鸡蛋羹,成本低,味道好,营养也丰富,是一道最简单的菜,还是一道营养炖品。大到星级酒店,小到街边快餐,就连我们单位的食堂,也天天有这个菜。可以说几乎人人都做过,但是真正做得完美的却也不多。
比如说我们食堂的的蛋羹,表面看着还好,大多数时候里面都是气孔,口感比较粗糙;而有的人炖的蛋羹,更别说里面,连表面也坑坑洼洼的,而且看起来千巴巴的,像缩水—样;还有一种是太水了,里面没有凝结成块,还是液体的感觉。
一份优秀的蛋羹,应该是表面光滑如镜,内在嫩滑如凝脂,舀起一勺,颤巍巍地抖动,像嫩豆腐—样细腻,鲜美好吃!那么,如何做出—份完美的鸡蛋羹呢?其实很简单!这次我找到了蒸蛋炖蛋制作方法,还给出了详细的比例,跟着做,新手也百分百成功!看完这—篇,一次解决所有问题。
下面是小编精心整理的蒸蛋炖蛋教学目录:
二十种蒸蛋炖蛋方法.doc
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瞅鱼羹蒸蛋做法教学视频截图:
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