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课程讲义
葡萄糖是最重要的单糖——葡萄糖是人体内的“糖货币”，因为其他所有从食物中
获取的碳水化合物在进入血液之前,都要先经消化道转化为葡萄糖,然后才能参与到
能量代谢的过程中去。各种水果里含有大量葡萄糖，还有一些食品在加工过程中被
添加了糖浆形式的葡萄糖。
右旋糖指长链碳水化合物淀粉在生物休内被分解时产生的右旋葡萄糖。右旋糖也可
以通过工业制造的手段得到。我们通常可以直接口服右旋糖来迅速补充能量。
注意:虽然上面这两个名词的叫法不同,但实际上它们的分子结构完全一样,右旋糖也属
于葡萄糖。它们在代谢过程中的作用以及对胰岛素分泌的影响是完全相同的。
到达肠道后,葡萄糖在忙碌的葡萄糖转运蛋白的帮助下穿过肠壁,并在最短的时间内为人
体提供能量以及准备执行其他生理功能。因此,口服葡萄糖之后,人体的血糖水平将迅速
升高,然后又会在激素的作用下显著下降。口服葡萄糖后有些人可能会产生饥饿感并且
出现低血糖等症状,具体反应因人而异。
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