需88元（原价120元），同时赠送一瓶饮品；其他标准菜品保持原价不变。
⑵散客优惠活动：推出“带朋友享美食”活动，散客一人就餐可享受7折优惠，每带一名朋友再额外享受95折优惠；首次到店的新客还可获得价值50元的抵用券，适用于下次消费。
⑶会议客户特别优惠：凡通过酒店预订会议的客户，午餐和晚餐均可享受8折优惠，且会议餐饮的预定超过15位的，还可获赠一次免费的茶歇服务。
⑷旅行社合作促销：与本地及外地旅行社广泛合作，凡通过旅行社预订餐饮服务的客户，餐饮消费满3000元可返还给旅行社7%的提成，保证房价及餐饮价格不变。
四、销售措施
⑴维护本地的主要合作旅行社，积极联络外地旅行社，了解团队就餐信息，努力使酒店成为团队的指定就餐地点。
⑵推出“餐饮会员卡”，会员可享受每次就餐积分，累计到一定积分可兑换免费的美食或饮品。
⑶全员参与销售策略：对员工进行奖励机制，鼓励员工引导顾客到餐饮区消费，介绍促销活动，每成功引导一位顾客可获得10元的奖金。
⑷公交车广告投放—在主要公交线路上投放酒店餐饮促销广告，让乘客随时了解我们的优惠信息，计划先投放2个月，预算为每辆车70元。
⑸制作精美的餐饮促销宣传册，摆放在酒店前台、各大旅行社及热门景点，确保吸引更多游客的注意。
酒店淡季营销方案 4篇
随着餐饮行业的竞争加剧，尤其是在淡季，如何提升酒店的经营效益成为一个亟需解决的问题。针对这一市场现状，酒店经营策划部特别制定了《餐饮淡季营销方案》，以期通过创新的活动吸引客户、提升酒店的知名度。
一、主题：
饕餮盛宴，温暖心灵
二、时间：
每年11月至次年2月
三、地点：
大酒店餐厅
四、对象：
所有热爱美食的顾客以及家庭聚餐、商务宴请的客户群体
五、目的：
1、紧抓淡季时机，通过提供特色菜品和活动吸引客户到店消费，提高酒店的整体营收;
2、增进顾客的用餐体验，通过创新的活动形式和高品质的服务，提升酒店的美誉度，从而吸引更多的潜在客户;
3、通过情感营销，满足客户的特别需求，让顾客在享受美食的同时感受到家的温暖。
六、前期宣传方式：
通过社交媒体平台和线下活动，广泛宣传酒店的淡季特惠活动，邀请美食博主和当地知名人士前来体验，以增加曝光率。
七、婚宴活动策划：
为了更好地满足客户的需求，我们将在酒店内推出一系列丰富多彩的婚宴活动，让每一对新人都能在这里留下难忘的回忆。
1.欢迎仪式：在顾客入场时提供欢迎饮料，由酒店专门的服务员进行引导。
2.宴会厅布置：根据主题提供不同风格的装饰，营造出浪漫温馨的氛围。
3.节目安排：宴会中穿插现场表演，如乐队演奏、舞蹈等，提升宴会的气氛。
八、附加服务策划：
凡在酒店举办婚宴的客户，酒店将额外提供一晚豪华客房作为赠品，客户可在活动结束后享受浪漫的蜜月之夜。
九、婚宴优惠套餐：
1、幸福伴侣宴(1988元/席)
2、甜蜜爱恋宴(2388元/席)
3、永结同心宴(2888元/席)
4、携手共度宴(3388元/席)
5、繁花似锦宴(3888元/席)
十、各部门协调配合：
1、餐饮部：
1) 负责婚宴菜品的设计与准备。
2) 确保宴会厅设备完好，及时调整布局和服务。
2、市场营销部：
1) 负责对外宣传活动，联系潜在客户。
2) 组织线下推广活动及内容创作。
3、采购部：
1) 针对活动需求采购特别的装饰及材料。
2) 确保物料的及时到位，避免因缺料影响活动。
4、行政人事部：
1) 负责对员工进行培训，确保每位员工都能了解活动细节。
2) 及时调整各部门的工作安排，确保每个细节都能顺利进行。
十一、宣传推广方式：
结合线上和线下资源，制定精准的推广策略。例如，通过微信公众号、抖音等平台发布优惠信息，同时在酒店周边设立宣传展板，构建有效的传播链条。
十二、全员积极参与方案：
