公共营养师基础知识讲解课程视频公共食品卫生营养管理培训网课教程

营养师课程目录

第一章人体解剖生理基础.ppt

第二章食物消化吸收.ppt

第三章﹐营养学基础考核要点

第四章人群营养基础考核要点

第五章﹐食物营养与食品加工基础考核要点

第六章﹐食品卫生基础

第七章膳食营养指导与疾病预防考核要点

第八章﹐营养教育和社区营养管理基础

第九章公共营养师职业道德

第十章医学基础考核要点

课程摘要

细胞:组成机体的基本结构和功能的单位,由细胞膜、细胞质和细胞核构成。

组织:由细胞群和细胞外基质构成。分上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织四种类型。

器官:由四大基本组织有机的结合在一起,形成具有一定形状和功能的器官。

系统:由功能相关的许多器官结合在一起,完成一种或多种连续性的生理过程。

课程讲义

中国营养师基础知识教材是针对参加培训人员的专用教材,同时也是从事营养、

食品专业工作人员的参考教材。它包括基础营养、食物营养与食品卫生、人群

营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及

食品加工与烹饪等。本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定,具有较强

的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食

品”、“食品加工与烹饪"等篇,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、,

具有较强的实用性。

营养师教材视频截图.