员工可通过介绍朋友来店消费，获得一定的现金提成作为奖励，以鼓励全员共同参与酒店的营销活动。
酒店淡季营销方案 5篇
为确保酒店在淡季期间的营销策略顺利实施，明确坚持市场导向和销售主导的经营理念，市场管理部结合酒店实际情况，特制定了一系列餐饮淡季营销方案，具体内容如下。
一、问题识别
随着冬季的临近，酒店行业迎来了淡季的开始。作为本地区知名的高端酒店，民航大厦即将面临市场变动带来的机遇与挑战，这也标志着市场管理部在新环境下的首次考验。如何在淡季期间提升客房和会议厅的出租率，成为我们亟需解决的核心问题。
二、环境评估
1、市场情况
随着银川市的持续发展与基础设施的不断完善，酒店与餐饮市场竞争逐渐加剧，涌现出多家新开业的餐饮服务提供商。高端酒店之间的竞争愈演愈烈，一方面，新入住的凯宾斯基酒店等提升了市场的服务标准，另一方面，本地区的商业活动日益活跃，经济快速增长，为酒店餐饮业的发展带来了新的机遇。尽管如此，市场风险同样明显。
目前，银川市南门广场周边的高档酒店数量较少，民航大厦为唯一的四星级酒店，其他大多为三星级的中档酒店。主要竞争对手包括银座酒店、银泉酒店、天一国际酒店和鄂尔多斯酒店。综合分析，尽管中档酒店的市场已趋于饱和，但在未来两到三年内，高端酒店的竞争压力相对较小。然而，全球经济形势复杂多变，各行各业普遍缩减开支，实际的高端酒店市场需求面临压制，导致整个行业的价格竞争加剧，可能会对市场格局产生深远影响。
2、竞争分析
在餐饮行业中，每一家同等级酒店（如虹桥酒店、太阳神宾馆等）都视为民航大厦的竞争者，某些非同等级酒店也可能成为潜在对手。
从目前来看，民航大厦在银川市的直接竞争对手并非仅有几家高星级酒店，而是新近开业的天一国际酒店和银泉酒店，以及其他定位相近的综合性酒店（如银座酒店）。尤其是银泉酒店作为一家准四星标准的酒店，对民航大厦形成了较大的冲击。尽管民航大厦在地区内目前的档次和设计上都处于领先地位，但银泉酒店的加入有可能改变这一现状。在大厦的配套设施尚不完善的情况下，银泉酒店的存在无疑会对民航大厦造成影响。与民航大厦性质相似但星级稍低的天一国际酒店和银座酒店，虽然当前竞争力不足，但在特定客户群体中也会吸引一部分市场，从长远来看，对民航大厦的发展都会产生影响。
3、分销策略
民航大厦的分销渠道主要可分为直接和间接两种方式。直接渠道包括市场管理部的销售人员通过电话推销、面对面拜访等方式直接与客户沟通，进行客房、会议及餐饮的销售；间接渠道则是通过与携程、艺龙等平台的合作，利用网络进行客房的预售。民航大厦的分销渠道相对较少，且主要集中在客房的网络预订上，销售过程中仍存在预订取消的问题，交易效率有待进一步提高，尤其在降低网络运营商佣金方面还有很大的优化空间。
酒店淡季营销方案 6篇
一、问题界定
随着冬季的临近，酒店行业迎来了年度淡季的初期阶段。作为某市一流的高档酒店，华美酒店正面临着市场环境的变化，这既是一个挑战也是一个机遇。市场营销部门需要在淡季中思考如何提升房间及会议场地的出租率，这成为了当前工作的重要任务。
二、环境分析
1、市场状况
随着城市扩张和基础设施的逐步完善，周边新开酒店的加入使得市场竞争愈发激烈。尽管如此，当地的经济发展依旧强劲，酒店行业仍具备良好的发展潜力。然而，随着市场的快速变化，竞争压力显著加大，高档酒店的需求可能也会受到影响。
目前，在市中心地区，高档酒店数量相对较少，只有华美酒店及几家竞争对手。竞争对手主要包括瑞士酒店、泉景酒店等，这些酒店在市场上占据了一定的份额。虽然华美酒店的服务与设施在区域内尚无可比性，但随着新酒店的开业，竞争格局可能会发生变化，影响到华美酒店的经营。
2、竞争状况
在餐饮服务领域，所有同类酒店均为华美酒店的竞争者，而一些不同等级的酒店同样可能构成潜在威胁。
目前，威胁华美酒店的直接竞争者并不是仅仅几家高档酒店，而是酒店周边最近开业的酒店，如瑞士酒店与泉景酒店。这些酒店在服务和定位上与华美酒店相似，将影响其市场份额。尤其是泉景酒店的开业，可能会对客流及出租率造成一定冲击，从而改变市场的竞争格局。
3、分销状况
华美酒店的分销渠道可分为直接和间接两大类。直接渠道包括市场营销团队的拜访和电话营销等手段，直接接触目标客户并进行销售，而间接渠道则主要通过与在线旅行社的合作进行客房的预订。
目前，华美酒店在分销渠道的多样性和效率上仍有改进空间。现有的渠道主要集中在客房销售上，其他服务项目的宣传和预定尚显不足，需要进一步拓展。
4、问题与机会
(1)分析问题
①酒店的客户结构过于依赖于航空公司机组人员的入住。
②地理位置使得酒店容易受到季节性变化的影响，尤其在假期期间，业绩波动明显。
③高端市场定位使得部分中低端客户望而却步，影响了整体的市场覆盖。
④酒店的配套设施尚未完善，导致未能有效吸引更多的客户。
⑤缺乏丰富的休闲项目，无法满足客人的多样化需求。
⑥餐饮服务价格偏高且缺乏特色，影响了顾客的消费意愿。
⑦服务跟进不够，导致顾客的满意度降低。
⑧品牌宣传缺乏系统性，导致潜在客户对酒店的了解不够充分。
这些问题使得华美酒店在竞争中处于劣势，增加了经营的难度。
(2)发现机会
①华美酒店的独特之处在于其地理优势，作为区域内唯一的航空酒店，能够吸引多元化的高端客户群体。
②酒店交通便利，靠近交通枢纽，能够提供便捷的服务，这在同行业中是一个独特的竞争优势。
三、淡季营销目标
在淡季期间，面临客房入住率下滑和市场竞争加剧的双重压力下，华美酒店的主要目标为：降低客房的空置率；增加会议服务的推广和接待率；提升餐饮服务的多样性，确保整体营收不减。
四、营销组合策略(4p)
在淡季，华美酒店将以商务市场为主要目标，包括政府及企业接待、会议活动等，努力拓展市场知名度，提升品牌形象，增强客户黏性。
1、产品策略
①持续优化酒店现有的服务项目，增加特色服务，如推出个性化的接送服务，以增强客户体验。
②针对回头客，实施相应的优惠政策，如增加迎宾礼品、推出特色餐饮体验。
③丰富餐饮菜单，提升菜品的质量和服务跟进，增强顾客的用餐体验。
④通过主动联系协议客户，宣传最新的服务和优惠活动，提升会议场地的出租率。
2、价格策略
根据淡旺季特性，合理设定不同时间段的价格策略，并严格执行。同时建立健全的销售监控机制，确保销售目标的实现。如设定商务标准间380元、豪华单间450元等，推动客房的销售。
3、渠道策略
针对当前分销渠道单一的问题，增加网络营销力度，提升线上预订的便捷性，更新网站及社交媒体的宣传内容和活动信息，进一步拓展市场。
依托本地出租车司机的推荐机制，提高客户的到店率。
4、促销策略
①在淡季期间，着重开发新客户，更新宣传资料，结合合理的房价策略，扩大市场覆盖。
②加强与已有协议客户的联系，定期回访，巩固客户关系。
③实施捆绑促销，鼓励客人在酒店内多消费，如在客房费用满一定金额时，可享受餐饮折扣等奖励。
例如：消费满1000元可享受餐饮9折优惠，消费满2000元则可享受餐饮95折优惠等。
酒店淡季营销方案 7篇
针对当前酒店经营状况，为了更有效地进行淡季销售，特制定如下餐饮淡季营销实施方案，具体内容如下：
一．目标市场：酒店的客源主要以商务客户、政府接待及协议单位为主，旅游团队和散客为辅，长期住宿和临时住宿客户为补充。我们需要加大在旅游团队、散客及会议市场方面的开发力度，提高其入住率。
二．目标任务：提升餐饮销售额，争取实现月均销售额增长20%，并确保淡季期间每天接待客人不低于50桌。
三．促销时间：xxx年11月至xxx年1月
⑴、协议客户专属优惠：与协议单位合作，提供特定套餐，例如每人餐费75元含两道主菜及一份饮品，原价为90元。
⑵、散客用餐优惠：推出会员制度，新会员首次用餐可享受85元的特价套餐，包含两道主菜和一份饮品。新客户在办卡后，首次消费可享受85元优惠，并获得一张20元的现金券，现金券在下次消费时使用。
⑶、会议就餐优惠：所有预订会议的团体，不论规模大小，均可享受特别定价，超过10人的会议预订还可免费享用一桌豪华家庭套餐。
⑷、旅行社联合促销：针对通过旅行社预定的客户，消费累计达到5万元的可返还2%的佣金，消费达到8万元的则返还2.5%的佣金，套餐价格保持原有协议定价。
四、销售措施
⑴、与本地区主要的旅行社保持稳定合作，同时积极联系外地旅行社，获取旅游团队信息，努力成为其指定的酒店。
⑵、推出“餐饮会员积分卡”和“酒店餐饮代金券”。
⑶、全员参与销售：员工推荐顾客消费的，按每桌销售额的3%给予提成奖励，会员卡充值同样享受3%的返利。
⑷、公交广告：利用地方公交车进行宣传，乘坐该线路的乘客都能看到我们的宣传信息。计划在本地主要公交线路投放广告，为期两个月，每辆车广告费用约为90元。
⑸、制作酒店餐饮活动宣传册，放置于各大旅行社的显眼位置，方便路人获取信息。
酒店淡季营销方案 8篇
在酒店行业，淡季的到来往往意味着客源的下降和销售的疲软。许多酒店在面临这种情况时，选择缩减市场营销预算，几乎停止广告和促销活动，从而让淡季变得更加沉闷。然而，认真分析市场，我们不难发现，凭借创新的营销策略和灵活的应对措施，淡季也可以实现盈利目标。
一、开拓创新渠道，寻求销量的新增长点
在销售淡季，即使付出再多的努力，销量的增长仍然十分有限。要想在这条干涸的市场中获取新鲜水源，关键在于开发新的营销渠道。可以从消费者的购物习惯入手，重新设计流通渠道或挖掘新的消费群体，这都是很有效的方式。在淡季，企业的营销重心应偏向于竞争导向，对竞争对手的动态进行深入分析，以便在他们的松懈中抢夺市场份额。
在营销策略上，可以采取“旺季拼增量，淡季争减量”的方式。从竞争者手中获得销量的机会，归根结底还是要进行更强有力的促销活动，更广泛的宣传以及更加具有吸引力的价格策略。然而，淡季毕竟是有限的，因此在投入资源时需要谨慎，确保策略的执行力度和市场的承受能力。创新仍然是推动淡季销量增长的关键，营销的本质是将相同的产品包装成不同的故事，通过差异化的推广和市场定位来取得突破。
1. 创新产品的推出
在淡季推出新产品是一种切割竞争者市场份额的有效手段。新产品不仅能吸引消费者的关注，还能强化品牌在客户心中的认知。例如，在寒冷的冬季，酒店可以利用气候优势，推出“温馨澡堂”主题活动，将空置的客房转变为泡澡的空间，借此吸引顾客。通过合理的广告宣传，让消费者觉得酒店的设施比一般澡堂更优越，从而吸引更多的客流。客房部和餐饮部可以联动，推出就餐满300元赠送2小时房间的促销活动，增强顾客的消费体验，进而提升酒店的综合收益。
2. 市场转移策略
淡季的营销不仅要关注时间的限制，还应考虑地域差异。在某些区域，旅游淡季可能与其他地方的旺季形成鲜明对比。这时候，灵活的市场转移策略就显得尤为重要。例如，在春节期间，酒店可以推出年夜饭的特别活动，吸引当地市民前来消费。在淡季阶段，市场分析至关重要，了解主要的客源体量，有助于调整战略，确保收入稳定。
二、注入新观念与新机制
酒店管理层需要积极引入新的观念和机制，以此根本性地变革过去的工作方式和文化。通过增强员工的自我认同感和责任感，激励团队的士气，创建一个积极向上的工作环境，形成统一的目标和价值观。只有这样，酒店的经营管理才能焕发出新的活力，员工也会在淡季里积极履行各自的职责，争取为酒店带来更多的业务。
三、拓展经营思路，开辟更多客源市场
酒店管理层应善于运用市场敏锐性，及时对淡季的销售特征进行细分，调整业务定位，拓宽市场空间，并通过制定有效的套餐方案来吸引客户。将淡季的套票策略与低成本运营相结合，不仅能够增加客房的入住率，还能抵消价格下调带来的损失，助力酒店在淡季中依然能保持盈利。
四、灵活应对市场，调整定位
酒店的餐饮部在整体盈利中扮演着重要角色，管理层应通过加快新员工的培训与选拔，提升餐饮服务质量，从而推动业务的升级。适应市场需求，积极调整和更新菜品及服务内容，能够吸引并留住客户，获得良好的市场反馈。在旅游淡季中，酒店需要重视餐饮业务的发展，以提升整体收入，确保盈利能力的稳定。
酒店淡季营销方案 9篇
一、活动背景：
目前酒店餐饮市场进入淡季，顾客回头率较低，散客上座率亟待提升。
二、活动目的：
1、提升酒店品牌知名度，激发消费需求，增加营业收入；
2、吸引散客消费群体，拓展客户基础；
3、为即将到来的谢师宴活动做好宣传准备，为7、8月份的预订打下良好基础。
三、活动目标：
酒店月营业额预计达到60万x元。
四、活动时间：
6月1日至6月30日
五、活动内容：
（1）、儿童节特惠（6月1日至6月8日）：推出两款亲子套餐：4人套餐仅需78x元；6人套餐仅需108x元；
（2）、高考期间特别套餐（6月5日至6月8日）：推出经济营养套餐：3人套餐68x元；5人套餐98x元。
（3）、整月优惠活动（6月1日至30日）：
A．消费满100x元赠送50元优惠券，可在一个月内使用，每桌限用200x元；
B、进店消费即送啤酒（按照每桌顾客人数，每人赠送1瓶，仅限堂食，不可外带）；
C、如宴席预定满三桌，且每桌消费金种子系列酒品，则赠送1瓶相同酒水（每桌一瓶）；
D、购买两瓶金种子系列真藏版酒水，赠送1瓶。
（4）、为谢师宴特别推出4款套餐（根据学生需求，设置合理价格）：
299x元/桌、399x元/桌、499x元/桌、599x元/桌。
（5）、活动推广传播方案：
A、设置X展架3个（包括店外、电影院及超市 entrance）；
B、店内循环播放宣传视频；
C、发放宣传单页2000份（小区及超市门口进行派发）；
D、悬挂横幅4条，以提升活动的曝光度。
酒店淡季营销方案 10篇
在餐饮行业中，淡季与旺季的现象常常交替出现，酒店业务同样不例外。不同的酒店在淡季的时间段可能各有不同。在经历了农历新年及春季的生意火爆后，我酒店的销售业绩面临了一定的下滑，这也正是酒店经营中淡旺季存在的难题。其实，淡季与否并不是绝对的，在整体销售下滑的情况下，凭借努力和创新，仍然可以有效提升市场份额。我酒店特别制定了以下的营销方案来应对即将到来的淡季。
一、活动目标
1、通过与各大旅行社、旅游景区以及出租车公司建立合作关系，扩大客源渠道。
2、针对潜在客户进行直接或间接的推广，刺激二次消费，争取更多的回头客，最终将客户培养成我酒店的忠实客户及VIP客户，从而提升酒店的整体销售业绩。
二、活动时间
20xx年4月1日至20xx年8月1日
三、涉及部门
销售部、餐饮部、前厅部、客房部
四、活动主题
春季狂欢，畅享优惠
五、活动方案
（1）多元化推广，助力淡季销售
方式一：与当地旅行社建立合作，以佣金形式吸引其为我酒店引入客人。
具体操作：旅行社为我酒店带来团队客户，每间房可获得5元佣金，佣金当天现金结算。
方式二：与各大旅游景点建立合作关系，实现互利共赢。
具体操作：与各景点达成协议，持我酒店代金券的客人在入住时消费可抵扣现金（代金券在活动期间有效，过期作废，不可折现，仅限客房及餐饮消费）。持代金券的客人可享受各景点门票及消费优惠（根据每个景点的具体协议）。
方式三：与出租车公司合作，为送客客户的司机提供现金回扣。
具体操作：发放酒店签署的优惠卡给司机，客人登记时持该卡享受折扣，司机可获得10元现金提成，月底结算或当场兑现。
（2）优惠活动，激励顾客消费
优惠一：每月连续按现行门市价入住8次的外地散客，可以免费获得一个标准间的住宿，或连续入住3晚的客人可获赠2瓶矿泉水。
优惠二：提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房或景观房，并按时确认与支付押金的客户，可享受6折超值优惠。
优惠三：与银行合作，持指定银行信用卡的客人在我酒店消费时可获赠酒店代金券1张。
优惠四：每周推出特价房，利用酒店前的醒目牌匾进行宣传。
六、广告宣传
1、制作包含酒店简介及位置的代金券及优惠卡，并附上消费须知，突出酒店特色文化。
2、在周边旅游景点及交通枢纽投放指示广告，吸引过路的商务及旅游人士。
3、活动期间，全天候在电子屏上滚动播放优惠政策的信息。
4、在酒店前设立喷绘或POP广告进行宣传。
七、广告费用预算
广告费用的分配如下：
1、代金券的制作费用控制在：元。
2、优惠卡的制作费用控制在：元。
3、景区广告宣传费用控制在：元。
4、店前喷绘的制作费用控制在：元。
合计：
八、总结
此次活动方案旨在提升淡季期间的酒店知名度、客户忠诚度及销售业绩，希望各相关部门能积极配合。如有不足之处，请各位积极提出建议与改进意见。
酒店淡季营销方案 11篇
在当今竞争激烈的餐饮业，消费者的需求与心态日趋成熟。这对我们餐饮经营者提出了更高的挑战。在今年的淡季，针对市场部的营销策略，我们计划实施一系列的调整措施，旨在吸引更多消费者光顾，提高我们的营业效益。
一、市场环境分析：
1. 当前餐饮经营中存在的问题
（1）目标客户群体定位不清晰，过于狭隘。
我市餐饮行业在淡季经营状况不佳，主要原因是餐饮店铺数量过多，供过于求，加之经营方式单一、缺乏特色，或是定位过于高端，导致消费者难以接受。部分餐饮店服务质量也存在不足，影响了消费者前来的信任度。
我们的餐饮店在运营过程中同样面临诸多问题，需要深思目标市场定位的合理性。我们必须充分挖掘自身的优势，拓宽市场。在我店所在的区域，消费水平普遍较低，大部分居民都是普通职工。然而，我店的硬件设施和服务质量在业内名列前茅，我们以中高档餐饮的定位，面对中高收入群体，因此未能有效吸引该区域的居民。
（2）宣传力度不足，市场知名度较低。
虽然我店属于一家知名的餐饮集团，但社会对我们的了解却相对有限。我们以往几乎没有进行过系统的广告宣传，导致知名度较低。
2. 周边市场环境分析
尽管我区域的整体消费水平不高，但我店的位置相当优越，地处繁华的商业中心，交通便利，周边商业活动频繁，吸引了大量行人和潜在顾客。我们可以考虑通过低价策略吸引这些过往顾客，开拓新的消费市场。
3. 竞争对手分析
我店淡季的主要竞争对手是邻近一家知名餐饮品牌。虽然该品牌经营多年，业绩良好，但其内部设施和装修已显老旧，而我店的设施现代，氛围更具吸引力，独特的菜品种类也是我们的一大优势。我们的服务和就餐环境都更符合现代消费者的需求。
4. 我店的优势分析
（1）我店隶属于知名餐饮集团，集团实力雄厚，品牌影响力不容小觑。因此在市场营销时需充分利用品牌效应，提升消费者的信任感，确保他们认为我们提供的是高质量的产品和服务。
（2）我店的硬件设施优良，资金充足，还设有专属停车场，便利的交通条件为我们吸引周边客户创造了优势。
机会点：①公司强大的市场基础为我们的发展提供了支撑；② 优越的地理位置和潜在客户群体；③良好的设施为我们的进一步发展提供了广阔空间。
二、目标市场分析：
目标市场是指那些最有可能成为我们顾客的消费群体。明确目标市场不仅可以提高营销效果，还能避免资源浪费。目标市场应具备以下特征：对我们餐饮产品有兴趣并具备消费能力的顾客。我们应该细致分析目标顾客，从而更好地利用这些信息，提升顾客满意度，以增加销售额。
为了维持和增强顾客忠诚度，采取关系营销策略可以带来以下好处：
1. 通过老顾客获取更多销售份额。忠诚顾客的消费支出通常是新顾客的两到四倍，并随着时间的推移而进一步增加。
2. 降低销售成本。维持与老顾客的关系成本逐年递减，相比之下，吸引新顾客的市场营销成本相对较高。
3. 赢得口碑宣传。忠诚顾客的推荐往往比广告效果更好，能够有效吸引新顾客，进而提升销售收入。
4. 提高员工忠诚度。稳定的顾客群体有助于营造良好的员工关系，进一步提升服务质量。
基于以上分析，我们将目标客户主要锁定在附近的企事业单位、政府机关等商务客户，同时吸引一些中高收入的消费群体，他们具有以下共性：
1. 收入水平或消费能力较高，倾向于选择高品质的餐饮服务。
2. 对餐饮品质要求严格。
3. 关注餐饮环境及服务质量，希望获得优质的接待体验。
三、市场营销总体策略：
1. 进行多渠道宣传，突出我们餐饮店的特色，让消费者在感性上对我们有所认知。通过报纸等传统媒介，展示我们的餐饮环境和位置优势，吸引顾客光临。
2. 制定强势广告策略，如利用纸媒进行大规模宣传，形成“轰动效应”，提高知名度。
四、淡季行动计划及执行方案
（一）销售策略：
1. 清晰划分销售区域。市场部经理需与销售人员共同明确销售区域，积极扩展销售范围，确保根据顾客消费潜力和地理位置合理分配销售资源。
2. 制定销售指标，以公司目标为依据，量化销售目标，通过完善的评估制度，推动各销售人员达成业绩目标。
酒店淡季营销方案 12篇
一、活动时间：
20xx年7月1日起—活动结束日(酒店将依据市场情况决定终止日期);
二、活动地点：
某高档酒店;
三、活动主题：
盛夏清凉餐饮盛宴，折扣尽享美味诱惑，独特体验，舌尖上的新发现;
四、活动目的：
在保持传统美食的基础上，推出新颖菜品及丰富的主题活动，满足不同客人的需求;
五、促销对象：
酒店内外顾客;
六、活动宗旨：
提升酒店餐饮服务质量，丰富菜单选项，为客人提供更加个性化的用餐体验;
七、活动内容：
1)盛夏套餐：自7月1日起，推出盛夏清凉套餐，包含5道菜品及1款饮品，价格仅为：198元/位，套餐内容将依据季节新鲜食材进行调整;
2)特价饮品：自7月1日起，酒店所有饮品享受5折优惠，包括特调鸡尾酒和果汁饮品，客人在用餐时可自由选择;
3)主题美食周：每周三至周五，推出不同主题的特色美食晚餐，包括“海鲜盛宴”、“素食享受”及“烤肉狂欢”，每次活动定价为：238元/位(原价298元);
八、宣传推广：
1、人力推广：各部门协调配合，在合适时机向顾客宣传本次活动及优惠内容，邀请更多客人参与;
2、媒介推广：使用海报、易拉宝及酒店官网进行宣传，确保活动信息广泛传播;
广告盛夏清凉餐饮盛宴，折扣尽享美味诱惑;
活动时间：20xx年7月1日起;
活动地点：某高档酒店;
1)盛夏套餐
包含5道菜品及1款饮品，价格为：198元/位;
2)特价饮品
所有饮品享受5折优惠;
3)主题美食周
每周三至周五推出不同主题美食晚餐，活动价：238元/位;
注：酒店将依据市场情况决定活动终止日期，以上活动最终解释权归本酒店所有。
九、部门分工：
市场营销部：
1、负责制定活动方案及宣传策略;
2、设计并制作海报、易拉宝，并摆放于酒店显眼位置;
3、协助做好线上推广工作，包括社交媒体宣传;
餐饮部：
负责落实新菜单的更新，确保菜品质量与服务水平;
1、负责准备每次主题活动所需的食材;
2、培训服务人员熟悉活动内容及促销价格;
3、负责制作盛夏套餐和特价饮品的相关宣传材料;
财务部：
1、负责审核活动费用及财务预算;
2、协助推广活动，吸引更多顾客参与;
其他部门：
1、负责在活动期间适当时间为顾客宣传活动内容，并邀请潜在顾客参与体验。